黑木耳炒鸡蛋的做法大全
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“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何进行饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“黑木耳炒鸡蛋的做法大全”，仅供您在养生参考。
黑木耳炒鸡蛋是很家常的一道菜，是很多人家饭桌上的家常菜，但是对于不会做饭的人来说黑木耳炒鸡蛋也是有一些难度的，有些时候简单的饭菜也是需要用心去做的，越是简单，就越纯粹，大家要好好学习，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于黑木耳炒鸡蛋的制作方法。
做法一
主料：鸡蛋200克,木耳(水发),250克
调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克
做法：
1.将水发木耳洗净，沥水，备用；
2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；
3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；
4.锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
做法二
材料：黑木耳（已泡发）、鸡蛋
调料：料酒、盐、鸡精
做法：
1.将已泡发的黑木耳去蒂洗净，捞出待用。
2.将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。
3.随后，将黑木耳下入沸水中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5.接着，合入黑木耳翻炒一下。
6.然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
上面的这些内容就是关于黑木耳炒鸡蛋的做法的介绍了，黑木耳中富含着很高的营养价值，搭配上鸡蛋，二者吃起来非常的鲜嫩可口，简单的几味佐料就可以让我们吃到美食，而做饭的过程也是很让人开心的，所以大家赶紧收藏起来去做吧。
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蚕豆黑木耳炒鸡蛋的做法
做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍蚕豆黑木耳炒鸡蛋的做法，让你也享受做菜的乐趣。
2.将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。
3.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
4.打成蛋液，待用。
5.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开。
6.随后，合入淘洗好的蚕豆焯开，2分钟后捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
8.接着，合入焯好的黑木耳和蚕豆翻炒一下。
9.然后，加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
如果你想做蚕豆黑木耳炒鸡蛋这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。
黑木耳番茄炒鸡蛋
黑木耳番茄炒蛋，就是以黑木耳、番茄和鸡蛋共同制作而成的食物，这种食物有着很高的营养价值，比如说黑木耳中有大量的碳水化合物、胡萝卜素以及蛋白质等营养物质，具有补气益气、活血止血的功效。下面，就为大家详细介绍黑木耳番茄炒蛋的具体做法以及营养价值。
一、食物简介
黑木耳番茄炒鸡蛋，制作原料主要有黑木耳、番茄、鸡蛋等，是一道家常快手菜，操作简单，营养美味，老少皆宜，口味鲜美，营养丰富。
二、具体做法
第1步黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用
第2步番茄洗净后切丁备用； 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用黑木耳番茄炒鸡蛋
第3步锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了，嫩滑的鸡蛋才入味好吃
第4步锅内再加少许油，下1中的黑木耳煸炒一会，再加入2中的番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的，适量添加)、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀(加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多水水的，不好吃也不好看)，起锅上桌
三、营养功效
1、黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。
2、黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。
3、黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。
4、木耳、香菇、金针菇，高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质。特别是他最排斥的黑木耳，含有丰富的蛋白质，有“素中之荤”的美誉。更重要的是黑木耳含铁量最高。提到补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。
木耳黄瓜炒鸡蛋的做法大全
木耳黄瓜炒鸡蛋是一道家庭常见的菜肴，营养丰富，味道清淡鲜美，做法过程也很简单，所需食材在生活中也十分常见，选用新鲜的黄瓜和木耳鸡蛋所烹饪而成，经常食用木耳对身体有一定的好处，还可以促进肠胃蠕动，改善肠胃疾病等。
主料；黄瓜200g，鸡蛋2个，木耳
调料；食盐适量，生抽少许，调和油适量
黄瓜洗净切片。
水发木耳焯水备用。
锅中放油烧热，倒入鸡蛋炒好。
将鸡蛋推到一边，倒入黄瓜快速翻炒。
至黄瓜断生倒入木耳。
翻炒一会儿加盐。
加入生抽。
翻炒均匀即可。
黑木耳，又名木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之称。
黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。
含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。
含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
黑木耳炒鸡蛋怎么做？
黑木耳炒鸡蛋是一道家常美食，做法简单，营养丰富，所用的食材是新鲜的黑木耳和鸡蛋所烹饪而成，经常食用黑木耳可以促进肠胃消化，对肠胃有很大好处，还可以补充身体所需要的营养物质，而鸡蛋其中含有高蛋白，和黑木耳搭配在一起营养价值很高。
主料；鸡蛋4只，干木耳25g
辅料；油适量，盐1小勺，白酒适量，豆瓣酱1小勺，葱适量，糖1/2小勺
1.准备材料
2.木耳用清水泡发，清洗泥沙、去掉硬根
3.鸡蛋打散
4.加入半碗清水，几滴白酒
5.加入1小勺盐搅打均匀
6.锅中油热，将蛋液下锅
7.蛋液凝固后炒成块，然后盛出
8.锅中放少许油，油热后，将豆瓣酱下锅翻炒
9.木耳下锅翻炒断生，加入葱丝
10.下入炒好的蛋块
11.加入半小勺糖，翻炒均匀即可
小贴士
1、木耳要多清洗几次，去掉硬根，否则影响口感
2、蛋液中加入适量的水，炒出的鸡蛋很嫩
3、加入豆瓣酱给这道菜添加了不一样的风味，很好吃
黑木耳炒鸡蛋怎么做呢？
黑木耳的营养价值非常高，不但可以起到补肾的作用，还可以抗凝血，所以现在随着生活条件的提高，患有富贵病的人越来越多，更是应该多吃一些这样的食物。今天，小编要为大家推荐的是一种黑木耳的最家常的做法——黑木耳炒鸡蛋，如果你喜欢，你想要自己亲自动手来做一做，不妨跟着小编的文文往下看。
材料
主料
木耳20朵、 黄瓜两根、鸡蛋3个
辅料
食盐3g 、酱油2ml、生抽15ml、 白糖3g、葱花8g
做法
1.将木耳泡发洗净，黄瓜切成丁，鸡蛋打成蛋液;
2. 葱切成末，准备好酱油，生抽，盐，白糖;
3. 用橄榄油来煎鸡蛋皮，炒木耳，黄瓜;
4. 在锅里加一菜勺橄榄油，油烧热后，把蛋液倒入铺匀煎炸，直至煎成鸡蛋皮;
5. 把鸡蛋皮切碎，取出;
6. 在锅里倒一点点橄榄油，油变热之后，倒入木耳翻炒1分钟;
7. 加入黄瓜丁，翻炒1分钟;
8. 倒入鸡蛋皮碎翻炒，加盐，生抽，酱油，葱花;直至木耳，黄瓜都炒熟。
小贴士
用生抽代替酱油调味，酱油颜色太深会使黄瓜鸡蛋的颜色深，影响这道菜的外观。
营养价值及注意事项：
木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”，黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治动脉硬化、脑血管病和冠心病，是一种天然抗凝剂。但是，也正因为如此，有出血倾向的病人，不宜用木耳进补。比如，发生脑出血后的人要少吃木耳，尤其是在脑出血发病后的前3个月内更要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用。另外，在手术及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。
黑木耳炒鸡蛋的做法非常的简单，即使你不太会做菜，跟着小编的步骤，也可以做出营养美味的食物。但是要注意小编的提醒，虽然黑木耳非常好，但是也不是所有人都适合吃的，一些人还是不太适合吃黑木耳的，以免导致自己的出血症状更加的严重。
木耳炒鸡蛋的做法
木耳是生活中很常见的食物，这样的食物含有的营养价值很高，而且这样的食物对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，尤其它在润肠上，也是有着很好的效果，所以对它的选择，都是可以放心进行，那木耳炒鸡蛋的做法如何呢，也是很多人不太清楚的，因此选择它的时候，也是要注意对它的了解。
那木耳炒鸡蛋的做法具体是怎么样的呢，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，都是有着很好认识，在选择的时候，也是可以放心进行，利于身体各方面发展。
木耳炒鸡蛋的做法：
1. 将水发木耳洗净，沥水，备用;
2. 将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用;
3. 炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用;
4. 锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。
木耳炒鸡蛋的做法小贴士
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
通过以上介绍，对木耳炒鸡蛋的做法也是有着很好认识，所以选择它的时候，也是要注意不能随意进行，那制作这样的食物，在方法上也是要先了解，这样制作的过程中，才不会有其他问题出现，对自身健康，有着一些危害。
炒黑木耳的做法大全
菌类不仅仅是说的各种各样的蘑菇，其实木耳也算是菌类的一种，而且木耳中还含有一般菌类植物中所没有的铁元素等钙物质，尤其是黑木耳，含的各种营养成分是普通木耳的多倍，也正是因为这样，人们在平时一般都是喜欢食用黑木耳，不管是男女老少，都非常的适合食用。
一般人们在食用黑木耳的时候，都是将其凉调食用，搭配洋葱不但颜色好看，而且口味也非常的好，不过黑木耳不仅可以用来凉调，同时它还可以用来搭配不同的食材进行爆炒。具体炒黑木耳的做法大全如下：
一、五花肉炒黑木耳
材料
五花肉1条，干黑木耳50g，黑酱油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少许
做法
1、五花肉切适当厚度，黑木耳浸泡变软后切成小块。
2、锅里倒点油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉变白。
3、加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精，继续炒至五花肉熟透。
二、香菇酱炒豆腐黑木耳
材料
北豆腐一块，黑木耳一把，泡发的，香菇酱一汤匙，生抽一茶匙，白糖一点点
做法
1.准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净
2.锅烧热放油，油热后放入切成块的豆腐，中火煎
3.一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄
4.倒入黑木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖
5.加入大约饭碗小半碗水
6.盖上盖子焖煮一会儿，到锅中汤汁收的差不多，撒葱花出锅
对于炒黑木耳的做法大全本文就先介绍到此，其实对于黑木耳，女性可以多食用一些，尤其是在备孕阶段的夫妻，多食用黑木耳不管是对于受孕，还是将来宝宝的发育，都有一定的帮助，而且女人平时多吃黑木耳，还可以达到补血养颜的效果。
尖椒木耳炒鸡蛋的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关尖椒木耳炒鸡蛋这道菜的做法。
2.12准备两个草鸡蛋，打入碗中，并搅拌均匀；
3.21加入适量的油，待油烧热，倒入蛋液，小火煎至金黄色；
4.将煎好的鸡蛋盛出，备用；
5.倒入生姜，木耳和朝天椒热油下锅，中火翻炒，木耳炒的时候会噼噼啪啪地响，翻炒片刻后加水，防止溅出来哦；另外木耳炒了之后会特别地香脆；
6.倒入事先炒好的鸡蛋，混合翻炒；
7.加入盐、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘啦~
尖椒木耳炒鸡蛋理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
番茄木耳炒鸡蛋的做法
随着生活水平不断的提高，越来越多的人意识到了饮食才是对身体健康最重要的，其中平时多吃一些清淡的食物能够预防一些高血压和高血脂等疾病的出现，其中番茄木耳炒鸡蛋就是最常见的一种家常菜，而且它的营养价值非常丰富，番茄中含有大量的维生素，木耳中又含有大量的微量元素，鸡蛋有很好的补钙作用，三者结合在一起会使整到美食的营养更加的丰富，下面一起了解一下番茄木耳炒鸡蛋的做法。
番茄木耳炒鸡蛋的做法
主料：黑木耳 适量番茄1个鸡蛋3个
调料：盐5克 葱5克 老抽2克 蚝油2克 白砂糖 2克 植物油适量
做法
第1步黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用
第2步番茄洗净后切丁备用； 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用黑木耳番茄炒鸡蛋
第3步锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了，嫩滑的鸡蛋才入味好吃
第4步锅内再加少许油，下1中的黑木耳煸炒一会，再加入2中的番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的，适量添加)、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀(加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多水水的，不好吃也不好看)，起锅上桌
营养功效
1、黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。
2、黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。
3、黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。
4、菌类食物多好啊，木耳、香菇、金针菇，高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质。特别是他最排斥的黑木耳，含有丰富的蛋白质，有“素中之荤”的美誉。更重要的是黑木耳含铁量最高。提到补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。
其实多掌握一些食物的做法能够让我们的生活更加丰富多彩，品尝美味的同时又能够感受动手带给我们的快乐，上面就是对番茄木耳炒鸡蛋的做法介绍，通过了解之后我们知道他的做法非常的简单，但是在制作之前前一定要提前将木耳进行泡发，这样做出来才更加的快捷。
油菜木耳炒鸡蛋的做法
在北方，如果春季长期的不下雨，那么就会导致空气变的非常干燥，容易导致人体出现呼吸道上的疾病，所以大家最好在饮食上进行调理，多吃一些对呼吸道有保护效果的食物，比如木耳，然而木耳是属于配菜，我们可以加入一些油菜和鸡蛋，这样就会提高菜品的营养，那么油菜木耳炒鸡蛋的做法有哪些?
第一，油菜木耳炒鸡蛋的做法有哪些?先把鸡蛋打散炒熟备用。锅中留底油爆香葱花，放入木儿煸炒数下。然后倒入油菜煸炒均匀。炒匀后烹入几滴绍酒。然后用盐、白糖和味精调味。调好味炒匀，然后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。炒匀后便可出锅码盘。
第二，油菜掰开洗干净，控干水。将油菜茎掰成段。(油菜叶留着做汤用)木耳洗净提前浸泡，撕成小朵。姜切成末，葱切粒，蒜切片。鸡肉打入碗里，加几滴醋(去腥)和少许水打匀。锅里加入一半油，将鸡蛋炒熟盛出。再次加入油和八角小火煸炒香，下入葱姜蒜炒香。加入油菜翻炒匀。加入木耳和所有调料快速翻炒匀。(这时要离灶台远一点，因为木耳见油会爆)加入鸡蛋翻炒匀既好。
第三，油菜富含维生素C、胡萝卜素和钙、铁，可维持人体黏膜及上皮组织正常生长，对于低于皮肤过度角质化有很大帮助。油菜富含膳食纤维，且纤维质较细，可改善便秘症状，肠胃不好的人也适合食用，又因其含有叶酸，十分适合孕期便秘的人食用。
油菜木耳炒鸡蛋的做法有哪些?先把鸡蛋打散炒熟备用。锅中留底油爆香葱花，放入木儿煸炒数下。然后倒入油菜煸炒均匀。炒匀后烹入几滴绍酒。然后用盐、白糖和味精调味。调好味炒匀，然后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。炒匀后便可出锅码盘。
蒜薹木耳炒鸡蛋的做法
春天人们最喜欢吃的就是蒜薹了，蒜薹不仅好吃，而且营养很丰富，价格还不贵，一般5元左右就可以买到，很多都是本地的蒜薹，把蒜薹的头部去掉，切成小段，搭配肉，木耳，鸡蛋一起炒，既有营养又好吃，色香味俱佳的一道美食，非常适合招待客人，那么，蒜薹木耳炒鸡蛋的做法是怎样的呢？
虽然外地的蒜薹比较长而且根部很爱老，每次吃的时候都得一根根的剪去，颜色就是深绿色粗一些，味道酸味很浓，炒起来香味很不错。加了木耳鸡蛋一起炒，不用加调味品就香味浓郁，鲜嫩无比。
蒜苔的营养成分异常丰富，含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。
健康功效
木耳：润肺止咳、补气、止血
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
蒜苔 适量
木耳 适量
鸡蛋 2
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
味精 适量相克食物
蒜苔木耳炒鸡蛋的做法
1.蒜苔切段焯水
2.木耳泡发洗净过水
3.鸡蛋打匀
4.炒鸡蛋
5.爆香葱蒜
6.入主料后加调料出锅
炒鸡蛋的做法大全
鸡蛋是生活中很常见的食物，这样的食物含有的营养元素丰富，而且对人体营养补充效果也是非常不错，那对这样食物选择的时候，也是要注意不能随意的进行，这样会造成身体一定危害，使得身体不会健康发展，那炒鸡蛋的做法大全中，都有什么的炒鸡蛋做法呢，也是比较多。
对炒鸡蛋的做法大全中，都有怎么样的制作方法呢，也是有着很多种类，在选择的时候，也是可以根据自信需求进行，这样在制作的时候，才会让自己非常的喜爱吃。
炒鸡蛋的做法大全：
1.鸡蛋打入碗中后加点盐
2.用筷子朝一个方向用力打散，筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合
3.在蛋液里加入两勺水
4.韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下
5.热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒
6.加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了
其它4个要点：
1、打鸡蛋的时候筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合;
2、韭菜最好是当油温差不多的时候再放进蛋液搅拌，因为韭菜遇到盐会出水，时间越久水分都流到蛋液里韭菜的口感会影响;
3、炒鸡蛋的铲子手法不一样，成品也会不一样，可以先定性再用铲子铲成小块翻炒，也可以一开始就划散，做出的造型不一样，但是口感都很鲜嫩;
4、炒鸡蛋不用放味精或者鸡精，因为鸡蛋里就有味精的主要成分谷氨酸钠啊!
通过以上介绍，对炒鸡蛋的做法大全一些制作方法，都是有着很好的了解，所以在制作的时候，也是可以选择以上的制作方法，这样对食物的制作，才会有很好的帮助作用，使得身体可以健康发展，利于身体稳定。
醋泡黑木耳的做法大全
黑木耳的营养价值是很多的，大家不要小看了这些东西，特别是男性朋友更要多吃些黑木耳，黑木耳的做法有很多种，相信大家都会想到炒或者是煲汤吧，对于醋泡黑木耳应该很陌生吧！这种做法很少人知道的，下面小编就给大家介绍一下醋泡黑木耳的做法步骤，希望能够帮助到大家。
醋泡黑木耳材料
大家在制作醋泡黑木耳时，除了主要材料黑木耳和醋以外，还要尽量多准备一些调味料，像香芹、大蒜、红尖椒等。香芹要一棵，大蒜四到五瓣，红尖椒两个，另外还要有两根小葱，一些头抽、麻油和白糖以及生抽和香油以及鸡精等。
醋泡黑木耳做法
1、在制作醋泡黑木耳以前，要先把黑木耳用清水泡发，如果是在冬天就要用温水，在夏天用凉水就可以，绝对不能用热水，不然泡出的木耳口感不好。
2、把大蒜拍成蒜末，把红尖椒去掉里面的籽切成小圈的样子，把小葱也清冼后切成末状，把香芹去掉叶子以后切成小丁的样子。
3、把黑木耳用清水泡好以后要加入少量的盐进行搓洗，这样才能让它表面的细菌消失。洗好以后再用清水冲两次，然后撕成小朵。
4、在锅中放水烧开后把处理好的黑木耳放在水中焯一下，挥出控干水分。再放入一个大点的碗中，把切好的配菜也加入进去。
5、再取一个小碗，把所有的调味料按自己的口味加入进去，然后调匀，直接倒入到大碗里面，再用筷子把黑木耳和其他配菜调匀，洒上香油和鸡精就能装盘上桌，这样制作出来的醋泡黑木耳，口味特别出色，肯定不比大家在餐厅中吃到的老醋木耳差。
以上就是醋泡黑木耳的过程，大家在泡发黑木耳时需要注意，最好是用温水去泡发，这样可以保证黑木耳的营养成份不流失。用开水泡水是最不科学的做法，高温浸入，黑木耳很容易营养流失。
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