毛豆炸酱的简单做法
养生粥的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“毛豆炸酱的简单做法”，希望能为您提供更多的参考。
随着现代经济的飞速发展，人们的生活节奏也越来越快，生活习惯也在发生着改变。例如现在许多上班族，随随便便一份快餐就是一顿饭，完全不能满足我们因为高消耗工作而所需的能量。那么今天，就为大家介绍一种既方便快捷又美味可口的下饭菜——毛豆炸酱的简单做法。
需要准备的主料：五花肉（100g），香干（100g），新鲜的毛豆米（200g）
需要准备的辅料：油（适量），盐（适量），蚕豆酱（适量，或者用郫县豆瓣代替）
做法步骤：
第一步：将新鲜毛豆米剥好洗净，香干切成丁，肉片也切成丁备用。
第二步：热锅下油，先炒五花肉，说是五花肉，其实以瘦肉为主，炒出香味稍稍出油为好。
第三步：再倒入香干一起翻炒.等香干两面炒到略焦时，再放入毛豆米一起炒，加入适量的盐调味。
第四步：加适量胡玉美蚕豆酱（或者郫县豆瓣）进行调味。
第五步：稍稍翻炒几下，酱容易糊锅，注意勤翻锅。
第六步：加适量清水一起焖煮。（水量以菜的份量来定，不淹没菜的样子，放多了不好吃，放少了容易糊）。
第七步：用大火烧开后，再开中火焖个8分钟左右。
第八步：等大火收汁，就可以出锅品尝美食啦。
毛豆营养丰富，又具养颜润肤和改善食欲不振的功效，而且经常食用还有利于女性保持身材的作用。再搭配上十分有滋味的炸酱，实在是一道美味可口。而且毛豆炸酱做法简单，只要花上几分钟做上一份，工作时当作下饭菜，既补充了营养又健康放心，何乐而不为呢？
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毛豆炸酱怎么做？方法其实很简单
人们会把各种各样的食材做成炸酱来吃，比如做毛豆炸酱，但很多人不知道毛豆炸酱的制作过程，实际上，制作毛豆炸酱没有想象中的那么难，看完下面操作步骤你就会了。
一、毛豆炸酱怎么做
主料
100g五花肉
200g毛豆
100g豆干
50g河虾
1个青椒
1个红椒
配料
适量油
适量盐
适量姜
适量蚕豆酱
做法步骤
1：准备的材料有：鲜的毛豆米，肉丁，酱油干，生姜，蚕豆酱
2：河虾
3：青椒，红椒
4：将锅烧热，加入色拉油，将生姜和肉丁一起倒入锅内煸一下
5：将洗净的河虾，毛豆米，豆丁一起倒入锅内翻炒
6：加入适量的盐，醋和蚕豆酱，小火焖一下；再加入青椒红椒快炒出锅。
二、毛豆炸酱的做法步骤
1、毛豆剥好洗净，香干切丁，肉切丁，蒜切碎。
2、肉丁用盐少量，醋，淀粉，生抽拌匀腌制一会，这样肉不会老。
3、炒锅放油，放入拌好的肉丁炒至断生，加入蒜碎，蚕豆酱炒香。
4、把豆米和干丁一起放入锅里翻炒，可以在加些老抽，也可以不加，炒的过程中可以顺锅边淋入少许水，快好时加入盐和鸡精，翻炒均匀，因为有酱，盐要少放一点了，吃过前可以勾个薄欠，也可以不勾。
5、可以开吃了。
三、毛豆炸酱/更多做法
1.新鲜毛豆米剥好洗净，香干切成丁，肉片也切成丁备用
2.热锅下油，先炒五花肉
3.说是五花肉，其实以瘦肉为主，炒出香味稍稍出油为好
4.倒入香干一起炒
5.待香干两面炒到略焦时，倒入毛豆米一起炒
6.加适量盐调味
7.加适量胡玉美蚕豆酱调味
8.稍稍翻炒几下，酱容易糊锅，注意勤翻锅
9.加适量清水一起焖煮
10.水量以菜的份量来定，不淹没菜的样子，放多了不好吃，放少了容易糊
11.大火烧开后，中火焖个8分钟左右
12.大火收汁，出锅啦
小贴士：
出锅时撒上葱花更好吃。
简单炸酱面的家庭做法
平时去饭店吃的炸酱面做起来都比较复杂，而且很多新手第一次在家里做也不知道要掌握什么方法，炸酱面在平时比较受欢迎，超级简单的炸酱面，需要准备好肉，豆瓣酱，还有冰糖和食用盐，葱姜蒜爆香后先把香料炒好，然后把面条煮好后倒入炸酱。
超简单做炸酱面
简介 简简单单做炸酱面
材料
豆干六片绞肉200g辣豆办酱两大匙酱油一匙冰糖适量面条一包
做法
食材准备好
豆干切丁下锅炒香后,先盛起.
下绞肉炒香出油.
炒好的豆干丁下锅与绞肉拌炒.
加入辣豆办+酱油+冰糖炒匀.
下约一碗高汤或水(看各人口味),换小锅,小火煮20min.
下面条后淋上炸酱~完成!!
简单快餐肉末炸酱面
材料
五花肉丁200克，洋葱丁适量，胡萝卜丁适量，郫县豆瓣酱一勺，甜面酱两勺
做法
1.1将所有材料切小丁备用
2.肉切细丁，也可以直接买超市的肉末
3.热锅下肉丁炒熟
4.加入洋葱丁，胡萝卜丁炒软，加入两种酱翻炒后加水，烤干水即可
5.另起锅加水煮开，下面条煮熟，捞出凉开水拔一下，盛碗
6.加入肉末酱，再盛碗面条汤。一顿快餐大功告成
简易炸酱面
材料
面线100公克，绞肉150公克，豆干3块，红葱20公克，青葱2根，小黄瓜丝20公克，沙拉油20㏄，水3000㏄，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1茶匙，细砂糖1茶匙，水100㏄
做法
1.先将红葱头切末，豆干切丁，青葱切小粒、小黄瓜切细丝，备用。
2.将锅烧热，放入20㏄的沙拉油，待油温热，放入红葱末爆香至颜色呈金黄色，再放入绞肉炒到肉色变白，再加入青葱粒、豆干丁炒2分钟后，加入豆瓣酱、甜面酱炒至出油，加水及细砂糖煮到水份收干即可。
3.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，放入面等到水滚后即可捞起，再淋上步骤2的炸酱料，最后放上小黄瓜丝即可。
毛豆炒鸡肉简单的做法，关于毛豆中的功效
毛豆中富含有丰富的铁元素，儿童经常吃可以补铁补锌，还能补充微量元素，增加黄酮分泌，毛豆中富含有丰富的大豆异黄酮，可以有效调节身体的激素，女性如果身体的雌性激素不稳定，可以少量的吃些毛豆，毛豆炒鸡肉是具有特色的一道美食，口感也是很不错的，大家可以学习制作。
1、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松
2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用
3、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
4、新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下。毛豆冶消瘦∶据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。
主料:
1. 毛豆适量
2. 瘦肉片适量
折叠编辑本段辅料:
1. 酱油适量
2. 盐适量
3. 蒜适量
4. 姜适量
折叠编辑本段制作步骤:
1. 瘦肉切片，放少许酱油抓一下，等用。毛豆洗净待用。蒜、姜切片待用。
2. 油烧七成热，放肉片变色后。盛出待用。再放少许油七成热放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒两分钟，放水待豆子熟透。放肉片，姜蒜，盐调味，待锅内汤收干即可。
糟卤毛豆的做法，简单又好学！
糟卤毛豆是一道家常菜，主要用来拌饭、下酒食用。这道菜品做法简单，只需要毛豆水煮后直接倒入糟卤。做糟卤毛豆的时候可以不用放入太多盐，糟卤本身有味，口感绝佳，还可以当零食吃。
1.买回的毛豆放入清水里浸泡一会，过后冲洗干净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于浸泡时入味；毛豆放入锅中，放入清水没过毛豆，放入八角、盐;水开后煮6分钟，开着锅盖凉一会；捞出毛豆，过一下凉开水，倒入一瓶糟卤；在毛豆上面压一个盘子，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味，冷藏半天约4小时，即可食用；毛豆不要煮很长时间，开锅后6分钟就可以，糟卤一定要等毛豆凉了以后再放。
2.毛豆两头剪一刀，为了更好的入味。清水清洗干净。控干水分。锅里放水、葱、姜、花椒把毛豆煮熟，水开煮五分钟左右就熟了。煮熟的毛豆捞出，放在冷开水浸泡至冷却。完全冷却放沥水篮控干水分。把毛豆放在乐扣盒子里。倒入糟卤，糟卤没过毛豆为准。盖上乐扣盒子的盖子入冰箱冷藏一夜，起码十个小时。捞出来即食。
3.毛豆两头剪掉，洗净，冷水泡半小时，冷水入锅下毛豆，水没过毛豆约1指节，少许盐，一个八角，大火开盖煮10min。煮好毛豆立即水龙头下冲凉，凉透，冷开水过一遍，稍晾，再将毛豆装容器倒入糟卤没过毛豆，半小时之后可开吃，可以捞起毛豆重新装盘。糟卤本身有咸味，煮毛豆不用放盐。
最简单的炸酱面做法是什么
每个人对食物都有不同的要求，炸酱面是最长吃的一种家常面食，它制作起来非常的简单和快捷，并且能制作成不同的口味，在吃的时候在搭配上不同的蔬菜还能使营养价值变得更加的丰富，但是想要做的非常的美味营养我们一定要掌握好的制作方法，下面一起了解下最简单的炸酱面做法是什么。
最简单的炸酱面做法是什么
做法一
1. 黄瓜、腌胡萝卜切成丝，葱切成末。
2. 烧开水，水中放少量盐，把面条放入，烫熟捞起。用剩下的开水把豌豆烫熟捞起。
3. 锅中放和平时炒菜一般多的油，半热时放入葱末和一小粒八角爆香，放入肉末，炒到变色，加入2大勺黄豆酱、老抽、料酒、耗油、白胡椒面、微量白糖和少量水，熬一会，熬透后倒入一点花椒油，起锅浇在面条上。
4. 把黄瓜、胡萝卜丝、豌豆铺在面上，拌一拌，可以开吃了！
做法二
材料：手擀面或挂面 五花肉 各种配菜油 葱末 姜末 白糖 黄酱 香油
1.把肉切成黄豆粒大小的丁。
2.油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。
3.小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，翻炒均匀后马上起锅。
4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
● 炸酱面也叫小碗干炸。
● 配菜是炸酱面里重要的一环，正宗的一般有十几种配菜，少的也有七八种。常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等，青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌。
● 干、稀黄酱都可以。如果是干酱，要先调稀了再用。
上面就是对最简单的炸酱面做法是什么的介绍，通过了解之后我们知道炸酱面制作起来非常简单，我们平时无论工作多么繁忙只要按照上面的方法在短时间也能制作出美味的食物，让我们获取更多的营养价值。
炸酱面最简单的做法有哪些
我无论我们多么繁忙都要保证我们的饮食质量，生活中的乐趣就是不断的创新，炸酱面是我们生活中比较常吃的一种面食，并且能将面条做的特别的有滋味，但是很多人在制作炸酱面的时候总是觉得特别的麻烦，但是只要掌握好也能变得很简单快捷，下面一起了解下炸酱面最简单的做法有哪些。
炸酱面最简单的做法有哪些
做法一
1.首先用沸腾的白水煮面条，把面条煮好泡在凉水里等待使用。
2.把黄瓜洗干净切成块状，当然也要准备一些条状的生黄瓜丝准备吃面条的时候做菜码。
3.把干辣椒洗净并且切成小块状比较好入味。
4.把准备碎肉放入油锅里翻炒，记得火候要小。
5.在吵到8成熟的时候记得放入黄豆酱，放入后着重翻炒频率，以免干锅。
6.做出来后记得放入切好的菜码，放入大酱，开动吧！
做法二
1.面粉500克加盐3克，鸡蛋一个，清水活成稍硬的不成型的面团，盖保鲜膜醒发一个小时以上
2.醒发后的面团分割成合适的大小，用压面机反复压几次成光滑的面片
3.切成合适宽窄的面条，一次吃不玩完的，可稍微一晾，冰箱冷冻保存
4.准备黄豆酱、甜面酱、猪肉馅；把2种酱混合在一起，香料备好
5.锅放油，先放入葱姜，出香味后放入其他香料，炸至香味浓郁时，捞出香料不用
6.放入猪肉馅翻炒，放入一小勺的料酒；炒至肉馅变色后，放入混匀的面酱
7.酱料与肉馅炒匀，放入一小碗清水，小火翻炒；炒至酱料颜色油亮发红时，放入一大勺番茄沙司；炒至汤汁浓稠时，放入冰糖
8.待冰糖融化，汤汁浓稠即可盛出
9.锅中入宽水，放一大勺盐，烧开后下入面条，待面条浮起，稍煮片刻，即可捞出
10.吃的时候，放入焯烫好的豆芽、芹菜，黄瓜丝，放入适量的炸酱，拌匀了即可开动
很多人平时在下班之后总是会经常吃一些快餐，觉得动手制作美食比较麻烦和复杂，其实很多食物的做法是非常的灵活的，掌握好方法也能变得简单，上面就是对炸酱面最简单的做法有哪些的介绍，我们平时可以按照上面的方法就行制作，这样就会简单很多。
烀毛豆的做法详解，最简单的做法大全
烀毛豆的制作方法非常简单，加上配料放在锅中煮，烀毛豆又叫煮毛豆，关于毛豆的吃法有很多，可以做凉拌的，还可以做清炒的，因为毛豆中无色无味，在锅里面需要加入食盐，花椒，八角和小茴香，这样会让烀毛豆更加入味，煮出来后可以焖上五分钟或许十分钟左右，让味道全部都渗透。
水煮毛豆
材料
毛豆，八角，花椒，小茴香，盐，水
做法
1.毛豆洗净后用剪刀剪掉两头，这样会更入味。
2.八角、花椒、小茴香，放调料盒内。
3.锅内放毛豆、盐和水，下入调料盒同煮。
4.开盖儿中火煮10分钟左右关火即可。（喜欢豆子面面的，可以适当煮的时间长点，喜欢味道浓的，可以继续浸泡些时间再吃，喜欢脆的，这个时间就可以了。）
凉拌毛豆
材料
毛豆300克，生姜末，蒜泥，食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油适量
做法
1、毛豆夹剪去头尾（便于入味）后洗净；
2、锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中；
3、加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食用，风味更佳。
健康前菜食谱 –麻辣笋粒冬菇拌毛豆
简介伊豆是道很好的食材，很适合作凉菜之用。伊豆本身有天然的甜味，可配搭的食材亦非常广泛，包括蘑菇，竹笋，豆腐等等。今天我们就是要分享这道笋片冬菇拌毛豆，在炎热的夏天带给你这道美味的凉菜食谱。
材料
80g伊豆2-3冬菇（预先浸软）70g笋酱汁材料1汤匙麻油1茶匙砂糖一小撮盐
做法
将荀同已经浸软的冬菇煮约5分钟至熟透
把每一粒豆豆从豆荚里拿出来
准备好的配料
添加调味汁
混匀
冷藏即成
炸酱面炸酱的做法
偶然看到一个美食教程，却不知从何下手，其实只要行动起来，学一些简单易做的菜肴，也是可以享受其中乐趣的，炸酱面炸酱的做法方便快速，在出锅之前，挤入柠檬汁，可以起到提味的作用。
2、准备食材：五花内、甜面酱、干黄酱、葱、姜。
3、碗中放入200g干黄酱、100g甜面酱。
4、加入清水
5、搅拌均匀
6、锅中到油，爆香姜末
7、倒入五花肉丁爆炒
8、五花肉丁全部变色后，倒入搅拌均匀的酱。
9、小火熬煮，注意搅动，不要糊锅
10、待水分熬干，酱变得浓稠起小泡时即可。
11、出锅前放入葱花，翻炒几下就可以出锅了
很多人之所以不愿意自己做饭，是嫌做饭有太多的程序，太过麻烦，炸酱面炸酱的做法简单，可以打消顾虑。
川味炸酱面，做法简单又好吃
在北方人们的饮食之中，面食是比较常见的炸酱面，可能很多人都熟悉吧，对于每一个地方的炸酱面味道也都是不一样的，毕竟我国的文化非常博大。很多人都觉得川味的炸酱面是最为好吃的，那么下面就为您介绍一下川味炸酱面的做法吧。
炸酱的做法：
原料： 猪肉末(瘦6肥4)、郫县豆瓣、姜末、油、五香粉。
做法：
1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平
2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟;
3、加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒;
4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮;
5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。
炸酱面的做法：
原料：酱油、醋(酱油和醋的比例为1:3)、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油。
做法：
1、将酱油、醋(酱油和醋的比例为1:3)、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内;
2、将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的杂酱;
3、搅拌均匀即可食用。
上面就是向大家介绍了关于川味炸酱面的做法资料，相信大家完之后对于这个川味炸酱面的了解会更加清楚了。川味炸酱面其实更能直接的让味蕾感受到一股刺激的味道，让人觉得是一种舒适的感觉，如果你也有兴趣的话，可以尝试制作一下。
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