开锅羊肉的做法有什么
羊肉什么季节吃养生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供开锅羊肉的做法有什么，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
羊肉的味道特别的好，营养价值很丰富，朋友们喜欢把羊肉做成火锅，比如说非常出名的重庆涮羊肉，羊肉都与补血补气有着很好的功效，还可以治疗贫血等疾病，那么这么好的羊肉我们来一起了解，开锅羊肉做法制作的过程是怎么样的？
羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也。
主料
羊肉两斤白萝卜两根
粉丝半斤
辅料
姜一块葱两根
花椒一小把
西北菜：开锅羊肉的做法步骤
西北菜：开锅羊肉的做法图解11. 两斤羊肉，切割后，洗净，焯水，放入砂锅，加入葱姜花椒，大火煮沸改小火
西北菜：开锅羊肉的做法图解22. 把萝卜、粉丝煮开，萝卜切片，加入粉丝，香菜蒜苗随意
西北菜：开锅羊肉的做法图解33. 炖一个小时至两个小时，视羊肉老嫩，个人喜好控制时间，捞出锅
西北菜：开锅羊肉的做法图解44. 倒入汤，加上辣子
西北菜：开锅羊肉的做法图解55. 放入羊肉，大功告成
文章当中了解到了开锅羊肉的做法，做法和制作过程都是特别简单的，只需要搭配上几根白萝卜，就可以做成很多好吃美味的开过羊肉，快来一起试试吧。
Ys630.com相关知识
羊肉炖萝卜的做法有什么？
我们都知道在平时的时候多吃一些羊肉对身体是有好处的，但是羊肉在做的时候方法上面需要注意用正确的方法才能够做出美味的羊肉，羊肉炖萝卜比较常见，在做之前需要先把羊肉放在沸水里面煮，去掉上面的血沫子，吃的时候味道才不会太酸。
做法
1、羊肉用清水浸泡。
2、羊肉用沸水紧一下，去掉血沫，然后下清水锅里煮40分钟，里面加上花椒大料葱姜蒜盐等佐料，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟，撒上香菜末就可以出锅了。其实我的羊肉是用高压锅压的，炖烂了才下的萝卜，高压锅炖羊肉软烂还省时间。
功效
1、羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
2、羊肉萝卜汤适宜于对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者，能够增强机体免疫力。
做法二
主料：1500克羊腿肉、1个萝卜
配料：1把青蒜、1把香菜、适量葱姜、适量香叶盐、适量料酒胡椒粉、适量鸡精
步骤/方法
把羊腿肉洗净,放开水绰一下
萝卜洗净去皮切块.葱洗净打结.
取大沙锅,放羊肉,3块萝卜,葱结,姜片,香叶,料酒,放满水大火煮开小火闷1.5个钟头
把葱结与萝卜块取出不用.
放下另外的萝卜块,加盐,大火煮开,小火闷到萝卜熟就可以了
放些鸡精,香菜,胡椒粉(或者青大蒜叶)起锅,OK了!
注意事项
羊肉做汤,调料要少放.原汁原味的羊肉萝卜汤才好喝.
羊肉馅饺子的做法有什么
每逢过年或者过节的时候，吃饺子已经成为了我们中国人的传统。要是没有饺子的陪伴，节也就过的没滋没味了。说起饺子的历史，还是羊肉馅饺子最美味。可是很多人不知道羊肉馅饺子怎么做才好吃，下面就为大家带来详细的羊肉馅饺子的制作方法。
羊肉馅原料：
净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
羊肉馅饺子的做法：
1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
3 包成饺子 烹饪方法自定
羊肉馅饺子的注意事项：
1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
食用禁忌：
1、不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的，因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
2、不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。
3、不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘
按照以上的做法，把饺子在水中煮15分钟，美味的羊肉馅饺子就可以出锅了，这饺子的精髓还是在馅心上。要做出美味的饺子，还是要细心的配制馅心。不要图省劲而少放佐料，降低了饺子的质量。掌握以上的技巧，还担心制作不出高质量的饺子吗。
烤羊肉的做法有什么
经常在外面吃烤羊肉，虽然味道很好吃，但是总觉得不是很放心，总是担心羊肉不纯，肉不新鲜，不干净等这些问题，既然有所担心可以自己在家里做烤羊肉，自己可选择上好的羊肉，又能保证卫生，同时也能感受到动手的乐趣，下面一起分享下烤羊肉的做法。
来点最适合冬天吃的羊肉吧，羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥，能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得！羊肉能温补气血，驻颜，悦白皮肤，乌发固本，调节皮肤生理功能，延缓皮肤老化过程。《本草纲目》认为羊肉是补元阳、益血气的温热补品。羊肉正是因为具备了补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾的功效，才被称为“人类的保健功能食品”。
另外，根据现代的医学研究，羊肉中含有美容必需的维生素B1、维生素B2，能温补气血，驻颜，悦白皮肤，乌发固本，调节皮肤生理功能，延缓皮肤老化过程。如果再配点当归，那美容的功能就会更强。或配蜂蜜、胡萝卜、螺旋藻，则可显着提升皮肤光泽。可见，羊肉不但是营养丰富的滋补佳肴，更是一道不可多得的养颜美食。
食材
主料：羊肉
辅料：洋葱半个、小米辣6个、色拉油、盐、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、香菜、绍酒
步骤/方法
羊肉洗净切条用料酒、酱油、胡椒粉腌渍
锅烧热再放油、先煸炒洋葱、小米椒煸出香味
趁锅热，迅速放入羊肉
用筷子翻炒羊肉均匀受热，烹入绍酒
待羊肉刚刚变色就加辣椒面、孜然碎调味
继续翻炒，并撒上少许盐调味
大火收汁，炒熟后撒香菜、熟芝麻出锅
烤羊肉的做法很简单，天气热的时候担心吃羊肉会上火，冬天完全可以不用担心，羊肉可以滋补身体，特别适合产后或者病愈后的人食用，最适合冬天食用，在闲暇时候赶紧动手给最爱的家人做上一分烤羊肉吧。
羊肉萝卜煲的做法有什么
羊肉合着是可以用啦一起作为煲汤食用，羊肉萝卜汤也是一道味道很鲜美的汤，吃起来会很爽口，在生活中，羊肉和萝卜还有很多的营养和功效，萝卜有止咳化痰的作用，而羊肉的营养就更多了，羊肉同时还是一种阳性食物，对于男性来说多吃羊肉对身体很还，还可以壮阳，治疗阳痿，那么这个羊肉萝卜煲到底是怎么做的呢?
做法一
主料：羊肉(瘦)250克，白萝卜200克，
调料：料酒10克，姜5克，盐3克，酱油5克，鸡精1克，胡椒粉2克
做法：
1.将白萝卜去皮，切斧头形块;
2.将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌;
3.羊肉用滚水焯过，捞出备用;
4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂;
5.去掉姜片，调入其余味料，拌匀即成。
健康提示：
本菜是冬令佳肴。羊肉性温，有益气补虚，温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。现代营养学发现，羊肉和猪肉相比，脂肪量少，蛋白质较多，是冬季进补食品。
白萝卜具有下气宽中，消积化滞，润肺除痰之功。现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。另外，它含有某种酵素，可以分解其他食物中的亚硝胺。亚硝胺是致癌物。羊肉、萝卜一同做菜，不仅是营养的互补，而且可互相促进某些营养的消化和吸收。
做法二
原料
羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
制作过程
将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
炖羊肉，是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比，另有一番风味。因为，制作起来要比各地多一道程序。其方法是：将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出放在冷清水锅中，然后把洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒，然后将锅放到旺火上加热，开锅后再改用温水炖，炖至烂熟即成。特点是：吃起来软烂香甜，回味无穷。
以上几个步奏让我们学会了这个羊肉萝卜煲的做法，相信大家都学会了吧，这个方法是很简单的，也方便人们在家里面制作，制作羊肉萝卜煲的时候火候的掌握要有分寸，同时要记得多熬一会，这样时间熬制久了之后羊肉萝卜煲才会更有营养，里面还可以适当的加点红枣枸杞等养生食物。
羊肉的做法有哪些
羊肉在中国人看来是一道非常补身子的食材，它既对风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘有功效，也可以治疗肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷等疾病。但是很多人却十分讨厌羊肉上那股难闻的羊骚味，也想不到烹饪羊肉的好方法，现在就让小编教给大家怎么制作美味的羊肉菜式。
一、羊肉派。派皮材料：低筋面粉300克，无盐黄油150克，蛋黄1个，冰水90ml，盐1小匙。内馅材料：熟红烧羊肉150克，综合熟菜50克，马苏里拉奶酪丝30克，胡椒粉少许，盐少许。
1、准备好所有需要的材料，把黄油切成小块。
2、低筋面粉过筛备用。
3、将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与低粉拌匀，然后再用手搓揉均匀，这时将搓揉好的面粉铺平，在中间打入蛋黄，再慢慢加入冰水（这时的冰水是已经加入盐搅拌均匀的），将全部材料揉搓成面团状。
4、用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上；最后放入烤箱200度烤约25-30分钟即可。
二、甘蔗羊肉。材料：甘蔗一小根，切小段；羊肉半斤，切块；青辣椒3根，切滚刀；山药半根，切滚刀；胡萝卜半根，切滚刀；洋葱半个，切片；酱油适量。
1、事先将甘蔗和羊肉加几颗八角，再清水用瓦铛褒上3小时，那汤清清的，甜甜的，不加盐也非常好喝。
2、等羊肉烂了，就将甘蔗和羊肉涝出来。
3、油锅烧热，下青辣先炒一下，盛出待用。
4、用余油，继续炒香洋葱，然后放山药胡萝卜，一起翻炒。
5、将甘蔗和羊肉一起倒入锅里，加酱油，和羊肉汤，盖过面。
6、大火烧开，改中火炖。
7、大致20-30分钟，汤汁不要完全收干，甘蔗煮后，有点像荸荠的感觉，嚼一下，那蔗汁甜中还带着鲜，很特别，羊肉就不用说有多美味拉！
制作羊肉的方法有很多，除了上述方法外，还有很多鲜为人知的烹饪方法有待大家去发现。另外，羊肉虽然补身子，但是孕妇不能吃太多羊肉，否则容易引起上火，我们在吃羊肉的时候，也要注意羊肉不能与醋、茶等食物同食。
羊肉萝卜汤的做法有什么
羊肉萝卜汤是一道很有营养的菜，。虽然我不是什么专业的学营养的，但是我知道一点就是这道菜可以健脾健胃，所以像我这种胃不太好的人，就可以用这种可以食疗的菜，来好好养一下自己的胃。下面是我知道的几个做这道菜的方法：
做法一
材料：羊肉400克，萝卜300克。
调料：香菜一棵，酱油、绍酒、精盐各少许，色拉油一大匙，葱一棵，生姜丝若干。
做法：
①羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。
②萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。
③用色拉油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，
加入萝卜，中火40分钟，下香菜用盐调味即可。
做法二
主料：羊肉
辅料：白萝卜、粉丝、葱、姜
调料：盐、料酒、大料、干辣椒、花椒
烹制方法：
1、将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下
备用；
2、砂锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可.
做法三
原料：草果5克，羊肉500克，豌豆100克，萝卜300克，生姜10克，香菜、胡椒粉、食盐、醋各适量。
制作：将草果、羊肉块、豌豆、生姜放入锅内，加水适量，大火烧开，小火再煮1小时，然后放入萝卜块煮 熟即成，食用时撒入香菜、胡椒粉、食盐、醋。
功效：温胃消食。适用于脘腹冷痛，食滞，胃脘消化不良等症。
做法四
原料：羊肉200克，白萝卜100克，枸杞10克，花椒10颗，八角1颗，料酒，盐，葱，姜
制作：1.羊肉切块，用水泡1小时，泡出血水后捞出备用。
2.准备好葱姜八角 花椒 用纱布包成料包。
3.白萝卜切成块。
4.把羊肉放锅里焯水后捞出。
5.羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。
6.加入料包，转小火，煲至1小时至肉烂。
7.加入盐和萝卜继续煲30分钟。
8.再加入枸杞煮5分钟即可装盘食用.这道菜的营养价值特别高，从材料单个的营养价值来说，羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，和猪肉和牛肉相比脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的最好食品之一。白萝卜含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。这道菜这么好，你也不妨试一下哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《开锅羊肉的做法有什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“羊肉什么季节吃养生”专题。
