自制奶油的做法步骤是什么
真正的养生是什么。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“自制奶油的做法步骤是什么”，相信能对大家有所帮助。
蛋糕是许多年轻朋友喜欢吃的食物，尤其是生日的时候，蛋糕是必不可少的，很多的小孩子最喜欢的就是蛋糕上面的奶油，细腻甜滑。在生活中有时候会想自己做来吃，面包、冰淇淋都可以用到奶油，那么在生活中我们可以自己制作奶油吗？自制奶油的做法是怎么样的呢？
主料 鸡蛋清 (4个) 调料 盐 (少许) 白醋 (1滴) 糖 (三勺) 厨具 无
1.将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
2.放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3.打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4.之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋 清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
小窍门：
1、制作方法很简单、只是要有耐心
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多YS630.cOm
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放 到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样 、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了）
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多， 越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
OK，打发的奶油做好了
以上的介绍就是自制奶油的做法， 有兴趣的朋友可以在家里尝试着做了。 不过应该注意的一点是，奶油是小朋友喜欢吃的，但 是不能食用太多，奶油也是会和一些食物相克的，比如说奶油和柿子吃会导致腹泻，与鹅肉同吃会伤害脾胃，也不要与豆浆和茶 水同饮。
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自制奶油蛋糕的做法是什么
奶油蛋糕是很多女孩子非常钟爱的一种食品，奶香浓郁的奶油和香甜松软的蛋糕结合在一起，那口感简直妙不可言。但是，如今很多蛋糕店为了能够使制作出来的蛋糕易于储存，都会添加对人体有害的物质。所以很多人选择自己动手制作奶油蛋糕。那么自制奶油蛋糕的做法是什么？
以下，就是做蛋糕的具体步骤：
1．鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白；
2．蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡；
3．蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发；
4．把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀；
5．加入牛奶搅拌均匀；
6．筛入低粉，用刮刀翻版均匀；
7．盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀；
8．再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀；
9．把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡；
10．烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模；
11．如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干；
12．用蛋糕刀片成三片；
13．杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄；
14．黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右；
15．淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态；
16． 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可；
17．黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中；
18．盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油；
19．再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中；
20．放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油；
21．先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上；
22．最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。
以上就是自制奶油蛋糕的做法了，您学会了吗？虽然这些步骤是多了一些，看起来比较繁复，但其实制作起来之后您就会发现，其实过程并不想想象中的那样困难。在此需要提醒的是，裱花用的淡奶油建议打至较硬的状态，出现清晰的花纹纹路为佳
自制酸奶油的步骤介绍
酸奶油是吃西餐中最常见的而且在饮食，当中很多人都比较容易接触得到，但事实上很少人自己会自己制作酸奶油，大多情况下都是在超市购买的，那么酸奶油的制作，真的那么困难吗？并不见得，下面就为大家具体介绍一下它的制作方法，这样就能够自己动手完成。
冰箱里的酸奶油快到保质期了，刚巧看到某时尚网站介绍的简易开胃菜——酸奶油薯片，不乏创意与巧思；薯片，平日里的零食，也可以摇身一变，成为一道受欢迎的前菜。 酸奶油薯片的口味来自于酸奶油酱，酸奶油是以优质的稀奶油为原料，用乳酸菌发酵剂发酵而成的乳制品；质地均匀，香味独特，营养丰富；是西餐中常用的调味料。
用料
酸奶油 100克奶酪粉 2大勺莳萝 1小把柠檬 皮屑 适量 培根3片
培根放入平底锅内，不加油煎至金黄酥脆，切成碎粒；莳萝洗净切成细末；柠檬用一小勺盐抹擦一下洗净，用专用刨刀将黄色外皮刮下
将所有材料放入一个大碗里搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱静置至少一个小时，使各种食材的风味彻底的散发并融合；食用时涂抹在薯片上即可
制作好的酸奶油酱存放冰箱可保存一星期，用来涂抹面包片或搭配各种蔬菜做成沙拉也别有风味；酸奶油薯片或饼干更是观看肥皂剧时的好搭档。
很多的食物制作，在你看来比较的困难，但是真正动手的话，你就会发现只要自己细心，而且能够掌握这些原则和技巧，即便在家也能够完成，所以说用心去做，那么自己也可以成为一个厨房高手，为家人准备美味的食物。
奶油火腿面包的做法步骤是什么
火腿面包很多人爱吃，平时可以充饥还能尝到美妙的味道，大部分的朋友都是从超市或者是专门制作面包的店里购买火腿面包，但是也有部分的消费者喜欢自己购买食材，自己动手制作，那么奶油火腿面包的做法步骤是什么呢？有哪些要诀呢？
奶油火腿面包的做法详细步骤
1. 高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、盐（2克）、白油、细砂糖（10克）起酥油制作酥皮面团；
2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3. 酥皮面皮再切割成长宽各13×13厘米的面皮备用；
4. 取高筋面粉（472克）、低筋面粉（118克）、细砂糖（105克）、鸡蛋（50克）、奶粉（50克）、奶油（60克）、水（295克）、酵母（5克）、盐（5克）将面团搅拌完成并做基础发酵；
5. 将它分成每份75克小面团并松弛15分钟后，再取约40克的奶油火腿馅料包入小面团中；
6. 取面皮包裹住面团，然后放入模型内，再覆盖上一层烤盘纸及一个烤盘；
7. 放入烤箱中以上为190℃、下火200℃烤约20分钟即可。
酥皮制作方法：
1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；
2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；
3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；
4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。
奶油火腿馅料制作方法：
材料：全蛋100克、玉米粉15克、低筋面粉15克、鲜乳250克、细砂糖25克、盐5克、奶油40克、玉米酱50克、玉米粒50克、切碎的火腿片20克。
1. 将全蛋、玉米粉、低筋面粉一起搅拌成面糊备用；
2. 取一锅，放入鲜乳、细砂糖、盐一起煮沸后，冲入面糊中煮；
3. 至呈现出稠状，再加入奶油、玉米酱、玉米粒、切碎的火腿片再次煮沸即可。
食物相克：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。?
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
做奶油的简单做法步骤是什么？
在平时制作美食的时候，奶油是经常被使用到的，奶油又称为淇淋，奶油里面含有丰富的维生素a，生活中很多人缺乏维生素a这种营养物质，那么吃奶油有很好的补充效果，需要提醒的是，那些有糖尿病、高血压或者冠心病的人不能吃奶油。下面是做奶油的方法。
一、奶油泡芙
材料
奶油泡芙用料：，水：1/4杯（4大匙），奶油：40克，高筋面粉：50克，全蛋液：90克（蛋2个），奶油布丁馅用料：，蛋黄：2个，牛奶：1杯，白砂糖：50克，玉米淀粉：32克，奶油：12克
做法
泡芙的做法：
水和奶油放小锅里，用小火加热煮沸，
加入过筛的高粉，搅拌均匀成团，熄火，
稍凉两分钟后，加入打散的蛋液，要一匙一匙加，搅拌均匀了再加第二匙，所有蛋液加完拌匀就是面糊，
在烤盘上抹一层薄薄的奶油，用勺子将面糊分成十个小堆，注意要留有空隙，面糊烤焙时会膨胀，粘连在一起就外表不漂亮啦，
烤箱预热220度，放在烤箱下层，烤约30分钟。
奶油布丁馅的做法：将蛋黄打散，与牛奶、砂糖、玉米淀粉一起搅拌均匀，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止糊锅，等汁水浓稠时熄火，加入奶油一起拌匀。
二、奶油面包
材料
高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克
做法
1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。
5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
6.奶油打发，装裱花袋里。
7.面包放凉后，用刀从中间剖开一条缝，挤入奶油即可。
三、奶油虾
材料
大虾15只，蛋黄3粒，淡奶1汤匙，牛油3汤匙，红辣椒1条（切丝），咖哩叶（洗净）适量
做法
1、把虾清理干净后放少许糖拌匀。
2、锅里烧热牛油，用大火把虾炸熟盛出待用。
3、将蛋黄和淡奶打至发泡，倒入锅内牛油中，加入咖哩叶用小火拌炒至干。
4、把虾和辣椒丝倒入锅里拌匀即可。
自制芝士的做法步骤是什么？
很多人会在家里面准备一些芝士，因为芝士可以做成非常多种类的美食，大家最常见的是芝士蛋糕，另外还有芝士火锅、芝士火腿、芝士意面、芝士局虾等等，这些美食都非常受欢迎，芝士的本质是一种牛奶制作的产品，保留了牛奶原本的营养，所以营养很丰富，下面教大家自己制作芝士的方法。
自制芝士的做法：
芝士焗饭
材料
冷饭一碗、蘑菇5颗、洋葱半个、彩色蔬菜丁小半碗、鸡胸肉半块、青椒半个。
做法
1、所有食材切丁备用后，鸡肉加胡椒及料酒腌制10分钟。
2、锅中放入少许色拉油，放入所有配料的蔬菜，翻炒至洋葱变透明就可以了。
3、炒制鸡肉丁，用黄油煸炒会让这道芝士焗饭更加香浓美味，如果没有，那用色拉油也是ok的。
4、配菜都准备好之后，将冷饭及所有材料倒入锅中，撒上黑胡椒和适量的盐，翻炒均匀。
5、完成装盒，泰福高配套的便当保鲜袋也是很衬本编的气质呢。
6、经过便利店的时候随手买包芝士，小编买的是一般芝士片，想要拉丝效果，可以买马苏里拉芝士碎。
7、在上面铺两片芝士，然后微波炉加热5-8分钟，表面微微有点焦黄就可以了。
小编在上一期的菜单中秋膘已经贴的够厚了，不敢多加芝士，吃不胖的姑娘们，请使劲叠！
8、吃之前拌一下，这道简单美味的芝士焗饭就完成啦，希望喜欢！
9、生活就是酱紫，好对它，它就会好好对，每一餐都要认真地对待自己。
芝士蛋糕
材料
全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黄1个，酸奶100克，柠檬汁2大匙，鲜奶油200毫升，直径18厘米圆模型一个
做法
1、使奶酪在室温下变软。
2、在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。
3、在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
4、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。
5、加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。
6、填满模型底部，放入冰箱冷冻。
7、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。
8、在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
9、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
10、将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）。
11、将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。
12、加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。
13、从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
芝士焗薯泥
料
土豆适量，青豆适量，玉米适量，火腿1根，黄油适量，黑胡椒适量
做法
1.青豆，玉米焯水至断生，黄油隔水让其融化，芝士切丝备用。
2.土豆去皮切块，上蒸锅蒸熟。
3.把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥。
4.往土豆泥里加入黄油，盐，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌匀后装入烤碗。
5.表面撒一层玛苏里拉芝士，再撒一层火腿丁。
6.烤箱预热200度，放中层烤网上，烤15分钟即可。
自制黑豆豉的做法步骤是什么？
人们在做豆豉的时候，通常选择的是黄豆，实际上，用黑豆做豆豉也是非常好的，因为大家都知道，黑豆的营养价值非常高，黑豆做成的豆豉里面含有豆激酶，另外还含有多种营养素，补充这些营养可以改善肠道内的菌群，对肠道健康有好处，比如可以促进消化，所以下面教大家自己制作黑豆豉的方法。
第一、自制黑豆豉的做法
1
黑豆洗干净
2
用冷水浸泡3个小时
3
浸泡后的黑豆放在石锅中，入微波炉打至7、8分熟，晾凉
4
晾凉的黑豆放在果汁杯中
5
将刀片组件旋紧在果汁杯口，再将刀片组件和主机上的符号对准，稍用力把果汁杯向下压，再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上，接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黑豆搅拌好备用
6
锅烧热加油，洋葱碎入锅炒
7
炒出香味，豆瓣酱入锅炒
8
炒出红油，搅拌好的黑豆入锅炒
9
加白糖炒
10
加盐、味精炒，炒均匀关火，盛出放在密封的容器中保存，随吃随取
第二、自制黑豆豉
1.黑豆洗干净
2.用冷水浸泡3个小时
3.浸泡后的黑豆放在石锅中，入微波炉打至7、8分熟，晾凉
4.黑豆放在果汁杯中
5.将刀片组件旋紧在果汁杯口，再将刀片组件和主机安装好，接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黑豆搅拌好备用
6.锅烧热加油，洋葱碎入锅炒
7.炒出香味，豆瓣酱入锅炒
8.炒出红油，搅拌好的黑豆入锅炒
9.加白糖炒
10.加盐炒
11.炒均匀关火，盛出晾凉后放在密封的容器中保存
第三、自制豆豉的方法如下：
1、黄豆洗净泡一夜。
2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。
3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。
4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。
5、将煮豆的水倒入，点些白酒。
6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
自制鸡蛋豆腐的做法步骤是什么？
在平时的饮食生活中，鸡蛋和豆腐是人们吃的非常多的两种食材，这两种食材的营养价值都非常高，不过人们一般不会把鸡蛋和豆腐一起做来吃，实际上，鸡蛋和豆腐是非常好的搭配，做出来的鸡蛋豆腐色香味俱全，能够提升人的食欲，下面就教大家鸡蛋豆腐的正确做法。
自制鸡蛋豆腐的做法：
1黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。
22黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。
33鸡蛋打入碗中。
44用筷子把鸡蛋打搅均匀。
55取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。
66先把鸡蛋液过筛。
77把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。
88将混合液再次过筛。
99最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内。
1010保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。
1111锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。
1212哈，健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦，成功。
小窍门
1.鸡蛋豆腐液一定要过筛，过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑.
2.盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中.
3.在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透，也可以上屉盖上保鲜膜，直接上面扎眼蒸，是做的时候没扎眼，没成功，又扎的眼。
自制鸡蛋豆腐的做法步骤
11.准备好3种食材：鸡蛋、豆浆、盐
22.准备一个碗加入鸡蛋和豆浆、适量的盐
33.搅拌均匀
44.再进行过筛
55.中火蒸八分钟左右
66.撒上葱、生抽和香油
77.一碗香喷喷的鸡蛋豆腐就完成了。
自制鸡蛋豆腐的做法
1.
准备食材
2.
鸡蛋打散过滤一下
3.
加入豆桨放入精盐，再过滤一次，更加细腻。
4.
耐高温盒铺上耐高温食品袋，方便脱模。
5.
倒入蛋浆液
6.
盖上保鲜袋，中火蒸20分钟。
7.
蒸好脱摸漂亮
8.
切成小块
9.
鸡蛋豆腐做好了。
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