肉末酱烧茄子家常做法
冬季养生粥家常做法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《肉末酱烧茄子家常做法》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
肉末酱烧茄子，这道菜不算简单，但是认真学习的话，也不是很难做，关键是要知道配料，特别是准备的茄子是什么样的。可能很多人问，茄子有什么区别吗，其实市场卖的茄子有很多种，比如大紫茄子，还有青茄子。茄子还分为长茄子和圆茄子。做这道菜，选择茄子很重要，关乎菜做好后的口感。
肉末酱茄子怎么做好吃?肉末酱茄子的家常菜做法有哪些?为您提供了肉末酱茄子的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。
主料：长茄子两根(约7两)
辅料：猪肉2两
调料：干黄酱 20克 黄豆酱油5克 糖5克 黄酒5克 葱姜蒜适量
肉末酱烧茄子的具体做法：
1所有食材，这道菜茄子最好用长茄子，口感绵软不失韧性，圆茄子容易烂
2长茄子不去皮切成长条
3猪肉切末，葱姜蒜切碎末备用
4坐热油至八成炸茄子，表面呈金黄色捞出来控油
5―8炒肉末至水气变干，下黄酒，葱姜蒜末和稀释的干黄酱煸香，下酱油和热水，水量够把肉末浸过再稍多一点就可以了，水开后下白糖和控好油的茄条，大火烧三分钟勾芡锅即可.
注意事项：
1长茄子要挑籽少的，不然炒的过程中容易变烂
2猪肉稍微带点肥的更香
3黄酱一定要在热油里爆一下才会香，放一点酱油一是上色二是再提一下香气。
酱料的选择和茄子一样重要，要选择好一些的黄酱，不是随随便便的选择一种酱就可以的，酱分为很多种，要选择黄酱，也就是用纯黄豆做成的酱，这样才做出来才好吃，而且才的营养价值更有利于人们吸收，也帮助孩子下饭吃，赶紧雪来做吧。
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酱烧茄子的家常做法详细介绍
说到了茄子相信的年轻朋友们都非常的爱吃茄子的做法，那也是各种各样琳琅满目。而且茄子可以制作成各种各样的美食，不管是老年人还是儿童都非常的喜欢吃茄子当中还有了很高的营养价值成分，那么接下来就是为大家介绍关于茄子的各种做法。
长茄子.柿子椒.肉丝.蒜片.甜面酱.葱花.姜丝.盐.糖
做法
1.长茄子去皮切成寸条，柿子椒切块，蒜切片
2.平底锅放油，中火煸炒茄条，茄子把油吸进去后，少放点盐，改小火煸出油来，茄子变软，盛出备用。
3.锅中放点油，放姜丝，肉丝，葱花煸香，放入煸好的茄条，柿子椒块。放上甜面酱，糖，盐，蒜片，鸡精 ，水淀粉。出锅即可。
此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。 猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;
具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 主料: 茄子(紫皮、长)300克 辅料: 九层塔15克 猪肉(肥瘦)50克 调料: 大蒜5克 盐3克白砂糖3克 醋3克 淀粉(豌豆)3克 植物油20克 肉末茄子的家常做法
在以上介绍的是，酱烧茄子的家常做法，相信对于各种爱吃茄子的朋友来说有着非常好的帮助，对于爱吃茄子的朋友们可以根据以上的这篇文章参考做出好吃美味的酱烧茄子。
肉末烧茄子的做法讲解
肉末烧茄子，这是一道以肉末和茄子打造的美味家常菜，最佳搭配是一碗米饭或面条。它色香味俱全，营养丰富，操作简单，取材简单，一年四季皆可制作。茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。
主料：紫线茄 肉末
辅料：油 葱 蒜苗 绿尖椒 生抽 盐 姜 花椒 红尖椒 料酒
制作步骤:
1准备食材。
2紫线茄切成滚刀块。
3放入淡盐水中浸泡十分钟左右。
4泡好后用手挤出水份。
5锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。
6直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。
7锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。
8将肉末放入锅中煸炒。
9炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。
10炒匀后加入适量生抽，少许料酒。
11炒匀后加入煸炒好的茄子。
12继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀。
13至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。
炒这道菜的时候茄子尽量选择比较嫩的，保持鲜软的口感。茄子切好后放入淡盐水浸泡，一来可以防止变氧化，二来可以使茄子少吸油。青红椒末起到点缀的作用，可以根据自己的口味选择，放不放都是可以的。
肉末烧茄子详细介绍
茄子的主要做法大家也都了解了很多，在生活当中大家可能会觉得茄子做法非常难做，而且难以入味，其实让茄子入味的方法非常简单，接下来为大家来介绍的是肉末烧茄子的制作方法，不仅简单，而且做出来的茄子非常的好吃
原料
茄子 500克；
肉末 100克；
葱姜 10克；
酱油 25克；
糖 15克；
绍酒 适量；
鸡粉 适量。
制作过程
1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。 肉末烧茄子制作过程
肉末烧茄子制作过程
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。
了解了以上的这篇文章相信各位朋友对于肉末烧茄子的制作方法，有了一定详细的了解，茄子难以入味的原因，那么就是在于没有使用好调料，经过长时间的烹饪茄子就会达到一定的香味。
家常烧茄子的做法
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于家常烧茄子
2.21茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水
3.1葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末
4.2等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火
5.锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热
6.烹入酱油翻炒均匀
7.盖上盖子焖一会儿，此时不用担心会糊底，因为今天用的这锅被称为不会烧焦的锅具
8.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀
9.烹入料酒
10.适量的调入盐小半勺糖，临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做家常烧茄子。
烧茄子的家常做法
茄子在我们的生活中是比较常见的了，很多人喜欢吃烧茄子，所以烧茄子的做法是大家最常提起的，大家也都知道烧茄子的方法很多，究竟哪一种才是比较适合大家选用的呢?对于烧茄子的家常做法大家都想要了解，接下来就一起看看烧茄子的做法吧。
烧茄子选用的材料都是比较常用的，这些材料也都是比较有营养价值的，姜蒜对于感冒等疾病有很好的作用，茄子的富含维生素，所以烧茄子才会广为流传。烧茄子的家常做法具体都需要什么呢?
烧茄子的家常做法材料:
茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐
烧茄子的家常做法做法:
1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。
2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
3.淀粉少许加入清水调汁。
4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。
5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。
7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。
烧茄子的家常做法小诀窍:
灿烂小叮咛： 茄子一定要放盐，滤水，可以节约用油。 茄子建议切滚刀块，灿烂的这个切小了~~ 调味汁倒入后要不停翻炒，因为其中有糖，以免糊底。灿烂这个差不多拉出丝了，呵呵，美其名曰拔丝茄子也不为过.。
烧茄子的家常做法大致就是这样了，相信很多人都应该知道烧茄子这道菜，在很多的时候人们没有注意到烧茄子的诀窍，所以才使得自己做的烧茄子口味不佳，今天我们介绍的烧茄子的方法，相信会让很多人的手艺变得更加的棒。
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