好吃的石板豆腐的做法
养生粥的做法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着你、我、他的生活质量。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《好吃的石板豆腐的做法》，希望能对您有所帮助，请收藏。
豆腐是一种传统的豆制品，还有大量的高蛋白，是一种绿色健康食品。豆腐的功效也有很多，可以降血压，降血脂是低脂肪的食物，老少皆宜。对于豆腐的做法也有很多，比如说：小葱拌豆腐、鱼香豆腐、麻婆豆腐等等，今天小编要介绍的是一种韩国做豆腐的方法——石板豆腐的做法：
主料：白豆腐 辣椒酱（不要甜辣酱）
辅料：洋葱 大葱 酱油 香菜 咸盐 味精 石板 锡纸
方法/步骤
1、石板烧热，待用
2、白豆腐 劈开2半 放入煮开的水里 在往水里加点咸盐 焯一下 捞出待用
3、锅里放油 先把辣椒酱炸一下 在洋葱 大葱 香菜（切成丁）放到锅里和辣椒酱一起抄 放入少许酱油 和味精 然后倒入豆腐，略炒即可 最后把锡纸铺到石板上再放豆腐、有吱吱响的效果
石板豆腐用的是泉州随处可以买得到的普通豆腐，不放盐，不放味精，用韩国特制的进口酱料调配而成。秘制酱料得定期从韩国进口，高成本高运费，使得老板娘也不得不感叹，纯粹是在做口碑的，几乎赚不到什么钱。可是，酱料再难求，烹饪技术再高超，如果没有底下那块不起眼的石板，就算用再高级的酱料，这道菜也会完全变味。因为这道菜所用的石板块是特地叫人从韩国运到延边再到泉州的。用石板盛着的豆腐，从底部散发着一种越来越浓焦香味，菜刚端上来时，那香气是淡淡的，但当你开始品尝石板豆腐的味道时，那股特殊的焦香味就会渐渐充斥你的耳鼻咽喉，伴着韩国进口的特殊酱料，轻轻地将一口豆腐送进嘴里，那滋味，怎不令人陶醉？
以上就是有关石板豆腐的做法，石板豆腐最重要的就是酱料的使用，酱料与豆腐的完美结合，促就了一道美味诱人的石板豆腐。喜欢豆制品的朋友可以在家尝试着做一下石板豆腐，这种韩国独特的手法，一定会有不一样的惊喜等着你。
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麻婆豆腐的好吃做法
说到麻婆豆腐发时候大家都会感觉到非常的熟悉，麻婆豆腐属于是川菜的中比较有名的代表菜，一盘做好的麻婆豆腐具有麻、辣、鲜、香等特点，并且麻婆豆腐的营养丰富，无论是男女老少都能食用，并且麻婆豆腐对增加食欲有很好的帮助，在一年四季吃麻婆豆腐都是非常美味的食物。
做法
食材：牛肉臊子100g，豆腐1块，新鲜蒜苗2根，大蒜1个，老姜5片，印度辣椒粉5g，川花椒5g，郫县豆瓣酱5g，花生油50g，盐少许，淀粉少许，老抽少许
制作步骤：
1.准备好一块石膏豆腐或者是胆水豆腐。把豆腐切成小块备用。准备好100克牛肉馅，也可用猪肉馅代替。准备好2根蒜苗，把蒜苗切成1厘米长备用。准备好5克印度辣椒粉、5克川花椒粉。把蒜和姜切成小粒，准备5克郫县豆瓣酱备用。
2.煮一锅热水，下入豆腐块加盐煮一下。热油锅下蒜，老姜，豆瓣酱炒香。加牛肉馅炒香。加豆腐块、辣椒粉、加50ml水煮开。加蒜苗炒香留一小点装盘备用。用干淀粉、老抽加水调成芡汁，待几秒过后起锅，放川花椒粉。起锅装盘，放几片蒜苗点缀就可以开吃了。
麻婆豆腐的功效
1.此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。
2.此菜夏天食用能生津止渴、健脾，有利健身防病。麻婆豆腐也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的佳肴。
3.豆腐为补益、清热养生食品，常食补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，解毒化湿，更适于热生体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。
4.此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。
5.豆腐和鱼同食，能够更好的吸收鱼中的动物蛋白。
豆腐怎么做好吃？豆腐的做法大全
豆腐的做法大全
(1)双黄豆腐
首先准备好1块嫩豆腐、2个咸蛋黄和适量南瓜这些材料。
把南瓜切成块状之后将其放到锅里面进行蒸制，蒸熟之后即可出锅。然后再用勺子把南瓜压成泥状即可备用。
往锅里面倒入适量水，然后开火烧开，再加入适量盐，然后倒入豆腐，几十秒后即可出锅沥干水分备用。
往锅里面加入少许油，烧热之后即可把咸蛋黄放进去，将其炒散之后即可把南瓜泥也倒进锅里面，翻炒一会儿后即可把豆腐也放进去，然后加入少许盐，再加入少许淀粉，进行翻炒一会儿后即可撒上少许葱花出锅食用。
(2)家常豆腐
首先准备好适量豆腐和适量食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖和适量水。
先把豆腐放到蒸锅里面进行蒸制，大约蒸10分钟之后即可出锅备用。等到豆腐凉之后即可把豆腐切成菱形块。
往锅里面加入少许油，烧至大约6成热之后即可把豆腐放进去进行煎制，等到豆腐两面煎成金黄色之后即可出锅备用。
再把青红椒切成段状，然后再往锅里面加入少许油，烧至大约7成热之后即可加入少许葱姜蒜，炒出香味之后即可加入适量辣酱，看到红油之后即可把豆腐放进去，然后进行翻炒，再加入少许糖，生抽和清水，接着进行翻炒，等到汤汁基本收掉之后再加入少许盐和鸡精即可出锅食用。
(3)过桥豆腐
首先准备好500g豆腐、2个鸡蛋、30g辣酱、20g葱花、10g淀粉、10g油、5g盐和5g鸡精。
先把豆腐切成块状，然后打好鸡蛋。把鸡蛋倒在豆腐上面。
把豆腐和鸡蛋放到蒸锅里面进行蒸制，蒸熟之后即可出锅备用，一般需要花费10分钟。
再把蒸制豆腐后留下来的汤汁放到一个干净的碗里面，然后加入适量辣酱、油、盐和鸡精进行调制。调成酱汁后即可将其浇在豆腐上面，然后再撒入少许葱末即可食用。
好吃的蟹黄豆腐羹的做法
有谁会猜到咸蛋黄有一好听的名称叫做“蟹黄”呢？那因为咸蛋黄的颜色和形状都神似蟹黄，所以才有了“蟹黄”的别名。如果将咸蛋黄和豆腐做成羹的话，就适合正在长身体的小朋友，若是给老人食用的话就要减少咸蛋黄的用量，避免老人吸收过多的胆固醇反而对身体不好。现在我就为大家展示一下好吃的蟹黄豆腐羹的做法吧。
主料：生咸蛋黄 (6个)，嫩豆腐 (500克)
调料：油 (适量)，盐 (适量)，葱花 (少许)，料酒 (一汤匙)，枸杞 (少许)，水淀粉 (2汤匙)
厨具：蒸锅，炒锅
第一步：
咸蛋黄取6个放入小碗里，放入一汤匙料酒，放入蒸锅里，开锅后蒸十分钟，碗上最好盖保鲜膜。
第二步：
豆腐冲洗干净，切成需要的大小。
第三步：
蒸熟的咸蛋黄用汤匙压碎。
第四步：
炒锅里放适量的油，放入蛋黄翻炒。
第五步：
炒至蛋黄膨胀。膨胀出很多沫沫。
第六步：
放入豆腐块。
第七步：
轻轻翻动豆腐，使之与蛋黄全部混合均匀，放入少许的盐。
第八步：
再放入适量的清水，力量以没过豆腐为准。
第九步：
大火烧开，转中火烧五分钟左右，倒入水淀粉。
第十步：
用锅铲轻轻推动豆腐，再次烧开后用盐调味。
第十一步：
起锅后撒适量的葱末，少许的枸杞装饰一下即可。
以上就是我为大家介绍的“蟹黄豆腐羹”的做法步骤。另为在给大家一个小贴士：豆腐放入锅里，定要轻轻翻动，以免破碎。不然做出来的蟹黄豆腐羹就不好看了。在炎炎夏日里，为自己做个清淡滋润的羹汤消灭掉身体里的燥火或许比空调风扇更加来的凉快，你还不动手试试看吗？
热豆腐的做法 四种更好吃的热豆腐做法
豆腐是一种营养丰富的日常常见食材，很多人在平日的饮食中都习惯将豆腐做成各种特色美食享用，热豆腐就是其最常见的一种做法，因此，本文特对制作热豆腐的方法，为大家做了如下的介绍。
热豆腐的好吃做法一、
材料
豆腐、大白莱、菠菜、宽粉条、京葱、香菇、胡萝卜、金针菇、昆布、枫叶萝卜泥、小葱、鸡汤、自制柠檬醋、海鲜素、盐。
做法
(1)用鸡汤加海鲜素、大块昆布及少许盐，烧开，即为火锅锅底;
(2)将豆腐、蔬莱等改刀后综合装盆，涮食即可;
(3)跟上自制柠檬醋、枫叶萝卜泥和小葱。
热豆腐的好吃做法二、
材料
豆腐 一盒
虾茸 100 g
午餐肉 100 g
木耳或香菇 适量
红萝卜碎 2 汤匙
香菜或芫荽 1 汤匙
鸡蛋 3 粒
玉蜀黍粉 适量
调味料：
麻油 适量
糖 半 大匙
盐 少许
胡椒粉 少许
做法
1. 材料全部各自搅烂，倒入大盆，加入鸡蛋与调味料拌匀，倒入一个7寸搽油盆内大火蒸20 分钟。
2. 取出待冷切菱形块，沾粉炸至金黄色。
p/S： 也能加入五香粉如你喜欢此味道。
调味料分量依个人口味轻重而定。
热豆腐的好吃做法三、
材料
内酯豆腐150g，鲜香菇1朵，干木耳10g，生抽15ml，水淀粉30ml，油15ml
做法
1、将内酯豆腐用小勺盛入小碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。
2、干木耳用温水泡发后，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去蒂，同样切成末。
3、中火加热锅中的油，放入香菇碎和木耳碎，翻炒片刻，调入生抽，再加入50ml水。烧开后，将水淀粉倒入锅中，再次烧开，离火。将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上，即可。
小诀窍
营养提示：
豆腐含有植物蛋白质，让营养更均衡。
热豆腐的好吃做法四、
材料
黄豆、洋葱、冬瓜、木耳
做法
1.泡黄豆： 至少一天以上。
2.绞碎： 三大汤勺黄豆加500ml左右清水。
3.用筛子过滤。
4.加热至沸腾(这步需注意的是不时搅拌一下，以免糊底)。
倒入事先用少许水化开的豆腐王(两小汤匙)中，稍稍保温，静置一小时左右凝固。
5.朋友用肉、洋葱、冬瓜、木耳做的浇卤。
6.豆渣不要浪费了，可以跟白菜做菜豆腐， 营养大大滴。
在现实生活中，热豆腐的制作方法会因为人们所采取的方式不同而出现不同的口味，而如果人们想要让自己所制作的热豆腐口味更好的话，就可以在制作的时候多选择本文所推荐的四种做法。
鲜豆腐的做法大全，豆腐怎么做好吃？
豆腐大家应该都爱吃，豆腐滑滑的口感让人拒绝不了，而且豆腐做法多种多样，不管怎么做口感都特别好，今天我们为大家介绍几种豆腐的家常做法，特别是白菜炖豆腐，麻婆豆腐很受欢迎。
一、白菜炖豆腐
材料
白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精
做法
1、白菜切段，豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。
3、白菜下水焯一下，捞出沥干。
4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。
5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可！
小诀窍
1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。
2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。
二、肉末烧豆腐
材料
主料：豆腐500g，五花肉末50g
辅料：玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精
做法
1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。
2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。
小诀窍
出锅时勾点水淀粉裹住豆腐，豆腐充满肉汁香味。
三、家常麻婆豆腐
材料
原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个
调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙
做法
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
白豆腐怎么做好吃 豆腐的多种做法
豆腐是我们平时常见的豆制品。豆腐我们都吃过它的外表白白的，吃在嘴里软软的，在日常中豆腐都是怎么做的呢?今天小编就具体的讲一讲白豆腐怎么做才好吃，豆腐和菠菜能一起吃吗?
白豆腐怎么做好吃
炖蛋白豆腐
材料:布包豆腐2件，鸡蛋10只，鱼肉1两，虾肉1两，碎瘦肉1两，盐1茶匙，汤2碗，生抽1茶匙半，油1汤匙。
做法
1.布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸;鸡蛋去黄留鸡蛋白;鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒;汤2碗煮滚加1茶匙盐，加入鱼、虾、猪肉，浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。
2.我们先把鸡蛋放好，准备一个碗，然后把鸡蛋白打散，然后用密网茶隔过滤一次。海鲜肉汤加入豆腐粒，搅动匀和之后，加入鸡蛋白一起搅匀。
3.去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有烟冒起，收慢火蒸5分钟。
4.揭盖以放掉太多蒸气后，再盖上盖子继续以慢火蒸5分钟，炖蒸至蛋身熟透便可。
5.取生抽加同等分量的水煮滚，于食时随意加入。
小诀窍
这个菜式色白味滑，容易吸收，养颜又润肤。
蟹白豆腐汤
材料：梭子蟹2只，大白菜300g，老姜3片，南豆腐1块300g，油1汤匙15ml，盐2茶匙10g，鸡精1茶匙5g，绍兴黄酒2汤匙30ml，白胡椒粉1茶匙5g，水2000ml，香葱2棵。
做法
1、将梭子蟹用刷子刷洗干净，掰掉腹部的脐，再将螃蟹壳掰开，去掉蟹鳃，带着蟹脚剁成小块。
2、大白菜用流动水洗净，再用手撕成大块。南豆腐切成4cm见方、1cm厚的片。香葱洗净切成细丝。
3、中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾)，将姜片放入爆香，随后放入大白菜块翻炒片刻，接着在锅中加入水，用大火烧沸。
4、将梭子蟹小块和南豆腐放入锅中，再调入绍兴黄酒和鸡精，待再次烧沸后转小火慢慢煮制约10分钟。
5、后在锅中调入盐、白胡椒粉，再撒入香葱丝即可。
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