脆皮大肠的做法大全
养生大肠水疗。
“今天不养生，明天养医生。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。饮食养生有哪些好的理念呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“脆皮大肠的做法大全”，仅供您在养生参考。
其实对于脆皮大肠这道美食相信大家应该不算是非常陌生的，尤其是在过年的时候，每家每户都会杀猪的，这样的话就可以吃到这道美味的，那么下面我们就一起来了解一下脆皮大肠的做法大全。
主要做法：
【原料】
用料：猪大肠头500克。调料：大蒜5瓣，大葱1棵、辣椒3个，精盐1汤匙，芝麻油2茶匙，糖醋汁2汤匙，糖浆1500克，湿淀粉0.5汤匙，花生油1500克。
【制作过程】
1.将猪肠头洗净，翻出内壁，用精盐揉搓，清除粘液污物，用清水漂洗干净。然后放入沸水中焯一下捞起，倒入砂锅，下沸水1500克，用中火煲约1小时至稔（软烂）取出，放入微沸的白卤水中，端离火口浸约15分钟，捞起用糖浆涂匀，穿在叉烧环上，约晾2小时至干将蒜剁茸；大葱切成花；辣椒切成粒。
2.用旺火烧热炒锅，下花生油烧至四成热时放入肠头，边炸、边翻动，炸至大红色，倒入漏勺沥去油。
3.将炒锅放回炉上，下蒜茸、葱花、辣椒粒爆至香味，加糖醋汁，烧沸后用湿淀粉调稀勾芡，淋上芝麻油，分盛两小盘。
4.将炸好的肠头斜切成长约3cm的块，盛在盘中，上桌，佐以糖醋。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下脆皮大肠的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己想要学着制作的话，可以试试这样的方法的。
扩展阅读
大肠的做法大全
大肠这种食物可能很多朋友在生活中都不太喜欢吃，主要是因为猪大肠这种食材的处理方法比较麻烦，而且处理不好可能会存在异味，而且最重要的是我们不知道大肠的制作方法。其实，猪大肠这种食材可以用于制作葱炒大肠、焖煮猪大肠等，所以我们建议大家可以学习一下它的做法。
葱炒猪大肠
【原料】香葱100克，猪大肠250克，红椒1只，生姜1块，花生油20克，盐10克，味精8克，蚝油5克，白糖3克，胡椒粉少许，绍酒5克，麻油5克。
【制作过程】
1.香葱切段;猪大肠洗净，煮熟切条;红椒切条;姜切丝。
2.烧锅下油，放入姜丝煸锅，下猪大肠、红椒、盐、蚝油、掺入绍酒炒至入味，呈金黄色。
3.调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。
【特点】色泽金黄，香味浓郁。
焖猪大肠十分可口 烹调猪肠最重清洗的功夫。清洗时，必须将猪肠翻面，先用清水搓洗内膜，等到臭味稍退后，再加入生粉揉搓几道，泡在水中片刻、滤净。 洗净的猪肠，切成小段，检视肠中，去除过多的油脂，以减少油腻;将切好的肠段放入锅中，以清水、少许酱油，加花椒、八角、姜片去熬煮约30分钟即可。待肠子煮烂后，捞起，再切成较小段即可上碟。
炒猪大肠
原料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克，葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙 。
制作：
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。
2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
关于文章介绍的大肠的制作方法，希望持家的朋友可以尝试一下，如果你们的家人在平时没有吃过大肠，你们可以尝试一下他们喜不喜欢吃。如果你们怕大肠有异味，我们建议你们可以才采用生粉去处理大肠，并且你们可以卤制大肠就比较少异味。
猪大肠的做法大全
猪大肠很常见的食材，这类食材在制作上，有着很好的方式，常见就是红烧猪大肠，这样的制作方法不仅简单，而且制作后，在口感和色泽上都是非常不错，那猪大肠含有的胆固醇、钠、磷较多，所以吃的时候，也需要适量进行，这样利于身体健康，猪大肠的做法大全中，对它的制作方式也是有着一些介绍。
很多人对猪大肠的做法大全中，它的一些制作方式并不是很了解，所以在制作这类食物前，需要对它的制作流程进行认识，这样制作的时候，才会知道如何制作最佳。
猪大肠的做法大全：
生炒猪大肠
材料
主料：猪大肠500克，
辅料：青椒150克，红尖椒150克，木耳(干)50克，
调料：姜5克，大葱5克，白皮大蒜5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克。
做法：
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
小诀窍
食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
以上就是对猪大肠的做法大全中，猪大肠一些制作方法详细介绍，选择以上的方法制作猪大肠是很好选择，这样的制作方式，使得猪大肠在口感上独特，但是要注意的是，制作这类食物的时候，食材搭配也是要合理，这样吃的时候才健康。
脆皮肠的做法大全
香肠是很多人最爱，尤其是对上班族们来讲，更是每天都离不开香肠，这类食物在果腹上有着很好帮助，而且这类食物对提高食欲效果也是非常不错，但是在对香肠选择的时候，也需要对它的制作方法进行了解，香肠的种类比较多，在选择的时候，都是可以根据自己喜爱进行，那脆皮肠的是不错之选，脆皮肠的做法大全中都有什么样制作方法呢?
很多人对脆皮肠的做法大全中，它的一些制作方式并不是很清楚，下面就详细的介绍下，使得知道如何制作这类肠最佳。
脆皮肠的做法大全：
香辣脆皮肠
材料：脆皮肠半袋、青红大青椒各1个、姜蒜片、葱节、白糖、鸡精、香辣酱、干辣椒段、花椒、料酒、香油。
做法
1、脆皮肠切成十字花刀、青红椒洗净切成菱形、大葱节。
2、热油锅把脆皮肠炸开花，稍微待黄捞出。
3、锅里留油，下入香辣酱、姜蒜片、葱节、辣椒节、花椒。
4、炒出香、出色时，放入脆皮肠、料酒、翻炒均匀后，加点白糖、少许水、鸡精再翻炒均匀，淋点香油即可。
脆皮肠炒韭菜苔
材料
主料：脆皮肠韭菜苔，鸡蛋盐，鸡精，胡椒粉，料酒
做法：
1、将脆皮肠切开备用，韭菜苔切成段，鸡蛋中加入盐、料酒、胡椒粉和少许清水搅拌均匀;
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入脆皮肠稍炒一下取出，倒入鸡蛋翻炒至熟，再放入韭菜苔大火煸炒，加料酒、盐、鸡精调味，将脆皮肠放入一起翻炒出锅即可。
以上就是脆皮肠的做法大全中，脆皮肠的一些制作方法，按照以上方法制作是不错之选，但是要注意的是，制作这类肠的时候，食材准备也是比较多，制作前都是需要一一准备好，这样制作的时候，才能够方便些。
脆皮冬瓜的做法大全
脆皮冬瓜是一款比较适合冬天食用的美食，而且做法简单还很有营养，有减肥美容、清热解毒、利尿消肿等等很多有效的功效。而且冬瓜中有很高的维生素C，而且没有脂肪热量也不高，所以减肥的朋友可以多吃一些。那么这道脆皮冬瓜要怎么做呢？有什么烧制秘诀呢？
主料：冬瓜400克，面粉250克
调料：发酵粉5克 盐4克,料酒10克，白砂糖25克，白醋5克，生粉15克，大葱10克，姜5克，味精1克，泡椒5克。
脆皮冬瓜的做法：
1.将冬瓜去皮、去瓤、去籽，洗净，切成长条块，放水锅中煮至八成烂捞出沥水。
2.将葱白洗净，切末。鲜姜刮去皮，洗净，切末。泡椒剁碎。
3.将鸡汤100毫升放碗内，加入料酒、精盐、白醋、白糖、味精、葱末、姜末、备用。
4.面粉加油1两、水2两、盐、发酵粉适量，放在盆内拌匀，调成炸瓜条用的脆浆。
5.将炒锅置大火上，倒入植物油，油热后将煮熟的冬瓜条放入调好的脆浆入油内炸至焦黄色捞出置盘中。
6.将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，烧热后放入泡椒煸炒香，倒入调好的味汁，开锅后加入生粉淋上明油，浇在盘中冬瓜条上即可上桌供食。
浇汁冬瓜条的制作要诀：
因过油炸制过程，需准备植物油约800克，调好复合口味，瓜条炸好后浇汁速度要快。
适用人群?
适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长；冬瓜子以健脾养颜、止咳。
脆皮辣椒的做法大全
辣椒是蔬菜中的一类，尤其在四川地区几乎每餐都会有辣椒的存在，辣椒的做法也有不同，其中脆皮辣椒最受大家的欢迎，在制作脆皮辣椒之前，一定要选新鲜的辣椒，把根去掉，放入油锅中炸至香脆，再加上一些调味品就可以食用了，味道非常可口，而且还可以暖胃，对身体是有益的。下面跟随小编来看一下做法大全。
青辣椒 8根
猪肉糜 250克
洋葱(中等) 半个
春卷皮 8张
奶酪 3片
盐 (调味料) 1/2茶匙
料酒(调味料) 1茶匙
酱油(调味料) 2茶匙
麻油(调味料) 1茶匙
麻油(调味料) 1茶匙
方法/步骤
半个洋葱切碎，与250克猪肉糜混合，加入上述调味料(盐 1/2茶匙、酱油 2茶匙、料酒 1茶匙、糖 1茶匙、麻油1茶匙)搅拌均匀，即成馅料。
选用大小相似，形状较平直的辣椒8根。(根据个人口味选择辣椒的辣度)。
把辣椒破开，去掉辣椒囊，再用清水洗去辣椒籽。
奶酪片切条状。
把猪肉糜馅料和奶酪条酿入辣椒内。
用春卷皮包卷(如果辣椒太长，可以把顶尖部切去一部分)，尽量包裹严实，接口部分用清水涂抹，即可粘牢。
油锅烧至8成热，转中火，把包好的辣椒卷放入，炸至金黄，即可出锅。
做法步骤
1. 青尖椒适量小火用油煎到皮皱起来后放冷水中(夏天就用冰水)泡一会.
2. 酱油/陈醋/糖和一点水调成汁煮开.
3. 把辣椒倒入一煮开即关火,泡两小时入味后再吃.
1杏仁茶做法:南杏70克加上北杏10克,糯米24克一起泡四小时加水三碗打成汁,把渣用布袋揸干倒掉,(不舍得就加点蜂蜜做面膜吧).
2.然后放锅中煮沸加冰糖即成.份量不用十分的精确.不是做西点.米可以多一点,这样煮出来就成杏仁糊.加上煮好的银耳可以当减肥食品.
3.芝麻糊做法:可参照我以前发过的.也可以用这种比较简易的.黑芝麻洗净后放干净锅内用小火炒香(或用微波炉转香.烤箱烤也行).
4.然后放粉碎机中把它们打成粉状,装入密封瓶中方便随时取用.
5.锅内放250ML水加入五大勺的芝麻粉煮开.加冰糖,糯米粉3大勺用250ML水调匀,慢慢加放芝麻水中.慢火煮成稀糊.浓淡随意.想浓就加多点糯米粉.以前发的方法煮出来更香.
6.把芝麻糊装入碗中.中间倒入杏仁茶.好了
脆皮蛋卷的做法大全
脆皮蛋卷是很多人都喜爱的一种食物，它可以作为零食，闲暇的时候可以拿来吃，很多小孩子喜欢吃蛋卷，大人们也无法阻止美食的诱惑，虽然我们平时可以在甜品店里买到蛋卷，但是总没有自己做出来的卫生干净，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于脆皮蛋卷的做法吧。
做法一
主料：鸡蛋清80克，低筋面粉130克
调料：白砂糖80克，黄油85克
做法：
1.材料称重准备好，鸡蛋白加白砂糖打散，再加入黄油、低筋面粉，搅拌均匀成面糊。
2.把面糊放入裱花袋，我觉得这个好操作些。
3.我用了导热板(这样受热会均匀很多)小火先把模具两面预热1分钟，再两面刷上少许黄油（5克）(操作的第一次刷上下面就不要再刷了)
4.放大概1勺半的面糊，在模具的中心偏上的位置。
5.合上模具，小火加热30秒就翻面，再加热1分钟左右，等模具里面有哧哧的蒸汽冒出，就可以打开看一下，然后再两面翻动着烤2-3分钟，两边都金黄色就可以了。
6.用筷子把蛋卷拿出来，戴上手套卷成你需要的形状，放在架子上晾凉即可，吃不完的晾凉后需要密封保存。
做法二
主料： 融化的黄油50克
制作步骤：
1.准备材料。
2.蛋白加细砂糖打散。
3.黄油坐热水融化。
4.把融化的黄油加入到打散的蛋白中。
5.搅拌好的蛋白。
6.加入低筋面粉搅拌。
7.搅拌好后的面糊比较厚，因为黄油很容易冻住。
8.后来我把面盆坐在有热水的锅里，面糊就软化了，容易搅拌了。
9.模具放在煤气灶上预热。取一勺面糊倒在模具的中上部。因为经过挤压，面糊自己会往下来的。
10.正反烤，具体时间我没看，差不多就20秒的样子，打开看看，如果蛋卷颜色还很浅，就继续再烤一下。
11.要做杯子蛋卷的话，就把烤好的蛋卷放在杯子上，用手捏一下，凉了以后就倒过来就是一个杯子蛋卷了，可以装 冰淇林，水果。
上面的这些内容就是关于脆皮蛋卷的做法的介绍了，脆皮蛋卷中有鸡蛋的香味，吃起来脆脆的，而且还可以放置一段时间，是家里必不可少的一种食物，脆皮蛋卷的制作方法也不是很困难，无法抗拒美食的话就自己学起来吧，随时都可以吃到。
脆皮蛋糕的做法大全
脆皮蛋糕是很多人最爱，这样的蛋糕在制作上也是很简单，不过在对脆皮蛋糕制作的时候，需要对它的制作方法进行了解，脆皮蛋糕在制作方式有很多，对初学者来讲，可以选择一些简单的方法，这样制作的时候也是能够很轻松的进行，脆皮蛋糕的做法大全中，都有什么样的制作方式呢?
很多人对脆皮蛋糕的做法大全中，它的一些制作方法并不是很清楚，脆皮蛋糕主要材料就是奶油、鸡蛋、牛奶、面粉，这些材料的准备都是很主要的。
脆皮蛋糕的做法大全:
材料:
A.奶油50公克，牛奶50公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，C.蛋黄80公克，细砂糖30公克，盐1公克，香草精数滴，D.蛋白150公克，细砂糖70公克，柠檬汁5cc
做法
1.取一钢盆，放入材料A，开小火煮至85℃后熄火。
2.将材料B过筛备用。
3.另取一钢盆，放入材料C用直型打蛋器拌匀，再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳。
4.再取一个干净钢盆，放入材料D拌打至溼性发泡备用。
5.将作法4取适量加入作法3中拌均匀，再全部加入拌匀，即为脆皮鸡蛋糕面煳。
6.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将脆皮鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(接近全满)，再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后(约2～3分钟)，用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
以上就是对脆皮蛋糕的做法大全中，它的制作方法详细介绍，脆皮蛋糕制作很简单，但是制作的时间也是比较长，对一些不太懂的人，在制作的时候，需要对它的在流产详细认识，而且制作时候遇见不懂的地方，也是要进行询问的。
脆皮猪脚火锅的做法大全
相信很多人都特别爱吃火锅吧，那么不知道大家有没有吃过脆皮猪脚火锅，这是一种非常美味的一种火锅，很多人都喜欢吃，但是很多人不会做，都还只是去饭店吃，特别不方便，其实我们自己在家中就能做出来美味的脆皮猪脚火锅的，下面就让我们一起来了解一下脆皮猪脚火锅的做法大全吧。
做法一：
材料
玉米一根，木耳适量，香葱，枸杞，花生，生姜，猪脚两只
做法
1，木耳泡发并洗净，生姜切片，玉米切片，花生去皮，香葱切末
2，猪脚洗净切好之后先煮一遍，去渣。
3，放如水中再煮一遍，同时放入玉米，木耳，枸杞，花生和生姜。
4，煮沸时候加入盐调味。熄火之后闷一会儿。然后再煮。直到煮开，可以适当小火多煮会。比较容易烂。
5，出锅是撒点葱末就好了。
做法二：
1.煮一锅生姜花椒水(各少量)，开后放入猪蹄焯水，沥干代用。
2.小火炸花椒和辣椒，然后滤掉渣子(不要丢，一边待用)，得到麻辣油。
3.锅中留少量麻辣油，炒糖色，放入猪蹄，略翻炒，加少量淡色酱油、盐、和刚才炸麻辣油剩下的花椒辣椒，加开水没过猪蹄，开后转入高压锅，喷气15分钟后关火。(没有高压锅的同学就直接在锅里小火慢炖到烂就好了)
4.调味，装盘。
5.另外用少量的麻辣油炸香花椒、辣椒、葱白(均一小把)，堆在装盘的猪蹄上即可
以上内容为我们介绍了脆皮猪脚火锅的做法大全，我们只要按照以上的步骤一步一步来一定可以做出来美味的火锅的，心动不如行动，赶快去尝试一翻吧，给自己和身边的人带去美味的同时也带去健康。
脆皮豆腐的做法大全是怎样的
豆腐是我们平时经常能吃到的一种家常菜，而且它的营养价值特别的丰富，我们平时吃的豆腐都是拌豆腐或者烧豆腐的，其实豆腐的吃法是多种多样的，如果我们能够多变换一些花样来进行制作，就能让我们对豆腐有增加一些新鲜感，其中脆皮豆腐就是很多人都喜欢的一种，下面一起了解一下脆皮豆腐的做法大全是怎样的。
脆皮豆腐的做法大全
咸口的
用料：豆腐400克，鲜鱼肉100克，
腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3 克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。
制法：（1）先把豆腐放在砧板上用刀压烂，用汤盆盛着待用；再把鲜鱼肉用刀刨出肉泥，用刀剁成茸，用大碗盛着，加入精盐3克、味精2克，用竹筷搅拌起胶，成鱼胶。腊肠、肥猪肉切成细粒；青葱白切成葱珠。
（2）到将鱼胶、腊肠、肥猪肉、鸡蛋白、精盐、味精放进豆腐盆内，用手搅拌均匀。再加入葱白、方鱼末、生粉、澄面粉、胡椒粉、麻油，再搅拌均匀。取4张薄保鲜纸，每张20厘米X 20厘米，抹上生油，把已调好味的豆腐泥分成4份，分别放在已抹油的保鲜纸上抹平，抹成日字形薄状，包起放进电冰箱冻至稍变硬。
（3）将炒鼎洗净，烧热放入生油，待油热至约180℃时，将保鲜纸拆开，把豆腐放在铝筛上，放进油鼎内炸至金黄色，使其熟透，然后切件盛上餐盘便成。
特点：表皮松脆，内嫩香醇。
甜口的
材料：鲜浓豆浆：1/2公升、牛油：3安士、炼奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、盐：1茶匙
脆将料：
面粉：1杯、柠汁：2茶匙、粟粉：4汤匙、油 4汤匙、发粉：1茶匙
制法：1. 把所有材料搅拌均匀，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。
2. 取出切成块状，沾脆浆料，油烧热中火炸至金黄、酥脆即可。
上面都是对脆皮豆腐的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们知道他的做法也并不难，只要我们能够按照操作步骤进行制作一样可以把它制作的特别的美味营养，其实生活中同一种食物多变换不同的做法，就能让我们对食物增加一些新鲜感。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《脆皮大肠的做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生大肠水疗”专题。
