莴苣炒蛋的做法是什么
真正的养生是什么。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《莴苣炒蛋的做法是什么》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
在平时的生活中的时候很多的人都没有时间去照顾好自己的身体的，这样的话就会导致自己的身体出现一些异常的变化的，所以需要补充所需要的营养，那么下面我们就一起来了解一下莴苣炒蛋的做法，好吃美味健康而且有营养。
主要做法：
原料：
莴笋、鸡蛋、蒜。
调料：
盐、蘑菇精。
做法：
1、莴笋削皮洗净，切片，蒜剁碎备用；
2、热锅放油，先把鸡蛋炒好铲出备用；
3、留底油，然后放入蒜末爆香后放入莴笋片一起炒；
4、两分钟后放入炒好的鸡蛋，根据个人口味加入盐和蘑菇精，一起翻炒均匀出锅即可。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下莴苣炒蛋的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己有时间的话，也可以照着上面的方法进行制作的。
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糖醋莴苣做法是什么?
莴苣是一种很常见的蔬菜，它之所以备受人们喜爱，是因为不管怎么吃都会倍加的清脆可口，尤其是炎热的夏天，凉拌莴苣的时候，还能起到清热解暑的功效，当然了这种食物的做法有很多，不同的做法其口味及营养也是有所不同的，那么糖醋莴苣的做法是什么?
做法：莴苣切蓑衣刀(一边切深而不断的直刀，原料翻转180°再切深而不断的直刀，腌后即为蓑衣刀)，放盆中加白糖、白醋和姜丝拌匀，腌渍6小时，改刀装盘，淋上原汁即成。
营养成分：莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。近年的研究发现，莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。
食疗作用：
止腹痛：儿童们腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂後放在锅炉上煮熟，作为饮品，能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，英文名称为LACTUCAIUM。据药学家的研究，说这种液汁，有镇痛和麻醉之效，有一种新药即有乳状液的成分。
止牙血：凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。
通过上面的介绍，大家对糖醋莴苣的做法是什么也都很清楚了，由于莴苣具有很多的养生功效，不仅可以用于止痛，还能防止牙龈出血，而且富含多种维生素及营养成分，大家平时多吃点对身体的好处还是很多的，希望大家都能认真对待。
芦笋炒蛋的做法是什么
芦笋和鸡蛋都是我们日常生活中的食品。芦笋可以和鸡蛋放在一起炒，这样就可以把鸡蛋的腥味去掉了，蔬菜和鸡蛋的搭配是很有营养的，既可以补充身体内需要的维生素也可以补充身体内的蛋白质，还可以预防各种心脑血管的疾病，下面我们就一起来了解一下芦笋炒蛋的做法是什么？
做法一：
1原料
主料
芦笋、鸡蛋
辅料
盐
2做法
1.鸡蛋打散，加入适量盐。
2,热锅倒油,下鸡蛋炒熟,盛出
3,下芦笋炒至断生,调入盐,倒入炒熟的鸡蛋,炒散即可
菜谱做法2：
1.准备食材
2.芦笋洗过切斜段
3.芦笋先川烫1分钟
4.打蛋(加、胡椒)
5.热锅、热油，下蛋迅速搅拌
6.蛋8分熟时，加芦笋，拌炒并加适量的盐
7.起锅完成～～
一、是芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。芦笋嫩茎含水93.2%，蛋白质1.7%~3.0%，脂肪的含量很低，仅0.2%，粗纤维1.0%。维生素含量很高，维生素C平均含量为41.4毫克/100克，比蒜薹高5倍;维生素B1为80~92.5微克/100克;维生素A是胡萝卜的1.5倍，达到29400国际单位。
二、是蛋白质的氨基酸组成。氨基酸含量高而且比例适当。特别是在所有的氨基酸中， 天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用。
以上就是芦笋炒蛋的做法。作为一道比较有名的美食，也是给我们的味蕾带来了很好的满足。芦笋还被称为史我们的蔬菜之王，是蔬菜当中营养价值最高的蔬菜，还对我们的身体有很好的保健功效，吃起来比较方便。价格又便宜实惠。
香菜炒蛋的做法是什么
香菜的营养价值比较高，很多人喜欢它独特的香味，能够刺激人的食欲，同时还具有促进消化的作用，鸡蛋也是我们常吃的一种蛋类食物，含有丰富的卵磷脂和蛋白质，是非常好的天然健脑的食物，香菜炒蛋也比较常见，不但非常好吃，营养也比较丰富。
所需食材：鸡蛋：2个，香菜：1两，调味料。盐,味精,十三香,鸡精,食用油。
制作方法
1，把鸡蛋打烂放入碗中,搅匀
2，香菜洗干净每隔1厘米左右切成段
3，锅里倒入油,等油八乘热把搅匀的鸡蛋放入锅中等鸡蛋变黄盛出来放入碗中,在把切好的香菜放入锅中翻两下,等香菜完全炒出水分时,倒入鸡蛋翻两下,然后一次放入盐,十三香,味精,最后放入鸡精,翻两下出锅。
鸡蛋功效作用
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
清炒莴苣的做法是什么？
莴苣是我们生活里面常见的食材，因为其清甜的味道，所以在家常菜中也是颇受欢迎的。今天要和大家说的是清炒莴苣的做法，清炒莴苣需要准备的材料简单，做法容易，大家不妨学学。
清炒莴苣丝
1.准备莴苣一根，清理干净之后切丝，再准备一些红辣椒，切成丝。
2.在锅中倒入适量的油，等油热了以后再加入蒜瓣，这样炒出来的菜带有香味。
3.把备好的莴苣丝倒入锅里，接着进行翻炒。
4.把红辣椒也放入锅中翻炒，并加入适量的盐。
5.等到莴苣丝快熟的时候稍微加一点鸡精，然后翻炒均匀，清炒莴苣丝就做成了。
生拌莴苣丝
1.准备一根新鲜的莴苣，洗干净之后，把皮削掉，然后切成大小均匀的细丝。
2.把大蒜切碎，然后放入切好的莴苣丝中。
3.再加入一定量的盐和白糖。
4.最后倒进莴苣丝适量的白醋，搅拌均匀，再腌制十分钟左右。
5.放进去红辣椒和香油，再次搅拌，搅拌完成后就可以食用了。
韭菜炒蛋的做法是什么？
韭菜炒蛋是日常生活中比较常见的一道菜，它的味道是非常的不错的，而且经常食用一些可以很好的养肝，尤其是肝脏不好的朋友更应该多吃一些，还能让我们变得更加的有活力，那么韭菜炒蛋的做法是什么呢？让我们一起来简单的了解下吧！希望大家都能够学会这道美食。
1做法
原料：
新鲜韭菜，鸡蛋2-3个，食用油，盐。
步骤：
韭菜洗净切小段（约一厘米左右），鸡蛋打散打匀，韭菜与鸡蛋拌和在一起，加入少量食盐。油锅热后倒入搅拌均匀的韭菜鸡蛋，可摊成饼状，等鸡蛋微微变色后，弱火慢腾，直到炒熟。
功效：
韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。而韭菜炒鸡蛋更是春季首屈一指的选择，养肝的同时使人更具活力。
适宜人群：
一般人群均能食用。
适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。
便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。
如果吃多的话，会导致轻微腹泻。
韭菜多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食，我们平时一次进食也不可过多。需要注意的是隔夜的熟韭菜不宜再吃。其实不单是韭菜，一般来说，所有的绿色蔬菜煮熟以后都不适宜隔夜吃，一次不要煮太多，少吃多滋味嘛 ！
原料：韭菜100克、鸡蛋2个。 辅料：油、盐适量。
做法： 1、韭菜摘干净老叶子，在水里漂洗干净后切成1厘米左右长短的段；
2、鸡蛋磕进大碗里，加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀；
3、热油锅，先把鸡蛋炒熟，用铲子馋散后盛起待用；
4、重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐，就可以加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦。
注意：1、吃的时候小心烫伤.另外韭菜不宜炒时间过长这样里面的营养会随之减少。还有鸡蛋其实一个星期吃3-4个鸡蛋就够了。
以上就是韭菜炒蛋的一些做法介绍了，需要注意的是刚生完孩子的妈妈们最好是不要吃韭菜炒蛋的，如果吃韭菜炒蛋的话很容易出现回奶的现象的，所以刚生完孩子的妈妈们一定要注意。肝脏不好的朋友们平时可以多吃一些韭菜炒蛋，营养价值也是很高的。
凉拌莴苣片做法是什么?
可以说莴苣的食用方法有很多，平时不是炒着吃，就是凉拌着吃，不过为了能够让口感更佳的清脆爽口，对一些烹饪的技巧和方法还是需要多掌握和了解一下的，这样才能做出更好的菜肴来，也能让莴苣发挥更好的养生功效，那么凉拌莴苣片的做法是什么?
莴笋色泽嫩绿，口感爽脆，是餐桌上的“常客”，莴笋的营养特别丰富，说它老少皆宜一点都不过分：老年人吃对糖尿病，心脑血管有辅助治疗作用，莴笋含有的植物纤维素有助于排便，对预防肠癌有一定作用。孩子常吃对心智和体格发育、情绪调节都非常有益。莴笋有利尿、通乳功效，产妇吃也不错。不妨给家人做一道凉拌莴笋吧，花点心思，一道普通的凉拌菜也能好看还能增进食欲哦。
原料：莴笋1条、蒜3粒、生抽2汤匙、香醋1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻油1/2汤匙、辣椒油1/2汤匙。
做法：
1、材料备好;
2、指天椒切成碎粒，蒜压成泥备好;
3、莴笋丝用蔬菜切片器切成片备好;
4、将生抽、香醋、盐、鸡精搅拌匀放在碗里，然后放上莴笋片，再把指天椒碎粒和蒜泥放在上面，淋上芝麻油和辣椒油，搅拌即可开吃。
营养价值：利五脏，通经脉，开利胸膈。种气，壮筋骨，去除口臭，使牙齿变白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解虫毒和蛇咬之毒。但经常食用又使人眼睛昏浊不清。患寒病的人不宜食用。莴苣有毒，食用害人，各种各样的虫不敢靠进它。催乳汁，又可利小便，治乳房肿胀，痔漏出血和扭伤。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。
关于凉拌莴苣片的做法是什么想必大家也都很清楚了，莴苣不仅能够有利于调理身体内部的五脏，还能强壮筋骨，而且对产妇来说，还有通乳的作用，可以说它对人体的好处还是很多的，因此平时在饮食方面还是不可忽视的。
蛤蜊炒蛋的做法是什么？
蛤蜊很多人都吃过，这是一种海产品，口味独特，烹饪中蛤蜊的做法是多种多样的，蛤蜊肉的口感更是绝了。鸡蛋作为蛋白质食物，和蛤蜊也算是搭配刚刚好。蛤蜊炒蛋做法简单，十分家常。
1.葱花切小段，蛤蜊肉剥好，鸡蛋加一点醋打散，热锅倒油炒香葱花，放入蛤蜊肉翻炒，将蛋液浇入锅中，鸡蛋炒熟即可出锅
2.将蛤蜊肉和鸡蛋搅拌在一起，加。入盐，蒜泥，姜末，生抽，拌匀。橄榄油起锅，将拌好的蛤蜊鸡蛋倒入热好的油锅内日，底部稍微凝固，即可搅拌开！成品出炉，可以撒点葱花！即可食用！
3.鸡蛋打开，搅拌均匀。韭菜切成段。蛤蜊洗干净，切成小块。锅加热，放入少许的油，鸡蛋倒入摊成鸡蛋饼。鸡蛋饼切成小块，盛到盘子中。锅中再次放入油烧热。 倒入洗好的蛤蜊。蛤蜊炒入断生，加入鸡蛋，把鸡蛋和蛤蜊翻炒均匀。加入少许的精盐。倒入少许的香油。临出锅是撒上韭菜段。
4.白蛤洗净。开水锅中下姜片，料酒，下白蛤汆烫至开口。开口后捞出。挑出蛤蜊肉。葱切葱花。鸡蛋四个加少许水打成蛋液。打好的蛋液里，加蛤蜊肉，葱花，肉末，盐和五香粉。搅拌均匀。炒锅油烧热，倒入蛋液。大火快炒至蛋液凝结。盖盖略闷后出锅。
茭白炒蛋的做法是什么？
茭白在平时是比较常见的一种食物，它里面含有大量的蛋白质，碳水化合物以及脂肪，对于人体的而建阿康有很多的好处。并且在吃的时候，里面也可以添加很多种的食材，比如在炒茭白的时候，里面加上一些鸡蛋，做出来味道也是非常不错的，下面我们一起来了解关于茭白炒蛋的做法。
1.茭白切片，鸡蛋打散。鸡蛋液里稍微加一点点酱油和料酒，既可祛腥气，又可以增香味。
2.锅内倒油，烧热，倒入蛋液摊成蛋饼.盛出后切片。
3.锅内再倒入适量油，下茭白片翻炒至略微焦黄.
4.喷少许料酒，倒入蚝油（或酱油），再加入糖调味。
5.用淀粉、水、鸡粉、糖和少许酱油调成水淀粉汁，倒入锅内加热至粘稠的薄芡汁，再将茭白和鸡蛋倒回锅内，均匀地包裹上芡汁即可。
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
补充：
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。
在夏天的时候，适当的吃一些茭白，会有很好的清热解暑的效果。只是茭白性寒，对于经常感觉胃肠不好，容易出现拉肚子的人，最好是不要吃，以免引起胃肠的不适。对于正常人，在平时吃茭白炒蛋的时候，也最好是能够保持适量。
莴苣炒鸡蛋的做法是什么
莴苣是大家都比较熟悉的一种蔬菜，然而莴苣炒鸡蛋就是一道很常见的家常菜，而且这道菜是很多的朋友们都爱吃的，那么莴苣炒鸡蛋的做法是什么呢?相信这道菜肴是很多的人都想要学习的，如果你也是想要学习的话，就一起来看看文章的相关介绍吧。
莴笋炒鸡蛋属于家常菜菜谱，主要原料是莴笋、鸡蛋;工艺是炒，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
莴笋炒鸡蛋的原料：莴笋一根、鸡蛋两个;
莴笋炒鸡蛋的配料：小葱两根、红辣椒三个、盐、植物油、生抽、醋少许;
莴笋炒鸡蛋的做法：
1、莴笋削皮切成细丝，鸡蛋加两滴醋打散在容器里备用，小葱茎和叶子分开切碎，红辣椒用剪刀剪成小段;
2、鸡蛋在炒锅划散炒至凝固成块，盛出备用;
3、锅内再次放植物油，油热将小葱茎和红辣椒段放入爆香;
4、放入莴笋丝翻炒几下，加入生抽、盐继续翻炒;
5、倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下使调料入味;
6、加入小葱叶子碎迅速翻炒两下起锅即可;
7、出锅。
第一步，鸡蛋加醋，炒出来会蓬松味鲜美，没有鸡腥气。
莴苣炒鸡蛋的相关做法，看了文章介绍之后，关于步骤方法，相信人们都掌握了，这是一道十分简单而且营养丰富的菜肴，是十分不错的。鸡蛋中含有很多的人体需要的元素，能够很好的改善记忆力，而且还能够有效的氧化致癌物质，所以说莴苣炒鸡蛋是很多的养生菜肴。
莴苣籽是什么
在大千世界中，有很多不被广为人知的有着神奇功效的东西，其中之一就属莴苣籽了，莴苣籽顾名思义就是莴苣的种子，莴苣是我们都非常喜欢吃的一种食材，入口清凉可口，而它的种子莴苣籽则有着许多惊人的功效，比如催奶，治疗小便不通畅，那么下面我们就一起来了解一下莴苣籽是什么吧。
莴苣大家都非常喜欢吃吧，爽滑而且非常清爽，那么莴苣的种子莴苣籽大家都了解了，这种有着许多功效的莴苣籽很多人都非常陌生，所以下面我们就一起从文章中来了解一下莴苣籽是什么吧。
莴苣籽
为菊科植物莴苣的种子。秋季果实成熟后，割取地上部分，晒干，打下种子，簸净杂质，贮藏于干燥通风处。
干燥种子呈长椭圆形而扁，长约3毫米，宽约1毫米;外表面灰白色或黄白色，有细小的顺直纹理;搓去外皮，即露出棕色的种仁，富油性。气弱，味微甘。以颗粒饱满，干燥无杂质者为佳。
【性味】《河北药材》："味苦，性寒。"
【功能主治】《纲目》："下乳汁，通小便。治阴肿，痔漏下血，伤损作痛。"
【用法用量】内服：煮粥、煎汤或研细酒调。外用：研末涂擦。
头大，下面是个细杆，褐色，像个棒子，成熟以后就成了飞絮，打人很痛，小时候经常玩，呵呵，它的根部就是莴苣，好吃，很天然，还美容哎。
莴苣籽就是莴笋的种子。秋季果实成熟后，打下种子，除去杂质备用。本品性能、应用与莴笋类似，入药较莴笋为优。治乳汁不通，可以本品煮粥食，或研末酒送服。治小便不利，可配冬瓜皮水煎服。
莴苣含里面有多种营养成分，比如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 以及钙、磷、铁等。具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效。莴苣味苦，高温干旱苦味浓，还有镇痛催眠的作用。
甘草莴笋糯粳米粥
原料：莴笋60克，糯米30克，生甘草9克，粳米30克。
制法：将生甘草煎汤，捞去甘草，加入莴笋、糯米、粳米熬成稀粥。
用法：一日服2次。
功效：通乳补气。治乳汁不通引起的缺乳。
从上面的文章中，相信大家都已经非常了解莴苣籽究竟是什么了，莴苣籽的功效很多，不但可以清热解毒，还能够保护视力等等，还可以美容，总之就是对于人体有很多的好处，所以我们有需要可以在日常生活中多吃莴苣籽，希望对大家有帮助。
炒莴苣片的做法是什么
莴苣，在我的生活中大都不常食用，其实莴苣也存在有它的功效，它保护五脏，通经脉，缓解胃热；有利于消化，建脾胃；利尿通乳强壮机体、防癌抗癌等等。莴苣菜在餐桌上也是常见的一种菜品，但是怎样把炒莴苣片做的更美味也是需要一些技术的，下面为大家介绍家常菜炒莴苣片的做法。
方法一
1.莴笋一根
2.莴笋切成薄片，大蒜切成蒜末备用
3.炒锅放油，油开后用几粒花椒炸锅
4.下入莴笋片翻炒几下
5.加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀
6.最后下入蒜末，蒜香味出来后立马出锅
7.清脆可口的莴笋片
方法二
1.将莴苣洗净后切成斜片备用
2.将莴苣倒进开水里焯一下沥起来
3.锅里油烧热后，加入将蒜辣椒爆香
4.接着倒入莴苣片翻炒
5.加入调料，盐，蔬之鲜味精
6.翻炒均匀后即可出锅了
通过学习家常菜炒莴苣片的做法，你有没有觉得方法还是很简单的，在时间上也不会浪费太久。如果你也喜欢或者是经常做些莴苣片菜，那就不如按照以上方法尝试一下吧，看是否能比你之前做的方式更美味，或许你对它的喜爱更进一步的。
莴苣炒肉的做法是什么
莴苣又叫莴笋，是我们生活中最常见的一种蔬菜，而且食用的频率是比较高的，这种蔬菜对于人们的生活是不能缺少的，据说莴苣可以让人们的嗓子更加的嘹亮，因此，莴苣被人们认为其中含有大量的音乐因子，多吃莴苣能够让声音更纯，那么，莴苣炒肉的做法是怎么呢？下面就来看看介绍吧。
常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，所富的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常用于炒肉，口感鲜嫩。
1、将红辣椒洗净切块，姜、蒜切片；
2、莴笋削去皮，切菱形细片；
3、猪肉洗净，将瘦肉与肥肉分开；
4、再将瘦肉与肥肉分别切片，瘦肉不可太厚；
5、锅内入少许底油，注意一点点既可，关小火倒入肥肉慢慢炼油；
6、肥肉烧至变色后转开大火倒入姜蒜爆香，再把瘦肉倒入翻炒；
7、待瘦肉也变色后倒入切好的莴笋片和辣椒，继续翻炒几下；
8、加入料酒、鸡精等再炒几下既可出锅；
莴苣的烹饪方法比较多，无论是红烧还是清炖都有非常多的人喜爱，这种蔬菜基本上就是我们餐桌上的主力菜品，莴苣的味道非常清香，而且口感清脆，是人们下饭喝酒的最佳配菜，尤其是莴苣炒肉，这种菜是许多人喜爱的一道，希望大家能够学习以上的莴苣炒肉的做法，多吃莴苣。
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