老汤茴香丸子的做法步骤
丸子的做法冬季养生知识。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生，很多人只是听说但并未真正力行，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“老汤茴香丸子的做法步骤”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
身体的健康离不开美食的支持，所以现在很多人都特别重视饮食，都想通过饮食，保障自己身体的健康，所以有很多人想全面了解一下老汤茴香丸子的做法步骤，下面内容就详细做了介绍，对于很多想全面了解学会的朋友，可以对下面的内容有一个具体的认识。
原料
·猪五花肉 ·茴香苗 ·葱 ·姜 ·盐 ·料酒 ·蛋清 ·鸡精 ·香油
作法
1、鸡脯肉和猪肥膘分别洗净，用刀背砸成茸。 2、小茴香苗择洗干净，切碎。 3、葱、姜分别洗净，拍松，加清水浸泡成葱姜汁。 4、鸡茸加葱姜汁、蛋清、清汤、盐、料酒，顺着一个方向搅拌上劲，再加小茴香苗、香油拌匀。 5、锅内添清水，将拌好的鸡茸馅挤成小丸子放入，用小火加热至微沸3分钟，加盐、料酒、鸡精调好口味即可。
茴香苗
茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。
基本资料
茴香苗又称茴香菜、香丝菜。茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、pp和铁的含量也比较高。
小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。
茴香丸子的做法步骤，以上就全面做了介绍，想尽快学会茴香丸子的朋友，要想让自己学的更快，做出来的口味更纯正，必须要对以上介绍的做法步骤，有一个了解，相信通过全面的了解，就能让自己尽快的学会茴香丸子的做法。
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茴香肉饺子的做法步骤
茴香肉饺子是很多人都喜欢吃的，而且有很多人吃过以后都认为不但好吃，而且营养价值丰富，所以很多人想全面了解一下茴香肉饺子的做法步骤有哪些，下面的内容给很多想尽快学会茴香肉饺子的朋友做了具体的介绍，你可以全面地来了解一下。
茴香猪肉饺子
1 食材明细
面粉 400克、茴香茴香 300克、猪肉馅 180克
辅料：葱姜 适量
配料：盐 适量、鸡精 少许、生抽 一勺(没有生抽用酱油)、料酒 半勺、蛋清 适量、胡椒粉 少许、糖 半勺、五香粉 少许
2 制作步骤
1.茴香 猪肉水饺食材----面粉。
2.茴香 猪肉水饺食材----茴香。
3.茴香 猪肉水饺食材----猪肉馅。
4.面粉加入水和成软硬适中的面团。
5.葱姜切成细末。
6. 肉馅加入少许水和料酒搅拌均匀后加入葱姜末。
7.在加入胡椒粉、盐、少许糖、鸡精、香油、 五香粉、生抽或者酱油、蛋清、少许植物油搅拌均匀。
8.然后加入茴香搅拌均匀即可成为猪肉茴香 肉馅了。
9.醒好的面揉好搓成条，切成剂子，按扁并擀成饺子皮。
10.然后放入馅逐步的捏成饺子放入盖帘上。
11.水开过后放入少许盐，搅拌水转圈后放入饺子煮，煮开放入少许凉水，点三次凉水，开锅饺子鼓起来就熟了。
12.煮好的饺子捞起来装盘即可食用。
以上就全面介绍了茴香肉饺子的做法，如果你想尽快的学会茴香肉饺子的做法，一定要对以上介绍的一些内容，全面的进行了解，只有全面的进行了解，掌握了做法和步骤以后，才能让自己尽快的学会茴香肉饺子，这样才能让自己天天都能吃上茴香肉饺子。
藕粉丸子的做法步骤是什么？
大家都吃过藕，但可能很多人没有吃过藕粉丸子，其实这是一种非常好吃的美食，而且一般人群都可以吃，尤其身体虚弱的人群，比如老年人和大病初愈的人，都特别适合吃藕粉丸子，除此之外，有些人出现了高热的情况，或者经常吐血，亦或是高血压以及肝病患者吃了都是很好的，下面介绍藕粉丸子的制作方法。
藕粉丸子的做法：
1.糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均匀。
2.少量多次加入水，搅拌成软硬适中的面团。
3.同上
4.把面团分成小份，搓成丸子。
5.用保鲜膜盖好防止表面干燥。
6.烧一锅水，水沸腾后加入丸子。
7.煮到丸子浮起，捞出放入冰水中冷却，保持Q弹口感。
8.藕粉中加入凉开水搅开。
9.锅中烧开100g水，一边搅拌一边加入藕粉水，煮到喜欢的稠度即可关火。
10.加入玫瑰花瓣，搅匀。
11.把丸子放入碗中，加入几勺藕粉羹。
12.浇上少许蜂蜜，撒上玫瑰花瓣点缀。
做法
原料：藕粉400克。红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。绵白糖75克、桂花1克。
“藕粉圆子”的做法比较复杂。首先要制馅，馅料要求特别讲究，取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎；金橘饼斩碎；芝麻酥饼碾细；将以上各馅料连同桂花、白糖、猪油一道擦匀，揉成面团，再搓成一个个小球待用；藕粉用面杖碾细成面，取一小竹，将小球放里，洒上藕粉，滚匀，下沸水锅烫一下，立即捞起再下到里，洒上藕粉滚匀，再下锅，这样连续三至四次，藕粉圆子便做成功了。食时，放清水锅里漫漫煮至浮起，加白糖、桂花即可。“藕粉圆”也可叫“桂花藕粉圆”或“五仁藕粉圆”，改变烹法还可做“脆皮藕粉圆”或“拔丝藕粉圆”等。
注意点：
在制作藕粉圆子时要在开水中浸烫后再滚粘，这与藕粉的化学成分有着紧密的联系。藕粉是用新鲜荷藕加工而成，据科学测定，藕粉中含有87.2﹪的淀粉。淀粉是植物体内光合作用生产的葡萄糖经聚合而形成的多糖，它是直链淀粉和支链淀粉的混合物，其中直链淀粉约占15﹪，支链淀粉约占85﹪。直链淀粉不溶于冷水，但溶于热水；而支链淀粉却不溶于水，和水加热至沸后就会形成粘性很大的凝胶。藕粉圆子就是利用淀粉糊化后的这种性质所制成，圆子的馅心具有粘性，可以沾上一层藕粉，反复多次即可成形。
其制作既简单又比较讲究，它的制作分备料、搓馅、烫制、做汤4道工序，其中烫制最为讲究。先将果肉、板油、白糖、芝麻粉加桂花、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔饼等制成馅心，搓成球状，放入装有藕粉的茶盘或竹匾中，均匀筛动，使其粘上一层薄粉后用漏勺放入沸水中烫制，如此反复五六次而成。该汤圆均匀圆滑，馅心甜润爽口，汤有浓郁的桂花香味。
老汤卤什锦的做法
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的老汤卤什锦，赶快来学一下吧！
2.121把瘦猪肉切成大块。
3.212老汤从冰箱提前拿出化开。
4.1鸡蛋加入冷水煮熟。
5.2下入开水中焯水。
6.煮熟的鸡蛋剥皮备用。
7.鸡大腿洗净，去掉肥皮。
8.1把豆干冲洗干净。
9.2焯水后沥干水分。
10.在豆干上切上花刀。
11.老汤入锅加入适量的葱姜八角桂皮冰糖酱油和水大火煮开。
12.下入焯水的瘦猪肉煮至30分钟。
13.再加入去皮的鸡蛋继续煮30分钟。
14.加入豆干。
15.最后加入焯水的鸡大腿。
16.大火烧开转小火焖煮1小时。
17.关火后不打开盖子，腌制2小时以上。
18.捞出食物，滤出残渣，把老汤注入容器中入冰箱冷冻。随用随取。
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了老汤卤什锦的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
老汤卤肉包的做法
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做老汤卤肉包。
2.2五花肉，洗净。
3.1212放锅内，加入足量的清水。
4.2121猪肉料包，用纱布包裹。
5.1将料包放入锅内。
6.2锅子烧开，撇去浮沫。
7.倒入老抽。
8.倒入花雕酒。
9.放入冰糖。
10.放入盐。
11.放入姜片。
12.放入葱段。
13.放入山楂片。
14.小火慢炖3小时，关火，凉凉。
15.肉捞出，剁成肉馅。
16.温水化开发酵粉，加入面粉和面，面团发酵至两倍大。
17.揉成光滑的面团。
18.揪小面剂，擀成边缘薄，中间厚的包子皮。
19.填上肉馅。
20.包包子。醒发。
21.倒扣，就是馒头，正过来，就是包子。蒸锅放水，篦子刷油，将包子码在锅内，开火。自出热气开始，蒸20分钟左右即可。
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得老汤卤肉包的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
老汤炖豆腐的做法
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关老汤炖豆腐的做法。
2.起锅放少许色拉油，烧热后放入五花肉煸炒
3.炒出香味后放葱、姜、蒜片炒匀
4.放入干辣椒、花椒、大料和茴香，小火煸炒
5.煸出香味后加入高汤（高汤可用猪骨头汆水后熬制，熬成乳白色即可）
6.根据个人口味加入生抽
7.加入少许辣椒面和盐，充分搅匀，大火煮开
8.放入老豆腐，轻轻翻匀，转小火，炖20分钟即可
也许你以前吃过老汤炖豆腐，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
茴香素馅饺子的做法步骤是什么？
茴香是人们经常使用的一种调料，比如在制作卤制食品的时候，或者在炖鱼汤的时候，人们都很喜欢加入这种调料，会让食物味道变得更香，值得一提的是，茴香还可以当成中药来使用，具有广泛的治疗作用，今天介绍的是茴香素馅饺子，这道美食好吃又健康，具体制作方法如下。
茴香素馅饺子的做法：
1
洗菜之前先要把面和好，因为面需要时间醒，和面时要一点一点加水，边加水边用筷子搅拌面粉，水用纯净凉水就可以，面里最好加两个鸡蛋，再加少许盐，避免煮饺子时粘连，面不要太软，软硬恰到好处才好，揉面要有耐心，揉的时间越长，面的筋道越好，口感也越好，揉到三光，面光，盆光，手光，就可以了。
2
打好鸡蛋，鸡蛋液中倒入少许清水，这样鸡蛋碧波出来比较嫩，热锅凉油，油可以适当多一些，油热，倒入蛋液，用筷子不停搅拌，蛋液凝固后即可关火，用铲子捣碎，晾凉待用。
3
今天用的茴香前一晚从地里拔的，非常新鲜，但比买的那种不好清洗，也有一些杂草，是一根一根摘干净的，大概用了半小时左右才洗干净。
4
茴香尽量切碎一些，这样茴香的味道会更浓郁。
5
茴香，鸡蛋，香油，盐，酱油即可，茴香鸡蛋的馅不需要过多的加入调料，最简单的调料才能调出最鲜香的味道，加入过多的调料反而掩盖了食材本身的鲜香，香油可适当多放一些。
6
俺包饺子的手法不知出自何处，家里没有人是这么包的，这将是一个谜……一下午的成果都在这里了，最后想说这才是所向往的，怡然自得的生活。
茴香馅饺子的做法：
1
将葱、姜切碎
2
炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒
3
猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，拌匀
4
再放入一块浓汤宝，拌匀
5
将茴香切碎，拌入肉馅中
6
面粉里一点点加入凉水，揉成光滑的面团，饧面半小时
7
将饧好的面团切开，揉成长条
8
切好包饺子的面剂
9
擀皮，皮的中间略厚些
10
包好的饺子放在盖帘上
11
煮锅内水开后，放入2克食盐，下入饺子煮熟即可。
虾仁丸子的家常做法步骤是什么？
虾仁是非常受欢迎的一种食材，去外面吃饭的时候，很多店里面都有虾仁做成的美食，甚至很多餐厅还会把虾仁做成的美食当成招牌菜，另外大家可以购买新鲜的虾仁回来，能够做成各种各样的美食来吃，比如虾仁酿香菇、虾仁蒸饺等等，另外今天教大家自己做虾仁丸子来吃。
虾仁丸子的家常做法：
虾仁600公克，姜片10公克，青葱段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许
做法
1.虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。
2.将作法1的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐（份量外）同方向混合搅拌至有黏性。
3.再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。
用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
4.待丸子浮至水面，即可捞起。
虾仁丸子
材料
虾仁600公克，姜片10公克，青葱段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许
做法
1、虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。
2、将步骤（1）的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。
3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。
4、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助。
5、将肉丸子放入滚水的锅中，以小火烹煮。
6、待丸子浮至水面即可捞起。
虾仁小丸子
材料
虾仁、蒜、姜、盐、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄榄油、色拉酱。
做法
1、虾仁剁烂，加蒜泥、碎姜、盐、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄榄油，拌匀。
2、小丸子锅里涂一层油，用勺子把拌好的虾仁泥勺进锅里。
3、每个口里都勺满后开中小火烤，一边烤一边用挑针转动每个丸子。
鸡蛋面粉丸子的做法步骤是什么？
生活中每个人都会吃鸡蛋，鸡蛋的营养价值是非常高的，除了富含蛋白质外，鸡蛋含有八种氨基酸，而且这些氨基酸都是人体所需要的，另外鸡蛋还有钙磷铁等微量元素，还含有多种维生素，所以每天适当吃点鸡蛋是很好的，鸡蛋的吃法也非常多，今天介绍的美食是鸡蛋面粉丸子，制作方法如下。
鸡蛋面粉丸子的做法：
11.用的是春菜，把春菜洗干净，看个人口味选择蔬菜，
22.不要切太碎，
33.鸡蛋跟面粉搅拌均匀
44.放入切好的春菜，搅拌均匀
55.按油炸键火100-180度，
66.炸好丸子，
77.可调自己喜欢吃的调味品
88.用的是勺子所以不是很圆但是味道还是不错的喔！
鸡蛋丸的做法
1.新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）
2.用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）
3.擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分
4.将所有配料倒入盆里
5.准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可
6.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可
烹饪技巧
1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味。
2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可。
3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。
4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧开放入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即。
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