鲤鱼头的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“鲤鱼头的家常做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鲤鱼是很常见的，对这样鱼吃的时候，都是不用过于担心，它含含有丰富的营养元素，多吃对身体不会有任何负担，对一些体质不好的人群，都是可以多加吃鲤鱼，这样对滋补身体有很好帮助，那鲤鱼头的做法如何呢，制作鲤鱼头也不是很难，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。
鲤鱼头的做法：
鱼头汤
材料：用料鱼头1只(约500克)，白芷10克，枸杞10颗，料酒、姜、葱、精盐、味精、白胡椒粉、香油各适量。
做法
1、鱼头洗净，剁成4块。
2、白芷润透，切薄片。枸杞去果柄、杂质，洗净。姜切片，葱切段。
3、将鱼头、白芷、枸杞同放炖锅内，加入姜、葱、料酒，加适量水，用旺火烧开，改用小火炖煮30分钟至鱼头熟透，加入精盐、味精、白胡椒粉调味，淋入少许香油即成。
功效
消肿排脓，泽肤美容。
开煲鱼头
材料：鱼头1个，粉皮100克，火锅底料、干辣椒、葱、姜片、辣椒油、味精、盐、蒜茸、蒜瓣各适量。
做法
1、鱼头洗净去鳃及黑膜，从鱼嘴下劈开。
2、蒜瓣用热油炸黄。
3、锅烧热油，下鱼头两面煎香，下葱、姜、干辣椒、火锅底料、蒜茸，加鲜汤、中火烧片刻，下粉皮略烧，出锅即可。
在对鲤鱼头的做法认识后，制作鲤鱼头的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过要注意对鲤鱼头制作时间上，每次都是不能过多，过多的制作后，吃不完是很容易坏掉的，这点在制作鲤鱼头的时候要注意的。
Ys630.com相关知识
家常鲤鱼的做法
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好家常鲤鱼。
2.12肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。
3.21锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分钟。
4.加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香。
5.倒入辣酱（可根据口味适量添加）炒香。
6.加入开水，末过鲤鱼。
7.放入鲤鱼（鱼太大，锅放不下，就切了一半放入锅里）。
8.加入少量生抽，料酒，一勺粗盐，大火烧开，沿着锅边淋米醋。
9.转中火盖上锅盖儿炖熟。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着家常鲤鱼的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
家常红烧鲤鱼的做法
在南方地区，特别是广东地区，红烧肉大家也很熟悉，但是提到红烧鱼，只有在对应的其他菜系菜馆才能吃到，广东包括粤菜在内，对于鱼的处理基本是清蒸为主，红烧的烹饪方式比较不多见，不过随着各菜系的相互融合，红烧鱼也得以推广创新，今天给大家推荐的是红烧鲤鱼的家常做法。
食材：鲤鱼 1条、葱 适量、姜 适量、大料 适量、肥肉 适量、干辣椒 3个、白糖 适量、白醋 适量、酱油 适量、料酒 适量
制作步骤：
1：葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。
2： 鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净，在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。
3：剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。
4：在鱼身上划刀，两面相同。
5：开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。
6：剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。
7：在鱼身上划刀，两面相同，开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。
8：锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。
9：放入肥肉炒一会，放入大料、葱、姜、辣椒炒香，放入白糖、炒到白糖溶化。
10：烹入白醋、料酒、酱油炒开，加入清水，大火烧开，转小火。
11：大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。
12：烧好的鲤鱼，味道甜咸，非常鲜美。
以上12个步骤给大家介绍了家常红烧鲤鱼的做法，口味上应该偏酸甜微辣的类型，大家可以根据偏好进行任意调配，其中的难度要点在于煎鲤鱼的部分，建议热锅前用姜擦下锅底能起到防沾锅的作用，要热锅热油后才翻去，煎的时候以两面淡黄色后才可翻动，保证鱼的完整性。
啤酒鲤鱼的家常做法
鲤鱼是很多人喜爱的选择，这类鱼含有的蛋白质比较错，吃鲤鱼对身体消化没有任何影响，它含有的氨基酸较多，因此减肥的时候，是可以放心选择它，它不会造成减肥负担，制作鲤鱼方式较多，啤酒鲤鱼的做法是不错之选，制作起来简单，同时吃的时候，味道也是非常不错的。
啤酒鲤鱼的做法：
材料：鱼，姜，蒜，青椒，红椒，油适量，啤酒，清水，酱油适量，生抽，盐，鸡精少许，葱花。
做法
1.新鲜活鱼处理干净后斩块洗净(我选用的是半条草鱼，当然，你也可以选用你喜欢的鱼类哦)，晾干水份备用;
2.姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈;
3.锅烧热后，倒入适量的油，转动锅子，让油粘满一定面积的锅面。
4.放入晾干水分的鱼块，转中小火煎至两面略发黄;
5.加入姜丝、蒜粒和辣椒圈，按1：1的比例淋入啤酒和清水(喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加)，水烧开后，调入适量的酱油、生抽、盐，转中小火慢煮约十分钟，期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上，以使其均匀入味，直至鱼肉熟透，汤汁收浓。
6.即可调少许鸡精、撒葱花出锅。
在对啤酒鲤鱼的做法认识后，制作啤酒鲤鱼的时候，都是可以根据以上方法进行，但是要注意的是，在进行啤酒鲤鱼制作上，一定要注意每次不能过多进行，尤其是在夏季的时候，鱼是很容易坏掉的，因此啤酒鲤鱼这点要注意。
炸鲤鱼的家常做法
鲤鱼是大家都很熟知的一种鱼，鲤鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，鲤鱼有补脾胃和通乳的效用，常吃鲤鱼还可以起到清热解毒以及安胎等好处，所以鲤鱼受到了大家的喜爱。鲤鱼有很多种做法，我们不但可以采用鲤鱼来炒菜而且也可以采用鲤鱼来清蒸，下文我们就来给大家介绍一下炸鲤鱼的家常做法。
1.把葱、姜、蒜切成片。
2.把淀粉用水稀释。
3.调好料汁：料酒、米醋、白糖、酱油、花椒面、精盐、味素和少量淀粉。
4.把一条鲤鱼刮去鳞，去掉内脏，在鱼身上两面都用刀交叉各划几道，抹上精盐使其入味。
5.把干淀粉抹在鱼的两面。
6.再抹上一层湿淀粉。
7.锅内倒油，加至七分热。
8.把鱼头向下拎下，让鱼头进入到油中，鱼头不爱熟，要单独把鱼头炸一下才能熟。
9.用左手拎着鱼，一边炸鱼头，一边把用右手拿勺子盛油，烧在鱼的身上的花刀里。
10.再烧鱼身上的另一面，直到鱼身上的两面的花刀像玫瑰开花一样外翻了才可以。
11.把鱼侧身放在油锅中，用勺子压住，让鱼定住形，能铡着立住。
12.再不断地往鱼身上烧热油。
13.把炸好的鱼放在盘中。
14.把锅里的油倒在一容器中，留少量底油，加热，放入葱、姜、蒜爆香。
15.倒入料汁。
16.用勺子搅粘稠。
17.将搅好的汤汁倒在鱼身上，要从头到尾倒均匀。
18.一道励志的菜----“鲤鱼跳龙门”做好啦!真是既好看又好吃呀!
小贴士
1、炸鱼是最关键的一步，要有耐心和毅力，要有不怕苦和热和不怕被油星溅到的危险哦!
2、喜欢吃甜酸口的，可以多放一些糖和醋。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是鲤鱼了，我们知道鲤鱼不但好吃而且还能起到很好的食疗功效，鲤鱼有通乳安胎等效用，所以非常适合孕妇食用，上文为我们详细介绍了炸鲤鱼的家常做法。
酸菜鲤鱼的家常做法
酸菜鲤鱼是大家都很喜欢的一道家常菜，酸菜鲤鱼不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以酸菜鲤鱼受到了大家的喜欢，酸菜鲤鱼采用到的食材非常简单，我们只需要采用酸菜搭配上鲤鱼经过几个步骤就可以在家里面自制出酸菜鲤鱼来，下文我们就来给大家详细介绍一下酸菜鲤鱼的家常做法。
1.新鲜鲤鱼一条,去麟.
2.用刀把两片肉切开
3.用刀切成片状,放入蛋清
4.油锅加热
5.放入酸菜料包
6.再放入酸菜进行翻炒
7.加入水
8.放入鱼头鱼刺先炖熟
9.炖熟后,再放入鱼肉,稍顿变色后即熟
营养价值
1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。
2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
3.鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是酸菜鲤鱼了，我们知道酸菜鲤鱼不但好看而且还含有丰富的营养，常吃酸菜鲤鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了酸菜鲤鱼的家常做法。
红鲤鱼的家常做法
鲤鱼是很多喜爱选择，吃鲤鱼对身体没有任何影响，不过在吃鲤鱼的时候，要注意方式方法，很多人在吃鲤鱼的时候，都是比较随意，这对身体也是没有任何好处的，而且会破坏鲤鱼营养成分，那红鲤鱼的做法如何呢，这样的鲤鱼方法也是比较简单，下面就详细的介绍下。
红鲤鱼的做法：
材料
主料：鲜活鲤鱼1条(约750克)，花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
做法
1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝;生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
在对红鲤鱼的做法认识后，制作红鲤鱼的时候，完全可以根据以上制作进行，但是对红鲤鱼制作前，一定要对它进行全面处理，这样制作出来的鲤鱼在吃的时候，才不会有腥味，这点制作红鲤鱼时候要注意的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鲤鱼头的家常做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
