蚝油油菜的做法步骤
养生蚝的季节。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生已经成为一个热度越来越高的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蚝油油菜的做法步骤”，相信能对大家有所帮助。
爱吃的朋友们要注意呢，不仅要会吃还要会做哦，这样才能经常吃到美食，而且也不愧于当一个吃货哦。如果跟别人说自己是吃货，但只吃过常用油炒油菜的话，那就是不称职的吃货哦，因为毛油炒油菜也是最美味的做法哦，不知道的朋友们来看看毛油油菜的做法步骤吧。
春天的小油菜很嫩，蚝油加了鲜香味儿，油菜没过水，爆炒，最后勾芡，都更好保持绿色蔬菜的营养，简单的美味，随手到来
蚝油油菜的做法步骤
食材
主料：油菜 (一把)
调料：蒜 (3瓣) 辣椒 (适量) 淀粉 (适量) 水 (适量) 盐 (适量) 蚝油 (适量) 植物油 (适量) 鸡精 (适量)
厨具：炒锅
做法步骤1准备好油菜，摘洗干净。
做法步骤2大蒜剥皮洗净。
做法步骤 3锅里烧开水，下油菜焯一下。
做法步骤4捞出沥干水分备用。
做法步骤5大蒜切末备用。
做法步骤 6取一小碗，加淀粉加水，调成淀粉糊。
做法步骤 7辣椒洗净切碎。
做法步骤8热锅凉油下大蒜末煸炒。
做法步骤9下辣椒末煸炒出香味。
做法步骤 10再放入油菜，放适量盐蚝油。
做法步骤11倒入调好的淀粉糊，加鸡精调味。
做法步骤 12关火装盘。
小贴士：
油菜不焯水，营养流失少，蚝油很咸，不须加盐。
看完上述介绍的毛油油菜的做法步骤，大家是不是很想去尝试下这种做法呢，当然，非常值得大家去尝试哦，因为真的是一道美味。而且，在日常生活中，大家也要多吃一些瓜果蔬菜之类的，达做到均衡饮食哦，这不仅有利于自身健康，而且对于要减肥的美眉们来说，这很有用哦。
扩展阅读
蚝油油菜花——清化血管增强免疫力
蚝油是我们生活中经常会食用的一种调味品，味道是非常的鲜美的，是可以给烹饪的食材提供很好的鲜味的，蚝油搭配菜花进行制作是非常的营养好吃的，菜花是含有丰富的维生素和矿物质的，接下来就是给大家详细的介绍这道菜肴的做法。
蚝油油菜花
1、将新鲜菜花去叶，除去过长的茎部，掰成小块。
2、准备盐水，把菜花块放入进行浸泡，这样可以有效去除残余杂质以及农药。
3、把浸泡的菜花捞出后放在清水下冲洗。
4、把蒜剁成蒜蓉状，姜洗净后切末，以及葱切末。还可以根据自身喜好加入其他配菜，比如，木耳泡软清洗，胡萝卜去皮切片。
5、在干净容器中调制淀粉汁备用。
6、在锅中加入适量的油，油热后放葱末、姜末以及蒜末，翻炒。
7、接着加入西兰花和其他配菜，可把调制好的淀粉汁倒入锅中。
8、再放入蚝油汁，以及盐，均匀搅拌后，即可盛出。
需要注意的是，由于蚝油具有一定的调味作用，含有盐，所以说再放盐的时候应该试吃一口，以免味道过咸。同时，加入淀粉汁的目的是为了让蚝油菜花汤汁浓郁，增加其美味的口感。
菜花是含有丰富的类黄酮的，是可以很好的清化血管的，是可以阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块的，食用是可以很好的补充维生素K的，我们在菜肴中使用蚝油是可以有增强身体免疫力的功效的，是可以增强我们抵抗疾病的能力的。
以上就是关于怎么制作蚝油菜花的详细操作了，这道菜的制作方法是比较的简单的，是非常的下饭，尤其是搭配上米饭，非常的美味可口，是生活中一种常见的做法，对身体还有很好的保健的功效，是有利身体的发展的，所以大家是可以经常做着食用的。
蚝油小油菜的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍蚝油小油菜的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.每棵小油菜切成四块。
3.放入水中清洗干净。
4.将清洗干净的小油菜沥干备用。
5.锅中烧开水，放入小油菜。
6.可加入少许食盐，翻动小油菜。
7.罩水后的小油菜捞出过冷水沥干。
8.锅中放入油烧热，放入姜、蒜爆香。
9.放入小油菜翻炒，加少许食盐。
10.加入一勺耗油，稍焖。
11.调味即可出锅。
12.耗油小油菜
虽然蚝油小油菜的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
蚝油菜心的做法
菜心是中国人常吃的蔬菜之一，菜心的做法非常多，我们可以用菜心来用蒜蓉炒，也可以做出盐水菜心，菜心可以做汤可以拌可以炝，各种做法都可以用来制作菜心，菜心用来搭配蚝油是广东的做法，蚝油菜心是非常经典的一道粤菜。
蚝油是广东菜常用的一种调味料，蚝是被人们誉为海底牛奶的动物，所以用蚝油做出来的食物都是美味而且富含营养的，例如这道蚝油菜心。
广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。味极鲜蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
所属分类:老少皆宜 素菜 大众菜
食材：菜心
配料：鸡精、盐、蚝油和水淀粉
口味：咸鲜
制作难度：切墩(初级)
制作时间：10分钟
蚝油菜心的做法:
1.菜心在开水里烫熟，水里加少许食油;
2.烫好的菜心整齐地码在碟子里;
3.炒锅加1汤匙油烧热，倒入盐、蚝油和水淀粉勾芡;
4.将蚝油芡汁淋在菜心上即可。
上文我们介绍了什么是蚝油以及什么是菜心，我们将蚝油和菜心结合在一起就做出了一道粤菜的经典蚝油菜心。蚝油菜心制作过程简单，制作成本极低，但是成菜后不但外观好看而且还好吃，所以也是家常菜的经典。
蚝油油麦菜的做法是什么
油麦菜是一种营养丰富，口感清香微苦的绿叶蔬菜，以炒食为主。口感脆嫩，清香，有一点微苦，这也是它有清热败火功效的原因。油麦菜含有丰富的维生素和钙铁，经常食用有利于身体健康。生菜的做法有很多，下面我们来看看以下常见的几种。
蚝油油麦菜的好吃做法一
蚝油油麦菜的材料
油麦菜，蚝油，油
蚝油油麦菜的做法
1.油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。
2.锅内加底油，大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。
蚝油油麦菜的好吃做法二
蚝油油麦菜的材料
油麦菜400g，姜丝少许，盐，糖适量，蚝油半勺
蚝油油麦菜的做法
1.油麦菜洗净切两段沥干水分备用
2.锅加油烧热加姜丝，油麦菜，盐糖，蚝油煸炒1分钟即可出锅
蚝油油麦菜的好吃做法三
蚝油油麦菜的材料
油麦菜适量，虾米10g，蒜头3瓣，小葱头1粒，马来盏1/4小块
蚝油油麦菜的做法
1、油麦菜洗净，切长段。
2、虾米冼净泡软，蒜头和葱头去皮切碎。
3、热锅下油小火炒香蒜头、葱头和虾米，再加入马来盏炒均匀。
4、倒入油麦菜用大火炒片刻，用少许鱼露/盐调味即可。
蚝油油麦菜的好吃做法四
蚝油油麦菜的材料
原料：油麦菜200g、蒜2-3瓣
调料：芝麻酱40g、红糖15g、蚝油10ml、盐1g、温水40ml-50ml、醋10ml、香油10ml、白芝麻适量
蚝油油麦菜的做法
1、油麦菜洗净切成手指长的段;蒜切末。
2、将除芝麻外的所有调料放入小碗混合，搅拌均匀;调好的碗汁中加入蒜末搅拌均匀。
3、将调好的料汁浇在油麦菜上，撒上芝麻后制作完成。
蚝油香菇油菜的做法
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍蚝油香菇油菜的制作方法。
2.1买回后洗净的油菜，这个是一根一根洗的，别看一大盆，一下锅就会严重缩水
3.2将葱姜切成适量大小，形状，我切的比较大，这样在吃的时候可以方便挑出来
4.1将切好的香菇倒入锅中，过油煸炒
5.2锅中坐油，热锅凉油，将准备好的葱姜放入煸香
6.在所有的香菇都过油后开始发蔫时加入蚝油进行翻炒
7.在蚝油均匀包裹在香菇片上后加入洗净的油菜
8.翻炒均匀加入适量盐、鸡精调味，这里注意，蚝油是咸的，如果蚝油加的多，这时加盐就少些
9.成品照
看了以上小编为您介绍的这道蚝油香菇油菜的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
蚝油菜心的做法有哪些？
蚝油菜心是最常见的一种吃法了，而菜心除了有香脆的口感之外，其富含粗纤维以及各种营养价值，对我们的身体保健同样也可以发挥很好的作用，因此大家不妨来认识，了解一下蚝油菜心的制作方法。
一、蚝油菜心
【原料】：菜心、胡萝卜、辣椒、蚝油。
【做法】：
1、菜心的皮去掉，然后洗干净，将少量胡萝卜和辣椒切丁备用；
2、将菜心放入烧开的锅中焯水，在水中放入适当的盐，焯熟后放入冷水中
3、放入适当的油于热锅中，油烧到五成热后，倒入适当的蚝油；
4、在锅中放入少量的水，在放入适当的胡萝卜丁和辣椒丁；
5、将调好的汤汁淋入摆好的菜心上即可；
二、肉沫炒菜心
【原料】：菜心、猪肉。
【做法】：
1、菜心焯水。
2、锅内放葱姜沫爆香，把菜心放入锅内翻炒，加适量盐，起锅码入盘中。
3、猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。
4、起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅。
三、奶油菜心
【原料】：菜心250克，火腿20克，牛奶50克，盐2.5克，味精1克，米酒1克，鸡汤20克，猪油20克，鸡油少许，淀粉0.5克。
【调料】：鸡油、猪油，盐、料酒。
【做法】：
1、将油菜去掉老叶及根，剖开成两瓣，洗净，滤干水分。
2、炒锅中放猪油烧热，将菜心煸一下。注入鸡汤，加盐和料酒，小火烧1~2分钟。淀粉溶于水中，放入锅中收汁后，将牛奶倒入烧开，淋入鸡油，盛在盘中。
3、火腿切成末，撒在菜肴上面即可。
蚝油生菜的做法步骤
蚝油生菜是比较常见的一种生菜的做法，他的做法比较简单，首先要把生菜清洗干净，然后锅中烧水滴入几滴油，把生菜焯一下，然后捞出来控干水分，油锅下入蒜末，爆香再加入蚝油和白糖等一些食材，然后勾芡浇在生菜上，这样蚝油生菜就做好了，做法非常的简单，口感和营养也是非常不错的。
做法一
材料生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油做法1、生菜择去老叶，清洗干净。2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。小诀窍1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
做法二
材料生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精做法1.生菜洗净，用手撕成大块；葱、姜切碎备用。2.烧半锅水，水开后下生菜略烫（约40秒），捞出生菜沥去多余的水份。3.炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。
做法三
材料生菜500克，蒜头4瓣，蚝油50ml，白糖5ml做法1.蒜头剁成蒜蓉2.生菜清洗干净，烧一锅水，水量以没过生菜为好，水开后放进生菜，放1小勺油，用筷子把生菜压一下，让生菜受热均匀；水再次煮开后，生菜已经全部转色，捞起沥干水分3.热锅，放少量油，放进蒜蓉爆出香味4.倒进蚝油，加糖，翻炒均匀即可5.爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面6.吃的时候，把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃
做法四
材料生菜半棵，蚝油，蒜，生抽，糖，生粉做法1.生菜洗净，撕大片儿，滚水落糖，放入生菜烫熟盛出装盘，2.切蒜末，热锅下油爆香蒜末，下蚝油，生抽拌炒，加入生粉勾芡，盛出浇在生菜上即成。
蚝油油麦菜怎么做好吃
蚝油油麦菜是一种常见的家常菜，其中蚝油能够为整道菜起到提鲜的作用，而且油麦菜含有大量的维生素和微量元素，能够有效补充人体所需营养成分。同时，油麦菜蚝油丰富的膳食纤维，还可以促进人体消化，以及在一定程度上还能够降低人体血糖含量，对人体发挥积极有效的作用。接下来就给大家详细介绍蚝油油麦菜的好吃做法。
做法一：1.将新鲜油麦菜去除根部，处理好，清洗干净后，切成适当大小的段状。
2.把葱清洗干净后，切成葱末。将大蒜剥好后，剁成蒜末。
3.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末和蒜末，进行爆香。
4.加入油麦菜，翻炒后，倒入适量的蚝油，以及加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌。
5.直至炒熟后，即可盛出。
做法二：1.将油麦菜去除根部清洗干净后，切成适当大小的段状。
2.在锅中加入适量的水，煮沸后，放入切好的油麦菜进行焯制，捞出沥干后备用。
3.将蒜剥好后剁成蒜末，将葱清洗干净后切成葱末。
4.在锅中加入适量的油，等油热后，放入豆瓣酱以及蒜末和葱末爆香。
5.翻炒后，加入适量的蚝油，添加适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。
6.将蚝油汁浇在焯好的油麦菜上，均匀搅拌后，即可装盘。
以上就是关于蚝油生菜的具体做法，可以根据自身喜好和口味偏向进行制作，食材简单，相信你经过上述介绍后一定能够制作出美叶的蚝油生菜。蚝油生菜作为家常菜，受到很多朋友的欢迎和喜爱，方法简单，快快在家尝试制作吧！
平菇油菜的做法步骤
油菜，一种生长在春冬季节的蔬菜，主要是春天，受到广大朋友们的喜爱，特别是在春节期间，尤其受大家的欢迎。因为那时鱼肉太多，都吃了太多的荤了，这时来一道蔬菜，好不夸张的说，只要油菜一上桌，分分钟就被消灭。但是，小小的油菜也有多种做法哦，有清炒，有蚝油油菜，还有接下来要介绍的平菇油菜的做法哦。
平菇油菜的做法步骤
食材：
主料：上海青500g、平菇200g
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、蒜适量
步骤：
做法步骤11.将青菜清洗干净，沥干水分。
做法步骤22.平菇洗净撕成条。
做法步骤33.油锅烧热，放入蒜片爆。
做法步骤44.放入青菜翻炒至微软，有些出水。
做法步骤55.加入平菇翻炒。
做法步骤66.加入蚝油，盐。
做法步骤77.翻炒均。
做法步骤88.中小火煮至青菜发软即可出。
小贴士：
1、个人认为，白色菇种都很适合与油菜心同炒，例如平菇，鸡腿菇等
2、正确清洗青菜的方法：把菜叶分开,先用清水冲洗1--2遍,再用淡盐水浸泡,可除去残留农药,大概5--10分钟就可以了。
其实，平菇油菜的做法步骤其实并不难，对于蔬菜这一类的烹制，要非常注意火候。炒的时间短了，菜熟不了，炒的时间长了，菜又被炒焉了，味道不好。还有，毕竟蔬菜类容易长虫子，所以少不了要打农药，所以在炒油菜之前，要认真清洗，以免有农药残余。
蚝油菜花的做法大全有哪些?
菜花是很常见的小菜，购买率是很高的，并且对菜花制作方法也是很多的，各种各式的做法都有，最常见的就是蚝油菜花，这是很简单的做法，那么蚝油菜花的做法就是人们想要了解的，蚝油菜花的做法大全有哪些呢?蚝油菜花的做法是非常多的，只是选择的材料不同，做法都有相似，下面就为大家仔细讲解蚝油菜花的做法。
蚝油菜花的做法一、
原 料：
菜花400克，香油2克，虾子酱油15克，盐、蚝油、白糖、料酒各10克，葱花5克，干淀粉70克，花生油500克(约耗30克)。
做法：
1、菜花洗净，掰成小朵，随凉水下锅，同时加入盐5克，煮熟后捞出，沥去水分，均匀地滚上干淀粉。一定要轻轻地薄薄地滚上一层，不能过厚过多。
2、将 虾子酱油、盐、蚝油、白糖、料酒、干淀粉放入碗内，调成芡汁。
3、炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下菜花炸呈金黄色，捞出，沥油。
4、锅内留底油，下葱花略煸，投入菜花，倒入芡汁，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘内即成。
特 点：
菜花中维生素C的含量极为丰富，相当于大白菜的4倍，维生素B2与胡萝卜素的含量分别为大白菜的2倍和8倍。特别是近几年上市的绿菜花，其维生素C的含量比普通菜花更丰富，堪称维生素的“仓库”。菜花有开胃消食、化滞消积之功效，可减少孕期反应。
蚝油菜花的做法二、
主料：菜花200g
配料：油适量、鸡精2g、蚝油1勺、蒜碎适量
做法
1、菜花洗净掰成小朵。
2、把小朵的菜花焯水。焯好水的菜花直接捞入冷水中冲凉后控干水分。
3、锅中加入油爆香蒜碎。
4、下入焯水的菜花翻炒。
5、加入蚝油翻炒均匀。
6、加入鸡精调味即可。
蚝油菜花的做法三、
主料
菜花半个、青椒1个、胡萝卜半根
调料
花生油适量、食盐1小勺、蒜适量、老抽1小勺、蚝油1大勺
准备工作：
1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。
2、胡萝卜洗净后切片。
3、青椒清洗干净后去籽后切块。
做法
1、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
3、另起锅放花生油爆香蒜瓣。
4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。
6、放人切好的青椒。
7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。
8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。
蚝油菜花的做法就为大家介绍到这了，了解制作方法后可以自己买菜花做成菜肴，并且能根据口味不能加入不同的调料，当然也是符合营养需要。因这菜花是蔬菜，加入过多的调料会影响蔬菜本身的口味，所似调料越少越好，但要满足患者自己口味的需要，不可盲目的乱做菜，否则做出来的菜不会受到欢迎。
三色蚝油菜花的做法
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好三色蚝油菜花。
2.胡萝卜洗净后切片。
3.青椒清洗干净后去籽后切块。。
4.烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
5.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
6.另起锅放花生油爆香蒜瓣。
7.闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。
8.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。
9.放人切好的青椒。
10.加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。
11.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。
介绍完三色蚝油菜花的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
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