怎样做出美味的糖醋藕片
春季美味养生汤。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生已经成为很多中老年人关注的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“怎样做出美味的糖醋藕片”，仅供您在养生参考。
莲藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一，不管是炒藕片，还是凉拌，抑或是炖汤，都是一项全能搭配王，而且味道都还不差，炒藕片也是很简单的，而且很容易入味，吃起来酸脆可口，使人回味无穷。是一道家庭经常使用的健康菜肴。那么怎么做出美味的糖醋藕片呢？
炒藕片的具体做法，首先当然是准备食材，这里我们需要用到的是新鲜的莲藕，红辣椒，香葱和食盐等调料，将莲藕切成薄片后放在清水里浸泡一会儿，因为莲藕里面还包含有许多淀粉，浸泡之后的莲藕看上去更加晶莹，红辣椒切成细末，香葱切成葱花状。待锅中清水烧开后，将藕片放下去焯烫一会儿，约一分钟即可，然后迅速捞出用凉水冲洗一遍，再捞出沥干。炒锅中油烧至7成热后，将投入花椒，炸香后捞出，把葱花下锅煸炒，倒入藕片翻炒，加入料酒，精盐，白糖，米醋继续翻炒，待藕片8成熟时放入红辣椒，再次翻炒至藕片成熟，淋上香油即可。
按照以上方法，就可以做出美味的糖醋藕片，简单易学，开胃可口，而且此菜含有丰富的碳水化合物、维生素c及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产等功效，确实是一道酸甜可口的美味。
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怎样做出美味的油炸大排
油炸食品始终是大家最为喜欢的食物之一，可是在外面吃饭总是不放心，害怕材料不是那么新鲜，害怕调料里添加一些对身体有害的地方。但是自己做确不知道做法束手无策。那么今天就让我来教你做出美味可口的油炸大排，根据我下面教你的你足不出户就可以品尝安全可口的油炸大排。
材料：上好猪里脊肉、面包渣、鸡蛋、面粉、油等家庭常用食材
买好的猪肉，无论是大块的或者是象我买的这种切片猪肉，首先要将外面的白色筋膜给去掉，否则的话，这种白色筋膜是炸不熟的，吃的时候会非常碍牙、咬不动。图中白色条状物就是切去不要的筋膜组织。
切好的肉片，还要经过肉槌或刀背的敲打，将肉组织里的筋脉打断，听起来好像武侠小说哦。这么做的目的是在油炸之後，由于筋络断裂，肉不會顺着筋络方向收缩，吃起来口感松软。捶打肉時，一定要逆著肌肉的紋路来切割和敲打，否则的话，肉越打越嚼不动。打的时候，没有肉捶的朋友可以象我一样用刀背横竖两面各敲几十下就够了。
鸡蛋液一定要充分打匀，让蛋白和蛋黄充分融合在一起。然后静止一段时间，使得表面的泡沫消去。如果泡沫消不掉的话，可以用勺子给撇去，这样的蛋液有足够的黏性，能让面包渣完全地贴合在猪排上，防止油炸后外皮和肉片分离。
面包渣可以是象我一样在超市里购买现成的，家里有粉碎机的也完全可以自己制作。将放置几天，干硬无用的面包用粉碎机打成细屑。但必须是无糖面包、或者土司。否则面包粉里的糖份在油炸过程中会焦化变黑，影响成品的效果。
可以开始沾面粉了，在肉片用手轻轻扑上面粉，要求薄且均匀。拿起时不能有粉渣四散的现象发生。我觉得这个对天下女人来说实在小菜一碟，平时怎么给自己脸上扑粉的就怎么给这猪排扑呗。
扑完面粉的猪排完全浸入蛋液中，拎起来，拎着直到几秒钟后，蛋液不再成股流下。然后将猪排放入铺满面包渣的盘子里。要让面包粉完全覆盖肉片，然后用手重重压下，面包渣立刻嵌到肉里，并会被蛋液浸湿。于是再重复一次散面包渣、用手重压的过程，大约重复两三次后，面包渣就会完全、均匀地紧紧裹住猪排了。也只能是这么操作后，在炸的时候外衣才不会和肉排分离。
炸猪排也有学问，在很多专业的厨师那里，他们都是准备两口锅，一口锅里油温是160-170度，另一口则是190度的高温油，猪排在中温锅里炸熟后再入高温锅炸香上色。
家里做菜不可能准备两口大油锅，我是将油温烧热到大约160度，然后将猪排放入，炸熟。这里如何判断油温是一个很头疼的问题，基本上我是看到油面开始有动静，出现一个个小水洼样的旋涡时就将猪排放入了，火力维持在中火大约两分多钟即可炸好。为了节省用油，我是炸好一片再炸另一片。
经过我的介绍大家定跃跃欲试想要自己亲手亲手去试试了，那么还等什么抓紧去准备食材，给你的朋友，给你的家人做一顿油炸大排让他们一起跟你一起分享美味，我相信根据我的介绍跟您的天赋，您一定能成为美食家。抓紧行动去做美味，你是最棒的
教你怎样做出美味的发糕
说到发糕，一般是孩子们的最爱，发糕也是人们最喜欢吃的一种甜点。其实，有时真的只需要花点心思，不需太多时间就会有很美味的早餐，发糕就是个不错的选择。蒸出来的发糕松软可口，又易于消化，吃多少也不用担心上火，这可比烤箱烘焙出来的蛋糕营养得多噢！赶紧学学吧。
小米面发糕
食材：小米面300g、小麦粉150g、豆腐渣100g、酵母粉适量、黑芝麻适量、白芝麻适量
做法：
1)准备小米面、小麦粉、豆腐渣。
2)用稀释后的酵母粉和成面团醒发。
3)醒发好的面。
4)将面揉实，置于蒸锅。
5)撒上黑芝麻、白芝麻。静置10分钟。开火蒸20分钟。
6)蒸熟的发糕。出锅回刀即可享用。
红枣发糕
食材：玉米粉30g、低筋面粉70g、红枣10g、白砂糖20g、水100g、酵母2g
做法：
1)准备好食材
2)将酵母放入水中溶解
3)玉米粉和低筋面粉一起用筛子过滤
4)将准备好的酵母水导入粉中进行搅拌
5)搅拌匀后导入事先准备好的容器中
6)盖上保鲜膜，让它自行发酵半小时以上
7)将准备好的红枣切碎，放入容器里，放上蒸锅里进行蒸20分钟
三色发糕
材料1. 清水1又1/2杯、白细砂糖2/3杯
材料2. 在来米粉1/2杯(过筛)、低筋面粉2杯(过筛)、泡打粉1茶匙
材料3. 抹茶粉1小包、蜜红豆半杯、可可粉1茶匙、葡萄干半杯、小布丁模型3个、杯垫纸
3个白糖葡萄作法1. 将细白砂糖和清水（冷水）搅拌溶化后，将材料2加入轻轻拌匀(不可打至起泡)，先在模型内铺上杯垫纸，再将粉浆倒入模型内至八分满，撒上葡萄干，将盛好的模型放入蒸盘中。2. 煮面锅内放入水8杯，盖上锅盖，待气孔冒出蒸气时，将低蒸和蒸盘放入煮面锅内，盖上煮面锅锅盖以中大火蒸约12分钟即可。3. 熄火后，约等1-2分钟后再开盖。
抹茶红豆做法
将绿茶粉与白糖一起拌匀，其余步骤相同，最后将粉浆倒入模型，再撒上蜜红豆即可。
可可亚做法
先将粉浆调匀后，再将可可粉调入，不须完全拌匀，使粉浆呈现不规则形状，再将粉浆倒入模型。
鸡蛋发糕
食材：中筋面粉140g、玉米面70g、鸡蛋1个、酵母3g、绵白糖10g、泡打粉2g、温水70g
做法：
1)将鸡蛋打入盆中。搅打均匀。
2)放入140克面粉。再放入70克玉米面。放入少量白糖，搅拌一下。
3)将酵母溶于温水，倒入盆中。
4)和成光滑面团。
5)取一个六寸蛋糕模具，涂一层油。放入揉好的面团。
6)放入烤箱中，底层放一小碗温水，启动发酵档。发酵至2倍大。
7)蒸锅里放入水，水烧开后，将发酵好的发糕生坯放入，大火蒸20分钟即可。
南瓜发糕
食材：南瓜300g、面粉260g、白砂糖适量、酵母3g、枸杞适量
做法：
1)南瓜切下来一截，将南瓜的硬皮去掉，切成南瓜条，放入蒸锅蒸十分钟至熟
2)放入白糖，用勺子压成南瓜泥
3)南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状
4)八寸戚风蛋糕模刷油，将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍大
5)枸杞用清水浸泡10分钟清洗干净
6)发酵好之后放入蒸锅，将枸杞随意摆成自己喜欢的花型，然后蒸半小时
7)焖三分钟后开盖，倒扣晾凉后脱模
红糖鸡蛋发糕（很适合女孩子吃，尤其是容易感冒的，不妨多吃点，补血又暖宫。）
食材：面粉800g、鸡蛋2个、红糖50g、干酵母适量
做法：
1)面粉放入盆中
2)把红糖掰碎放入碗中，加水调成红糖糖浆
3)干酵母放入温水中调开
4)把糖浆，酵母都放入面粉中，混合均匀
5)打入两个鸡蛋到面粉糊中
6)把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上
7)等到发到体积变成将近2倍，开始蒸，开锅后再蒸20分钟
玉米面发糕（口味不输奶油蛋糕噢~）
食材：普通面粉250g、玉米面50g、牛奶180ml、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量
做法：
1)牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；
2)将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；
3)面粉中加入细砂糖；
4)将玉米粉溶液倒入面粉中；
5)将面粉揉成团，微微收圆；
6)方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；
7)面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；
8)锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
食品用料你可以增添别的原料，比如：核桃粉，还可以加上红枣、松仁一些别的果脯在里面，总之，喜欢什么就随自己加，哦，对了，还可以用蒸的方式来做，蒸的就湿润些啦!
凉拌糖醋藕片的做法是怎样的
莲藕是我们经常吃到的一种食物，它的营养价值特别的丰富，可以说是老少皆宜，制作方法也是多种多样的，可以熟吃或者凉拌，其中糖醋藕片就是很多人都喜欢的一种吃法，而且也是一个很好的开胃菜，经常食用莲藕还有很好的促进血液循环的功效，能够让我们的身体变得更加的健康，那么糖醋溜藕片的做法是怎样的呢，下面一起了解一下。
糖醋藕片的做法
做法一
食材准备
藕、姜、糖、醋、淀粉。
制作步骤
1、藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。
注意事项
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
做法二
食材准备
藕片、盐、糖、醋。
制作步骤
1、白糖加白醋加水煮开冷透，水量以没过藕片为好。
糖醋藕片
2、藕切薄片。
3、放入水中，再放入冰箱8小时后食用[1]
营养价值
作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘
糖醋藕片
多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。[
上面就是对糖醋藕片的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时在生活中吃藕片的时候就多了一些选择，而且量糖醋藕片也是比较清淡爽口的小菜，平时经常出现在大鱼大肉的餐桌上也能够有效地帮助我们缓解油腻增加食欲。
糖醋藕片的做法
很多人平时都比较喜欢吃糖醋藕片，事实上糖醋藕片不仅味道十分清脆爽口，而且营养价值也十分的丰富，不过可能有很多的朋友对于糖醋片的做法并不是非常的清楚，下面来给大家具体的介绍一下。
糖醋藕片的做法
首先取一段莲藕，大约半斤左右，然后将莲藕用刀刮皮并清洗干净，然后将藕用刀切成片儿留以备用。然后将大蒜拍扁切碎。再将香醋，食盐，白糖以及生抽和鸡精进行混合，将其调成酱汁，然后将在锅里倒入油，加热，然后加入拍好的蒜进行爆香。再加入藕片翻炒，直到藕片八成熟。再在锅里倒入酱汁进行翻炒，直至酱汁变得黏稠。注意最后上盘的时候要快，否则藕片就不脆了。
糖醋藕片的营养价值
糖醋藕片，不仅吃起来清脆爽口，而且具有非常高的营养价值。生吃莲藕可以帮助我们清热生津，具有非常好的凉血止血的功效和作用，而煮熟吃莲藕则具有非常好的健脾养胃、养气血的功效。在莲藕中富含丰富的淀粉，蛋白质，维生素以及脂肪碳水化合物和多种的矿物质，无论是老少皆可使用，夏天吃莲藕有非常多的功效和作用，由于莲藕汁液丰富，所以对于夏天的一些口干舌燥失眠等火气比较大的表现的症状，效果非常的好，对于那些特别容易出现口渴烦躁的人来说，可以将莲藕，甘蔗，荸荠，梨和麦冬等榨汁饮用。另外莲藕中含有鞣质，这种物质具有一种独特的清香，对我们具有非常好的健脾止泻的功效和作用，而且还能够帮助我们促进食欲，帮助消化，对于夏天的一些中暑腹泻等食欲不佳的症状具有非常好的治疗的功效和作用。另外莲藕还具有止血的功效和作用，因为莲藕中含有维生素c，种物质能够帮助我们收缩血管，可以用于凉血止血。莲藕也具有化瘀的功效和作用，将莲藕生吃，能够帮助我们破血化瘀，消肿解毒。
糖醋藕片的宜忌人群
上面给大家介绍了很多关于莲藕的营养价值，可以看出莲藕的营养价值十分的丰富，对我们的身体也有十分多的功效和作用，但是并不是所有人都适合吃点，给大家介绍一下哪些人适合吃，哪些人不适合吃莲藕。事实上一般的人群都可以食用莲藕，而且也对于我们的身体有非常多的功效和作用，特别是对于那些老幼妇孺以及体弱多病的人来说，非常适合，另外那些患有高热的病人，或者患有高血压以及缺铁性贫血的人来说，莲藕也是一种十分有效的食物，不过也并不是所有人都适合吃莲藕，莲藕偏凉性，所以对于产妇来说就不适合吃。尽管莲藕生吃比较清脆爽口，但是对于我们的脾胃也具有一定的坏处，特别是那些脾胃消化功能低下的人来说，并不适合生吃莲藕。
孕妇可以吃糖醋藕片吗
孕妇在怀孕期间饮食要十分的注意，既要吃得多样又要注意是否能吃，对于自己的身体以及胎儿的身体是否有好处，那么孕妇到底可以吃莲藕吗?莲藕是我们生活中经常吃到的一种食物，所以下面来给大家介绍一下孕妇到底是否适合吃莲藕。事实上莲藕的营养价值十分的丰富，其中含有非常丰富的营养物质，包括蛋白质，淀粉，维生素c以及各种的氧化酶，而且莲藕中的含糖量也比较高，生吃莲藕不仅可以帮助我们清热解烦，解渴而且榨汁的功效更加有效一些，事实上怀孕期间是完全可以吃莲藕的。尤其是莲藕汤，对怀孕期间的妇女来说，具有非常多的营养成分。比如喝一些莲子红豆莲藕粥，可以帮助孕妈妈和宝宝提供身体所需要的铁质，而且莲藕排骨汤中含有丰富的维生素b以及少量的矿物质，包括钙、铁、磷、钠等，可以给孕妇以及宝宝提供能量和代谢的需求，而且还具有非常好的安神静心的功效和作用，对于那些怀孕后由于太火比较旺所引起的胎毒性青春痘，具有非常好的缓解消炎的功效和作用。
不过对于怀孕的女性来说，在挑选莲藕的时候要注意一些事项。在挑选藕的时候，一定要会挑。市场上会经常出现的那种非常白又非常干净的莲藕，其实这样的反倒是不好的，很多情况下都是商家用化学漂白液漂白之后的产品，所以不建议大家选择，另外怀孕的女性，在选择的过程中要选一些有一点发暗的莲藕，这种情况是自然现象，这样的莲藕才是天然的，没有经过加工。另外在吃莲藕的时候要记得不要吃藕盒，因为藕盒是经过加肉炸过的，这会让莲藕失去其原来的营养价值，对于孕妇来说并没有太多的好处。另外孕妇如果感觉口渴或者不适的时候，也可以选择吃一点新鲜的莲藕，因为莲藕能够具有非常好的生津的功效和作用，不过还是最好做熟了吃，因为做熟了可以起到杀菌消毒的功效喝作用。
上面大家介绍了很多糖醋莲藕的一些小知识，相信大家对于糖醋莲藕有了一定的认识，事实上糖醋莲藕不仅仅口感十分的脆爽，而且具有非常高的营养价值，喜欢吃的朋友可以自己在家做糖醋藕片。
怎样做出美味的苹果脆片?
苹果是非常普通的一种水果了，常吃苹果能补充维生素和水分，也能预防许多疾病。苹果不仅可以生吃，还可以煮着吃。现在还有一种新方法就是烤苹果脆片吃，去掉大部分的水分后，烤好的苹果片又脆又甜，味道十分特别。
烤苹果片的步骤
取1小勺盐，将苹果用水洗净，切成4瓣，去核。
将苹果切成片状，切薄，1.5毫米左右的厚度。
碗里加入1小勺盐和10ml热水，使其融化，加入凉开水，搅拌均匀。
每切一片苹果就放到盐水里面，不然苹果片会氧化导致发黄，烤出来的苹果片会变成树皮色。
全部切完后，将苹果片放置烤网上，一个苹果正好将2个烤网放满。
开启上下火100℃预热4分钟，放入食材(置于烤箱中下层)，烤60分钟。
将烤网取出，放凉10分钟，放回炉。
烤箱自动开启上下火100℃烤40分钟。
注意事项
为了防止苹果氧化，很多人将苹果片浸泡在柠檬水里，家里没有柠檬的话，其实放盐水里也是可以的，不要怕苹果会咸，一点也不，可甜了。
刚出炉的苹果片可能会有点软，但是放凉后就变脆了，也有很多人说，烤出来的苹果片不脆，如果放凉后变软，说明水份没有烤干。
先烤了60分钟，拿出来放凉10分钟，再烤40分钟，放凉后的苹果片没有回软。 而且也不是真的越薄越好，实在太薄，吃起来会像纸一样，没有口感。
如果你要烤两盘，没烤过苹果片的建议用2个苹果，苹果切到最后不是很好切。切片完美的苹果片烤了，边边角角就直接吃了。2个苹果中，1个苹果是吃掉的，切的时候一定要注意手。
糖醋藕片的做法说明
大家肯定都有听说过糖醋藕片吧，糖醋藕片是一种美味又营养的食物，在生活中很受到人们的欢迎，可是很多人在吃糖醋藕片的同时往往不知道糖醋藕片的做法，这是一件很遗憾的事情，那么大家想不想要知道糖醋藕片的做法呢？下面就给大家说明糖醋藕片的做法吧。
糖醋藕片是一道家常菜肴，主料是藕片，主要烹饪工艺是炒。其口味偏山东口味，成品色泽洁白，酸甜酥嫩。
做法
做法一
食材准备
藕、姜、糖、醋、淀粉。
制作步骤
1、藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。
注意事项
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
做法二
食材准备
藕片、盐、糖、醋。
制作步骤
1、白糖加白醋加水煮开冷透，水量以没过藕片为好。
2、藕切薄片。
3、放入水中，再放入冰箱8小时后食用
宜食人群： 一般人群均可食用
老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
忌食人群 ：藕性偏凉，产妇不宜过早食用；
藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
大家看过了糖醋藕片的做法说明，是不是觉得对于糖醋藕片的做法获益良多呢？，很想赶快尝试一下呢，可以自己有空的时候在家里尝试一下给家人吃，也可以给朋友吃，相信再多做几回之后，一定会熟能生巧的。大家还可以自己在网上查询一下糖醋藕片的做法，一定会得到满意的答复的。
炒糖醋藕片的做法大全
一种菜，不止一种做法，也不是单一给炒的，可以配着很多料给炒的，平时我们炒菜的时候，想吃清淡点的话，什么都不加，只放点盐就可以了，但是有些人却很喜欢吃味道浓点的做法，比如炒糖醋藕片，这是很多人都喜爱的一道菜肴，下面就给大家介绍一下它的做法。
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。熟藕性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。简单的糖醋，使得单一的莲藕口感酸甜开胃，很下饭的家常菜。
炒糖醋藕片的用料
主料：藕1段
调料：鸡精1/2茶匙、香醋2茶匙、香油1茶匙、白砂糖2汤匙
炒糖醋藕片的做法步骤
1.藕洗净刮去皮，切薄片,迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑。
2.把藕片放入沸水中汆水。
3.迅速捞出，冲凉后浸泡在凉开水中。
4.把藕片捞出沥干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可。
烹饪技巧
1、藕之所以会变黑的原因：藕因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质，与空气接触会被氧化成黑色。
2、如何防止烹饪过程中藕变黑：
A、为了防止藕发生变色，可将它泡在淡盐水中，在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化，用沸水烫一下也很管用～
B、藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色，炒出其色不好看。
C、炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。
3、煮藕时忌用铁器，会使藕发黑。
小贴士
莲藕不用炒很长时间，保持清脆的口感才好吃。调料汁提前兑好，也能节省炒至的时间。
以上就是炒糖醋藕片的做法内容，这种做法还是有一定的技巧的，大家不要过于着急，要慢慢的学习做这一道菜，相信大家很快就可以学会做这一道菜的。更多的做法可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献。
怎样做出美味的当归鲫鱼汤
美味的菜肴不止是对于吃货有很大的吸引力，所有人对于美味的菜肴都没有抵抗力，现在的很多家庭经济水平都有很多的提高，但是很多人的生活质量并没有提高，现在很多人不管是男人还是女人都不会做菜，因此错过了很多美味，抓住男人的心先抓住男人的胃，这是很多过来人的经验，当归鲫鱼汤是一个不止很好吃而且还很补的菜肴，那么怎么样才能够做出美味的当归鲫鱼汤呢。
鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片) 。
调料：
盐(四分之一汤匙)、料酒(1汤匙)。
做法：
1、 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。
2、?当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。
3、 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。
4、 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。
5、 加四分之一汤匙盐调味，便可出锅。
注意事项：
1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。
2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。
3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。
4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一 同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。
鲫鱼汤，以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼为主料，当归补血活血，黄芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成汤会味香汤鲜，很适合经期过后的女生饮用，以达到活血滋补之效。现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量！
当归鲫鱼汤是一个比较温补的食物，生病或者食补可以让人的身体越来越健康，食补不像很多药物一样对人体有害，食补是非常安全而且有效的一种让身边变好的方法。
糖醋藕片怎么做？
糖醋藕片可以帮助我们起到很好的开胃增加食欲的作用，因为酸甜的口感一直都是很多人的最爱，但是想要随时可以吃到这些美食，那么我们可以了解一下自己动手制作的方法。
做法一
藕、姜、糖、醋、淀粉。
1、藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。
注意事项
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
做法二
藕片、盐、糖、醋。
制作步骤
1、白糖加白醋加水煮开冷透，水量以没过藕片为好。
2、藕切薄片。
3、放入水中，再放入冰箱8小时后食用
营养价值
作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
糖醋藕片怎么炒呢
在夏天向秋天过度的时期，是比较敏感的一个时期，这个时候为了预防各种过敏反应，或者是自己身体上的一些不适应，应该采取一些应对的方法，这样才能保证自己的身体健康，这时候是比较容易上火的，所以就应该吃一些凉性的食物，莲藕就是最好的选择，那么糖醋藕片怎么炒呢？
材料
莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗净，切片片备用。
2、蒜拍扁切碎，从切粒。
3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。
4、热锅倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。
7、快点上盘以免藕片不脆了。
菜谱简介
口味酸甜脆嫩，色泽洁白。
材料
主料：藕250克，糖50克，醋20克。
做法
1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。
2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。
此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。
材料
莲藕1节约23g，枸杞20粒，生姜1块，白醋30ml，白糖35g，盐5g，水淀粉，
做法
1.莲藕削皮切薄片，放入清水洗淀粉，换掉几次清水后浸泡10分钟
2.烧水，水开后放入莲藕煮3分钟，再放入枸杞煮1分钟
3.煮莲藕时准备水淀粉，把盐、白醋、白糖、水、生粉倒入小碟，拌匀
4.开锅盖煮4分钟，捞起藕片、枸杞沥水
5.锅里放少量油，姜末爆香
6.倒入藕片和枸杞炒匀
7.淋入调料汁炒匀，小火收汁
以上就是糖醋藕片怎么炒的详细解释。莲藕的做法是多种多样的，但是莲藕的功效是众所周知的，不同的做法的功效和作用都是相同的，糖醋莲藕的味道受到了很多的年轻人的喜爱。希望喜欢这道美食的朋友，赶紧去学习一下吧，祝您也制作出美味的食物。
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