家庭炒菜应该怎么去做呢？
老人应该怎么养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，要作生活的主人，我们必须注意养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的家庭炒菜应该怎么去做呢？，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
家常炒菜的种类是挺多的，相对于来说还是挺简单的，只要用心去做，相信应该没有多大的难度，下面呢就是介绍的两种家常炒菜的做法，更多的美食可以参考一些菜谱，应为家常的炒菜实在是太多了，要想炒的好吃呢，多多尝试就行了。
一、啤酒酱香鸡翅
原料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45ml）老抽1汤（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意。
1、锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干。Ys630.COM
2、大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）。
3、锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟。
4、开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
二、鱼香肉丝
原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克） 调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
做法：
1、将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
2、将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3、烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
4、倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
最重要的是做美食不管做什么都要怀着一颗细腻而又有耐性的心，家常炒菜的关键就是要多多的去练习，只有每天每天的去尝试不同的新菜，你的厨艺水准才会越来越好，这时候就到了去烧一桌子菜去犒劳犒劳家人啦。
ys630.coM延伸阅读
葱油酥饼应该怎么去做呢？
首先呢不管做什么美食都得用心去做，这样才能做出美味可口的葱油酥饼了，做葱油酥饼一定要把握住火候，这样才能做的特别的酥脆，总结呢，做葱油酥饼一定要细心耐心的去、仔细去做，要不然做出来的葱油酥饼就不怎么好吃了，馅的制作也要用心选。
葱油酥饼是一道色香味俱全的汉族名点，属于鲁菜系。面粉及盐糖放盆中，滚水冲入，用筷子搅拌使之散热，再加入冷水搅拌成团，和成光滑柔软的面团，盖湿布发半小时；把油烧得非常热（冒烟）倒入油酥材料中拌匀成油酥备用；醒发好的面团分成8等分；取其中一份擀薄，在表面涂上油酥；卷起，搓成长条；把长条卷成团状，收口捏紧；用手按扁，再擀成薄饼；平底锅放少许油烧热，把饼放入烙至两面金黄。油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克配料：米油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克
1、面粉及盐糖放盆中，滚水冲入，用筷子搅拌使之散热，再加入冷水搅拌成团，和成光滑柔软的面团，盖湿布发半小时；
2、把油烧得非常热（冒烟）倒入油酥材料中拌匀成油酥备用；
3、醒发好的面团分成8等分；
4、取其中一份擀薄，在表面涂上油酥；
5、卷起，搓成长条；
6、把长条卷成团状，收口捏紧；7、用手按扁，再擀成薄饼；
8、平底锅放少许油烧热，把饼放入烙至两面金黄。
葱油酥饼呢，相信大家平时遇到的挺多的，但是呢真正的自己做起来还是挺难的，在揉搓面团的时候就需要格外的耐心了，不要怕累，多揉揉面团，把面团的韧性发挥出来，还有就是煎饼的时候火候不能太大了，会煎焦的，适中的活力就好，看颜色金黄，用筷子试了酥脆即可。
简单炒菜应该怎么做呢？
现在越来越多的人平时都会选择出去吃饭，所以大部分人都不会下厨，但是对于烧菜来说是每一个人的必备技能，就算你不会烧很难的菜至少简单的炒菜你还是要会做的，而且这样可以提升你的厨艺，平时你自己有空的时候也可以做一做，相信这样你会非常的有成就感的。
做法一
主料:丸子、火腿、小白菜、金针菇、干豆腐 、鲜虾
辅料:汉源麻椒 干辣椒 葱姜蒜
调料:酱 油 白糖 孜然香油 味素 火锅底料
1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出;干豆腐切 粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些，鲜虾要过油(油炸到黄红)。
2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味
3.放入 火锅底料块小伙熬开
4.放入葱姜蒜爆香，在加入虾
5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒
6.紧接着加入干豆腐丝翻炒
7.加入小白菜
8.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来
9.加入一 勺酱油和半勺白糖
10.开大火翻炒，撒入孜然粒
11.最后加入一勺香油
12.可以装盘了
做法二
3. 锅中放比平常炒菜多一点的油，放几粒麻椒和干辣椒，再放一勺老干妈豆豉酱，最后放火锅 底料，多少根据自己吃辣的程度放就可以.
4.辣酱炒 化后放入葱段和大蒜接着就可以放肥牛片，虾和冻豆腐最后放焯过水的蔬菜.
5. 最后就是不停的翻炒，如果干可以加一点点的水.出锅前撒上芝麻即可。
看了上面的做法之后是不是觉得简单的炒菜非常好做呢?那么以后你就可以自己在家里面做，就算你从来没有下过厨房也可以尝试，因为这是熟能生巧的事情，你一次做不好第二次肯定就可以比第一次好吃，长此以往，你肯定能做出非常好吃的菜来。
各类炒菜应该怎么做呢？
平时有空的话你可以试着在家里面做各类炒菜，这样可以让你有家的味道，而且自己做的菜肯定是非常符合自己口味的，也能够让你吃得比较开心，外面买的菜肯定会放很多的调味料，吃的太多的话会对身体不好，相信有会比较的担心，那么下面小编就来介绍几道家常的菜。
干贝炒菜心
1.干贝剥去边上的硬筋，洗净放碗内，加鸡汤200克，上笼蒸40分钟左右，捞出搓散，用水洗净，再放入原汤中泡上。
2.菜心削去筋皮及部分绿叶，使保留约10厘米长的段，洗净，放入开水中氽透，捞出用凉水冲凉。锅内放入鸡汤300克、盐、料酒、白糖、味精、鸡油，烧开后放入菜心，大火烧开后，改用中火烧入味，捞出码于盘中。
3.另锅放鸡汤500克，把干贝连汤倒入，加料酒、盐、白糖、味精调好味，烧开后用水淀粉勾芡，浇于菜心上即成。
丝瓜炒菜花
1.丝瓜切片
2.菜花掰成小瓣
3.菜花用水焯一下，5成熟即可
4.锅中放油适量，放入五花肉煸炒，倒入酱油
5.放入菜花丝瓜煸炒，炒熟即可
番茄炒菜花
1. 将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。
2. 锅内加油烧热，
放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋香油，出锅装盘即成。
上面的菜都是非常家常的做法，平时你可以经常试一试，也可以选择去做其他的菜，毕竟家常菜是非常多的，但不管是哪几种你稍微学一点都是非常好的，这样在有必要的时候你就可以露一手，而且还能帮助提升你的厨艺，你可以经常尝试做。
家庭炒菜做法大全
身边有朋友跟我咨询一些家常菜的做法，由此我突然发现很多人其实并不会做太多家常菜，当然有的人并不知道家常菜都有哪些，因此往往想要做些来吃的时候，并不知道做什么，那么今天就来跟大家说一下家常菜都有哪些怎么做呢？
白菜猪肉炒木耳
材料
猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克（用温水泡发），新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜调料：盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙（没有就用细辣椒粉）砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量
做法
1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。
4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。
8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
栗米百合炒西芹
材料
西芹3根，鲜百合2个，玉米粒150克，蒜适量，盐适量，糖适量，鸡精适量
做法
1.将西芹和玉米飞水待用。
2.起油锅，爆香蒜头，下百合炒至断青。
3.将飞过水的西芹和玉米粒加入锅内一起煸炒1分钟，沿锅边溜点水，加盐、糖、鸡精调味。
4.出锅了。
以上就是为大家介绍的，家常菜的做法。这些菜不仅口味好，而且做法简单，不管你是不是第一次做，都可以将它们做的很好的。
免考布丁该怎么去做呢？
免考布丁还是挺容易的一道美食的，在夏天把做好的免考布丁放进冰箱里会是一个很棒的选择，其实做布丁所需要的步骤还是不多的，这里需要一个做布丁的最关键的东西，就是可以让布丁凝结的，例如用的比较多的吉利丁片，线面就是介绍的免考布丁的做法了。
布丁的灵魂性材料便是凝固剂，凝固剂中有琼脂、鱼胶粉、吉利丁片。琼脂是提取自海藻的凝固剂，琼脂的凝点较高，即使在夏天，常温下也可以凝结。琼脂可以用来做杏仁豆腐，如果用来做布丁的话，口感会比较硬，不Q弹。鱼胶粉又称吉利丁粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。吉利丁片比鱼胶粉经过了更好的提炼，腥味比鱼胶粉淡，口感好，做布丁没有怪味。因此如果用鱼胶粉的话，会在布丁里面添加一些酒来去腥。
原料：黄桃约500克，鲜奶油40克，牛奶45克，细砂糖25克，吉利丁8克（约2片）
做法：（出品量4份）
1.原料称重准备齐备。
2.牛奶 淡奶油混合放入锅中，搅拌均匀。
3.加入白砂糖混合后，用小火加热至微沸离火。
4.吉利丁取一片半，约6克用冰水泡软。
5.加入到牛奶混合物中，搅拌至溶化。
6.如担心有残留颗粒或者奶沫，可以过筛一遍。
7.把黄桃放入搅拌机内，我用了六瓣黄桃做泥，另外一半黄桃装饰。
8.搅打成黄桃果泥。
9.取1/2的黄桃果泥加入到布丁液中拌匀。另外半片吉利丁用冷水泡软加入到余下的果泥中。
10.把布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏一晚或者冷藏3小时左右，至布丁液凝固。
11.从冰箱取出凝固的布丁，淋上果泥，即可食用。
不知道大家有没有学会了呢，给出的布丁是加入了黄桃，从而让布丁的口感更加的好吃，如果喜欢吃纯的话，把黄桃去掉就可以了，做好的布丁可以放入形形色色的罐子里头，也是送礼物的一件很不错的选择，让我们一起去学习，去尝试做布丁的乐趣吧，相信你一定做的很棒。
辨别红酒好坏应该如何去做？
红酒在市面上其实质量是有很大的区别，因为懂得区分红酒好坏的朋友是不懂的。红酒的好坏，其实要彻底的了解红酒，才能懂得这个红酒好不好。红酒的辨别可以从红酒的味道、颜色、摇晃、闻等各种做法来进行辨别，只要经验丰富，是很容易辨别出来的。
在分析葡萄酒的香气时，通常需要按下列步骤进行：
第一次闻香在酒杯中倒入1/3容积的葡萄酒，在静止状态下分析葡萄酒的香气。在闻香时应慢慢地吸进酒杯中的空气。在此期间应当注意，酒杯托起时应尽量避免摇动，将鼻孔接近液面闻香。第一次闻香闻到的气味很淡，因为只闻到了扩散性最强的那一部分香气。因此，第一次闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据。
第二次闻香在第一次闻香后，摇动酒杯，使葡萄酒呈圆周运动，促使挥发性弱的物质释放，进行第二次闻香。第二次闻香又包括两个阶段：第一阶段是在液面静止的“圆盘”被破坏后立即闻香，这一摇动可以提高葡萄酒与空气的接触面，从而促进香味物质的释放。第二阶段是摇动结束后闻香，葡萄酒的圆周运动使葡萄酒杯内壁湿润，并使其上部充满了挥发性物质，使其香气最为浓郁、最为优雅。
好的葡萄酒不仅口感平衡，而且香气怡悦，且具有馥郁、罕见等特征，即具有个性和风格。在第二次闻香的过程中，还需要注意葡萄酒香气的浓度。如果香气浓郁、完整，则说明葡萄酒芳香、醇香;相反，如果香气淡，或不具有香气，则属于平淡、无味、淡弱。
1、颜色：想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景——一条餐巾或一块亚麻桌布——并将酒杯放在它前面。红酒的颜色有：紫、红宝石、红、砖红、红棕、棕。颜色会告诉你许多有关酒的事。例如红酒，当它们变老时会失去色泽。基本上有几个理由可以解释红酒的颜色为什么彼此不同：
它的年龄。
不同葡萄品种有不同的颜色。
该酒在木桶陈内陈年。
2、摇晃：为什么要晃酒?为了让氧气进入酒内。摇晃会使醋、醚和乙醛释放出来，并和氧气发生化学作用使酒产生香气。每个人都很会摇晃酒，你可以用任何自己的方式来做——用左手，右手，两只手指头……
3、闻酒：现在你已经摇晃酒使香气释放出来了，酒闻起来像什么呢?它有哪些形态香气呢?精确地指出酒的气味背后意义是，让你能辨识出酒的某些特性。以下是经常用到的对酒气味的形容词：酸的、走味、芳香、平淡、涩、新鲜、馥郁、温厚、苦的、诱人的葡萄味、焦味、青涩、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金属味、香草味、木塞味、霉味、综合味、果香、果仁味、年轻……毫无疑问，气息清亮、馥郁、满厚、成熟、诱人的酒是好酒。
4、品尝：对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速地吞下去，但事实上这不叫品酒。品酒是一件用舌头味蕾去做的事情。味蕾布满口腔四周，舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。你如果像大部分人一样牛饮的话，就忽略掉所有那些重要的品尝味蕾了。葡萄酒业有句谚语：“买酒配苹果;卖酒配乳酷”苹果会把葡萄酒中的缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使你更觉愉快的品尝滋味。品酒时你应想到什么?注意最重要的品尝知觉以及它们发生在口腔内舌头上的部位。你只能感受到4种味觉——甜、酸、苦和咸——不过你可以闻到200种以上不同的气味。
怎么去做木瓜汁
木瓜汁这种东西我们在生活中制作它是比较简单的，只要我们将木瓜进行切块，然后将木瓜放进榨汁机里面榨汁就可以了。如果大家想要吃冰冻的木瓜汁，你们可以在榨汁机里面加入冰块，这样就可以做出冰冷的木瓜汁。现在就让我们一起来了解一下木瓜汁的做法以及作用吧，希望对你们有所帮助。
木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。
制法：1、将木瓜去皮、去核，放入榨汁机中。2、榨汁机中再加入冰水、蜂蜜，搅拌均匀，倒入杯中即可。
作用：木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。
【适用人群】适宜一般人食用。尤其营养缺乏、消化不良、肥胖和产生缺乳的人食。每次1/4个左右。
【特别提示】治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食;食用木瓜多是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。
【健康红绿灯】木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起子宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。
木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。
为了让大家在生活中可以制作出美味的木瓜汁，我们建议大家可以多动手去尝试它的做法。对于木瓜汁这种东西，女性朋友在生活中经常饮用，是可以起到丰胸的作用，并且木瓜汁有利于产妇促进奶水的分泌以及保肝降酶的作用。
炒菜前肉应该怎么处理
民以食为天，人们每天吃饭都需要菜，而菜又要荤素搭配才能让营养更加的均衡，才能保证人体更加的健康，而肉就是其中的荤。肉买回来后许多人都会放入冰箱，等拿出来炒的时候却不知道如何处理。那今天就教大家在炒菜前肉应该如何处理，才能发挥出它应有的味道吧。
方法一：
1、拿到一块肉要先怎么处理呢？首先我们要把肉清洗干净，可以用热水洗完再用冷水冲洗，然后肥肉和瘦肉分开，把肥肉先切成小片。
2、我们一般要先处理肥肉，肥肉要先切好放到锅里干炒一下，把里面的油放出来，现在也可以加入一点菜籽油以免粘锅了。瘦肉可以一边切，切成小条状比较好，个人喜欢吃小一点的。
3.切好了瘦肉以后，把肉放进碗里，加入适量的盐，腌制一小会，可以更加入味，这是锅里的肥肉已经差不多了，注意不要煎太久哟，那样会太干。
方法二：
肉切好后，加点料酒生抽腌一会，一方面去腥味，一方面更入味。腌制的时候也可以再加点鸡蛋清，炒出来会特别滑嫩。但是腌的时间也不能太长，15分钟左右就行了。
方法三：
首先，怎么切很重要！要顺着揉揉的纹理切！在碗中加入适量的水和淀粉、酱油、食盐，调成泥状。再把肉切好后放入碗中拌均匀。等菜炒至七八成熟时加入一起炒就会很嫩了。另外，如果不怕费油，可以先用油把拌好的肉稍稍炸一下，看见肉丝（片）成一条条（或片片）时就可以捞起，等菜炒至八成熟时再加入。用这种办法比前一种办法更好。
方法四：
1。把肉切成肉片或肉丝,放在小碗里 加适量的生抽,鸡蛋清,味精(如果没放鸡蛋清，就用鸡精吧),搅拌均匀搁三至五分钟。
2。炒锅里放油,8成热的时候把肉倒时去，迅速滑开，变色后即捞出用碗装好备用。
3。你炒任何菜都可以在快熟时放入炒好的肉片(肉丝)，翻炒一会就可以出锅了。如果炒两个菜，放肉片更方便。
用此方法炒出来的肉片，很嫩很滑。我以前有用嫩肉粉，味道很好，不过后来听人说经常吃嫩肉粉对身体不好，我就改用鸡蛋清了。
杏鲍菇怎么炒菜呢
杏鲍菇是一种菇类，很好吃，很多吃过的人都说这个杏鲍菇不仅好吃，营养还多，所以说在生活中人们就经常吃这个杏鲍菇，杏鲍菇的做法是很多种的，很多人吃杏鲍菇都是烧汤，这样烧的汤是很美味的，而杏鲍菇其实也是可以用来当菜炒的，用杏鲍菇炒菜的话也是有很多做法的，下面我们就来看看这个杏鲍菇怎么炒菜?
杏鲍菇适合任何群体食用，杏鲍菇的肉非常的鲜美，杏鲍菇为什么叫做杏鲍菇呢，不就是因为杏鲍菇的味道非常想鲍鱼，可见杏鲍菇是多么的好吃。杏鲍菇可以用来炒菜，也可以用来炖汤，下文我们介绍杏鲍菇的几种做法。
第一种制作办法：
1. 杏鲍菇和肉切条，肉焯水
2. 少油，晃动锅子，让锅底沾满油
3. 小火(约150度左右)分次少量加水炒
4. 杏鲍菇软后，炒到这样放入肉，翻炒一下
5. 所有调料加水，倒入锅里(糖比平时炒菜多一点点)
6. 大火收汤，关火，加葱花，翻炒一下出锅
第二种制作办法：
1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片
2.瘦肉切薄片、青椒切片
3.平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用
4.另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀
5.放入葱姜蒜炒出香味
6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻
7.加入青椒炒至断生即可
第三种制作方法
蚝油杏鲍菇
材料
【原料】：杏鲍菇四个
【配料】：青椒两个 胡萝卜一个 姜两片
【调料】：蚝油两汤匙 盐三分之一茶匙
做法
1、杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切片。
2、锅里倒油，烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片，煸炒到杏鲍菇发软。
3、倒入蚝油，调入盐翻炒均匀。
4、大火把锅里炒出的水收一下。
5、放入青椒炒断生即可。
第四种制作方法
干煸杏鲍菇
材料
杏鲍菇，洋葱，生抽，盐，胡椒粉。
做法
1、杏鲍菇洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟;
2、洋葱洗净切丝;
3、炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出;
4、到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒;
5、加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。
以上为大家介绍了各种这个杏鲍菇的做法，大家可以一样一样的看，总会学会一种，如果学会了，那么就可以马上尝试做做看，有可能自己做的杏鲍菇炒菜比我们介绍的还要好，而吃杏鲍菇炒菜的时候要注意了，杏鲍菇也是蘑菇，炒的时候时间要长一点，不然没有熟的杏鲍菇吃了对身体好是有害的。
鸡肉怎么炒菜呢
鸡肉里面有丰富的蛋白质，人们补充了蛋白质对身体来说是有很大帮助的，蛋白质能够帮助人们提高免疫力，而生活中可以用这个鸡肉来做各种各样的美食，鸡肉可以炒青椒，也可以炒芹菜，当然也可以用鸡肉来炒其他的，鸡肉本身都是一种比较美味的食物，而鸡肉炒菜的做法也是很简单的，下面我们来看看这个鸡肉炒菜的做法。
青椒炒鸡肉
青椒炒鸡肉使用到的食材是青椒和鸡肉，青椒和鸡肉的价格都不贵，制作出来的这道家常菜性价比是非常高的，不但能够补充人体需要的营养而且还养生。
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。
食谱介绍
材料：鸡腿肉430克，青椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，
老干妈辣椒碎1汤匙(可选)，蒜头2瓣，切碎，植物油3汤匙，盐适量，调味用
1.鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。
2.大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。
3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上老干妈辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。
芹菜炒鸡肉
在做菜前，先准备好材料，酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉。然后将买来的鸡腿肉切成小块，用以上的调料腌一下。在锅里倒点油，等油变热后，把腌制好的鸡肉放进去炒到颜色发白为止。将鸡肉倒出来。锅内再放油，油热后ng放豆瓣，葱姜蒜，然后炒香，接着放入切好的芹菜，炒几分钟后将炒好的鸡肉倒入过里边，如果感觉味道淡的话，那么可以加一些盐。这样一盘菜就做好了。
鸡肉炒菜的做法是不是如此简单了，鸡肉在炒的过程中不能太久了，这样做出来的鸡肉的肉质是很不好的，比较老，而鸡肉翻炒的过程中一定要炒好，在制作的过程中，还可以加点料酒在鸡肉里面，这样可以去除掉鸡肉里面的腥味，做出来的鸡肉就更加的美味了，鸡肉的做法也不光是炒，还可以用来炖汤食用，美味更佳。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《家庭炒菜应该怎么去做呢？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人应该怎么养生”专题。
