鸡蛋肉饼的家常做法
冬季养生粥家常做法。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“鸡蛋肉饼的家常做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
鸡蛋肉饼是很多人喜爱选择，吃这类食物对身体各方面没有影响，不过要注意，在吃鸡蛋肉饼的时候，也是不能过多进行，肉的脂肪较多，鸡蛋含有的胆固醇过多，因此这样食物吃的太多的话，会让身体有发胖现象，这点要知道的，那鸡蛋肉饼的做法如何呢，下面就详细介绍下。
鸡蛋肉饼的做法：
材料：鸡蛋3个、瘦肉3两左右、胡萝卜1小段、大蒜3个、香油、盐、鸡精少许。
做法：
1、瘦肉洗净，切大块，放料理机搅碎成肉泥;胡萝卜洗净切丁;大蒜切末，加少许油炒出蒜蓉香味，稍凉。
2、肉泥、胡萝卜丁、蒜蓉倒入盆中，打入两个鸡蛋，加盐、鸡精和小半碗水搅拌均匀;水的量大约为两个鸡蛋的体积。
3、在肉泥中间稍弄低。
4、打入一个鸡蛋，不要搅散，上锅蒸25分钟左右，用筷子戳没有生液体即可。焖一会儿，出锅，淋少许香油，撒几个葱叶点缀。(经提醒，最上面的鸡蛋应该最后几分钟再打上去，不会老)
小贴士：
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
在对鸡蛋肉饼的做法认识后，制作鸡蛋肉饼的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意对鸡蛋肉饼制作前，需要先对它的制作步骤进行了解，这样制作才能轻松进行，使得制作出来的鸡蛋肉饼才会更加好吃。
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家常烙肉饼的做法
烙肉饼这种做法在北方是比较常见的，是一种北方的特色主食，但是对于南方人来说，可能就会不知道家常烙肉饼的做法了。我们想要制作烙肉饼，我们首先要调料肉馅，然后需要和好面才可以用于制作饼皮，最后先烙饼皮，煎到金黄色之后在加入肉馅，具体的家常烙肉饼的做法可以来学习下面介绍的内容。
方法一
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用;
2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀;
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。
方法二
1、面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟;
2、肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可;
3、将饧好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子，用擀面杖擀成长条型，尽量薄长;
4、之后再轻轻的向两侧拉宽一点，抹上一层食用油，撒上一层花椒面，取适量的肉馅放入面的一侧，.轻轻卷起成圆柱状，然后用手垂直压下，即成一个饼坯;
5.用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可，同时避免火力太大否则会将肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力情况撒上适量的清水，这样肉饼会比较柔软一些，到熟即可。
特点：鲜香软嫩。
贴心提示
1、和面时冷热水的比例为1比9，即一份冷水、九份热水，这样和出来的面才劲道;
2、煎饼的时候加入少许水，这样既能使肉饼熟透，又可防止烧焦.当第二次所加的水烧干后不需再加水，经过两次加水肉饼已经熟透，这时用小火慢慢地将其煎黄，外焦里嫩，口感特别好;
3、花椒可以在干锅中焙香，放在保鲜袋中用擀面杖轻轻研磨几下即可成粉，添加花椒面最后会非常香也有利于去除牛肉的腥味非常提味;
牛肉饼的家常做法
牛肉饼是很多人最爱，这样的食物对人体帮助比较大，吃牛肉饼对身体能量补充有很好效果，而且常吃选择牛肉饼，对身体健康也没有任何影响，不过对牛肉饼的做法上，是很多人不太清楚的，它的制作也不是很难，在家里制作牛肉饼都是可以轻松进行，下面就对它制作进行详细介绍。
牛肉饼的做法：
材料：牛肉馅，洋葱，鸡蛋一个，盐，黑胡椒粉，面包屑
做法
1)将洋葱切碎
2)在牛肉馅中放入盐和胡椒粉拌匀
3)再放入洋葱碎和鸡蛋拌匀，最后放入面包屑拌匀即可
4)找一个小圆盒，在里面铺上保鲜膜，放入调好味的牛肉馅，盖上保鲜膜一压就成了
5)平底不沾锅中放少许橄榄油，待油热后转小火把肉饼煎熟即可
小诀窍
1)放入小盒中的肉馅重量要差不多，这样用小盒压出来的肉饼大小相同，而且不沾手
2)如果没有小圆盒，也可以找个酸奶盒替代
3)给肉馅调味时，最好一次性把味道调足，吃的时候配上酸黄瓜更好吃
4)这个牛肉饼也可以夹汉堡包，如果夹汉堡包可以用适量黄油来煎
通过对牛肉饼的做法了解，在家里制作牛肉饼的时候，在材料准备上一定要齐全，而且制作牛肉饼过程中，也要全程监制，这样制作出来的牛肉饼才会更加好吃，同时制作牛肉饼过程中，火候也要掌握好，这点也是很关键的。
葱花肉饼的家常做法
你们在家里吃饭时，是不是总想吃点带馅儿的，例如饺子、包子、肉饼等等。如果是这样的话，那么葱花肉饼会是一道值得推荐的菜品。葱花肉饼的家常做法其实很简单，不过可能耗时会比较长，如果时间充裕，可以尝试着做一些葱花肉饼来吃，下面就具体介绍一下葱花肉饼的家常做法。
用料：
主料：面粉200克，猪肉150克；
辅料：植物油，1汤匙；
食盐，1/2茶匙；
细香葱，1把；
姜，1小块；
蚝油，1/2茶匙；
白胡椒粉，1/4茶匙；
芝麻油，1/4茶匙；
生抽，1/2茶匙；
生粉，1茶匙；
开水，约100毫升。
葱香肉饼的做法：
1.称好面粉，加入少许盐；
2.边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状；
3.手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右；
4.把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用；
5.把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条；
6.在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位；
7.从一端卷起，卷好后两头捏紧；
8.再竖起用手压成饼状；
9.不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀；
10.一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可。
烹饪技巧
1、这个方子我做了6个肉饼，肉饼要现吃现做才好吃，所以一次不要做的太多了；
2、如果怕不熟的话可以在中途喷少许水在锅底，然后盖上盖子焖一下，最后再开盖把皮煎脆就行了。
卷心菜鸡蛋肉饼的做法
享受美味佳肴是我们生活的一部分，在平时我们不应该随便在外面对付着吃饭，如果条件许可，还是自己在家里做饭比较好，毕竟这样才可以保证卫生，对健康有益，卷心菜鸡蛋肉饼的做法简单，而且它还是很多营养专家都非常青睐的一道菜品。
2、锅中加入适量清水烧热，下入洗干净的卷心菜叶焯一下。
3、焯好的卷心菜放入凉水中待凉。
4、卷心菜切碎。
5、肉炖成泥，加入鸡蛋，葱花，酱油，盐搅拌均匀。
6、加入1量杯面粉，再加入适量凉开水，搅拌均匀。
7、搅拌均匀的面糊静置5分钟。
8、锅中加入适量油，倒入面糊摊匀。
9、一面烙好再翻面烙制另一面。
10、烙好的饼饼，放点沙拉酱也挺好吃的。
11、看看还可以吧！
卷心菜鸡蛋肉饼是一道适合新手妇女做的一道菜，简单的菜肴可以锻炼人们生疏的手艺，还能研究研究不同的烹调方法。
鸡蛋肉饼汤的做法
相信大家对于鸡蛋肉饼汤这道菜肴肯定不会陌生的吧，鸡蛋肉饼汤是我们常见的一道家常菜，鸡蛋肉饼汤不但味道很好而且还含有丰富的营养，常吃鸡蛋肉饼汤可以起到提高人体免疫力和补充营养的功效，所以鸡蛋肉饼汤受到了大家的喜爱，鸡蛋肉饼汤的做法非常的简单，下文我们介绍一下鸡蛋肉饼汤的做法。
1最好选择这种有盖的瓷罐，大小都可以，小瓷罐可以一次多买几个，这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐，每人一份既漂亮又方便，如果没有也可以用普通的盆子，但是蒸的时候要盖上盘子，以免蒸汽入盆太多，影响汤的味道
2将猪肉剁成肉末，放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一点点盐拌匀，再放入干淀粉顺着同一方向搅拌上劲;
3将搅拌好的肉馅放入瓷罐中在底部按成肉饼状，如果没有瓷罐，可以按照就餐的人数每50克肉末一份的量做成数个大小相同的肉饼，然后分开平放入大盘子中也是一样的;
4将瓷罐盖上盖子上蒸锅大火烧开再蒸5分钟，同样如果用大盘子也盖上另外的盘子或保鲜膜上锅同样的做法;
5蒸好的肉饼用勺子取出放入碗内;
6将肉饼表面蒸出来的浮沫用勺子轻轻刮去，然后倒入温水将肉饼冲洗一下，这样做出的肉饼汤清爽不油腻，而且汤清澈不浑浊;
7将洗好的肉饼重新放入刷干净的瓷罐中放满水(一定要放满，不然蒸好后汤汁会感觉少)，如果是用盆子，那就将肉饼全部放入盆底，最好平铺，然后每个肉饼按照一碗水的量将盆中加上清水(凉水温水都可以，不能用热水);
8将鸡蛋直接打入瓷罐或者盆中(鸡蛋和肉饼的数量一样多);
9将盖子盖上，如果用盆子可以用大盘子盖上，大火蒸10分钟后，小火(始终保持有蒸汽的状态)再蒸最少30分钟，蒸一小时左右味道最好，然后关火开盖再放少许盐调味;
10蒸好的的鸡蛋肉饼汤刚开盖可能会不清亮，用勺子将肉饼离开罐底;
11静置1分钟后，汤就会变得清澈了;
12如果用小瓷罐做的可以直接上桌，如果使用盆子做的，可以分成每碗一个肉饼一个蛋再加满汤就可以了;
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是鸡蛋肉饼汤了，我们知道鸡蛋肉饼汤不但卖相很好而且还含有丰富的营养，经常吃鸡蛋肉饼汤有利于我们的健康，上文为我们详细介绍了鸡蛋肉饼汤的做法。
肉饼的家常做法有哪些
很多朋友都喜欢吃肉饼，其实关于肉饼的做法是非常多的，对于想要学做肉饼的朋友来说，了解肉饼的家常做法是必须的。那么肉饼的家常做法怎么做呢？肉饼的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种肉饼的家常做法，仅供大家参考，感兴趣的朋友可以接着往下看哦！
肉饼的家常做法一
材料：肉馅半斤，面粉适量，大葱两颗（小棵的，估计大颗的一个就够了），盐，鸡精，老抽适量。
做法：
1、肉馅放入切碎的大葱、适量盐、鸡精、老抽拌匀。
2、和面，要尽量软和一点，和好后分成三份。
3、将三份面团擀薄点，擀好一个后均匀的铺上肉馅。
4、再擀一个面团，放在第一个铺好肉馅的面皮上，再铺一层肉馅，再将第三个面团擀薄铺上，把边捏紧。
5、将平锅烧热放入油，将饼放入锅中，注意火候，别煎糊了，因为有肉，一定要弄熟了。
6、中途在锅里要放一点水，盖上锅盖。等好了后出锅，凉了后切开即可。
肉饼的家常做法二
馅料：适量牛肉馅，盐，洋葱，料酒，胡椒粉，水，姜，香油。
饼皮：适量面粉，水，油。
做法：
1、适量面粉加水和面，面皮不宜过硬过软。将面团揉呈长条状，切成大小一样的小面团（面团大一些，是要做馅饼的）
2、洋葱切小丁备用。
3、牛肉馅加水调和，再加盐、姜、料酒、胡椒粉和洋葱搅拌，最后加入香油调和。
4、将步骤1中的面团擀成大小一致薄厚适中的皮（不要太厚，不容易熟；太薄容易破），放入调好的牛肉馅，铺平，边缘留1—1.5厘米的饼皮不要放上牛肉馅。
5、将另一张饼皮覆盖在牛肉馅上，包好饼边。
6、平底锅中刷上一层薄油，将做好的牛肉饼放入锅中，烙饼时要不停翻面，熟后出锅。
肉饼的家常做法三
材料：中筋面粉200公克，滚水110公克，盐少许，糖少许，猪肉200公克，葱末适量，姜末少许，高汤适量，盐1/3大匙，糖1小匙，酱油膏1/2大匙，胡椒粉1小匙。
做法：
1、将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面糰搓揉至光滑后，醒面30分钟，将醒完的面团搓揉桿成圆形的饼皮。
2、将猪肉、葱末、姜末和盐、糖、酱油膏、胡椒粉混合搅拌均匀后，再将高汤分次慢慢地加入，并一边搅拌至略带黏性的状态。
3、将作法2的猪肉内馅包入作法1的饼皮中，并整形好。
4、取平底锅烧热后，将作法3整形好的猪肉馅饼收口朝下平放于锅内，以中火煎约5分钟，再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈现金黄色外观即可。
以上就是关于肉饼的家常做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面的介绍之后，已经知道肉饼的家常做法有哪些了。当然啦，关于肉饼的家常做法除了上面介绍的这些还有很多，在此就不多加介绍了。大家如果想要自己制作肉饼的话，不妨参考下上面介绍的方法哦！
皮蛋肉饼汤的家常做法
相信大家对于皮蛋肉饼汤肯定是非常熟悉的吧，皮蛋肉饼汤是我们常见的一道汤，皮蛋肉饼汤不但美味而且还含有丰富的营养，经常喝皮蛋肉饼汤可以起到很好的养生功效和保健的作用，皮蛋肉饼汤有补充营养和提高人体免疫力等效用，所以我们有必要学习一下皮蛋肉饼汤的做法，下文我们给大家介绍一下皮蛋肉饼汤的家常做法。
1.准备好所有的材料
2.肉泥里面放入蛋清、适量生粉和食盐腌制10分钟
3.将腌制好的肉泥放入炖盅的底部，摊平
4.把皮蛋剥壳，放在肉泥的上面
5.加入足量的水和适量的食盐
6.放入蒸锅，大火烧开后小火蒸2个小时即可
烹饪技巧
1、皮蛋带凉，所以我们一般都在夏天吃。
2、不能买那种没有牌子的皮蛋，因为有些不良商家在生产的时候会放铅在皮蛋里面。所以一般我都是在大超市买很有品牌和口碑的皮蛋。虽然价钱贵一些，但吃的放心咯!
3、肉里面的盐只需要放一点点即可咯。放盐只是为了调鲜味。
4、往炖盅里面加水的时候一定要慢慢的加，以免肉被水冲散来。最好不要直接放在水龙头下面加水，那一个碗或杯子装好水，再倒入炖盅内。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的汤，那就是皮蛋肉饼汤了，我们知道皮蛋肉饼汤含有丰富的营养，经常吃皮蛋肉饼汤有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了皮蛋肉饼汤的家常做法。
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