排骨炖酸菜的做法有什么
春季养生炖品有哪些。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“排骨炖酸菜的做法有什么”，希望能对您有所帮助，请收藏。
排骨炖肠仔，其实就是猪排骨以及酸菜的相互搭配, 通过食材的选择我们都可以想得出来，这一道食物，绝对可以帮助我们开胃提高饮食欲望，而且做出来的排骨汤不仅新鲜，对我们的养生保健也是比较有利的，那么现在就为大家介绍一下排骨炖酸菜的制作方法。
主料： 猪排骨 500克 酸菜 1000克（或者一颗）。 辅料： 盐、味精、花椒、大料、葱、姜、蒜、食用油、味素。
1酸菜一定要切的细细的才好吃哦，切好后用凉水投一下，捏干水分待用。
2这样切会很细。
3锅里放油，油要比平时做菜多一些，因为酸菜油稍多些好吃，油热后将切好的葱，姜，蒜，大料 ，花椒面，下到锅里炒出香味。
4下入酸菜，这个步骤最关键了，酸菜一定要炒10-15分左右。不然汤不够鲜。
5这个是高压锅压好的排骨，比较烂，主要是有高汤。呵呵，有了这个汤酸菜才能好吃，压排骨时候多放点汤。因为这个菜主要是喝汤，排骨不用多放。
6酸菜炒到10-15分钟后，放入压好的排骨和汤，盐适量，开始炖，炖40分左右放点味素就OK了！
上面就是排骨炖酸菜的制作方法介绍，通过这些介绍，那么大家就应该注意了，在生活当中多去了解这些美味食物的制作，自然而然就能够让自己，享受到些食物带来的营养保健，而且有时间的话，还可以给自己的家人动手制作这些美食。
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排骨酸菜炖粉条的做法
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做排骨酸菜炖粉条这道菜的全部技巧。
2.21锅内放水烧开，放入洗净的排骨焯水后捞出
3.1放入焯过水的排骨
4.2另烧一锅水，（可以事先另外烧一些水，做的时候可以节约时间），放入葱姜和大料
5.1酸菜在菜帮用刀片一下
6.2盖上锅盖，大火烧开
7.撕开，有点像鱼片切蝴蝶刀，不过只撕菜帮的厚的部分就可以了。这样做是为了易熟，让酸菜更入味
8.片好的酸菜切丝
9.切好酸菜丝用清水洗一下，捞出后去除多余的水分
10.把切好的酸菜放入锅内，和排骨一起炖煮。如果水不够，可以再加一些，但是切记要加热水
11.盖上锅盖，大火烧开
12.炖到香味渐浓，酸菜快要成熟时，加入粉条继续炖煮
13.用筷子夹起酸菜和粉条，酸菜和粉条都变得透明的时候就好了
14.加入盐和味精就可以了
15.美味佳肴出锅了
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了排骨酸菜炖粉条做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
排骨炖酸菜家常做法是什么
酸菜炖排骨这道家常菜很多人都喜欢吃，不但吃起来味道好，而且营养价值高，酸菜酸脆的口感比较可口，排骨补钙，补充人体高蛋白，酸菜跟排骨在一起吃，酸菜有利于解排骨的油腻，这样吃起来味道鲜美，这么好吃的家常菜也有一些人还不会做，下面我们来学习下排骨炖酸菜家常做法。
一.原料
排骨 (500克)，酸菜 (300克)，粉条 (适量)。
二.步骤
1.排骨洗净，剁成小块，剔出肥内，放一边备用。酸菜开袋将水挤到碗里，然后将酸菜切细丝，越细越好。挤掉的水也可以一起炖。粉带温水泡软。
2.清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时。
3.一小时后，撇干净血末。捞出骨头，将骨汤滤干净杂质，倒出备用。
4.起锅，锅内放入油，油开后放肥肉，把肥肉耗干，炸出油即可。
5.放入葱、姜、十三香炒出香味。
6.将切好，并沥干水份的酸菜倒入锅中，翻炒，至到把酸菜炒透。
7.倒入熬好后的排骨，再放入之前倒出的（骨头汤）高汤，放入一些五花肉。适量放点盐。如果汤不多，也可适量再放些清水。
8.放入排骨炖30-40分钟后放入粉带。煮开了以后放小火煮20分钟，再放入些盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁后出锅。
三.排骨营养功效
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C[7] 、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。今天给大家介绍这道东北家常菜，排骨炖酸菜的做法。
排骨炖酸菜做法，地道的东北味
东北的特色之一就是冬天的酸菜，东北人无论行走何处，都无法忘怀严冬里妈妈腌的那一缸酸菜的味道。在寒冷的季节里，炖一锅热腾腾、浓浓肉香中混着熟悉酸味的酸菜排骨，光想想就要流口水了!
食材明细
主料：
猪排骨 500克
酸菜 1000克(或者一颗)。
辅料：
盐、味精、花椒、大料、葱、姜、蒜、食用油、味素。
做法
酸菜一定要切的细细的才好吃哦，切好后用凉水投一下，捏干水分待用。
锅里放油，油要比平时做菜多一些，因为酸菜油稍多些好吃，油热后将切好的葱，姜，蒜，大料 ，花椒面，下到锅里炒出香味。
下入酸菜，这个步骤最关键了，酸菜一定要炒10-15分左右。不然汤不够鲜。
用高压锅压好排骨，压排骨时候多放点汤。排骨会比较烂，主要是有高汤。有了这个汤酸菜才能好吃，因为这个菜主要是喝汤，排骨不用多放。
酸菜炒好后，放入压好的排骨和汤，盐适量，开始炖，炖40分左右放点味素就OK了!
小贴士
也可以加点粉条。粉条用凉水提前泡一下，微软就可以了，也可以不泡直接洗一下等酸菜炖到三十分的时候一起放进锅里再炖十分钟就可以了。
排骨酸菜的做法有哪些
排骨酸菜就是排骨以及酸菜的搭配，我们都知道随着天气变得越来越热，其实很多人的食欲都在下降，所以我们需要一些开胃健脾的菜，排骨酸菜就是比较好的一道食物，它可以帮助我们轻松开胃，提高饮食欲望，下面就为大家具体介绍一下，排骨酸菜的制作方法。
主料： 猪排骨 500克 酸菜 1000克（或者一颗）。 辅料： 盐、味精、花椒、大料、葱、姜、蒜、食用油、味素。
1酸菜一定要切的细细的才好吃哦，切好后用凉水投一下，捏干水分待用。
2这样切会很细。
3锅里放油，油要比平时做菜多一些，因为酸菜油稍多些好吃，油热后将切好的葱，姜，蒜，大料 ，花椒面，下到锅里炒出香味。
4下入酸菜，这个步骤最关键了，酸菜一定要炒10-15分左右。不然汤不够鲜。
5这个是高压锅压好的排骨，比较烂，主要是有高汤。呵呵，有了这个汤酸菜才能好吃，压排骨时候多放点汤。因为这个菜主要是喝汤，排骨不用多放。
6酸菜炒到10-15分钟后，放入压好的排骨和汤，盐适量，开始炖，炖40分左右放点味素就OK了！
看了排骨酸菜的制作之后，是不是觉得很简单了，如果你有这个兴趣，想要尝试的话，在生活当中当然可以轻松地去完成而且，尤其是饮食欲望下降的时候，都可以注意这些饮食的调理方式，更加的安全健康。
炖酸菜的做法有哪些
东北的名菜有非常多的样式，跟中国其他地区一样，都具有自己的独特的色彩，东北地方比较冷，所以大家会发现炖菜在东北比较流行，因为炖菜热乎特备适合寒冷的东北。酸菜以其酸爽的清脆的口感收到人们颇多的赞誉和喜爱，但是平时我们的生活中，酸菜主要是用来做配菜使用，今天我们就给大家介绍一个东北的名菜，炖酸菜，可能大家一听觉得没啥内容，来看看吧
怎样炖酸菜好吃？怎样炖出好吃的酸菜。在北方，冬天时候吃的酸菜，就是东北人都是活雷锋里最后那句：翠花上酸菜，的那个酸菜，跟南方的酸菜，因为取材不同，有着不同的味道。北方的酸菜是用大白菜腌制的，不同家腌制的酸菜，味道也不太一样。最好吃的，还是用传统方法慢慢发酵出来的酸菜，跟用化学方法，快速制成的酸菜，口感完全不同。酸菜脆爽美味，有很多家常的吃法：酸菜饺子、酸菜包子、炒酸菜，还有这个：炖酸菜。
想要做出好吃的炖酸菜，有这么几个关键点：猪肉不能太瘦；酸菜不要挤压的太干；加些骨汤或鸡汤；多放些牡蛎。最后这个牡蛎，实在是酸菜好吃、味美汤鲜的点睛之笔。牡蛎的鲜美，跟酸菜的味道融合在一起的时候，你就会突然感觉，这个冬天再冷一点也无所谓了：一碗暖暖、汤汁浓郁奶白的五花肉牡蛎炖酸菜，会让你整个身体都温暖起来。
怎么样。看了之后是不是觉得炖酸菜这个这三个字也是饱含丰富的内容呀。东北由于其天气苦寒，所以菜主要是以热汤炖煮为主，坐在热腾腾的炕上，吃着热腾腾的炖菜，别提有多带劲了。今天学了之后，大家也可以在冬日里尝试下做这个菜，不仅味道绝佳。更能起到暖身的作用。
炖酸菜的做法
很多上班族的一日三餐都会选择在外面将就，毕竟工作累了，坚持自己做饭不容易，其实炖酸菜的做法就很简单，而且这道菜肴有着丰富的营养，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同时还能让自己活得更健康。
2、粉条浸软，捞起备用。
3、骨头焯水，捞起洗去血沫备用。
4、把骨头放入煲汤锅里加入莫过骨头的水香叶姜葱煮约30分钟。
5、热炒锅加入适量的猪油，加入八角，桂皮、辣椒干、姜片炒香。
6、倒入酸菜煸炒，去水分。
7、将酸菜移入煲汤锅炖酸菜，加适量盐炖约25分钟。
8、在加入粉条煮8分钟起锅前加入洋葱酥，适量的胡椒粉。
9、成品图。
10、来碗白饭，蒜蓉酱绝配。
炖酸菜的做法不是很难，无论你是不是下厨的新手还是老手，即便是在不会做饭，这道菜都不会难道你。
酸菜排骨的做法
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于酸菜排骨的做法。
2.锅里重新接水，放入腔骨，放入两片姜。中火煮开后，稍微把火转小点，但是保持沸腾状态15分钟，这样汤会比较白。然后转成煲汤小火慢炖大约一个小时到一个半小时
3.可以放酸菜了。我用的是袋装酸菜
4.把酸菜放入排骨中再炖40分钟
5.汤里撒点盐，让汤的咸淡刚好
6.腔骨淡点没关系，因为我们要调蘸料，腔骨蘸着这样的小料吃会比较好吃。做法就是把蒜泥、酱油，辣椒油，腐乳，韭菜花，香菜碎按照自己喜欢的比例拌在一起就好了
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道酸菜排骨，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
酸菜炖排骨的做法有哪些？
酸菜炖排骨可以更好的帮助我们开胃，尤其是在食欲下降的时候，这些食物都可以成为下饭开胃菜，但是想要更加的入味，享受其独特的口感，当然应该了解正确的做法。
做法一
食材准备
主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。 配料：葱、姜
调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精
制作步骤
1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。
3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。
做法二
食材准备
主料：猪小排若干、粉条若干、酸菜一颗，冻豆腐一块。 配料：葱、姜、大料。
调料：酱油、料酒、盐、鸡精
制作步骤
1、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨；
2、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨；
3、酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝；
4、排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖；
5、粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精，放入粉丝和冻豆腐炖五分钟即可出锅。
猪肉炖酸菜的做法有哪些
我们日常食物各种各样，口味也各不相同，似乎酸的更能够使人胃口大开，酸菜以其酸爽的清脆的口感收到人们颇多的赞誉和喜爱，酸菜 可一个很多食物搭配做出各种各样的美食，无论是小孩还是大人都非常的喜欢，今天我们来给大家介绍一种酸菜的做法，炖酸菜，这个是北方比较流行的菜，希望大家好好学习，之后无论是做给自己家人和朋友都是非常不错的特色菜。
怎样炖酸菜好吃？怎样炖出好吃的酸菜。在北方，冬天时候吃的酸菜，就是东北人都是活雷锋里最后那句：翠花上酸菜，的那个酸菜，跟南方的酸菜，因为取材不同，有着不同的味道。北方的酸菜是用大白菜腌制的，不同家腌制的酸菜，味道也不太一样。最好吃的，还是用传统方法慢慢发酵出来的酸菜，跟用化学方法，快速制成的酸菜，口感完全不同。酸菜脆爽美味，有很多家常的吃法：酸菜饺子、酸菜包子、炒酸菜，还有这个：炖酸菜。
想要做出好吃的炖酸菜，有这么几个关键点：猪肉不能太瘦；酸菜不要挤压的太干；加些骨汤或鸡汤；多放些牡蛎。最后这个牡蛎，实在是酸菜好吃、味美汤鲜的点睛之笔。牡蛎的鲜美，跟酸菜的味道融合在一起的时候，你就会突然感觉，这个冬天再冷一点也无所谓了：一碗暖暖、汤汁浓郁奶白的五花肉牡蛎炖酸菜，会让你整个身体都温暖起来。
今天我们详细介绍了酸菜的各种做法，希望大家有所受益，如果看的不过瘾就动手做一下把。在寒冷的冬天给家人准备一道热气腾腾的炖酸菜实在是非常的温暖和幸福，其实有时候幸福很简单，尤其是自己动手得来的幸福更加难能可贵也比较容易实现。动手做吧。
排骨烩酸菜的做法是什么
排骨烩酸菜是东北人家比较喜欢的一个做法，尤其在冬天的时候，适当的吃一些排骨酸菜，有很好的提高食欲促进消化的效果。排骨烩酸菜具有一定的抗衰老和润肺的作用，适当的吃一些能够提高身体的抗病能力，在冬天还有很好的驱寒保暖的功效，下面我们就来了解一下排骨烩酸菜的做法。
准备适量的猪大排，准备土豆一个，准备适量的干粉条，另外准备适量的酸菜，准备调料有食盐、酱油、鸡精、葱、姜、料酒和花椒粉。
先把排骨剁成小块儿，然后把排骨放到清水当中，清洗排骨上面的血水，锅中放入适量的清水，冷水下入排骨，煮开以后，把排骨捞出，用温水稍微冲一下，把酸菜切成丝，然后放到冷水里面浸泡一下，如果喜欢比较酸的，冲一遍就可以，如果酸菜比较酸，可以冲两次，然后把粉条放到热水里面泡一会儿，把粉条泡软，把葱和姜切成末。
准备一个小碗，小碗里面放入料酒，放入水，放入鸡精、盐、花椒粉，搅拌均匀。起锅，锅中放油，放入葱姜末爆香，然后把排骨放到里面，不停的翻炒，加入适量的酱油和花椒粉，翻炒以后，再把酸菜放到里面，放入土豆，放入粉条，再把小碗里面的调料放入锅中，再加入一小碗水，然后盖上盖儿，用中火开始炖，一般经过十分钟以后，里面的菜就做熟了，这样排骨烩酸菜就做好了。
排骨烩酸菜做起来比较简单，吃起来香而不腻，口感非常的酸爽，有很好的促进消化和提高食欲的作用，在冬天适当的吃一些，还有驱寒保暖的功效，另外还有一定的美容效果。
排骨烩酸菜的做法
素菜也能够做出非常棒的感觉，因为排骨烩酸菜 就是一道令人非常期待的食谱，大蒜是必不可少的调味料，制作过程中要加入盐、橄榄油、陈醋，根据个人口味加入，这道素菜夏季吃更适合，帮助开胃刺激食欲。
2、酸菜洗净攥干水分，姜切成小片，葱切葱花。
3、锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜爆香。
4、再放入排骨翻炒变色。
5、调入生抽和料酒翻炒均匀。
6、添入适量清水没过锅中食材。
7、烧开后把酸菜铺到排骨上面，把八角和花椒粒也放入锅中。
8、中小火炖煮一个小时左右至食材软烂。
9、调入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
10、成品图。
排骨烩酸菜这道菜的味道，第一口就给人一种味蕾上的冲击，让人忍不住吃第二口，这就是这道菜独特的魅力。
酸菜排骨的做法推荐
酸菜排骨，其实就是酸菜以及排骨的一搭配，营养价值自不必多说，因为作为肉食的一种含有肉食中所含有的蛋白质，以及营养物质，而酸菜又可以有效的帮助去掉排骨中的一些腥味，还能够起到开胃的作用，所以将这道食物搭配，当然是比较有利的, 那么现在就为大家介绍一下酸菜排骨的制作方法。
食材准备 主料:猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。 配料:葱、姜 酸菜炖排骨 调料:酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精
制作步骤
1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。 酸菜炖排骨(19张)
3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。
4、成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。
看了酸菜排骨的制作之后，大家都已经学会了吗，在平时的生活当中，注重这些美味食物的制作，当然是非常有利的，因为很多时候人们就缺少时间，去自己动手制作这些美味的食物，所以自然也无法体会到食物制作的快乐。
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