干煸豆角怎么做才正宗呢？
养生怎么做。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的干煸豆角怎么做才正宗呢？，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
干煸豆角应各地而异，一般以四川为主，用干辣椒炒制，喜欢吃辣的相对来说这道菜是非常合胃口的，而且这道菜非常的下饭，是大众比较好做的一道菜，既好吃，又省时省力，最后呢要记住最简单的美食往往是最难得，要把握住煸炒的程度，还是需要一定次数的尝试的。
干煸是川菜的一 种烹调技法，将豆类蔬菜切段，加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。但干煸的豆角比较费火，要一直小火不断的煸豆角。可以先把豆角切 好后放入微波炉高火叮4分钟，使豆角变软后再放入锅中煸香即可。另外加了少许辣酱，更容易挂上味道，更易下饭。扁豆多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐等症状，可以起到一定的治疗效果。
做法：
1.豇豆摘除两头及筋， 洗净沥干待用虾米泡软剁两下
2.锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干
3.油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
最后呢，希望大家能做出好吃而又好看的干煸豆角咯，最后提一下炒制的时候最好的开大火，一次即成，这样炒出来的干煸豆角呢，色香味俱全，可以多想一下炒制过程中遇到的一些问题，下过的时候呢，第一次尝试的不要怕，下锅之后呢爆炒一会儿就能出锅啦。yS630.Com相关推荐
川味干煸豆角怎么做？
豆角有很多种吃法，豆角可以做香辣的，也可以用来清蒸，用来煲汤，用来炒菜等等，用豆角腌制的豆角酸菜，口感也是非常棒的，不过现在正是夏天，人们都没有什么胃口，倒不如学习一下干煸川味豆角的做法，不仅仅有四川的口味，还能吃到不同口味的豆角。
材料
四季豆角400克
辅料
牛肉馅100克
做法
1、四季豆角洗净，去筋，掐短，沥干水分，主要是怕煎的过程中溅油~，牛肉末先在锅里炒干水分，(不用放油~，炒一炒，水分干了后油~就出来了)然后再加入料酒，姜粒，蒜片，一同炒香，放酱油~，一点儿老抽上色。如果有豆瓣和芽菜，锅里放一点儿油~把豆瓣炒香，再加入炒好的肉末和芽菜一同炒好备用。(因为豆瓣咸，酱油~和老抽就要少放)
2、锅里放少许油~，油~热后放入沥干水分的四季豆，炒至四季豆变色，加盐调味，改成中火，用盖子盖上。这个时候就是我说的油~~煎了，而且不是干煎，因为有盖子，热气回去还带点儿焖的感觉--这样连煎带焖容易入味容易熟透--因为怕油~烟想出这一招算是我的小窍门啦。盖上盖子不是就不管了，要记住随时打开盖子翻一翻，免得糊了
3、等四季豆都干瘪得有点儿沧桑的感觉了，就可以把炒好的肉末倒进去同炒。翻炒几下起锅装盘**
什么是干煸豆角 干煸豆角怎么做好吃
干煸豆角是生活中常见的一道菜，很多人都喜欢吃。干煸豆角的主要原料就是豇豆，吃豇豆也是有着诸多好处的，而干煸豆角其做法也是非常丰富的，小编整理了一些常见的干煸豆角的做法大家一起学习一下吧。
什么是干煸豆角
干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材，以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。
干煸豆角的做法
干煸豆角
材料
四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量。
做法
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干。
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用。
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。
4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
家常干煸豆角
材料
豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少许，蒜少许，干辣椒20克，食盐，油。
做法
1、豆角掰成大约一寸长，干辣椒切段。
干煸小鱼怎么做才脆
干煸小鱼的味道非常不错，当做零食来吃也非常适合，鱼的骨头已经被炸的酥脆，所以可以直接咬进去，能够补充身体所需要的钙质，让身体体质变得更强，下面就跟着来看一下干煸小鱼怎么做才脆。
干煸小鱼怎么做才脆
可以准备鸡蛋，生粉，料酒，葱，干辣椒，盐，油以及小鱼，先把小鱼一条条全部都处理干净，加入适量的盐，料酒腌制半个小时，然后把腌制好的小鱼铺平以后晾晒干，准备一个碗，里面加鸡蛋，生粉，然后再添加适量的水搅拌均匀，辣椒，葱洗干净后切碎，加入到鸡蛋糊里面，锅中加入适量的油烧热，把小鱼放进去炸一下，要注意使用小火炸到差不多的时候，就需要把油温再次提高，用大火再炸一次，炸好以后捞出来，然后留一些底油，把辣椒和葱放进去翻炒出香味，再把炒好的小鱼放进去继续翻炒均匀，加胡椒粉就可以出锅吃了。
干煸小鱼的做法
干煸小鱼的制作方法有很多，可以准备花椒油，料酒，胡椒粉，葱姜，干辣椒以及小鱼干，先把小鱼干放到水里面浸泡一下，再把多余的盐分给去除干净，水分沥干，锅里面添加适量的油，把小鱼儿干放进去，慢慢的炸到金黄，锅中留一些底油，把辣椒，大蒜，葱放进去翻炒出香味，然后再把小鱼放进去，加入适量的胡椒粉，料酒翻炒一下，再把花椒油添加进去，加入香葱炒均匀以后就可以吃了。
干煸小鱼的营养价值
干煸小鱼里面含有非常丰富的营养物质，适当的吃一些能够让骨骼发育变得更好，它里面还含有非常丰富的维生素b12，维生素b2，叶酸，能够达到消肿利水，健脾滋补作用，止咳下气解除毒素，清热的作用也相当不错，如果出现了黄疸，少尿，腹胀，水肿等问题，适当的吃一些就非常适合。
吃一些干煸小鱼还能够起到保护心血管作用，因为它里面的镁元素含量非常丰富，可以有效预防心血管疾病，还有高血压，干煸小鱼里面含有磷元素，钙质，铁元素，维生素a，经常吃可以滋润皮肤养发，补血养肝的效果也相当不错。
干煸小鱼里面的完全蛋白很丰富，而且属于完全蛋白，和人体需求非常的贴合，适当的吃一些能够被人体很好的吸收以及消化，干煸小鱼里面的脂肪含量是比较少的，而且大部分是不饱和脂肪酸，能够达到很好的降低胆固醇作用。
吃一些干煸小鱼还可以补充维生素以及无机盐，而且里面还有维生素b1，维生素d，维生素a，尼克酸，营养物质丰富，容易被身体吸收。
小鱼可以怎么吃
小鱼可以用各种不一样的方法来制作，像五香小鱼就非常好吃，准备一些熟芝麻，菜籽油，料酒，精盐，葱蒜，生姜，五香粉以及小鱼，先把小鱼清洗干净，然后加料酒，精盐，葱，蒜，生姜，搅拌均匀腌制一下，可以放到冰箱冷藏室里面保存一个晚上，然后第2天开始制作，锅里面加入适量的油烧热，把腌制好的小鱼放进去，一直炸到焦黄就可以出锅了，撒上一些熟芝麻就可以吃了，味道还是相当不错的。
还可以做辣炒小鱼，需要准备盐，酱油，辣椒粉，糖，蒜，生姜，葱，红辣椒以及小鱼，先把葱洗干净以后切碎，辣椒清洗干净以后切成小段状，小鱼清洗干净水分吸干，锅中加入适量的油烧热，把生姜泥蒜泥放进去翻炒出香味，然后再盛出来备用，另外准备一个锅，里面加入适量的油烧热，辣椒粉放进去快速翻炒，然后再加红辣椒，葱，加入适量的小鱼干调味料一起翻炒均匀，盛到盘子里面，撒上一些芝麻就可以吃了。
上面介绍的就是干煸小鱼怎么做才脆，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让干煸小鱼的味道更好，那么就可以试试上面这些制作方法，制作起来都非常简单，味道又非常不错，所以喜欢吃的人按照上面的方式来制作一下就可以了。
干煸豆角怎么做好吃
豆角是我们比较常吃的一种食材，又名豇豆，是属于一年生蔬菜，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，具有很高的营养价值，又被称为蔬菜中的肉类。豆角是我国比较广泛种植的一种蔬菜，因此也是餐桌上常出现的一种食材，日常吃豆角多是烹炒或者煮烫，本文便为大家介绍下干煸豆角的做法，一起来看看干煸豆角怎么做比较好吃。
干煸豆角的做法
1、首先将豆角两头去掉，抽掉筋部，然后掰成均匀的段状待用;
2、将处理好的豆角加入水中清洗干净后待用;
3、锅中烧热水后将洗净的豆角加入焯水，直至颜色变为深绿色后捞出沥干待用;
4、肉末中加入适量的老抽、料酒等腌制半小时待用;
5、油锅烧热后将沥干的豆角加入进行煸炒，炒至两面起皮为止装盘待用;
6、另起油锅将辣椒、花椒爆香后捞出然后将腌制好的肉末加入继续煸炒后将沥干的豆角加入继续翻炒;
7、锅中依次加入适量的食盐、味精等翻炒均匀后便可装盘食用。
干煸豆角的注意事项
1、首先豆角要进行焯水，因为豆角是属于比较难熟的一种食材，焯水后能很好的缩短烹炒的时间。或则将豆角处理好之后加入微波炉中加入几分钟后变软后再烹炒，同样也能缩短时间。
2、在制作干煸豆角的时候千万不能加水，如果加水就制作不成干煸了。
3、豆角下锅的时候要注意油温，温度不能太高，然后小火煸炒。
4、在制作干煸豆角的时候要注意将豆角烹炒熟了，否则可能会产生毒素，给人体带来不必要的麻烦。
以上就是本文针对干煸豆角的制作方法进行的分享，豆角制作方法还有很多，大家可以根据自己的烹炒习惯来制作。不过豆角中含有有毒蛋白凝集素，还有常说的皂苷，这两种物质在高温下会被分解掉，但是在烹炒时豆角没有炒熟很容易会出现头晕、呕吐等中毒现象，严重的可能会出现肠胃炎、四肢麻木等，因此在吃豆角的时候要多加注意。
干煸茄子炒豆角是怎么做的？
干煸茄子炒豆角做法简单，风味独特，味道鲜美，此菜能够健脾开胃，清热去火，是夏天里比较常见的一道下饭菜。干煸是川菜里的一种烹饪方法，特点是油多，煸的时候不放水或少放水，不停翻炒，直到将蔬菜煸至干香油亮。
干煸茄子豆角的做法
食材明细：茄子1根；长豆角150克；蒜头几瓣；海天拌饭酱1大勺；小茴香小半勺；油、盐、酱油适量。
做法和步骤
1长豆角择好切段备用，锅中倒入花生油，烧热至将沸；投入拍好的蒜头，爆香。
2将事先切好用盐腌制5分钟脱过水的茄子条和豆角条加进去和酱油少许盐一起煸炒；加小半勺的小茴香。
3反复煸炒至食材干软时加一大勺拌饭酱，和两勺清水翻炒至香气四溢就可以出锅了。
小贴士
1、不嫌麻烦的话可以加点肉末翻炒更香。
2、茄子切条后加点盐腌5到十分钟，再挤掉水分冲洗，炒的时候更容易熟，没有时间的话也可以省略的。
3、所谓煸炒，要保持火候旺盛，勤翻动别焦了。
菜品风味特点
茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
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