炝锅面条各种做法大全
春季养生减肥粥的各种做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，没有好的身体，万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的炝锅面条各种做法大全，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
炝锅面条做法很简单的，忙于工作的人们选择这道菜既能不耽误时间也能吃得营养，做法很简单今天就和大家分享一下这道美食的做法，食材都是随处可见的，这道美食的做法完全可以按照大家自己的喜好来做，忙于工作的同时这道菜可以补充大家需要的营养，里面的材料很多色香味俱全，希望大家能喜欢呢。
食材
主料湿面500g、辅料肉丝50g西红柿、3个青菜100g
料酒适量、葱适量、食盐适量、老抽适量、土豆1个食用油适量
步骤
1.西红柿切成块，备用。
2.土豆切丁
3.肉切成丝，用料酒、食盐(少量)、老抽腌渍3分钟。
4.葱段
5.洗好的青菜
6.超市里购买的湿面，这是河南的叫法，实际上就是采用机器压出来得面条，但是可比挂面好吃哦。
7.油热后，将葱花和肉丝加入锅中翻炒。
8.肉变色后，加入土豆丁炒几下。
9.锅中加入水烧开后，将湿面、西红柿加入锅中
10.湿面煮熟后，放入青菜和适量食盐，出锅。
炝锅面条做法二：
炝锅面(牛肉版)
主料：牛肉 面条
配料：胡萝卜 香菜 黄豆芽 蒜苗 葱
调料：食盐 食用油 香油 酱油 胡椒粉 豆瓣酱 味精
制作方法;
1.将牛肉切丝，葱斜切丝备用。
2.胡萝卜切丝备用。
3.香菜与蒜苗用刀磨碎备用。
4.炒锅放油，热油爆香豆瓣酱后，下如牛肉丝炝炒。
5.一次放入葱丝、黄豆芽，翻炒一会后，再放入胡萝卜丝翻炒。
6.锅内加入汤水，可以是高汤，家庭一般很少制作这些东西保存，直接清水即可，水开后下入面条，面条的稀稠掌握，爷爷给我顺口溜是：不稀不稠，面条露头。就是下到汤锅里的面条，刚好还可以露出水面一些，这样的状态，下入的面条，是稀稠刚好合适的。
7.面条熟后，放入味精和香油，关火，放入香菜和蒜苗烫熟即可，吃时，可加香醋或爽口小菜配吃。
下面小技巧：
面条下入锅中，可立即盖上锅盖，不要用筷子搅动，等水开时再搅动，这样面条下的不会断，刚下入锅中的面，筋度不好，如果搅动它，会粘做一团，也容易断掉，水开后面已经形成筋度，就容易划散了。
如上所述希望大家喜欢这道菜，这道菜的做法很简单收藏起来想吃就能做，材料也是大家都很常见的，完全可以按照个人的喜好往面里面添加食材，以上给大家推荐了两种做法的面，加入喜欢的食材，西红柿、葱、土豆、一碗面有那么多食材这是十分好吃的。
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炝锅腐竹的做法大全
腐竹又叫做豆腐皮。腐竹在食用之前，需要先用清水浸泡5个小时左右，这是为了使腐竹发开。腐竹含有极为丰富的蛋白质和多种营养物质。口感清香，适合多种烹饪手法，荤食、素食都很美味。但是，对于肾炎患者、肾功能不全、痛风患者、糖尿病酮症酸中毒患者不宜食用。
腐竹有很好的健脑作用，腐竹中含有大量的谷氨酸，这种物质在大脑活动中，起着非常重要的作用，经常食用腐竹可以防治老年痴呆。腐竹中含有的磷脂、皂酐还可以有效地降低血液中胆固醇的含量，可以很好地防治高血脂和动脉硬化。现在给大家介绍一下烧腐竹的做法。
首先准备各种食材，主料是腐竹半斤，辅料是黑木耳2两、胡萝卜1两，此外，还需要食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白砂糖各少许作为调料。首先要将腐竹和黑木耳事先泡好，将腐竹清洗干净切成斜段，然后把胡萝卜、葱、姜、蒜清洗干净后均切成片。
将锅中加入适量的食用油加热，将葱、姜、蒜倒入锅中爆炒，直到炒出香味为止。这时，把腐竹、木耳、胡萝卜依次倒入锅中进行翻炒，直到将各种食材翻炒均匀。接下来，加入适量料酒、酱油、白砂糖和一碗清水，稍微炖上一会儿时间，一直炖到汤汁开始收浓的时候为止。
加入适量的蚝油，进行翻炒，直到将各种食材和调料翻炒均匀后，就可以关火出锅了。如果喜欢吃有嚼头的腐竹，那么在泡腐竹的时候，时间就可以短一点。但要用冷水泡，用热水泡腐竹，泡好后容易碎。由于蚝油和酱油已经起到加咸味的作用了，所以不需要再专门放盐了。
炝锅鱼的做法大全
近几年，都流行吃炝锅鱼，它的味道很鲜美，鱼肉又很清脆，这是大家喜爱的原因，吃过的人都对它赞不绝口，可是极少人知道它是怎么样做出如此美味的味道的。对此，小编去查阅资料知道了它的一些做法，下面就给大家简单的介绍一下炝锅鱼的做法，希望能够帮助到大家。
炝锅鱼以新鲜的草鱼为主料，将鱼切成片后裹上面粉，下锅用热油炸成金黄色放在锅底；将特制好的油加热，放入各种辅料炝锅，再浇到鱼片上，这样，一盆香喷喷的炝锅鱼就做好了。炝锅鱼吃起来外酥里嫩，鱼的肉质非常鲜香。最特别的是，吃完鱼后，往锅里加入鲜汤，就可以吃火锅了。带有鱼鲜味的锅底，放入羊肉、青菜等涮菜，吃起来别有一番滋味。
炝锅鱼的做法
一、原料：草鱼
二、配料：甜豆瓣酱、辣豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、料酒、生抽、耗油、胡椒粉、色拉油、麻油、淀粉、白糖各适量。
三、大料：八角、花椒、大葱、辣椒干、洋葱、豆蔻、桂皮、草果、香叶、甘草、罗汉果、山奈、丁香、砂仁各适量。
四、炝锅鱼的做法：
1.准备好大料待用，把洋葱、大葱、蒜头、生姜切成片；
2.准备一口锅或者不锈钢盆装些水把辣椒干放入里头煮透，直至辣椒干发起来，然后剁成酱待用；
3.净锅上火，倒入色拉油把切好的大葱、蒜片、洋葱及姜片放入锅内熬，至软时放入辣豆瓣酱以及剁好的辣椒酱改文火熬，这时候必须用勺子重复在锅内推着，以免粘锅，然后把大料全部入锅熬，花的时间会比较久；
4.直到沉在底部的了都飘在面上且各种料都呈现出金黄色，触感会比较脆的时候起锅沥干油，油留着待用，把沥过油的料剁碎备用；
5.草鱼杀后洗净，俩面剂上斜花刀，鱼肉为片型但是不切断，让它粘在鱼身上；
6.把鱼放入容器内用料酒、盐、葱段腌制10分钟然后均匀的抹上干淀粉；
7.锅内入油，待油温升至8成时把鱼放入锅内炸熟透后捞出，再等待油温升至9成后放入鱼复炸，鱼表面成金黄色用勺子轻碰会发出脆响时立马起锅沥油装盘；
8.锅内留油，再切些蒜末以及葱末，把蒜末、葱白放进锅内爆香，然后倒入甜豆瓣酱熬香；
9.熬得过程中火势别太猛以免发焦或者粘锅，至熬出油份时放入耗油稍微搅拌然后倒入料酒以及少量清水，加入盐、味精、白糖、鸡精、生抽、胡椒粉调味，之后用淀粉兑浓芡汁，放少许麻油后起锅淋至炸好的鱼上；
10.在鱼的身上洒一层切碎的大料以及蒜末、葱花；
11.把锅洗干净，用炸过大料的红油入锅烧热给鱼淋一层油即可；
注：这道菜工序比较复杂，但是鲜香可口，口味偏重的爱好者可下点苦工。
以上就是炝锅鱼的做法的内容，只要按照上面的步骤来做的话，相信大家所做出的味道也是差不多的，话说在做一道鱼的时候，配料要好，同时也要注意火候。更多的知识可随时咨询小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
炝锅鱼的家常做法大全
炝锅鱼好吃又美味，在生活当中很多朋友喜欢吃，还记得以前我们每次回家的时候，妈妈们都会给我们制作炝锅鱼，回忆起那个味道真的是有一种母爱的味道，现在自己也都做了妈妈，我们来自己制作一下关于炝锅鱼的家常做法大全。
家常做法，从我妈那里学来的．
１．你喜欢吃的鱼一条，去磷，去鳃，去内脏，洗净，擦干水份，备用．
２．葱切段，姜切片，大蒜拍碎，红辣椒一两条，
３．热锅，用姜片在锅内擦一擦（防止鱼皮粘锅），入油，煎鱼，两面微焦既可出锅，
４．倒出多余的油，留底油，放葱姜蒜炝锅，加入酱油，料酒，糖一点，醋，红辣椒，（我妈还喜欢加花椒和八角＜也叫大料＞，我不喜欢，你可以随意）略炒一下，添汤，就是加水，放入煎好的鱼（水量多过鱼身就好，不喜欢汤多就少加点水），炖煮到水开鱼熟，尝一下味道，略调一下咸淡，既可出锅上菜．
鱼，汤，鲜香味浓．适合下酒，配饭．
材料
腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐
做法
1、将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。
2、炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。
3、放入火锅底料，加开水将其煮开，加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入味后出锅。
关于上面我们了解的炝锅鱼的家常做法，非常的简单，只要我们多加练习就可以做出好吃美味的炝锅鱼，其中我们还可以自己搭配，好吃美味，自己也感觉很有成就感哦。
石锅鱼的各种做法大全
上饭馆吃饭的时候，服务员都会给大家推荐一道石锅鱼，起初大家都觉得这道菜不怎么样，都有点不想点的意思的，但是通过服务员的再三推荐后，尝过之后味道很不错，就想问厨师这道菜是怎么样制作而成的，想到厨师很忙，大家就去查阅资料查到了有关于石锅鱼的各种做法大全，请看如下：
一、石锅回头鱼
材料
主料：回头鱼1条（即鱼回鱼，约500克），姜3克，紫苏2克，蒜3克，葱3克。调料：盐10克，味精3克，辣妹子酱10克，胡椒粉5克，色拉油100克，鲜汤1000克。
做法
1、活回头鱼杀后除内脏洗净待用，从脊骨两侧下刀将鱼肉取下切0.3厘米厚的片，鱼骨头剁４厘米见方的块待用，姜、蒜切片待用，葱切葱花，紫苏切丝。
2、锅内放底油烧至七成热，放姜、蒜、紫苏大火煸香下入鱼骨头块用中火煎香，加鲜汤烧滚，依次加入盐、味精、辣妹子酱、胡椒粉，大火煮3分钟后捞出骨头放入烧热的石锅内，再将鱼片下入原汤中火煮开，略带汤汁舀入石锅内撒上葱花即成。
二、石锅桂鱼
材料
主料：小桂鱼750克，豆豉、姜、蒜、干辣椒各5克，香菜段３克。调料：盐15克，味精10克，鲜汤100克，色拉油1000克。
做法
1、活桂鱼宰杀去内脏洗净待用，干椒切段、姜切片。
2、锅烧油到七成热，下入桂鱼小火浸炸20秒钟炸酥捞出沥油，待用。
3、锅内放底油烧至六成热，依次下入姜、豆豉、蒜、干辣椒大火炒香加入鲜汤、盐、味精，放桂鱼、香菜段后转小火烧1分钟，盛入烧热的石锅内即成。
三、石锅黄鳝
材料
黄鳝500g，青椒2个，平菇300g，茶树菇，生抽，盐，料酒，油，砂糖，麻油，澳门煲仔酱，姜，葱，蒜
做法
1.黄鳝可先拜托小贩处理好，然后回来用盐搓一下，热水快速拖一下捞起泡一下冷水即可。
2.葱切段、青椒去籽洗干净切好，菇菇洗干净热水灼煮片刻捞起备用，蒜切碎、姜切碎。
3.石锅先放在煤气炉上小火慢慢加热，青椒和双菇先下锅加少许料酒和盐爆炒片刻捞起备用。
4.蒜、姜炒香、下黄鳝和少许料酒下锅爆炒片刻后倒入青椒和双菇，挖1大勺煲仔酱、生抽和适量水翻炒均匀改中小火焖煮片刻至入味。
5.倒入葱段、麻油翻炒片刻至均匀即可。
6.把材料倒入烧滚烫的石锅，熄火，搅拌均匀即可。
以上就是石锅鱼的各种做法大全的内容，只要大家按照上面的步骤来进行学习的话，相信这么聪明的你会很容易掌握这道菜的要领的。更多的信息可随时关注小编。
肉丝炝锅面的做法
我国地域广泛，各地种植的农作物也不尽相同。南方多种植水稻，北方多种植小麦。因此北方偏面食，南方多米饭。面食的做法多种多样，如馒头，包子，面条。面条为北方大汉的最爱，冬天的时候喝一碗，浑身汗出，十分舒畅。在北方，还有一种面食十分受到喜爱，就是肉丝炝锅面。
炝锅面是一道以面条、虾米、小白菜、黄豆芽作为主要食材，以植物油、大葱、酱油等作为辅料制作而成的传统面食。
制作材料
主料：面条（标准粉）(500克)
辅料：猪肉（瘦）(250克) 黄豆芽(200克) 小白菜(30克) 虾米(15克)
调料：植物油(20克) 大葱(10克) 盐(3克) 酱油(10克)
做法
1.虾米放入温水中泡软；
2.黄豆芽洗净沥干；
3.小白菜洗净切段备用；
4.瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟；
5.锅烧热放入油，加肉丝快炒，至肉色盛出；
6.锅内倒油烧热，爆香葱段、虾米，将淡色酱油淋下；
7.倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜，煮沸加盐调味；
8.再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火；
9.把面条煮熟后盛入碗内，淋入汤汁即可。
营养价值
面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。
虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
食谱相克
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不宜同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。
虾米：
1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2. 不宜与猪肉同食，损精；
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
西红柿炝锅面的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的西红柿炝锅面。
2.12将西红柿去皮：第一步将西红柿用水果刀插好，在火上烤，注意要全都烤到。
3.21这是烤好之后的效果，然后方法水龙头下一边冲一遍去皮，非常方便。
4.1将西红柿切成小块，葱切成葱花。
5.2这是去皮后的效果了
6.锅烧热，油热下葱花爆锅
7.下入西红柿块炒至化开
8.加入适量清水，烧开后放入挂面，打入鸡蛋。
9.待面条和鸡蛋熟后，加入盐和味精调味。
10.一碗香喷喷的西红柿炝锅面大功告成喽。
西红柿炝锅面的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
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