熏干豆腐的做法有什么
养生有冬季进补的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“熏干豆腐的做法有什么”，希望对您的养生有所帮助。
现在有很多人都喜欢吃熏过的东西，熏肉，熏豆腐这些食物都比较受大家欢迎，熏过的东西味道比较好，大家知道熏干豆腐的做法吗，我们平时如果自己想吃的话可以自己学着做熏干豆腐，它的做法比较简单容易学习，下面来一起看看吧。
熏干原配料：豆腐干100千克，食油2千克，辣椒粉1千克，五香粉0〃2千克，味精0〃5千克。 制作：将油加热，加入辣椒粉和五香粉炸制辣油，然后倒入熏好的豆腐干和味精，拌匀即为成品。
熏制方法：①拌糖。将2千克白糖、1千克锯末、0〃5千克水调匀，作为熏料。②熏制。将熏炉炉底烤红，把豆腐干放在炉箅子上，再把熏料(每炉0〃15千克)撒在炉底，立即关闭炉门。每炉熏制5～10分钟。 素肠 原配料：豆腐片100千克，食油8千克，酱油2千克，精盐1千克，葱2千克，鲜姜0〃5千克，花椒粉0〃1千克，味精0〃5千克，香油0〃3千克，纯碱0〃3千克。
工艺及操作：备料→切块→煮馅→拌馅→包肠→煮肠→熏肠→刷油→成品。取 60千克豆腐片切成10厘米×2厘米的窄条作肠馅，另40千克切成28厘米×20厘米的大块作肠衣。把作馅的窄条放入0〃5%的纯碱水溶液中煮沸，当手感窄条发粘时捞出，用清水洗掉碱味。把除香油以外的其他调味品加入煮过的窄条中，拌匀成馅。将肠馅均匀地平铺在肠衣上，并用肠衣包馅，要求包紧卷实，并用包布(0〃3米×0〃3米)包裹严密，再用马蔺扎紧。将包好的肠坯放入沸腾的盐水(浓度10%)内，煮制30分钟，捞出解开包布。包肠两端及中间肠衣应该粘好。煮好的素肠熏制(方法同熏干)6分钟，抹上香油即为成品。
综上所述，上面就是为大家介绍的熏干豆腐的做法，我们要了解它的原材料，配料方法和熏制技术，依照上面的方法来就可以熏出美味佳肴，同时希望大家都能够积极动手自己去做各种美食，自己做出食物不仅有味道而且有感觉。
yS630.Com相关推荐
熏干豆腐肉卷的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍熏干豆腐肉卷的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.将肉馅薄薄的均匀的铺在干豆腐上。
3.然后卷起来。
4.开口朝下放到蒸锅上，用牙签在干豆腐表面戳几下，然后蒸20分钟。
5.另取一个炒锅，里面铺锡纸，上面放两勺白糖。
6.蒸好的干豆腐卷连篦子一起放到炒锅里。盖锅盖开火，冒烟后30秒关火，再焖1分钟。
7.熏好的干豆腐卷表面要立刻刷上香油，否则会变干。
8.装盘晾凉后切块食用。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的熏干豆腐肉卷步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
熏干豆腐皮
豆腐皮我们在平时应该都爱吃吧，这已经是汉族一种很传统的美食了，在我国不同的地方对于豆腐皮的叫法也不一样，豆腐皮的制作方法也不一样，有的是挑”成的，有的是压制成的，豆腐皮的吃法有很多，不同的做法都会有很好的味道，下面我们来看看豆腐皮的一种做法叫熏干豆腐皮。
豆腐皮和其他的豆制品是我们在平时应该都经常吃到的吧，豆腐皮的营养是很多的，能够很好的养胃，止汗，它含有很丰富的蛋白质，以及很多我们身体需要的氨基酸，下面我们来看看熏干豆腐皮的做法。
东北熏干豆腐卷
原料：
猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张。
做法：
1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿;
2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平;
3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟;
4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖;
5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中;
6、盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可;
7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。
美味加分关键：
1、在豆腐皮表面用牙签扎几个眼可以防止肉馅内产生气泡，我没怎么扎，出了好多气泡;
2、在炒锅中一定要铺上锡纸，防止白糖焦糊后粘锅，刷不下来;
3、熏上色的时候，要注意观察上色的程度，时间自己把握，不过熏过了。一般等锅内冒满浓烟后关火，焖一分钟就可以。如果上色不足，可以开火再熏一次。
对于熏干豆腐皮的做法大家应该了解了，豆腐皮是很有营养的，我们在平时都应该去吃一些这样的豆制品，豆腐皮的做法也有很多了，也没有用来炒菜，或是凉拌着吃，大家不妨去多学习一下豆腐皮的做法，吃出更多的美食与健康。
熏豆腐的做法有哪些
很多人都爱吃熏豆腐，尤其是他那独特的味道，让人们流连忘返，但事实上，制作熏豆腐其实有一些方法和技巧问题，绝对是不可忽视的，因为这样制作出来的熏豆腐炒，会更加的正宗，那么现在就为大家来具体介绍一下，熏豆腐的制作方法，这样子你就可以吃得更加的愉快。
制作方法
先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块，放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕黄色、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。
食用方法
熏豆腐可凉拌、炖熏，也可切成薄片，稍加鲜辣椒炒制。另外，集市上设有许多熏豆腐锅，把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水没盖，在加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮，即成"五香油辣熏豆腐"。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒，佐餐。
吃在曲阜
熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的"五香油辣熏豆腐锅":把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部，再加上熏豆腐自身特有的烟熏味，吃起来风味十分独特。
看来熏豆腐的制作之后，是不是让你也蠢蠢欲动，想要动手制作呢，其实在日常生活当中很多的美味食物，如果我们自己肯去学学习，能够按照这些步骤去进行的话，在家都是可以动手完成的，所以说日常生活当中对这些食物，大家也可以多去学习。
熏干腊肉的做法
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好熏干腊肉。
2.烟熏豆干切薄片，腊肉洗净切薄片备用。
3.蒜苗洗净切寸把长的段，绿豆芽掐去根部洗净备用。
4.生姜切片，辣椒切小碎未，锅中放油5成热时把生姜、辣椒放入煸出香味。
5.将腊肉片放入炒锅中翻炒，使肥肉部份变成透明色，炒5分钟左右。逼出多余油份
6.把烟熏豆干片放入锅中翻炒并加少许水炒熟。
7.把绿豆芽、蒜苗放入锅中炒3分钟至熟。
8.调入盐拌均匀，即可。
看完熏干腊肉的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
熏干烧肉的做法
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下熏干烧肉这道美食吧。
2.1炒干过后下入大蒜，干辣椒，花椒，八角继续炒
3.2锅下油把五花肉放下去把水分炒干
4.1把酱油炒上色后，加水多一些，要保证后面烧熏干的水
5.2炒香后，加入老抽少许，生抽
6.熏干用开水烫一下，去一下上面的烟熏味
7.肉烧二十分钟后，下入熏干继续烧二十分钟，分别加入鸡精，糖。
8.把汁烧的没多少的时候，下入香菜，香葱段，淋入香油即可
9.成品
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的熏干烧肉步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
油泼干豆腐的做法有什么
我的老家就是生产干豆腐的地方，每次回去以后就会带很多的干豆腐回来吃的，真的觉得是美味，因为从小就一直接触这个，有人说还吃不腻啊，可是我也不知道为什么就是吃不腻呢，特别喜欢它的豆腐的香味，还有口感很好，有人问我都是怎么做干豆腐的，都有什么做法，今天就给大家介绍油泼干豆腐的做法，希望大家看了以后会很喜欢。
1．豆腐皮切成细丝或者菱型块,要大小差不多，放进沸水锅中氽一水捞出；郫县豆瓣剁细淋上去.
2．炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入干豆腐，调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅,可以点缀上香菜.
主料 干豆腐500克、肉汤500克、油1500克。
调料料酒、白糖各25克，精盐、味精、姜丝各适量，花椒水、香油25克。
制法①先把干豆腐切成5厘米长的丝，放入七成热的油中炸成金色时捞出。②再另用勺放入肉汤、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、姜丝，烧沸后，放入炸好的干豆腐丝，用小火烤煮，汤汁烤净时，最后淋上香油即成。
特点色泽红亮，味咸微甜，凉吃、热吃均可。
炝干豆腐丝
原料：干豆腐（南方叫千张或豆皮），洋葱，葱油，盐，味精，辣椒油，香油，香菜末，蒜末，糖
制作方法：买新鲜干豆腐，薄些的那种。用水煮一下去杂味，也让豆腐更软。切细丝，放在小盆里面。加洋葱丝，葱油，盐，味精，辣椒油，香油少许，香菜末，蒜末，少许糖搅拌均匀即可。
风味：豆香浓郁，微辣，宜佐酒
我发现超市里很多卖这种干豆腐的，价格特别的便宜，而且味道也不错，还有很多的口味，就是这样吃，不加调料，也是很香很可口的一道美味，大家不妨回去也试着做这种油泼干豆腐，真的挺好吃的。
干豆腐的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做干豆腐。
2.1准备 葱花 红尖椒 香菜
3.2豆片和尖椒切三角块，怕辣可将辣椒青筋切除。
4.热锅凉油 倒入植物油 然后放入肉，盐，五香粉 香菜 酱油 给肉上色
5.放入干豆腐、尖椒翻炒 适当放少量水，避免干豆腐炒干。后期调制勾芡水 水里放入鸡精，慢慢翻炒
6.完事！出锅后放入香菜和红辣椒碎，不光好看 马上有一种饭包的味道！！香一边照相一边炒 刚开始弄有点手忙脚乱的！
显然，读完干豆腐这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《熏干豆腐的做法有什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生有冬季进补的做法”专题。
