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无糖蛋糕的做法有哪些步骤

养生汤有哪些做法。

“知生也者,不以害生,养生之谓也。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,作好了养生我们的生活质量才更好。养生达人是如何进行饮食养生的呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“无糖蛋糕的做法有哪些步骤”,供您参考,希望能够帮助到大家。

无糖蛋糕的做法有哪些步骤呢?这个问题对于我们来说似乎是有点难度的,因为在一般的家庭里面是很少有自己做蛋糕的,人们一般倾向于自己购买现成的蛋糕,而现在随着人们生活水平的提高,人们有了自己制作蛋糕的心愿,而且也开始行动了,但蛋糕做起来是有一定的难度的,例如,无糖蛋糕的做法有哪些步骤?下面就来看看介绍吧。

材料

原料选取:奶油、白巧克力、鸡蛋、水果

液体麦芽糖醇1000g,鸡蛋1000G,蛋白糖5g,南瓜粉100g,蛋糕油40g,清水400g,枧水5g

1.打蛋液:把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中,中速搅拌,完全搅匀后,放入蛋糕油,蛋糕油溶化后,糊液稍起加水,水应分几次徐徐加入,高速搅拌,使蛋液体积增加到原体积的2~3倍。

2.调糊:蛋液打好后,将打蛋机转速调慢,倒入面粉和南瓜粉和匀,切忌时间过长,以免蛋糊起筋。

3.装模:将蛋糊入模,入模量占模体积的2/3即可。

4.烘烤:将烤盘放入炉先底火220℃烘烤,当蛋糕体积胀起后,再给顶火,温度为210℃,关闭底火,待表面呈金黄色即取出。

5.刷油:蛋糕表面刷一薄层熟油。

6.脱模:脱模后冷却包装,即为成品

无糖蛋糕的做法是比较复杂的,一般不适合家庭里面制作,因为这种蛋糕制作不仅程序复杂,还需要很多的工具,一般的家庭是很少有蛋糕制作工具的,以上无糖蛋糕的做法详细的理出力制作的步骤,希望有兴趣的人士可以了解一下。

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​无糖蛋糕配方的做法


蛋糕是很多人喜爱的选择,尤其是女性非常的喜爱吃蛋糕,蛋糕的热量、脂肪过多,吃的时候要适量选择,否则会引发身体肥胖,而且有高血压的人群,对这样食物要减少选择,那无糖蛋糕是不错之选,热量少、脂肪少,高血压患者也是可以吃的,对无糖蛋糕配方做法都有什么呢?

无糖蛋糕配方的做法:

材料:饼干碎200克(乐之饼干2袋,放塑料袋里然后用擀面杖擀碎),黄油(融化)125克,奶油乳酪250克,打发好的金钻奶油400毫升,柠檬汁25毫升,吉利丁片10克,香草糖浆或者蜂蜜1大勺,

做法

1.把饼干碎和融化好的黄油混合,放置在一个圆形的8寸慕斯圈后者脱底蛋糕模具中。压紧一点。这是蛋糕底层

2.放入冰箱冷藏

3.把奶油乳酪掰成小块放盆中打发,打到成乳白色奶油状,然后加入香草糖浆

4.把3和柠檬汁,以及香草精混合在一起

5.吉利丁片放冷水中泡软后拿起,挤干水分后隔水加热至溶解

6.将5混合至奶油乳酪混合物中,加几滴柠檬汁

7.和打发奶油(4-5分发即可)混合在一起。从冰箱中取出蛋糕坯,倒在饼干碎底层上

8.放入冰箱冷藏

9.冻好后做顶层水果装饰。用西瓜皮做了椰子树,苹果做了苹果塔,黄瓜做的蝴蝶。橙皮刻的生日快乐

在对无糖蛋糕配方的做法认识后,制作这样蛋糕的时候,都是可以选择以上方法,不过对无糖蛋糕制作过程中,对它的制作数量一定要适量进行,蛋糕的放置时间不能过长,否则它的味道会改变,同时在吃的时候,对身体也没有好处的。

电饭煲无糖蛋糕


如果是想要用电饭煲来做无糖蛋糕的话就应该要掌握好火候,其实温度不要那么高,要是太高就会使得蛋糕的味道上面变得不是那么松软,甚至是会感觉到有些不好吃,而且还可以在蛋糕表面搭配上一些水果的,这样就可以让蛋糕在吃起来的时候自我感觉不会那么的油腻。

面糊蛋糕

(BATTER TYpE)

是以油脂、砂糖和面粉为主要材料,通过油脂与砂糖的搅拌,拌入足够的空气,使蛋糕达到膨发的效果。

例如:大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕(Muffin)等。

制作重点:

1)、黄油和奶油放入干净的盆里,用电动打蛋器将油脂打软。

2)、加入糖,打到颜色变成白色或淡白色;记得随时将盆底以及盆边刮干净。

3)、全蛋分多次加到以上的油糖中,拌打均匀。每加一次蛋液都要打均匀才可以再添加。

4)、奶水(或鲜奶)慢慢加入,以慢速度打到糖颗粒融化。

5)、加入过筛的面粉,拌匀。

6)、模具内涂油,加入生料烘烤。

乳沫蛋糕

(FOAM TYpE)

是以蛋、砂糖和面粉为主要材料,通过蛋和砂糖的打发,拌入充分的空气,使蛋糕达到膨胀松软的效果。

例如:海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。

制作重点:

1)、蛋先隔水加热,将糖加进去。记得要用打蛋器不断搅拌,不然底部会煮熟;温度不可以超过42℃,否则就要成炒蛋了。

2)、(蛋和糖离水)用打蛋器打到浓稠且颜色变白。

3)、低筋面粉过筛,加进去搅拌均匀。

4)、所有材料都拌匀后,最后再加入一些可添香的材料。

5)、制作天使蛋糕时只用蛋清来打,将蛋青打到湿性发泡,还未到干性发泡就可以了,不要打得太发。蛋清若是打到干性发泡,当要拌入干的粉料时,比较不容易拌开,而且打到干性发泡,在烘烤中不会再继续膨胀,会使烤出来的蛋糕口感较干,韧性较大。

戚风蛋糕

(CHIFFON TYpE)

它混合了面糊类和乳沫类两种做法,改变乳沫类的质地和颗粒,具有较湿润及柔软的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层和装饰用的蛋糕都是以戚风蛋糕来做的。

制作重点:

1)、在一个盆中,先将蛋黄加糖打到浓稠。

2)、加入奶、色拉油和香草精,搅拌均匀。

3)、在另一个干净的盆中,先把蛋清打到起泡,再将糖分2--3次加到蛋清里,继续打发至湿性接近干性发泡。

4)、取1/3蛋清加入蛋黄中,拌匀。

5)、将1/3的低筋面粉过筛加入蛋黄中拌匀。

6)、再将1/3蛋清加入拌匀,然后将1/3面粉过筛加入,拌匀。

7)、最后将剩余的蛋清和低筋面粉全部加进去,搅拌均匀即可入模。

8)、戚风类蛋糕因为面糊较稀,在烘烤中希望能沿着烤模往上膨胀,所以模具不涂油,否则蛋糕和模具间若是隔了一层油,蛋糕无法往上膨胀,不仅体积会小,内部住址也会变得密实而不膨松。

婴儿蛋糕无油无糖


蛋糕是我们平时很常见的一种美食,不管是大人小孩都是非常喜欢吃的,大家都知道宝宝在成长的过程中,是需要不断的给宝宝添加辅食,如果宝宝太小的话是不能吃油以及糖的,不然是会导致宝宝患上龋齿的,蛋糕虽然好吃,但是不能经常的吃,那婴儿蛋糕无油无糖做法是什么呢?

婴儿蛋糕无油无糖做法

第一,拿两个鸡蛋,把蛋黄和蛋清分开,一个碗里面放蛋黄, 一个放蛋清

第二,顺时针把蛋黄打散,并加入80毫升的配方奶

第三,在加入80克的低精面粉在装有蛋黄的碗里,并搅拌均匀

第四,用搅拌器把蛋清打泡,大概转动10圈即可

第五,最后把两个碗倒在一起,搅拌均匀即可,这样我们需要的料就调好了。

第六,开火,放上平底锅,加热以后转小火,用勺子把调好的料均匀的放到平底锅里面

第七,两分钟后翻个面即可,待两边金黄即可出锅,这样宝宝的无糖无油蛋糕就做好了

蛋糕虽味美 这4类BB最好别吃

1.酥皮蛋糕

为了迎合大家的口胃,在现代商业化的驱使之下,不少美食“应运而生”,比如酥皮蛋糕。然而酥皮蛋糕脂肪含量高,且实用的是从植物当中提炼出来的植物脂肪。这一类脂肪不容易被人体消化吸收,可导致孩子腹胀、腹泻、消化不良等病症,不利于孩子的健康成长。家长们在给孩子选购蛋糕时,尽可能地不要选择酥皮蛋糕,不要被它们的外表所迷惑。

2.含氰化植物油的蛋糕

虽然不少蛋糕房以鲜奶作为蛋糕卖点,但是制作蛋糕时所使用的往往并非鲜奶,这只是一种广告性质的商业欺骗。不少店家在蛋糕当中添加氰化植物油,蛋糕看起来非常漂亮是因为使用了植物脂肪或是麦淇淋,孩子吃了易引发肠胃问题。很多家长往往被这些蛋糕漂亮的外表所吸引,孩子们也很喜欢它们漂亮的外表,却不知道这些漂亮的蛋糕多半不是用真的鲜奶所帮出来,吃了也很不健康。

3.颜色鲜亮的蛋糕

好的蛋糕颜色纯正,闻起来有一种淡淡的鸡蛋奶香,这是比较传统和健康的蛋糕香味。如果看上去颜色特别鲜艳,闻起来很香,这多半是添加了一些色素或是香料。这些添加剂不利于孩子的健康成长,甚至会导致孩子第二性特征提前出现,也就是我们所说的早熟。家长们在给孩子挑选蛋糕的时候,最好是先观察,如果不行的话就货比三家,一定要挑选到比较健康的蛋糕。

4.水果蛋糕

水果蛋糕所使用的水果一般时罐头水果,不新鲜更是没有营养,孩子吃了反而可能引发肠胃不适。家长们在给孩子选择蛋糕时,最好是提前预定,交待店家要用传统的黄油和真奶来做蛋糕,这样可能价钱要贵一点,但相比之下要健康得多。

BB吃蛋糕要注意什么?

选择质量好的蛋糕。

蛋糕要给孩子买质量好的,尽量选择品牌的,质量有保证,所用材料会好一些,不要买街头小摊贩的蛋糕。

控制买的数量。

给孩子买蛋糕时,只买一小块 就可以了,否则孩子吃不了,浪费了。即使孩子过生日,也不要买太大的。

不要总是让孩子要蛋糕。

孩子不能总是要蛋糕,否则会让孩子迷恋蛋糕的,家长可以拿一些别的零食给孩子吃,比如饼干等,毕竟奶油吃多了不好。

告诉孩子吃多了蛋糕的坏处。

无糖生日蛋糕的做法


我们经常在电视上看到一些美食节目,看到自己非常眼馋。下面介绍无糖生日蛋糕的做法,自己准备好食材,开始做吧

2.21淡奶油打发到在明显的纹路备用

3.12鱼胶片用冷水泡软后捞出,放在一个小碗中,隔水融化

4.21将融化的鱼胶片加入到牛奶山药糊中拌匀

5.加入打发的淡奶油拌匀

6.拌好的慕斯馅

7.在模具底部铺一片蛋糕片

8.倒入一半慕斯馅晃匀

9.再放一片蛋糕片

10.倒入剩余慕斯馅晃匀,放入冰箱冷藏室冷藏至完全凝固,最少要3-4小时(我一般都是头天晚上做冷藏一夜,第二天再脱模进行装饰)

11.将杏仁片入烤箱中层,150度烤约8分钟至上色,晾凉后贴于蛋糕的四周;装饰用的水果:红肉西柚,洋桃,火龙果,奇异果

12.将奇果去皮,对半切开,切薄片,围住四周

13.然后将火龙果用果挖器挖成球形摆一圈,将西柚取果肉加一匙光亮膏拌匀,铺在蛋糕中间

14.杨桃切两片插在蛋糕中间,最后将铺好的水果刷一层光亮膏即可。插上生日牌

经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的无糖生日蛋糕,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。

南瓜蛋糕(无糖版)的做法


身体健康需要我们在平日里好好进行呵护,健康的饮食可以让我们拥有一个好身体,自己去市场买些菜回来做是相对健康的,南瓜蛋糕(无糖版)的做法其实是非常简单的,对重视健康的人来讲是值得推荐的。

2、转熟之后趁热用勺子压泥。如果要追求更加细腻的口感,需要过筛南瓜泥。

3、蛋黄蛋白分开。蛋黄加一克盐和南瓜泥拌匀。继续加入过筛低筋面粉拌匀。

4、蛋白放入塔塔粉,用电动打蛋器打到起鱼眼泡,然后分三次加入盐打发。每次1克。

5、打至蛋白尖角不掉落。预热烤箱175度。

6、分三次加蛋白到蛋黄里,十字法搅拌,模具抹油倒入,震出起泡入烤箱40分钟。倒扣凉晾脱模

7、内部柔软蓬松细腻

做南瓜蛋糕(无糖版)的小贴士你们学会了没有?其实做法不是一成不变的,可以根据自己的创意加入其他新鲜食材,让味道变得更加美味动人。

无水无糖蜂蜜蛋糕的做法


做饭并不是困难的事情,只要学会这道无水无糖蜂蜜蛋糕,轻轻松松征服家人的味蕾,这道菜肴通过清蒸的方式,就能够让食客们感受到食材的鲜美,调料可根据自己的口味添加,烹饪出属于自己的菜肴。

2、将鸡蛋全部放在打蛋盆中,放入蜂蜜

3、用打蛋器高速打发全蛋

4、全蛋打发到画8字不马上消失即可

5、面粉过筛筛入蛋液糊里

6、快速切拌均匀,拌到看不到面粉无颗粒即可

7、将面糊放在蛋糕分配器里面

8、用分配器将面糊平均分到蛋糕杯中,8分满

9、烤箱预热到150度,放入模具,烤20分钟左右,请按照自家烤箱设定

10、新鲜出炉的小蛋糕就烤好啦!

健康的身体需要合理的饮食来维持,无水无糖蜂蜜蛋糕的做法简单,而且也很健康,能避免身体受到不必要的伤害。

无糖低脂蛋糕的做法


享受美味佳肴是我们生活的一部分,在平时我们不应该随便在外面对付着吃饭,如果条件许可,还是自己在家里做饭比较好,毕竟这样才可以保证卫生,对健康有益,无糖低脂蛋糕的做法简单,而且它还是很多营养专家都非常青睐的一道菜品。

2、桃子小切丁备用

3、酸奶倒入碗中,鸡蛋打进去酸奶中

4、鸡蛋酸奶搅拌均匀

5、低粉,泡打粉筛入盆中

6、面粉盆中倒入酸奶蛋液混合物,搅拌均匀,不能有颗粒

7、模具四壁刷点油,先铺一层面糊

8、再铺一层桃,以此类推,最上面是一层桃

9、烤箱中层预热,上下管200度烤25分钟,在18分钟时候上面盖一层锡纸,以防烤焦

10、成品脱模开吃

贪方便去外面吃饭其实并不是长久之策,自己学些简单的食谱还是有必要的,无糖低脂蛋糕的做法简单,值得一试。

无糖饼干的做法有哪些


饼干是很多人的喜爱,也是充饥的最佳选择,但是我们都知道,有一些饼干中含有比较多的糖分和热量,如果过多的食用,对身体健康却容易产生一些不利的影响和伤害,所以说下面要为大家介绍一下,无糖饼干的制作方法,本身就爱好吃饼干的朋友,就一起来学习一下吧!

腰果曲奇

选料

牧童黄油60克,盐少许,鸡蛋1个,低筋面粉65克,捣碎的腰果10粒。

制法

1.黄油放暖气上软化后加盐搅打成乳白色,加入半个鸡蛋混合搅匀。

2.加入面粉轻轻搅匀。

3.加入一半腰果碎,搅匀。

4.将面团包在保鲜膜里,搓成两条长棍。然后放冰箱里冷冻直到梆梆硬。

5.将烤箱预热。

6.同时取出冻硬的面棍,切成约5毫米左右的圆片,排在铺了锡纸的烤盘中,刷上另一半蛋液,再撒上另一半腰果碎。

7.放入烤箱,约10分钟。

丹麦曲奇

牧童黄油120克,鸡蛋35克,奶16克,盐1/4小匙,无糖奶粉15克,低筋面粉145克。

制法

1.将室温软化的奶油和酥油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入盐继续打至盐溶解。

2.分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。

3.面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。

4.烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。

5.180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要15分钟。

上面就是制作无糖饼干的几个做法介绍,通过这些内容和做法介绍,那么大家应该注意了吧,在生活当中,其实很多外面购买的食物,自己如果了解了它的制作方法和步骤的话,是可以自己在家动手完成的。

无糖杂果蛋糕派的做法


当你已结婚,或者有了另一半的时候,如果你提前下班,你会干吗呢?这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐,他肯定很感动,你们的感情肯定会得到升华。那么,现在小编就来传授大家关于无糖杂果蛋糕派详细做法。

2.1把蛋黄、蛋清分别用两个碗装、用手动打蛋器打蛋黄、里面放一点泡打粉、放入一点牛奶、植物油一点、盐少许、搅匀以后放入面粉慢速打;然后把蛋清打发。把蛋黄面糊放入蛋清液、用勺翻拌均匀即可放入烤盘。

3.2把水果一个苹果、梨、橘子洗干净去皮、切丁备用。

4.面糊做好以后、把烤盘刷植物油、防止粘;烤箱预热200度、把蛋糕先烤5分钟、然后放入杂果再继续烤;

无糖杂果蛋糕派这道菜做出来固然美味,但是只有自己亲手做的,才能够享受到最深层的“快意”。所以,满足自己奉献他人,就请赶紧动手吧。

无糖面包有哪些


无糖面包大家都有吃过吗,其实大多数人在,食用无糖面包的时候,都觉得在外面购买比较方便,实际上如果感兴趣的话,自己在家里面也是可以动手制作完成的,那么美味的无糖面包有哪一些,怎么动手去做呢,不妨看看以下所具体介绍的制作方法和步骤吧。

一、工具/原料

全麦粉 酵母 黄油 牛奶 鸡蛋 葡萄干 自制草莓酱 芝麻

方法/步骤

1.准备好所有的东西,酵母放到牛奶里搅拌静置,鸡蛋打成蛋液,黄油软化切成小块,葡萄干稍微拿些水泡上;

2.把面粉,40G的蛋液,还有牛奶放入盆中混合,搅拌成团;

3.揉光滑了就可以加入黄油了,继续搓揉至黄油完全消失为止,这会面团很软,但是不怎么粘手;

4.揉成团后,放入烤箱进行发酵,(千万要记得放盘水,要不面团太干)

5.发酵好的,按个坑,不很快的反弹就OK

6.进行分割,松弛,

7.然后把面纪子擀成长条状,抹上草莓酱,封口,搓成长条状,开始编辫子

8.这个6股得没有编好,所以做成了一个花环状,呵呵

9.继续整形,整完后放入烤盘中,进行第二次发酵,40分钟就行;

10.第二次发酵完后,把剩余的蛋液涂抹上,撒上黑芝麻,放上葡萄干做装饰;

11.然后放入烤箱,170°,20分钟就OK了。

二、注意事项

这个面包不用揉出来筋膜,所以它的口感比较实在,但是味道很好,不放糖比较有益身心健康,下次试试不放黄油的。微波炉做面包的效果不好、口感更不好。患有糖尿病的老人做吃的也好。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《无糖蛋糕的做法有哪些步骤》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。

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