酱香凤爪应该怎么去做呢？
老人应该怎么养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《酱香凤爪应该怎么去做呢？》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
酱香凤爪相对来说是到好吃又简单的美食，食材相对来说是比较便宜的，但是想把凤爪的味道做好也是挺不容易的，这道酱香凤爪呢，味道相对浓郁，吃在嘴里回味无穷，越吃越上瘾。带上你的家人一起来品味这道美食吧，用心去制作。
软糯的凤爪，是好妈妈的儿子最爱吃的菜之一。每次手抓起来就吮、啃，不停地吃完一只又一只，直到光盘才心满意足。，酱香凤爪的做法很简单，而且味道可以随自己的口味而千变万化，酱油味、蚝油味、鲍汁味、豆酱味、豆瓣酱味……无论是小清新口味还是浓油赤酱的重口味，都能掌控的住。
烹制材料
材料：凤爪（10只）、花菇（4颗）、姜（两片）
调料：冰糖、桂花 口急 汁、盐（各适量）
1 先把凤爪处理好，指甲要剪掉，待用；花菇放入温水中浸泡至回软。同时将泡好的花菇去蒂，泡过花菇的水隔渣待用。
2 将凤爪放入滚水中飞水，捞起。
3 取一瓦煲，放入姜片、花菇、花菇水，以及凤爪一起，再加入没过凤爪的清水。
4 大火煮开后，捞去浮沫，改小火。
5 焖煮半个小时后，加酱汁和冰糖，继续小火焖煮半个小时；最后试味加盐后，即可熄火起锅。
上面这道酱香凤爪，就介绍到这里了，大家可以换不同的调味品，就会有不同的味蕾享受了，做这个最开始处理材料到最后出锅一定要细心，不要把凤爪烧糊咯，要多多尝试。勇于挑战不同的味道，享受做菜其中带来的乐趣。
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葱油酥饼应该怎么去做呢？
首先呢不管做什么美食都得用心去做，这样才能做出美味可口的葱油酥饼了，做葱油酥饼一定要把握住火候，这样才能做的特别的酥脆，总结呢，做葱油酥饼一定要细心耐心的去、仔细去做，要不然做出来的葱油酥饼就不怎么好吃了，馅的制作也要用心选。
葱油酥饼是一道色香味俱全的汉族名点，属于鲁菜系。面粉及盐糖放盆中，滚水冲入，用筷子搅拌使之散热，再加入冷水搅拌成团，和成光滑柔软的面团，盖湿布发半小时；把油烧得非常热（冒烟）倒入油酥材料中拌匀成油酥备用；醒发好的面团分成8等分；取其中一份擀薄，在表面涂上油酥；卷起，搓成长条；把长条卷成团状，收口捏紧；用手按扁，再擀成薄饼；平底锅放少许油烧热，把饼放入烙至两面金黄。油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克配料：米油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克
1、面粉及盐糖放盆中，滚水冲入，用筷子搅拌使之散热，再加入冷水搅拌成团，和成光滑柔软的面团，盖湿布发半小时；
2、把油烧得非常热（冒烟）倒入油酥材料中拌匀成油酥备用；
3、醒发好的面团分成8等分；
4、取其中一份擀薄，在表面涂上油酥；
5、卷起，搓成长条；
6、把长条卷成团状，收口捏紧；7、用手按扁，再擀成薄饼；
8、平底锅放少许油烧热，把饼放入烙至两面金黄。
葱油酥饼呢，相信大家平时遇到的挺多的，但是呢真正的自己做起来还是挺难的，在揉搓面团的时候就需要格外的耐心了，不要怕累，多揉揉面团，把面团的韧性发挥出来，还有就是煎饼的时候火候不能太大了，会煎焦的，适中的活力就好，看颜色金黄，用筷子试了酥脆即可。
怎么去做香芋西米露
香芋西米露这种东西我们制作的时候是需要将香芋先煮熟，然后将西米露用沸水煮开，在将煮熟的香芋加入西米露中，一起搅拌，防止它们粘在一起就可以了。相信很多朋友都是比较喜欢吃香芋西米露的吧，希望你们可以来了解一下这篇文章介绍的制作方法，对于你们制作香芋西米露是有帮助的。
香芋西米露原本就是芋头糖水，是由芋头糖水发展至今渐渐演变的名字。 香芋西米露的发源地是广东一带，已有100多年的历史，随着时间的推移慢慢的流传到了广西，香芋西米露名声真正得以广传壮大却是在广西首府南宁。这一起点是在南宁成为中国东盟对外贸易中心后的喜变。
煮法：
1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右。
2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起。
3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了。
4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了。
做法：
1. 荔浦芋削皮切小块，西米用冷水冲洗10秒钟。
2. 把冲洗过的西米倒入开水中，边搅拌，防止粘连，待水再次滚开后关火焖20分钟。
3. 把香芋块和适量冷水加入锅内，倒入白砂糖，煮至香芋块能用筷子轻易穿入。
4. 焖好的西米捞出来，用冷水冲洗至不相互粘连后加入煮好的香芋汤中，最后加入牛奶即可。
水果饮品：
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议:用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
9、把水果放到西米露里，最后就完成了。(注:大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)。
通过这篇文章对于香芋西米露制作方法的介绍，我们应该都知道如何去制作香芋西米露了。我们在生活中制作香芋西米露是需要多注意的，特别是在煮西米露的时候，不能将西米露熬胡了，并且你们加入香芋的时候，要不断的进行搅拌。
卤味凤爪应该怎么做呢？
相信大家平时都有吃过山椒凤爪，但其实凤爪的做法是非常多的，而且凤爪本身就非常的美味，平时也可以当小零食来吃，今天小编就来介绍一下关于凤爪的一种做法，就是卤味凤爪，平时也可以自己在家里面尝试，这种凤爪也是非常可口的，你也可以经常做给家人或者是孩子吃，，这是一种比较有营养的小零食。
原材料
凤爪250克、葱10克、蒜5克。
调味料
盐5克、味精3克、八角5克、桂皮10克。
做法
1、凤爪剁去趾尖，洗净;葱切段，蒜切片。
2、锅中加水烧沸后，下入凤爪煮至熟软后，捞出。
3、锅中加入葱段、蒜片和所有调味料制成卤水，下入鸡爪卤至入味即可。
注意事项：
1.鸡不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用。
2.鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
3.科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
4.营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
卤味凤爪的做法也是比较简单的，而且很家常，但是对于大部分不会做的人来说就非常的生气，你会做之后就可以经常做给朋友们吃，相信这样你也会觉得非常的开心，毕竟让别人能够尝到你的手艺是非常高兴的事情，而且凤爪本身就营养价值很高，多吃肯定会对身体有好处。
鼓汁蒸凤爪应该怎么做呢？
有很多人都非常的喜欢吃鼓汁蒸凤爪，但是外面摊位上卖的果汁中凤爪中放了非常多的调味料，经常吃的话可能会对你的身体不好，所以你平时可以自己在家里面学着做，会做之后你就可以时常做给自己吃了，而且还能够随心所欲的去调料，这样对于你来说也是非常好的。
1、先给鸡爪剪去指甲，鸡掌切断，再切成两半。
2、然后放沸水断生，重新清洗一遍，沥干。
3、热锅放多多的油加热至冒泡后放入鸡爪炸，炸得鸡爪冒泡至金黄色即可.
4、将炸好的鸡爪入水浸10分钟.
5、把鸡爪捞出来，放在调料碗里腌半小时(时间长一点更好)隔水蒸30分钟就OK啦。(蒸的时候要翻一下)
切凤爪时，一定要用直刀，配合适中的力道，这样凤爪的骨头才会断得干净利落。
在炸制鸡爪前，一定要将鸡爪充分晾干或擦干，否则会有油星外溅的危险。
炸制鸡爪的时间一定要控制好，时间短了肉质不易烂，时间长了肉质又会变得干硬。
调味料中的豆豉应为黑色的干豆豉。
可以一次多做一点，放在保鲜盒里，待要吃的时候就可以拿出来蒸一下就行了。不要事先将凤爪斩半，否则会因为水份都裹在骨头里炸的时候油会到处溅出;氽烫后的凤爪一定要彻底沥干水份，否则厨房就遭殃了。
豉汁蒸凤爪是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。已成为广州酒楼每天销售量最大的点心之一。鸡爪经又炸又蒸，而发得泡而松软，一吮就会脱骨，再加上诸味调和的酱料，顿时齿頬留香，就连啃骨头也成为一种乐趣。
看了上面的做法是不是觉得鼓汁蒸凤爪是非常好做的，那么以后你就可以经常自己在家里面做了，有空的时候你也可以多做一些放起来，这样你就可以随时吃，而且还会非常健康，至少比外面买的会好吃很多，你也可以经常做给身边的人吃，这样能够提升你的幸福度哦!
鱼子酱应该怎么吃呢
鱼子酱是一种非常美味的食物，鱼子酱的吃法也多种多样，不同的吃法可以帮助我们领略不一样的美味，鱼子酱已经成为了我们很多人都特别心动的一种食物，很多人也都在积极的去尝试着学习制作鱼子酱，详细的来为大家普及一下鱼子酱应该怎么吃吧。
鱼子酱的吃法非常简单，因为它的滋味只能以"鲜"来形容，因此一切繁复口感的配料都不适宜和鱼子酱并食。
正宗吃法：什么佐料都不要加，将冰镇过的鱼子酱直接用银匙送入口中，先用牙齿轻轻咬破，耳中欣赏"啵、啵"的声音，再用舌头仔细品味，然后才吞下去。
一般最常见的食法是在苏打饼干上涂上少许鱼子酱，细细地品味它的滋味。先准备带点咸味的小圆饼干，在饼干上抹少许酸奶油(sour cream)，酸奶油上再铺一点鱼子酱即可。鱼子酱本身已有咸味，所以饼干切记不要太咸
在法国餐厅中，鱼子酱也常被用来作为开胃前菜，同样是鱼子酱涂抹于苏打饼干上，又添上一片切片的白水煮蛋并撒上葱花，即可大块朵颐了。也可用四分熟白水煮蛋，敲开蛋壳，摊上一匙鱼子酱，软滑素朴的蛋液，包裹着鱼子酱鲜美却又浓醇而复杂多变的口感，交揉出不可思议的鲜香，令人倾倒。
大家都可以按照以上介绍的鱼子酱的吃法来食用一些美味的鱼子酱，可以帮助我们在领略美味的同时就可以对于我们自身产生很大的好处，可以有效地帮助我们排出体内多余的毒素，可以达到一个非常不错的养颜护肤的效果。
凤爪怎么烧呢？
鸡爪是一种比较常见的食物，在菜谱上面是叫做凤爪，凤爪在南方是比较受欢迎的，凤爪在南方是一道上档次的菜肴，一般大型的聚会或者是同学聚会等都是有这道菜，凤爪口感好，而且又有很多的营养，是吃货们的选择，相信很多的吃货都想学会自己做这道菜吧，下面就由小编为大家来介绍下吧。
富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
原料：
鸡爪(凤爪)、葱、姜、蒜、红椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、味精。
做法：
1、洗净的鸡爪，添加没过的水，烧开，敞锅煮2分钟;
2、把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分;
3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角;
4、下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色;
5、加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖;
6、汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味;
7、汤汁基本收干，出锅即可。
上面的文章我为大家介绍了凤爪的功效以及具体的做法，现在大家应该都有一个了解了吧，其实做凤爪最关键的就是要注意时间和火候，时间是一定不能太长了，因为煮的时间太久。会影响鸡爪的口感以及营养，而且味道也是会发生变化。现在大家可以自己动手起来为家里人做凤爪了。
免考布丁该怎么去做呢？
免考布丁还是挺容易的一道美食的，在夏天把做好的免考布丁放进冰箱里会是一个很棒的选择，其实做布丁所需要的步骤还是不多的，这里需要一个做布丁的最关键的东西，就是可以让布丁凝结的，例如用的比较多的吉利丁片，线面就是介绍的免考布丁的做法了。
布丁的灵魂性材料便是凝固剂，凝固剂中有琼脂、鱼胶粉、吉利丁片。琼脂是提取自海藻的凝固剂，琼脂的凝点较高，即使在夏天，常温下也可以凝结。琼脂可以用来做杏仁豆腐，如果用来做布丁的话，口感会比较硬，不Q弹。鱼胶粉又称吉利丁粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。吉利丁片比鱼胶粉经过了更好的提炼，腥味比鱼胶粉淡，口感好，做布丁没有怪味。因此如果用鱼胶粉的话，会在布丁里面添加一些酒来去腥。
原料：黄桃约500克，鲜奶油40克，牛奶45克，细砂糖25克，吉利丁8克（约2片）
做法：（出品量4份）
1.原料称重准备齐备。
2.牛奶 淡奶油混合放入锅中，搅拌均匀。
3.加入白砂糖混合后，用小火加热至微沸离火。
4.吉利丁取一片半，约6克用冰水泡软。
5.加入到牛奶混合物中，搅拌至溶化。
6.如担心有残留颗粒或者奶沫，可以过筛一遍。
7.把黄桃放入搅拌机内，我用了六瓣黄桃做泥，另外一半黄桃装饰。
8.搅打成黄桃果泥。
9.取1/2的黄桃果泥加入到布丁液中拌匀。另外半片吉利丁用冷水泡软加入到余下的果泥中。
10.把布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏一晚或者冷藏3小时左右，至布丁液凝固。
11.从冰箱取出凝固的布丁，淋上果泥，即可食用。
不知道大家有没有学会了呢，给出的布丁是加入了黄桃，从而让布丁的口感更加的好吃，如果喜欢吃纯的话，把黄桃去掉就可以了，做好的布丁可以放入形形色色的罐子里头，也是送礼物的一件很不错的选择，让我们一起去学习，去尝试做布丁的乐趣吧，相信你一定做的很棒。
辨别红酒好坏应该如何去做？
红酒在市面上其实质量是有很大的区别，因为懂得区分红酒好坏的朋友是不懂的。红酒的好坏，其实要彻底的了解红酒，才能懂得这个红酒好不好。红酒的辨别可以从红酒的味道、颜色、摇晃、闻等各种做法来进行辨别，只要经验丰富，是很容易辨别出来的。
在分析葡萄酒的香气时，通常需要按下列步骤进行：
第一次闻香在酒杯中倒入1/3容积的葡萄酒，在静止状态下分析葡萄酒的香气。在闻香时应慢慢地吸进酒杯中的空气。在此期间应当注意，酒杯托起时应尽量避免摇动，将鼻孔接近液面闻香。第一次闻香闻到的气味很淡，因为只闻到了扩散性最强的那一部分香气。因此，第一次闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据。
第二次闻香在第一次闻香后，摇动酒杯，使葡萄酒呈圆周运动，促使挥发性弱的物质释放，进行第二次闻香。第二次闻香又包括两个阶段：第一阶段是在液面静止的“圆盘”被破坏后立即闻香，这一摇动可以提高葡萄酒与空气的接触面，从而促进香味物质的释放。第二阶段是摇动结束后闻香，葡萄酒的圆周运动使葡萄酒杯内壁湿润，并使其上部充满了挥发性物质，使其香气最为浓郁、最为优雅。
好的葡萄酒不仅口感平衡，而且香气怡悦，且具有馥郁、罕见等特征，即具有个性和风格。在第二次闻香的过程中，还需要注意葡萄酒香气的浓度。如果香气浓郁、完整，则说明葡萄酒芳香、醇香;相反，如果香气淡，或不具有香气，则属于平淡、无味、淡弱。
1、颜色：想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景——一条餐巾或一块亚麻桌布——并将酒杯放在它前面。红酒的颜色有：紫、红宝石、红、砖红、红棕、棕。颜色会告诉你许多有关酒的事。例如红酒，当它们变老时会失去色泽。基本上有几个理由可以解释红酒的颜色为什么彼此不同：
它的年龄。
不同葡萄品种有不同的颜色。
该酒在木桶陈内陈年。
2、摇晃：为什么要晃酒?为了让氧气进入酒内。摇晃会使醋、醚和乙醛释放出来，并和氧气发生化学作用使酒产生香气。每个人都很会摇晃酒，你可以用任何自己的方式来做——用左手，右手，两只手指头……
3、闻酒：现在你已经摇晃酒使香气释放出来了，酒闻起来像什么呢?它有哪些形态香气呢?精确地指出酒的气味背后意义是，让你能辨识出酒的某些特性。以下是经常用到的对酒气味的形容词：酸的、走味、芳香、平淡、涩、新鲜、馥郁、温厚、苦的、诱人的葡萄味、焦味、青涩、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金属味、香草味、木塞味、霉味、综合味、果香、果仁味、年轻……毫无疑问，气息清亮、馥郁、满厚、成熟、诱人的酒是好酒。
4、品尝：对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速地吞下去，但事实上这不叫品酒。品酒是一件用舌头味蕾去做的事情。味蕾布满口腔四周，舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。你如果像大部分人一样牛饮的话，就忽略掉所有那些重要的品尝味蕾了。葡萄酒业有句谚语：“买酒配苹果;卖酒配乳酷”苹果会把葡萄酒中的缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使你更觉愉快的品尝滋味。品酒时你应想到什么?注意最重要的品尝知觉以及它们发生在口腔内舌头上的部位。你只能感受到4种味觉——甜、酸、苦和咸——不过你可以闻到200种以上不同的气味。
怎么去做木瓜汁
木瓜汁这种东西我们在生活中制作它是比较简单的，只要我们将木瓜进行切块，然后将木瓜放进榨汁机里面榨汁就可以了。如果大家想要吃冰冻的木瓜汁，你们可以在榨汁机里面加入冰块，这样就可以做出冰冷的木瓜汁。现在就让我们一起来了解一下木瓜汁的做法以及作用吧，希望对你们有所帮助。
木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。
制法：1、将木瓜去皮、去核，放入榨汁机中。2、榨汁机中再加入冰水、蜂蜜，搅拌均匀，倒入杯中即可。
作用：木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。
【适用人群】适宜一般人食用。尤其营养缺乏、消化不良、肥胖和产生缺乳的人食。每次1/4个左右。
【特别提示】治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食;食用木瓜多是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。
【健康红绿灯】木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起子宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。
木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。
为了让大家在生活中可以制作出美味的木瓜汁，我们建议大家可以多动手去尝试它的做法。对于木瓜汁这种东西，女性朋友在生活中经常饮用，是可以起到丰胸的作用，并且木瓜汁有利于产妇促进奶水的分泌以及保肝降酶的作用。
香辣爽口凤爪
凤爪是一种胶原蛋白含量特别丰富的食物，很多人都喜欢吃凤爪。而凤爪的制作方法也是有很多种的，香辣爽口凤爪就是其中之一。从名字就可以看出，这种鸡爪有着香辣的口感，对于喜欢吃辣的人来说，无疑是一道极具诱惑力的食物。那么，香辣爽口凤爪的具体烹饪方法是什么呢？
一、香辣凤爪的做法
香辣凤爪是一种大众菜，制作主料：花生、椒、八角、尖椒、盐、鸡精、少许的红糖、胡椒粉、香油、酱油、辣油、葱姜蒜，制作时间大概在30分钟。
1.花生提前用温水泡开。凤爪洗净，剪去指甲后入沸水焯两分钟，捞出沥干水分之后入油锅炸至鸡皮起皱
2.油锅热油，放入花椒爆香后，下入葱姜蒜炒锅香味
3.下入凤爪翻炒后加入少许的酱油翻炒
4.加入适量的水，加尖椒、红糖，辣油和花生米大火烧开后转小火慢炖至凤爪酥烂
5.加入其余调味料。再炖几分钟之后便可出锅。
二、鸡爪的营养价值
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。
鸡爪富含脂肪，维持体温和保护内脏。
鸡爪能提供必需脂肪酸。
鸡爪能促进脂溶性维生素的吸收。
鸡爪增加饱腹感，同时富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的功能。
鸡爪富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
三、鸡爪的功效与作用
中医认为，鸡爪味甘，性平，无毒。鸡爪的功效和作用主要表现为它的食疗价值。常食鸡爪，不但可以补钙，起到强筋健骨的作用，还能美容护肤。鸡爪能消除水肿，提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
鸡爪不但适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。还适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
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