烘焙蛋糕的做法有哪些步骤
养生汤有哪些做法。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生已经成为很多中老年人关注的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？下面是小编为大家整理的“烘焙蛋糕的做法有哪些步骤”，希望能为您提供更多的参考。
烘焙蛋糕是蛋糕红比较受欢迎的一种，也是人们比较喜欢食用的一种蛋糕，这种蛋糕是非常的美味的，能够增加人们对于面食的兴趣，而且烘焙的蛋糕具有一种特别的香味，能牢牢的抓住人的味觉，虽然蛋糕是美味的，但是对于爱好自己动手的人来说自己制作的蛋糕才是最好的，下面就来看看烘焙蛋糕的做法有哪些步骤吧。
重油红枣蛋糕：
配料：低筋面粉200克，黄油180克，鸡蛋5个，红枣100克，细砂糖60克，红糖60克，泡打粉1小勺，盐1/2小勺。
烘焙：烤箱中层，上下火185度，20-25分钟，至表面金黄。
制作过程：
1-2、干红枣100克去核煮熟后，一半捣成泥，另一半切成碎。鸡蛋提前从冰箱拿出来回温。
3、黄油180克切成小块，室温放至软化。
4、软化的黄油加入红糖、盐，用打蛋器打发。
5-6、打至体积膨大成羽毛状的时候，一个一个的加入蛋黄，并继续打发。
7、倒入红枣泥。
8、用橡皮刮刀拌匀，使红枣泥和黄油完全混合。
9、蛋白用打蛋器打至粗泡，分三次加入细砂糖打发。
10、打到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态即可。
11、把一半蛋白盛入黄油糊里。
12、用橡皮刮刀翻拌均匀。
13、把拌好的黄油糊全部倒入剩余的蛋白里。
14、用橡皮刮刀继续翻拌均匀。
15、面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油糊里。
16、用橡皮刮刀拌匀。
17、倒入切碎的红枣，拌匀成蛋糕糊。
18、把蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，放进预热好185度的烤箱，烤25分钟左右，直到表面金黄色即可。
烘焙蛋糕的做法从上述的介绍来看，是需要较多的程序的，所以，对于一些不喜欢麻烦的人来说制作起来有一定的难度，而且还需要一些工具和材料，一般只有家里有条件的才能自己制作这种美味的蛋糕，希望大家了解一下。
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烘焙纸杯蛋糕
纸杯蛋糕看名字就知道，是在纸杯里面做出来的蛋糕，这样的蛋糕出来之后一个一个比较小巧可爱，对于食量不多或者是担心胖的女生来说最适合不过了，一次吃一个刚刚好。并且纸杯蛋糕的制作方法简单，基本是不会出现制作失败的情况的，比较适合刚刚开始学习烘焙的人制作。
做法一
食材：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶
制作步骤：
1.首先准备好所需要的材料。把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开，放在两个无水的容器，然后用电子称分别称出蛋糕粉68g，白砂糖—鸡蛋黄16g，白砂糖—鸡蛋清30g，牛奶32g，油15g。然后搅拌鸡蛋黄，加入16g的白砂糖和15g的油一起搅拌均匀。
2.加入32g的纯牛奶继续搅拌，直到白砂糖已经接近溶解。然后就打发蛋白，白砂糖分三次放进去。我是用5档的力度去打发，打发到结实的状态，有坚挺的直角出现就可以。一定要确保打发蛋白的过程中没有水分的参与。
3.最后把打发好的蛋白分两次倒入蛋黄溶液，上次搅拌，不要用打圈圈的方式，最后把半成品装进杯子。烤箱先用150度的温度预热5分钟，然后把杯子蛋糕放在中层用上下150度烤40分钟。
烹饪技巧
1、鸡蛋的分离一定要谨慎，放鸡蛋清的容器一定要确保干爽;
2、打发鸡蛋清一定要打发到结实的状态;
3、把打发好的蛋白与蛋黄溶液混合的时候一定不要打圈圈，要上下搅拌。
做法二
食材：低筋面粉85克 鸡蛋5个
制作步骤
1.先把食材称好，低筋面粉和糖粉需要过筛。把蛋白、蛋黄分离。把蛋白分三次加入白砂糖中，打发至硬性发泡，放入冰箱冷藏备用。把玉米油加入蛋黄搅匀。把牛奶加入蛋黄搅匀。把糖粉和面粉分次加入蛋黄，用划十字法拌匀。
2.把蛋白的三分之一加入蛋黄糊用划十字法拌匀。余下的蛋白全部倒入蛋黄糊内，相同的手法拌匀，然后振出气泡。做好的蛋糕糊倒入纸杯，再逐个振一下，这样比较平整，也可以振出气泡。烤箱上下火预热170度，置中上层烤30分钟。烤好后撒上彩针装饰。
注意事项
1.在加入面粉搅拌蛋糊和加入蛋白搅拌时，不能顺着一个方向搅，这样会起筋。
2.在做纸杯蛋糕时，最好是打发到湿性发泡就可以了，我这次打发到硬性发泡，太软了，容易回缩。
蛋糕的做法步骤有哪些呢
蛋糕想必人人喜爱，蛋糕不仅仅是长相好，而且味道非常的甜美，不仅仅看起来就让人非常有食欲感，而且吃上一口更别提是多么的香醇美味，平时我们自己在家里，如果想吃蛋糕的话，还要去外面的店里买，既花费精力又花费时间，那么如果自己想吃蛋糕了又该如何制作呢?接下来就为大家来介绍一下蛋糕的做法步骤。
家庭自制蛋糕
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干。
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了)。
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。
不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。
以上介绍的这一道蛋糕的做法步骤，不仅仅适合家里没有烤箱的，朋友们来学习实用，而且有烤箱自然是更好的，平时的时候，既不花费力气又不会花费太多的金钱，而且价格便宜实惠。
烘焙面包的做法有哪些
透过面包店的橱窗，里边的琳琅满目的面包非常诱人，面包可分为“硬质面包”和“脆皮面包”还有“松质面包”因为质地柔软细腻，很容易被人体消化吸收，其实全麦的面包更有利于我们人体的健康，因为它能预防肥胖，下面我们就学一下超级美味的椰子面包怎么做，不论是给老人吃，还是给小孩吃，或者送给亲朋友好友，都是不错的选择。
面团材料 :
A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙
B全蛋1个 汤种84克（14克高粉+70克水）
C水85克 酵母6克
D无盐奶油22克
夹馅材料
细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克
做法：
1将白兰地和萄萄干混合浸半小时
2 将C料混合溶解
3将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。
4当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料
5加入D料后搅拌到团光滑
6基本发酵40分钟
7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形
8面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM
9面团擀好，把边缘略按平
10用毛刷在面团上刷上一层水
11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口）
12将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上
13面团由上往下卷,收口处捏合
14面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状
15最后发酵（38度，约40分钟）
16最后用180度烤约20分钟即可食用
需要提醒大家的是，面包的保质期非常短，在春天和夏天保持期为2到3天，冬天和秋天的保质期为4到5天，我们在制作的时候，要量力而行，不要多做，因为面包不论是放在冰箱里还常温保存，口感都会越来越差。
蜂蜜小蛋糕的做法有哪些步骤
蜂蜜是一种非常健康的食物，蜂蜜的营养成分非常的高，具有一定药效，而且吃蜂蜜不会长胖，对于一些心脑血管疾病有一定预防作用，而在制作蛋糕的时候添减一些蜂蜜可以让蛋糕的味道更加的鲜香，使得蛋糕的味道有一种花儿的清香。这就是蜂蜜小蛋糕，下面来看看蜂蜜小蛋糕的做法有哪些步骤的介绍吧。
1、鸡蛋加砂糖、蜂蜜混合在无油无水的容器中
2、隔温水加热，不停用手动蛋糕器搅拌至糖溶化
3、端离温水，用电动打器打发
4、搅拌至体积增大，颜色变浅
5、打发至完全，蛋液提起能画个清晰的8字而不会立即消失
6、直接筛入低筋面粉
7、切拌均匀，最好分二次筛入，搅拌均匀一次再筛第二次
8、植物油和牛奶混合，隔温水加热搅拌至完全融合
9、取适量蛋糕糊于油奶混合物中轻轻切拌均匀
10、再倒入其他的蛋糕糊中切拌均匀
11、硅胶杯子里放上小蛋糕纸托，把蛋糕糊倒入纸托的10分满
12、进预热170度的烤箱中层，烤20分钟左右即可
备注
1、全蛋打发时最好选用未冷藏的室温鸡蛋，如果室温较低，可将打蛋放在常温下变直常温，再拿出继续搅打，这样更易打发；
2、全蛋打发的状态即颜色变浅成乳白色，拿起打蛋头，蛋糊滴落后约2秒以上才会消失；
3、拌面糊时用刮刀从底部捞起，轻轻拌匀，防止消泡。
蜂蜜小蛋糕的做法是比较简单的，只需简单的几步就能够做出一份美味的蛋糕，而且是非常健康安全的蛋糕，这是许多人都想要得到的美食，所以，建议大家在制作蛋糕的时候可以参照蜂蜜小蛋糕的做法来给蛋糕添加一些蜂蜜，提升味道。
无糖蛋糕的做法有哪些步骤
无糖蛋糕的做法有哪些步骤呢？这个问题对于我们来说似乎是有点难度的，因为在一般的家庭里面是很少有自己做蛋糕的，人们一般倾向于自己购买现成的蛋糕，而现在随着人们生活水平的提高，人们有了自己制作蛋糕的心愿，而且也开始行动了，但蛋糕做起来是有一定的难度的，例如，无糖蛋糕的做法有哪些步骤？下面就来看看介绍吧。
材料
原料选取：奶油、白巧克力、鸡蛋、水果
液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g
1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。
2．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。
3．装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2/3即可。
4．烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金黄色即取出。
5．刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。
6．脱模：脱模后冷却包装，即为成品
无糖蛋糕的做法是比较复杂的，一般不适合家庭里面制作，因为这种蛋糕制作不仅程序复杂，还需要很多的工具，一般的家庭是很少有蛋糕制作工具的，以上无糖蛋糕的做法详细的理出力制作的步骤，希望有兴趣的人士可以了解一下。
麻薯烘焙做法有哪些
麻薯的做法各种各样，而且不同的做法，做出来的食物口感也是各不相同的，用来烘培绝对也是比较好的一种食用方法，但是我们都知道制作一些烘培食物，配方的使用也是很重要的，想到成品的口感，而下面我们就为大家来推荐一下，麻薯的几个简单烘培制作方法。
一、做法
麻薯预拌粉200克，奶粉5克，盐2克，水70克，鸡蛋80克，无盐奶油40克，熟黑芝麻12克
1.混合配方内除无盐奶油外的所有材料拌匀成团，最后加入无盐奶油揉成团。
2.分割面团成20克左右的小份，分别搓圆排入烤盘。
3.送入预热170度的烤箱30分钟，出炉后移至烤架上放凉。
二、注意事项
1、制作时可以预留一部分水，视情况加入；如果揉成团的面团会有些粘手，没有关系，只要可以搓成小球就行。
2、还可以根据自己喜好加入可可粉或是抹茶粉来调味哦~
3、烘烤时不要打开烤箱，待全部上了漂亮的烤色后即成，分两盘烤，一盘25分钟，一盘30分钟，所以烤箱的时间和温度仅供参考，请以各家实际情况作调整。
三．做法
鸡蛋一个 50克牛奶100-110克 白砂糖1大勺糯米粉130克
玉米淀粉20克泡打粉1/2小勺 现磨帕玛森芝士30克
1、牛奶和鸡蛋白砂糖一起打散，放微波炉少许加热至微温，但不要加热到很烫
糯米粉，玉米淀粉和泡打粉放入一个碗中。再加入现磨的帕玛森芝士，不需要很碎，磨大粒一点即可
2、将牛奶鸡蛋容易倒入粉类中，边到边用勺子搅拌均匀
3、最后的面团应该是有点粘手但不是太干，太干的话加少许牛奶自己调节
4、把面团搓成一小个一小个圆球放入烤盘中，烤箱180度25-30分钟
5、取出放凉后食用
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