高压锅炖鸡腿做法
高压人群养生。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“高压锅炖鸡腿做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鸡腿当中的营养价值成分非常的高，而且那无论是儿童还是成人可以来多吃一些鸡腿，对于补充营养，补充蛋白质有着非常好的功效，那么在接下来的这篇文章当中，我们就来为大家一起介绍一下如何来使用，自家的高压锅炖鸡腿呢！
食材：
鸡腿，土豆
调料：
生抽，料酒，孜然粉，葱，姜，小辣椒，冰糖，炖肉料（里面有桂皮，八角，陈皮，茴香等几种常见调料），山楂
做法：
1.将土豆切大块
2.葱姜辣椒调料切碎
3.电压力锅内倒油后放入葱姜冰糖等调料
4.再倒入老抽，料酒和盐
5.将鸡腿放入
6.再放入土豆块
7.用筷子将调料和食材搅拌匀
8.加上盖子选择大概十分钟的时间
9.时间到了松气开盖即可
10.如果觉得味淡了些开盖后再加少许食盐拌下出锅即可
这道菜无须加水，因为电压力锅密封性能好水份不蒸发，所以利用食材和调味料自身的水份即可
加一个山楂是为了加快肉炖烂，
土豆要切的大块些，这样炖起来不容易太烂糊。
选择和肉一起炖的蔬菜一定要选择耐煮一些的
上面的文章当中，了解到了高压锅炖鸡腿起身的方法，非常的简单在生活当中，利用高压锅炖出来的鸡腿不单单非常的香，而且呢，非常的可口酥了，非常适合老年朋友们的使用。
yS630.Com相关推荐
高压锅炖鸡
大部分人应该都吃过炖鸡的，不过可能东北那边的小鸡炖蘑菇比较出名，近年来都能听到有人说小鸡炖蘑菇的很多益处。不过家中有高压锅炖鸡的话，鸡会炖的比较熟，肉可能没太大的嚼劲，而且汤汁很浓稠，如果想喝很重的鸡汤的话，选择高压锅炖鸡绝对是没错的。不过我们平时如果自己在家想吃高压锅炖鸡又不知道怎么做，因此对这方面又不太擅长。
不过不用担心，接下来就会为大家带来一种高压锅炖鸡的做法，这种做法虽然看似复杂，但是它的功效可是很不错的，对于那些身体虚弱，要益气补血的人来说，是一种很不错的选择。下面一起来看看高压锅炖鸡的材料和功效吧。
原料：
土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。
做法：
1、将土鸡切块，用清水洗净备用。
2、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。
3、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水(水没鸡肉约1公分的量)，加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。
4、高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。
当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。
☆甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者，如当归补血汤、人参养营汤等。
☆既能补血、活血，又能调经，为妇科要药。用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等症。
☆补血活血，又兼能散寒止痛，用于血虚，血滞而兼有寒凝，以及跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证。现代用于冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等，亦取得一定疗效。
☆既能活血消肿止痛，又能补血生肌，故亦为外科痈疽疮疡所常用。
☆养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘。
上述就为大家详细介绍了高压锅炖鸡的相关做法和食材，对于女性来说，吃炖鸡是比较滋补的，尤其是对于需要补血的女性来说，是一款不错的食补疗法。不过对于因为炖鸡的营养很丰盛，也不能天天都吃这些滋补的东西，饮食也要合理搭配，才是健康之道。
高压锅鸡腿的做法大全
如今人们的家中都有高压锅，高压锅可以在炖肉的时候让肉质更加鲜美，而且更加有利于人们的食用。高压锅的原理是通过形成一个密封的环境，让锅内的压强变大，从而使温度增高，使肉质更加细嫩，这样更有利于人们食用，方便快捷。因此，很多人都喜欢用高压锅。那么，高压锅炖的做法大全有哪些呢？
1、高压锅油焖鸡腿，是用酱料、姜片、辣椒和鸡腿，通过高压锅油焖的方式将鸡腿煎熟的一道美味的小吃。鸡腿，因其肉味鲜美，肉质松软，易消化广受人们欢迎，它体内的蛋白脂肪含量很高，身体体质较弱的人可以多吃。这道高压锅油焖鸡腿，酥烂醇厚，香辣味突出；这道菜食材简单到会让你明白做饭真的很简单，不用1小时,可口的大餐就上桌了。
2、鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效。
持续的高血压是引发中风、心脏病和心力衰竭的危险因素，同时还是引起肾衰竭的主要原因。4.5%的世界疾病的主要诱发因素都是高血压，并且在发展中国家和发达国家都很常见。
研究者们从鸡腿中提取了一种胶原蛋白，然后给患有高血压的老鼠喂食。他们发现吃了这种胶原蛋白的老鼠在八小时后血压明显要比只输入生理盐水的老鼠要低。四周之后，这组老鼠的血压有了非常显著的降低。胶原蛋白是存在于动物的结缔体素中的一种蛋白质。
3、功效
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
高压锅炖鸡的详细做法
对于那些平时特别爱吃鸡肉的人来说，自己在家中时，肯定也会时常从市场买回来鸡肉，变着花样做着吃。鸡肉有许多种不同的吃法，比如炸鸡排、红烧鸡腿、烤鸡肉串等等。其中，炖鸡是许多人的最爱，特别是用高压锅炖出来的鸡肉，其口感嫩滑、肉质苏软、而且鸡汤的营养也特别高。
一、电压力锅无水炖鸡的做法
第一步，准备炖鸡所需的原料，包括黄花菜50克，鸡500克，盐、老抽、生抽、五香粉、料酒、食用油、杏鲍菇、花椒叶、公鸡、干花椒、木耳、葱段、白酒、姜。
第二步，木耳黄花菜泡发，加干花椒，放进锅中煮开，然后加入已斩成小块的鸡肉，加白酒一起煮，等差不多熟后捞出。
第三步，鸡肉沥干水，与木耳、杏鲍菇、姜片一起加调味料腌制，大约10分钟。
第四步，将调好味的鸡肉拌匀，倒入电压力锅中，选择营养炖，自动加热几分钟。等加热好后，排气，揭开锅盖揭开食用。如果想香一些，可以加香料。
二、电压力锅炖鸡要多长时间
使用电压力锅炖鸡，要把握好火候，不要炖煮时间太长，肉会变烂;炖煮时间太短，肉又不熟。
1.香菇炖鸡：炖制时间为30分钟。香菇中含有能降血压、降胆固醇的物质，对人的身体有好处。烹调时，除了要选对香菇外，还要选对鸡，建议选三黄鸡或清远鸡，不可选饲料鸡，不然，煮出来的鸡肉淡然无味。
2.葱白炖鸡：炖制时间为20分钟。葱白具有发汗解表的功效，与鸡肉一起炖煮营养价值高。但在炖煮时需注意的是，不要炖之前加盐，因为这样鸡肉中的水分会向外渗透，蛋白质也会产生凝固作用，从而导致鸡肉收缩变紧，口感粗糙。
3.茶树菇板栗炖鸡：炖制时间为20分钟。制作时，要挑选品相好的茶树菇，千万不要挑选有霉味的，不然会影响整道菜的营养价值。如果MM想抗衰老、增强自身抗病能力，可以多吃这道菜。
4.咖喱土豆炖鸡：炖制时间为25分钟。在烹调过程中，需要用到番茄和洋葱，但需注意的是，番茄下部长得不圆，是过分使用激素所致，不要选购，而洋葱要选新鲜的。
电高压锅炖鸡的做法
在冬季的时候，由于天气比较寒冷，所有大家都希望吃一些比较热的食物，最受欢迎的就是汤类食物，比如鸡汤和羊肉汤等等，一些细心的男性，会在女性来月经的时候熬制鸡汤让其食用，这样可以缓解女性月经造成的不适感，为了节省制作时间可以食用高压锅，那么电高压锅炖鸡的做法有哪些?
第一，电高压锅炖鸡的做法有哪些?先将鸡肉清洗干净，用料酒腌制一会;然后锅中加入冷水加热，当温度上升摸着不烫手的时候加入鸡肉焯一下、部分葱姜蒜一起放入锅中，直至水烧开为止，这个步骤可以有效去除肉的腥味; 水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫;不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬;锅中放入少许油，也可不加，只要保证鸡肉入锅之后不糊锅即可，放入葱蒜;等到葱姜蒜有香味时候，加入鸡肉翻炒;炒制鸡肉上色;锅中加入事先烧好的热水，放入葱段，香菇、大枣、枸杞;锅中汤开锅之后，关火，转移至高压锅中;高压锅中转一圈，然后结束后自动保温一晚上，第二天早上就可以美美的喝汤了;
第二，提醒胃口不好的人，不适合喝过多鸡汤：鸡汤中除了上面所说的营养外，鸡汤中还含有不少的脂肪成分，对于本身胃口就不是很好的人，鸡汤中的脂肪含量反而会让肠胃不适，抑制胃酸的分泌，更会让你这种现象加重。提醒痛风人群，不适合喝鸡汤：对于痛风人群，不管是急性痛风的人群，还是慢性痛风的人群，都不建议喝鸡汤，鸡汤中的脂肪含量不低，还含有不少的嘌呤物质，如果是急性痛风患者喝了，还很可能会诱发痛风发作。
电高压锅炖鸡的做法有哪些?鸡斩块洗干净,倒入刚开的开水焯一下，除去血水，然后倒掉。倒入炖锅内胆。放入姜片。加入适量的清水，放入电炖锅里。选择“快炖”3小时。炖好后，加入盐就可以了。
高压锅炖鸡肉的做法
鸡肉是一种常见的食材，营养价值很高，很多人都喜欢吃鸡肉。以鸡肉为食材的菜品不要太多，比如叫花鸡、大盘鸡等等。其中高压锅炖鸡肉，人气非常高，味道吃起来很不错，酥肉入口即化，口感很棒。高压锅炖鸡肉是很多家庭喜欢吃的一道菜，那么这道菜应该怎么做才能好吃呢？
材料：鸡半只、香菇200克、大枣和枸杞若干、各类辅料适量
一、将各类食材装好备用。
二、用清水将鸡肉洗干净后用料酒腌制五分钟左右；然后往锅中加入冷水，等水温度上升至不烫手时，加入鸡肉和部分葱姜蒜，直到水烧开为止。这一步能有效的去除血腥味和肉中的血沫，让炖出来的鸡肉更加鲜美，所以这一步是必不可少的。
三、水开后关火，用筷子把鸡肉夹出来，把锅中的血水倒掉，注意这时不要用凉水冲洗鸡肉，以免鸡肉遇冷变硬，影响肉质口感。
四、锅烧热后放入少许油，等油温升起来后再放入葱和蒜。
五、等葱和蒜爆出香味了就可以放入鸡肉翻炒。
六、放入适量的盐和酱油炒至鸡肉上色。
七、锅中加入烧开的水后再加入香菇、大枣、枸杞、葱段。
八、锅中汤开锅后，关火，转移至高压锅内。
九、盖上锅盖，在程序上选择“煲汤”开始烹饪，时间为30分钟。
十、烹饪结束后，打开锅盖，加入胡椒粉调味，即可出锅享用。
高压锅虽然能短时间内就将食物煮熟，但是它的温度太高，让食物的好多营养成份丢失，所以大家可以尝试用砂锅炖汤
， 砂锅不仅保温性非常好，而且能够充分地将热量集中到锅中，使汤汁更加充分受热，用稳火和小火，这样长时间的微沸腾，易让食物的鲜香溶于汤味儿，这样炖出来的汤不仅保留了原有食材的味道，而且营养也很丰富。鸡汤出锅再加更多的盐。面则煮面时加盐。不仅注意火候，味道，还有吃起来的感觉。鸡肉遇到面的时候，表皮会更糯，胶原蛋白慢慢的样子，好吃！下次鸡和莴笋，白萝卜配。
高压锅炖鸡汤
说到鸡汤的美味和营养价值，相信很多人并不觉得陌生。制作鸡汤的原材料，主要用老母鸡，对于产后的妇女，还有手术后的患者来说，都有非常好的补身作用。此外鸡汤还有缓解感冒，流涕等症状，甚至有提高人体免疫力的功效与作用。因此多喝鸡汤是很有好处的。那么到底高压锅炖鸡汤的做法是怎么样的呢?
其实很多人都喜欢喝鸡汤，因为鸡汤的营养价值相当高，而且鸡肉相对猪肉和牛肉来说，所含的维生素要高出几倍，因此对于老年人，女性朋友来说鸡汤是一种非常滋补的营养品。下面就给大家详细介绍一下高压锅炖鸡汤的做法。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
疗效
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
禁忌
科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。鸡皮含饱合性脂肪酸,高血压患者少吃。鸡汤有温补作用 ，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。
有5种人不适宜喝鸡汤
鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。
进餐最易犯5个错误
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁 参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。另外有炎症的人不能喝鸡汤，会不利于炎症的恢复。
高压锅炖鸡汤
一、党参红枣乌鸡汤
用料：干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡一只
做法：
1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久。2.将乌鸡捞出，水倒掉。3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧。4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。6.撒上葱花就可以上桌了，香气四溢，真是诱人啊。
二、老母鸡汤
用料：老母鸡 300克、山药 250克、生姜、葱、芝麻油 少许、胡椒粉 少许
做法：1.老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花2.将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水(水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水)，再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火3.待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可
小贴士：1.老母鸡的肉质比较硬,用高压锅来煲比较容易煲烂,如果用砂锅至少需要两个小时才够。2.在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油,可以大大提高汤的香味。 3.去山药皮时要小心被它的粘液沾到出现刺痒，可以带上手套。
三、香菇炖土鸡
主料：土鸡肉500g，香菇10朵，辅料：油适量，盐适量，姜适量。
步骤：1.土鸡肉氽过血水，控干水份。2.香菇切小。3.热锅放茶油，倒入鸡肉不停地翻炒。4.加入香菇一起翻炒。5.再加点盐翻炒。6.加入清水没过鸡肉。7.把鸡肉及汤一起倒入高压锅里。8.盖上锅盖，高压锅上气后转小火炖30分钟。
小贴士：鸡肉一定要用茶油炒，这样才会香，而且比较补。
看完了上面关于高压锅炖鸡汤的做法，相信各位想要补身的朋友已经知道了其中的秘诀了。虽然鸡汤的营养价值相当高，而且喝起来味道浓郁，但是并不是所有人都适合喝鸡汤进行食补的。例如：胃酸过多，肾功能，高血压等患者，是不适宜喝鸡汤的，大家要注意了，不能盲目地进补。
高压锅炖鸡要多久？
在生活中大家经常会吃炖鸡汤，绝大部分人都可以放心吃鸡汤，尤其是年纪偏大的老人，还有经常生病的病人，另外还有身体比较虚弱的人，多吃鸡汤的好处非常明显，需要提醒注意的是，患有感冒发热的人，或者身体严重肥胖的人群，都要尽量少吃鸡汤，下面教大家用高压锅炖鸡汤的方法。
高压锅炖鸡要多久？
高压锅炖鸡汤一般20-30分钟较好。
高压锅炖鸡汤做法
用料：
干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜一大块拍散、乌鸡一只
步骤
1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久。
2.将乌鸡捞出，水倒掉。
3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧。
4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。
5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦。
6.撒上葱花就可以上桌了，香气四溢。
使用电压力锅炖鸡，要把握好火候，不要炖煮时间太长，肉会变烂；炖煮时间太短，肉又不熟。那炖鸡一般要花费多长时间呢？吃电压力锅炖煮的鸡好吗？
香菇炖鸡：炖制时间为30分钟。香菇中含有能降血压、降胆固醇的物质，对人的身体有好处。烹调时，除了要选对香菇外，还要选对鸡，建议选三黄鸡或清远鸡，不可选饲料鸡，不然，煮出来的鸡肉淡然无味。
葱白炖鸡：炖制时间为20分钟。葱白具有发汗解表的功效，与鸡肉一起炖煮营养价值高。但在炖煮时需注意的是，不要炖之前加盐，因为这样鸡肉中的水分会向外渗透，蛋白质也会产生凝固作用，从而导致鸡肉收缩变紧，口感粗糙。
茶树菇板栗炖鸡：炖制时间为20分钟。制作时，要挑选品相好的茶树菇，千万不要挑选有霉味的，不然会影响整道菜的营养价值。如果MM想抗衰老、增强自身抗病能力，可以多吃这道菜。
咖喱土豆炖鸡：炖制时间为25分钟。在烹调过程中，需要用到番茄和洋葱，但需注意的是，番茄下部长得不圆，是过分使用激素所致，不要选购，而洋葱要选新鲜的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《高压锅炖鸡腿做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“高压人群养生”专题。
