牛肉炖土豆块的做法大全
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“牛肉炖土豆块的做法大全”，供您参考，希望能够帮助到大家。
土豆又名马铃薯，是一种家庭常见的根茎类蔬菜，味道可口，做法多变，而且对人身体有益，抗衰老，减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，相信很多人都喜欢食用，土豆和牛肉一起搭配更是美味营养与一体。现在我们看看牛炖土豆块的家常做法大全 吧。
一：牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片。
二：锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香。加入牛肉，翻炒5分钟左右。加入牛骨头、茴香籽和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟。（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可）
三：时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火。
四：另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿。
五：此时锅里的汤也收了一小部分了，下入炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅。
以上是牛肉炖土豆块的经典做法，土豆与牛肉的完美搭配，让这道菜很好吃。土豆烧牛肉也是一道很平常的家常菜。土豆烧牛肉讲究的是它的调料、烧的好坏再于调料有没有融入牛肉与土豆中，按照以上方法做出来的这道菜，一定会让你食欲大开，如果你看会了，就在家里亲手做给家人吃吧。
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油炸土豆块的做法大全
其实土豆的营养价值是极高的，是一种低热能的食物，对于一些需要减肥的人们来说是比较好的，不过油炸土豆块也是非常好吃的，脆脆的，不过不能够多吃的，下面我们就一起来了解一下油炸土豆块的做法。
主要做法：
主料：土豆500克
辅料：青椒25克
调料：淀粉(豌豆)10克 色拉油70克 白砂糖30克 番茄酱30克 醋10克 盐3克 味精2克 大葱5克 大蒜5克 姜3克 香油10克 各适量
制作过程
1.土豆洗净去皮切成滚刀块；青椒去核，切成1.5厘米方块。
2.勺内放油，加热到八成热，将土豆块放油中炸熟捞出，控净油。
3.另用勺放少许油，加热后放番茄酱炒熟，再放葱丁、姜末、片蒜、清水适量、糖、醋、精盐、味精、青椒块，汤沸时用淀粉拢芡，芡熟倒入炸熟的土豆块，轻轻翻几下，挂满芡点香油即可出勺装盘。
制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下油炸土豆块的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，自己就可以学着制作的，不过在油的量上面还是要有所控制的，不要太多，不然很油腻的。
炖土豆块的做法都有哪些呢？
不管我们在饭店还是在家炖土豆的做法和吃法比较多的，接触的也比较多。但是怎么样才能把土豆炖出来比较美味一些这还是一个问题。首先在准备材料上来看，我们都要准备够材料才能做出更加美味的味道来。当然还有在做的过程中一定要把握好火候，心情也要稳定下来这样我们才能品味出美味的菜肴。我们也要了解一下这个菜的营养成分，可以抗氧化之类的功效。
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
酱油：升压、补血、护齿
材料：土豆 青椒 蒜头 油 糖 酱油 水淀粉
做法：
1.准备好材料、上面有
2.土豆切成滚刀小块，青椒切块，蒜头拍扁
3.油在电饭锅加热后，加蒜头爆香
4.加土豆块，搅拌沾均匀油，闷十分钟
5.加水刚好没过土豆
6.加盐二小勺
7.加生抽酱油三调羹
8.加白糖二调羹
9.焖二十分钟后加青椒水淀粉
10.二分钟之后，成品
第二种做法：
1.将土豆洗净，去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出；沥干水分，备用
2.锅中放入适量油，油温七成时，把土豆块放入锅中煸至金黄，盛出
3.将牛肉汤倒入锅中，接着加入土豆块和粉条，调入适量盐一起炖至快收汤时即可
注：1.因为牛肉汤是之前从冷藏中取出的，不需解冻，之后放入锅中，慢慢化开。
2.粉条需事先用水浸泡，或者直接用小锅做开水煮一下
3.土豆经过煸至后就已经熟了一半了，所以在与牛肉汤炖的过程中火候掌握在中火为宜，炖的时间也要过长，以免土豆过面。
以上的炖土豆块的做法在家里不仅适合孩子也很符合老人，所以这道菜的学习非常的重要的。在做的过程中把我们上面说的多加注意一下就好了。做菜其实就是一种心境，愉快的心情去做的时候一定是不错的一种境界。也希望我们提供的方法对大家的生活有很大的帮助。
西红柿炖土豆块的做法是什么?
西红柿炖土豆是日常饮食上十分常见的一道家常美食，主要材料就是用西红柿加上土豆所制作而成的美食，不仅口感好，而且土豆可以使汤更加浓郁，同时也可以使西红柿的汤汁更加浓稠可口，非常适合现代人群食用，而做法也很简单，可以将土豆西红柿切好后进行烹饪后，炖几分钟收汁即可。
西红柿炖土豆的做法是什么?
主料马铃薯丁(脱水)300g番茄酱300g
调料食盐适量葱30g调和油适量
西红柿炖土豆的做法
1、两个大大的土豆 和三个大西红柿
2、把土豆洗干净切成小块状
3、把西红柿切成片
4、香葱洗干净
5、把香葱切成段
6、锅中倒入适量花生油
7、放入葱花爆炒
8、放入土豆块 继续翻炒
9、加入适量的温水和酱油 开始慢慢的炖土豆
10、十五分钟后 打开锅盖 在倒入西红柿
11、继续翻炒几下 继续盖上锅盖炖
12、当把土豆和西红柿都炖成这样 再加入少许鸡精或味精就可以出锅了
13、盛到盘中的西红柿炖土豆
土豆的做法有好多种，能炒，炖， 煮，蒸，炸，花样繁多，可配搭多种食材，地域不同，吃法也不一样。现在生活条件好了，人们都追求身材苗条，吃土豆能减肥瘦身美体，土豆含有大量淀粉，也不宜大量进食，一周吃两次为宜，可以清炒土豆胡萝卜片，土豆丝，清淡爽脆，简单省时，饱腹通便。
土豆炖牛肉是老少皆宜的一道菜，土豆本身脂肪少，加上牛肉的香味，油脂，美味异常。牛肉搭土豆滋补强身，营养丰富，提高免免疫力。
炸土豆是春节老百姓必备的传统美食，把土豆切长条焯水放凉水中备用，用盆子放入面粉加鸡蛋加盐加少许水拌成面糊，放进土豆条裹上面糊，入油锅炸至金黄捞出即可食用了。
1、土豆有什么营养?
1、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，防止便秘，预防肠道疾病的发生;
2、土豆能促进脾胃的消化功能。
3、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2、土豆不能和这些食物一起食用!
土豆不能和香蕉一起吃：
两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素，会导致人们长斑。
土豆不能和西红柿一起吃：
土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
土豆不能和石榴一起吃：
石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
土豆不能和柿子一起吃：
土豆在胃里会产生大量盐酸，同时柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出，很容易导致消化不良。
牛肉炖土豆汤的做法
土豆，富含有淀粉，还有蛋白质，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。那么下面我们就来了解一下牛肉炖土豆汤的具体做法吧！
一、主料 3人份
牛肉适量、土豆适量
二、调料
葱5根、姜1小块、食盐适量、花雕酒少许
清炖土豆牛肉的做法大全
三、事先准备：
清炖土豆牛肉步骤1
牛肉切块
牛肉放入凉水中煮开，加入适量花雕酒煮至酒气消散；用水冲去浮沫
步骤2
葱打结，姜切片；小土豆去皮（可在牛肉炖软以后再去皮，防止氧化）
牛肉入锅，加入适量水淹没牛肉，加入葱姜后大火煮开；转小火焖炖
步骤3
煮至牛肉酥软后加入小土豆，继续煮至土豆软糯
步骤4
调入适量盐，煮匀后即可
四、烹饪技巧
牛腩、牛腿、牛腱等都可以用来炖煮，请根据喜好选择。水量加的多就是汤，用水量少就是炖菜，随你喜好。土豆不要过早放入，等牛肉酥软后再加入，可保持土豆的形状
小土豆的口感比大的要好些，若是买不到，用大的也一样
五、菜品特色
这款清炖牛肉就是只用一味盐调出了牛肉的原汁原味。只在牛肉炖烂之后加了少许盐调味，果真吃出了不浮夸的牛肉本色
清炖牛肉原是只用牛肉慢炖，怕是炖不出想要的味道，就另添了些小土豆一起炖煮。土豆本没有与食材相冲的味道，加了以后既未破坏牛肉的本味，又因其绵密粉糯的质感再吸收了牛肉的纯鲜，口感十分之好。若是不嫌弃土豆稍稍破坏了些许清如水的汤色，记得添一些。
砂锅牛肉炖土豆的做法
在天气寒冷的季节大家都喜欢吃一些热气腾腾的饭菜，尤其在寒冷东北，砂锅就成了大家非常喜好的一种做法，而且用砂锅做菜比较保温，菜也不容易凉，我们在饭店里也经常能看到用砂锅炖各种菜，热气腾腾的砂锅炖菜会使人非常有食欲，但是从健康的角度来说，砂锅菜并不宜常吃。
砂锅牛肉炖土豆做法一
牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花在
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
小诀窍：
红酒和牛肉是绝佳的搭配，在煎牛排，或者炖牛肉的时候放一点提味，会有意想不到的效果。2.炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。
砂锅牛肉炖土豆做法 ?二
牛肉切方块（不能过小，肉会缩水），入锅加水烧涨去血水，捞出沥干.
土豆，胡萝卜，洋葱切块，葱切段，姜切片备用.
倒少量油在锅里，略煎土豆和胡萝卜，盛起备用。
留油在锅里，下葱姜蒜煸炒出香味，倒入牛肉炒至断生，加红糖，酱油，和一勺豆瓣酱及所有香料炒至牛肉上色，加清水莫过牛肉烧涨关火.
倒入砂锅,加盖小火炖2小时，炖至牛肉扒软加入土豆，胡萝卜，洋葱再炖半小时使汤汁浓郁,盛出撒少许葱花即可.
牛肉炖土豆魔芋的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍牛肉炖土豆魔芋。
2.做开水后，放入魔芋煮三五分钟
3.魔芋要泡水里一两小时，去掉石灰味。中间换次水
4.锅里放些油加肉，放入土豆翻炒
5.加入炖得八成烂的牛肉翻炒
6.倒入酱油上色，充分上色后再倒少量料酒
7.倒入足量水，加盐、糖调味。把让香叶和半粒八角、一小段桂皮，少量小茴香包入纱布中放锅里。放入魔芋。中火煮开后，小火炖大约半小时，总之肉烂、入味。然后大火收汁，最好再放点蚝油哈：）
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的牛肉炖土豆魔芋。
咖喱牛肉炖土豆的做法
咖喱是一种长青不老的食物，不时就会挑起我们想吃的欲望，尤其是炎热的夏天，大家都爱以它来醒胃提神和增进食欲。咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别。根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。其中黄咖喱口味酸中略带辣味，非常适合亚洲人的口味。黄咖喱非常适合制作咖喱牛肉炖土豆，下面就为大家介绍一下咖喱牛肉炖土豆的做法。
1、牛腩切块焯水去血沫后捞出备用。
2、2个土豆切2厘米见方的小块。
3、准备好调料。
4、锅底少许油先把调料爆香。
5、放入焯水后的牛腩翻炒2-3分钟。
6、加入开水和一勺盐，放高压锅里压30分钟。也可以根据个人喜好来增加或是缩短高压锅里的时间。
7、少许油下入土豆翻炒2分钟左右，然后加入500毫升热水和一小碗煮牛腩的高汤将土豆煮8-10分钟。
8、最后加入4块咖喱，翻搅至咖喱融化后加入牛腩继续小火煮3-5分钟。因为咖喱本身比较咸，所以不用在添加盐。
以上就是咖喱牛肉炖土豆的做法，希望大家能学会。此外，牛肉还有很多保健和养生的功效，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
熟牛肉炖土豆的做法
牛肉和土豆的营养价值都是比较高的，而且这两样东西也是目前常见的食材。为了能够将这两样食材的营养价值达到最佳，很多人喜欢拿熟牛肉来炖土豆，那么熟牛肉炖土豆怎么做才能将口感达到最佳呢?接下来我们一起来学习一下熟牛肉炖土豆的做法吧!
牛肉的营养价值
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
土豆的营养价值
1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生土豆炖牛肉素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用;
2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;
3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;
做法：
1 土豆去皮。
2 刀削牛肉，土豆切滚刀块。
3 锅里放油，炒土豆接下来一段时间。
4 加入食盐适量，搅匀。
5 加入酱油，炒匀。
6 蛎煎增加了。
7 最后放入牛肉翻炒酱。
8 把水适量煮熟即可。
牛肉炖土豆的详细做法就是上述这些。看完了这些步骤之后，大家有没有学会牛肉炖土豆的做法呢?希望每个人能够做出符合个人口味的食物哦!亲手制作出来的菜肴吃起来会让我们自信心爆棚哦!大家不妨都来尝试做一下吧!预祝大家成功哦!
牛肉烧土豆的做法大全
牛肉相信大家都不算是非常陌生的一种食物，甚至是非常熟悉的，不过牛肉也不能够多吃的，这样的话会导致自己的身体出现上火的情况，但是牛肉烧土豆是非常传统的菜肴，下面我们就一起来了解一下牛肉烧土豆的做法。
制作食材
牛肉(250g)、土豆(50g)、料酒(10g)酱油(30g)、食用油(50g)、精盐(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)白糖(15g)、姜(10g)、葱(10g)、蒜末(10g)、 青椒(30g)、香辣酱(20g)
制作方法
1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点;
2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了;
3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了;
注意:
牛肉大家也可以买街上现成的卤牛肉， 土豆不要炸的太熟，因为最后还要跟牛肉一起烧。 汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容易糊底。
油炸不方便的时候，可以把油炸的步骤省略，多加点汤，煮的时间长一些。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下牛肉烧土豆的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，自己就可以抽出一些空间来，调节好自己的饮食的习惯的。
土豆炖牛肉做法大全
土豆炖牛肉是大家餐桌上很常见的一道菜，很多人喜欢吃，很多新人刚入手学习难免煮的不好，土豆太烂了或者土豆没有嚼劲。土豆里面的蛋白质比大豆还要好，土豆还有美容的功效。土豆还有各种做法，炒土豆丝焖土豆都是大家餐桌上常见的菜，养生效果长食可防中风。
食品用料
【主料】牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 1/2个、荷兰豆、豆角30克。
【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
制作流程 折叠
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
制作技巧
土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型，也大大的降低了烹调时间。而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。
装饰用胡萝卜和荷兰豆做法：油锅烧热后，放土豆块进去翻炒，至半熟时加洋葱丝继续翻炒，煸出香味后加魔芋丝和牛肉然后喷料酒，加味琳，砂糖，日本鲜汤粉和少量的水，烧开后，撇去油沫加盖转中火焖烧至土豆完全熟了，开盖转大火收汁，装饰上事先烫熟的胡萝卜和荷兰豆(也可以是四季豆)即可。
制作指导 折叠
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。
4. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
5. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
营养成分折叠编辑本段
营养分析 折叠
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
每100克牛肉(肥瘦)：
能量125千卡、蛋白质19.9克、脂肪4.2克、碳水化合物2克、胆固醇84毫克、维生素A7微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.14毫克、烟酸5.6毫克、维生素E0.65毫克、钙23毫克、磷168毫克、钾216毫克、钠84.2毫克、镁20毫克、铁3.3毫克、锌4.73毫克、硒6.45微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克。
以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。
食疗作用
味甘、性平，归脾、胃经;
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
其他相关折叠编辑本段
《雷公泡制药性解》说：“黄牛肉，主安中益气，健脾养胃，强骨壮筋。”
《罗氏会约医镜》记载：“牛肉，安中补脾，养胃益气。”
和式土豆炖牛肉 一般人群均可食用，牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。
1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;
3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃;
4. 过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
注意事项
1. 新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗;嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。
2. 有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。
3. 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
吃完牛肉之后可以多运动这样就不需要担心脂肪过多了，运动员需要牛肉补充能量他们每天都需要牛肉。我们普通人每周一次或者半个月一次就够了，土豆能消除水肿，消除黑眼圈。美白的功效能抑制黑色素，凉拌土豆丝加上陈醋可软化血管。
牛肉西红柿土豆的做法大全
牛肉是一种价值很高的肉类，要比猪肉的使用价值更高，虽然牛肉的价格会比猪肉贵一些，但是它对我们的身体是有很大的好处的，而西红柿更是现在人们餐桌上常见的蔬菜，西红柿和牛肉搭配是最为美味的一道菜，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于牛肉西红柿土豆的做法吧。
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆（黄皮）500克,洋葱（白皮）100克
调料：盐5克,姜5克,植物油25克
制作工艺：
1. 牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2. 土豆削皮后切3厘米大小的块；
3. 洋葱分成3厘米左右的片；4. 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5. 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
制作要诀：
如果想汤汁红亮可爱，则在处理西红柿时，用手将其撕成条块时，比用刀切的效果好得多。在炖煮的后半程，加入一大罐番茄酱，别有一番滋味。
上面的这些内容就是关于牛肉西红柿土豆的做法的介绍了，如果大家平时自己在家里制作的话可以按照这些简单的方式来烹饪，多吃牛肉可以补充我们身体所需要的蛋白质，肉类和蔬菜搭配可以让我们身体更好的吸收这些营养成分。
牛肉炖西红柿的做法大全
大家都知道牛肉市场的项目当中，对于人体补充能量有着很大的作用，特别是牛肉，对于长期身体虚弱，免疫力低下，气血不足，这些病症有着非常好的补充作用牛肉是高热量高蛋白的食物，接下来的文章我们来了解一下好吃美味的牛肉炖西红柿的做法。
做法一
制作食材
牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许
调料
八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺
调料
生抽少许
制作流程
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
做法二
制作食材
牛肉 西红柿 土豆 青椒 盐
鸡精 酱油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖
制作流程
1、材料准备，牛肉要提前味好； 菜品图册(17张)
2、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.
4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.
在上的文章中，了解到了牛肉炖西红柿的做法，方法非常的简单而且朋友们，也是非常的爱吃在生活当中，大家不妨来一起尝试一下，这道好吃美味的牛肉炖西红柿的做法。
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