鸡小腿的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“活动有方，五脏自和。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供鸡小腿的做法有哪些？，欢迎您参考，希望对您有所助益！
生活中很多的朋友都比较喜欢吃鸡腿，其实要想吃到美味的鸡腿我们当然也要掌握一些制作具体的方法才行，就为大家详细具体的介绍几种，鸡小腿的具体做法快来了解和学习一下吧！
红烧鸡小腿
原料：鸡腿剁块、葱、姜、蒜切片、糖、酱油、酒（最好用高度酒，不用料酒）、盐、鸡精、花椒、大料、桂皮。
做法： 先将鸡腿剁后洗净，锅不加油热后放入鸡腿炒制表面干爽，取出，锅放油烧热后放入糖炒成糖色，放入鸡腿翻炒，加酱油、酒、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮，中火炖约20分钟将水炖干，中途加盐入鸡精即可。
烧汁鸡腿
原料：青红椒各一只，葱及姜，料酒，盐，酱油，糖，醋，鸡精。
做法：先将鸡腿整只去鸡皮放入水中煮熟，煮时水中加入料酒及姜片，熟后捞出放凉，煮鸡的汤不要扔，你可以放入青菜鸡蛋等做一个汤非常有营养。同时将青红椒及葱都切成小丁，锅放油烧热后将蔬菜炒制，加入盐、酱油、糖、醋、鸡精及少许鸡汤煮制一下，成浇头。将鸡腿剁成几大块，按原型码入盘子中，把浇头浇在上面就好啦。这个菜很清爽，非常适合减肥期间的女孩子吃，而且酸甜微辣，特下饭。
油淋鸡腿
主料：鸡腿 辅料：红尖椒、生菜、法国香菜、葱、姜、蒜 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、香油
烹制方法：
1、将生菜切成细丝，葱、姜、蒜和红尖椒切成末，香菜切碎，一起放入器皿中待用，再依次加入醋、白糖、盐、酱油、香油、鸡精、搅拌均匀；
2、将鸡腿去骨放入开水中焯一下，再放入锅中煮六成熟后捞出，沥干水分；
3、坐锅点火倒入油，放入鸡腿炸至金黄色出锅，切成条，放入盘中，再将搅拌好的生菜放在肉身上即可。
特点：鲜嫩可口，油而不腻。
以上为您推荐的这几种技巧题的具体做法你都学会了吗？其实方法很简单，只要我们按照上面的步骤，一一去做就可以制作出美味可口的小鸡腿儿了。
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姜汁鸡的做法有哪些？
美味的姜汁鸡一直深受很多人的喜爱，但是这些美味的食物制作，可能很多人都会觉得犯难吧，因为对于步骤以及技巧不了解的话，制作出来的口感可能不如自己所愿，因此现在就具体来介绍一下姜汁鸡的做法。
材料准备：鸡、老姜、葱、青笋
调料准备：食用油、花椒、干辣椒、麻油、胡椒、白糖、醋、酱油、味精、盐
制作步骤：
1、将买回的新鲜鸡整块放入锅中，煮开两分钟后捞出清洗干净。这一步主要是去掉肉上的杂质和鸡中的血水。
2、锅中重新装水，在水即将烧开之前，放入葱、姜、胡椒和少许盐。水烧开5分钟后，将鸡倒入锅中煮熟。煮的时候要严格控制好时间，如果时间太长，鸡肉容易变烂，也不能切成块状。一般来说，用筷子插一下，能够完全插穿就可以了，时间上大约需要十几分钟。
3、煮好的鸡立刻放入凉水中，最好是冰水里激一下。或者待其冷却后在冰箱冷藏室放置几分钟，这样可以保证皮质细腻紧滑，也不容易散烂。
4、将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盆中。
5、青笋切片后，放入少许盐腌制一会，让其水分能够渗透出来；葱采用斜头方式切好，生姜切颗后放入一个小碗中。
6、锅里倒入适量食用油，带烧到八成热之后，关火。冷却一分钟左右。生姜颗粒碗中加上花椒、干辣椒，少许葱，将油快速倒入，充分搅拌。
7、向生姜调料碗中放入麻油、少许白糖、醋、酱油、味精、盐等调料，搅拌均匀。这个过程一定要记得试一下味道。
8、将上一步调好的料汁淋在鸡肉上面，并将腌制好的青笋沥干，和切好的葱一起加入然后搅拌均匀。也根据自己的口味，再配一些香菜、木耳、芝麻等。
9、将拌好的鸡块重新装盘，一份姜汁鸡就大功告成了。
鸡壳的做法有哪些
鸡壳，很多人在吃了鸡肉之后就会将鸡壳扔掉，其实鸡壳是一种营养价值很高的食物，很多人懂它的营养，它的功效和它的价值就不会将鸡壳给扔掉，而是用来做各种各样的美食，用鸡壳来做的美食也是多种多样的，很多人还会用鸡壳来煲汤，味道同样有鸡肉的味道，还会更香浓，吃起来也不会太油腻，那么鸡壳的做法有哪些呢?
做法一
先把鸡壳斩碎，冲去血水，姜去皮切成厚片大约1只鸡壳加3，4两的姜(老姜更好)
锅里放猪油烧热下姜干煸下，煸出香味，姜微焦，下鸡壳煎炒下直到鸡壳微黄，下2两的黄酒，加水加点美味鲜酱油和盐，蚝油.烧开后用小火烧20分钟，再大火收下汁，放点葱段，绝对好吃。
做法二：蘑菇鸡汤
小时候， 家里煲的鸡汤都一层黄黄的鸡油的， 现在深圳， 反而很少买到有那么老多鸡油的鸡了， 也许大家为了健康， 怕了胆固醇， 放弃了这类美食， 呵呵...可是 我喜欢得紧呢
不喜欢吃肉， 所以买的是很油的一只鸡壳(超市都有卖)， 又便宜又出味， 放了鸡枞菌和茶树菇(泡菇的水沉淀后也放了些下锅)， 只加些淡盐， 已相当可口， 汤和菇吃掉， 心满意足...
有时候， 也煲些清鸡汤， 用来烫菜或豆腐之类的。
通常煲汤的肉渣， 大家都不是很爱吃吧， 倒了也是可惜呢， 所以有时候， 不 用高压锅， 时间煲得短些的汤， 里面的汤料(肉啊鸡的)， 有韧劲， 也很好味呢. 如果吃鸡的， 做一个带沙姜辣椒的作料， 就很是惹味的了...
做法三
材料：鸡壳骨(去肉后的鸡骨架，市场有售)1副，大地鱼50克，支竹、云耳各50克，马蹄12个，生姜3片。
烹制：鸡壳、大地鱼加水2500毫升(10碗量)熬成1250毫升(5碗量)汤;支竹切段、云耳分别稍浸泡;马蹄去皮，切对半。鸡汤滚沸后下支竹，慢火滚至熟后，下云耳、马蹄滚至熟，调入适量食盐便可。此量可供3～4人量。
鸡壳芫荽汤
材料：鸡脊骨1副、芫荽20克、生姜3片、胡椒粉少许。
烹制：鸡脊骨洗净，可切开;芫荽洗净，切段，先把鸡脊骨放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗量)和姜，武火滚沸后，改中火8滚约30~40分钟，倒入镬中，武火滚沸后下芫荽，片刻，调入适量食盐和胡椒粉便可。此量可供3~4人用。
做法四
1.食材：鸡壳、玉米、胡萝卜、蜜枣。
2.将鸡壳和蜜枣洗净，飞水。
3.将玉米和胡萝卜洗净、去皮，切块。
4.全部食材放入汤锅中，一次性注入适量的清水。
5.盖锅盖，大火煮滚，关火。
6.整锅倒入电炖锅中。
7.盖锅盖，通电，大火，煲2小时，即可断电。
8.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
下蜜枣起到提味的作用。
以上各种各样的鸡壳做法就这样好了，大家在制作鸡壳的时候一定不要浪费材料，鸡壳的营养价值也是很高的，而经常吃鸡壳同样有吃鸡肉的功效，吃鸡壳可以得到美容养颜的效果，同时还可以通过吃鸡壳来提高自己的身体免疫，让自己的身体更健康，吃鸡壳还可以补身体，让身体的营养更高，更好。
加州鸡的做法有哪些
鸡是比较普遍的家禽，在农村家里几乎家家户户都养着鸡，因为想的就是让自己的家人吃到嘴安全的食品，现在又很多的鸡，都是都激素的，吃着不放心，有的孕妇在吃一些带有激素的鸡，甚至还会有回奶的情况出现，所以自己养的鸡，还是比较绿色安全的，加州鸡是怎么做的呢?
原料:鸡腿1个(整鸡也可以)、辣椒料一小碗、姜葱料一小碗。
。
操作:
1、将鸡肉放入煮锅中，加入适量的水，没过鸡肉，加入3片姜，一段葱，和50ml黄酒，用小火把鸡肉温熟。
2、出锅改刀摆盘，辣椒料与姜葱料即可。味道很鲜美哦!现在自己在家都可以做加州鸡喽。
贴士：
1、辣椒料制作方法：欣和甜辣将2勺，干辣椒面3勺，辣椒酱加入一少水化开，超过中放入2勺油用小火加热，然后放入辣椒面，火一定要小，翻炒片刻加入化开的甜辣酱翻炒几下即可。
2、姜葱料：葱半颗姜5片。将葱姜放入料理机打成碎末，超过中放入一少油油加热5成熟，放入葱姜末，放入1茶勺白糖与1/2茶勺盐，翻炒几下出锅即可。
营养特点：
鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
在做加州鸡的时候，如果我们是比较喜欢吃辣的话，我们可以在里面加一些辣的料，我们可以自己使用辣椒炒一份辣的料，里面换可以加一些葱，姜，蒜，等一些料，但是最好是要少吃一些辣椒，吃辣椒多的话是会导致上火的。
虎头鸡的做法有哪些
虎头鸡也称糊涂鸡，是一道非常具有山东特色的鲁菜，随着人们的迁移，虎头鸡在京津、山东、东北一代很受欢迎。虎头鸡的做法看似很简单，其实处理起来也有一定的难度，所以经常有人会觉得处理虎头鸡会很打击自己的信心。虎头鸡的营养非常的高，不过具有三高的人很不适宜，所以这类的患者在做这道菜肴的时候一定要注意自己的身体健康。虎头鸡怎么做才好吃呢？
虎头鸡的原料：鸡翅、鸡蛋
虎头鸡的配料：土豆、莲藕、胡萝卜、西葫芦、香菇、面粉、大葱、生姜、大蒜
虎头鸡的调料：美极鲜酱油、盐、料酒、糖、胡椒粉
虎头鸡的做法：
1、鸡翅洗净;
2、土豆、胡萝卜、莲藕、西葫芦、香菇洗净;
3、葱姜蒜、辣椒准备好;
4、鸡翅切成粒子大小的块，加入1/2茶匙的盐、胡椒粉用手抓匀，腌制10分钟入味;
5、土豆、胡萝卜、莲藕去皮切块;
6、西葫芦切块;
7、大葱切段、香葱切末、生姜大蒜切片，小米椒切成圈;
8、鸡蛋打入面粉中，加入50克的水搅成均匀的面糊;
9、把腌制好的鸡块表面裹满面糊;
10、放入6成热的油锅中，中火炸至金黄色捞出;
11、另起一砂锅或汤锅，加入底油，爆香大葱段和姜蒜片;
12、放入土豆、胡萝卜、莲藕翻炒3-4分钟;
13、再放入西葫芦和香菇略炒;
14、最后放入炸好的鸡块;
15、锅内放入剩余的盐、白糖、味极鲜酱油和适量的水，水的量到食材的2/3位置即可。大火烧开加盖转小火煮15分钟。
16、最后撒入香葱末和红椒圈即可。
以上就是虎头鸡的具体做法，希望大家通过这些过程能够更好的处理食材，让自己做出的虎头鸡味道变的更加的美味。虎头鸡中的鸡翅富含胶原蛋白，对于皮肤、血管都有很好的作用，所以不管是老人还是小孩都是非常的适合。鸡蛋含有丰富的蛋白质，对于防癌效果也是很好哦。
整鸡的做法有哪些？
在我们的生活中身体的健康离不开各种肉类食物的营养，肉类食物对我们身体补充蛋白可有着非常好的作用。在生活中有很多的朋友不喜欢吃猪肉，那么最好的选择大家不妨试试鸡肉更好，就为大家详细介绍几种整鸡的做法，赶快来了解一下吧！
清蒸整鸡
主料：鸡1500克
辅料：口蘑28克,火腿28克,墨鱼70克,油菜心100克
调料：胡椒粉1克,味精2克,盐8克
清蒸整鸡的特色：
此菜色淡黄，缀以红、绿、黄三色配料，色彩协调，肉嫩鲜香。
清蒸整鸡的做法：
1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、气管和食道，冲洗干净，放入汤锅内煮3分钟；
2. 捞出，用冷水洗净，剁去嘴尖和脚爪，切掉下颌，割除尾臊，用刀背砸断大腿骨，将整鸡放入釉瓦钵内，加精盐（5克），入笼先干蒸约1小时，然后，再加入清水（1000克）蒸至软烂为止；
3. 火腿切薄片；
4. 口蘑、墨鱼用斜刀切成薄片；
5. 油菜心用清水烧开氽一下，捞出待用；
6. 炒锅置中火上，下肉清汤、精盐烧开，再放入口蘑、墨鱼、菜心焯熟后捞出，沥去水；
7. 用手勺将整鸡翻个身后，将菜心放在整鸡的周围，口蘑、墨鱼放在上面，再盖上熟火腿片，放入味精，撒上胡椒粉即成。
整鸡煲汤
加笋片。香菇。喜欢的话可以放点白菜。调料清淡为主，一定放的是香叶、辣椒和花椒
三杯鸡
一杯酱油，一杯料酒，一杯油，然后炖
八宝鸡
整鸡一只、糯米、红枣、枸杞、桂圆、香菇。
1、尽量选净重两斤以下的嫩鸡，鸡处理好后，用盐抹全身，帮鸡做一个全身按摩，放入小锅中，加一杯油、一杯酱油、一杯白酒，小火焖十分钟左右，焖的时候要记得经常翻动鸡身，让上色均匀；
2、糯米提前一个晚上泡好，焖鸡的时间，便把泡好的糯米放进蒸锅里蒸熟；
3、蒸好的糯米，拌上切成细粒的红枣等，加少许盐取味，做成八宝饭；
4、把焖好的鸡取出，从开口处灌八宝饭，再整个放回蒸锅里蒸十分钟，即可。
看了上面详细的介绍大家现在对于，鸡的具体做法都了解得很清楚了吧！其实这种方法有很多种，大家可以根据自己的口味和喜好来选择方法制作，如果你比较喜欢吃鸡肉，赶快回家尝试一下吧！
滑鸡的做法有哪些
滑鸡的味道是非常好的，因此很多朋友都爱吃。关于滑鸡的做法有很多，大家如果想要学做滑鸡的话，不妨来了解下滑鸡的做法哦！那么滑鸡怎么做呢？滑鸡的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种滑鸡的做法，仅供大家参考。想要了解滑鸡的做法有哪些的朋友可以来看看哦！
滑鸡的做法一
材料：鸡脯肉，菠萝，杂蔬粒，青红椒，西红柿各适量。
做法：
1、鸡肉切成片，用蛋清，盐，生粉，料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上。
2、西红柿去皮，切成小碎块，青红椒切块备用，菠萝切块用盐水浸泡。
3、锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白，盛出备用。
4、锅内重新放油放入蒜末爆香，加入西红柿末翻炒出红油。
5、加入杂蔬粒、青红椒翻炒片刻，放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀。
6、加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘。
滑鸡的做法二
材料：鸡胸肉100克，巴西蘑菇500克，西兰花100克，小葱1根，独蒜两个，橄榄油2汤匙（可用普通油代替），白胡椒粉1/4茶匙，水淀粉两汤匙，盐1/2茶匙（可按自己口味调节），高汤3杯（标准量杯，1杯为250ml）可用浓汤宝代替。
做法：
1、鸡胸肉切薄片，加1/4茶匙的盐，水淀粉，1/8白胡椒粉，1茶匙清水拌匀，要确保每一片鸡肉都挂上芡汁，放10分钟。
2、蘑菇洗净后切成0.5cm左右的厚片，小葱切段(约2cm)，蒜切片。
3、西兰花分成小朵用沸水焯熟，摆放在盘子周围。
4、大火加热炒锅，待油热后下蒜片爆香，然后下蘑菇炒至微软，加入高汤烧开，加入1/4盐，1/8白胡椒粉转中火煮5分钟。
5、将鸡肉逐片下到锅中，全部下完后再煮1分钟，在拌鸡肉的碗中加入两汤匙凉水做成薄芡汁浇入锅中，转大火收汁，出锅，装盘撒上葱段。
滑鸡的做法三
材料：鸡腿、老抽、生抽、干淀粉、白糖、青红椒、洋葱、姜、蒜、黄酒、黑胡椒粉、盐、香油各适量。
做法：
1、鸡腿切块，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。
2、青红椒、洋葱、姜切片；蒜切末。
3、爆香姜蒜片，倒入洋葱和鸡块（包括料汁）中火翻炒，加黄酒。
4、放进砂煲，加黑胡椒粉，拌匀；小火煲15分钟，至收汁。
5、倒入青红椒片，再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。
以上就是关于滑鸡的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上文的介绍之后，已经知道滑鸡的相关做法了。其实，上面介绍的三种滑鸡的做法都是比较简单的。大家如果想要自己制作滑鸡的话，可以参考下上面介绍的相关做法哦！
汽锅鸡的做法有哪些
汽锅鸡是一道非常美味的菜肴，很多朋友都喜欢吃。关于汽锅鸡的做法是非常多的，那么汽锅鸡怎么做呢？汽锅鸡的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种汽锅鸡的做法，仅供大家参考。想要了解汽锅鸡的做法有哪些的朋友不妨来看一下哦！下面请看详细的介绍。
汽锅鸡的做法一
材料：嫩光鸡1只（约重1000克），火腿125克，冬菇6个，冬笋片100克，姜25克，绍酒15克，精盐2．5克。
做法：
1、光鸡洗净，切成小块。冬菇先放人水中浸发，去蒂，一切两爿。冬笋片洗净。
2、汽锅洗净，放入鸡块，铺上火腿片、冬笋片、冬菇片、姜片，加绍酒、盐，盖好锅盖，将汽锅置于蒸锅上，蒸两三小时即成。如用于食疗，可分别加进一定数量的虫草、人参或田七蒸制。
汽锅鸡的做法二
材料：净鸡肉500克，熟火腿、冬笋、水发香菇各40克，黄酒25克，京葱段25克，姜片15克，精盐3克，味精1.5克，清汤750克。
做法：
1、将火腿、冬笋、香菇均切条块。净鸡剁块。
2、鸡块下入沸水锅内氽烫一下捞出洗净。
3、鸡块放入汽锅内，加入黄酒、精盐、清汤。
4、下入火腿、香菇、冬笋、葱段、姜片加盖封严，入蒸锅内蒸至熟烂取出，去掉葱、姜即成。
汽锅鸡的做法三
材料：鸡翅400克，猴头150克，人参25克，绍酒15克，白糖5克，味精3克，葱、姜块各20克，香油10克，鲜汤500克，精盐4克。
做法：
1、鸡翅剁成段。猴头蘑用冷水洗净，用温水泡软，猴头切厚片。
2、泡猴头的水倒入勺内，放人洗好的人参熬至人参回软。
3、汽锅内加鲜汤，放入焯好的鸡翅。
4、下入猴头蘑。
5、倒入人参及汤汁，加绍酒、精盐、白糖、葱、姜块加盖，入蒸锅蒸1小时取出。
6、拣去葱、姜，加味精、香油即成。
汽锅鸡的做法四
材料：土鸡一只，姜 60g-100g(视鸡的大小而定），冬菇、枸杞、三七、盐各适量。
做法：
1、土鸡切块，姜切片，冬菇泡发。
2、将切块土鸡放入汽锅中，撒上盐，最上面放上姜，枸杞，三七，冬菇。
3、将汽锅放在锅上，炖2-3个小时即可。
以上就是关于汽锅鸡的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的四种汽锅鸡的做法都是比较常见的做法哦！味道还很不错的哦！大家如果想要吃到自己亲手制作的汽锅鸡的话，不妨参考下上面介绍的汽锅鸡的相关做法哦！ 操作起来都是挺简单的呢！
蒸鸡的做法有哪些？
中介是比较常见的一种吃法，当然除了鸡肉作为食材之外，也可以搭配其他的美味食材，例如香菇蒸鸡是平时生活当中很多人会喜欢的一种搭配方式，软滑香嫩的香菇，再加上营养丰富的鸡肉，绝对是美味佳肴。
一、冬菇蒸鸡的做法
食材
9个鸡翅中、16朵干香菇、4颗干大红枣
油、盐、料酒、生抽、淀粉、姜丝
方法/步骤
1、鸡翅中用水泡半个小时左大右，中途换次水，以泡净血水，干香菇、红枣用温水泡发。
2、将泡洗好的鸡翅沥净水份，加少许盐、料酒，淀粉抓匀略腌渍入味，约二十分钟左右即可。
3、将泡发好的香菇摆入盘中。红枣剪成细条也摆入盘中。
4、姜切成细丝备用。
5、将姜丝与鸡翅也摆入盘中。
6、加入生抽。（我加了三大匙），充分抓匀然后再摆好。蒸锅上气后，放入鸡翅，盖盖大火蒸十五分钟至二十分钟左右
7、看到鸡翅熟烂关火再焖两分钟开盖食用。
二、营养
1、冬菇是广东人对干香菇的叫法，其实，我们这通常就叫它香菇。冬菇分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。它含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素，是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
2、冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。这次，我用鸡翅，红枣来搭它，做了一道快捷且美味的蒸菜。红枣和冬菇的香气充分的溶入了鸡翅中，蒸过后，鲜嫩爽滑，香气四溢。
猪脚鸡的做法有哪些
生活中很多人吃猪脚的时候都是喜欢用猪脚来炖汤食用，用猪脚炖汤营养很好，营养也会熬制在汤里面，这样汤里面也是有这个猪脚功效，并且以后猪蹄味道的汤吃起来也很美味的，但是很多人会好用这个猪脚来做鸡，这个也是一个地方的名菜，叫做猪脚鸡，其实猪脚鸡的功效更好，将鸡的营养结合了猪脚的营养，这样的吃法营养更高，那么这个猪脚鸡的做法有哪些呢?
1.猪蹄去毛，剁成4厘米的块，凉水焯5分钟;
2.三黄鸡半只用热水淋烫，备用;
3.锅内倒油，放入调料、处理好的猪蹄、三黄鸡和水;
4.盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能，烹饪程序自动执行;
5.烹饪结束后，搅拌均匀盛出即可。
注意事项
1.三黄鸡半只不须剁块，半只淋烫即可;
2.入锅时猪蹄在下，鸡放上面;
3.凉水下锅焯猪蹄时可加入适量料酒，去除腥味;
4.本菜食用时应当在器皿下面点灯，以防汤汁过于浓稠。
猪蹄的功效与作用
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
营养价值
1.猪蹄有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效。
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。
4.猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
5.黄豆猪蹄汤能帮助女性丰胸。
猪蹄食用方法及美容功效
主料: 猪蹄500g
辅料： 纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、新鲜小红辣 、 椒、花生、油、酱油、盐、芡汁
功用： 丰富的胶原蛋白对爱美的女孩子而言很补。
特色： 不油腻、皮肉酥、鲜中带点微辣。
注意事项：
1、水一定要用纯净水，不要用自来水去过水和收法，因为自来水中的氯及杂质会破原有食物中的美味，而且不能去除食物中的腥味.
2、花生在煮之前先用纯净水净浸泡至外皮完全饱满(浸泡过的水不能用),
做法：
1、将猪蹄洗净去皮剁成小块，用黄酒、姜片及小葱浸泡;
2、煮一锅纯净水放入姜片煮沸后放入猪蹄过水;
3、将过水后的猪蹄放入冷水中冷却后放入冰箱制冰格内放10分钟取出;
4、起油锅将猪蹄放入锅内炸至皮色金黄后取出;
5、将猪蹄放入焖锅内，放入纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、酱油、小
红辣椒需斜切及浸泡过的花生用文火炖;
6、待收汁后，放盐再炖5分钟便可起锅装盘;
7、在炒锅内放入酱油、少许盐待煮沸后放入芡汁收汁后淋于猪蹄上。
以上为大家介绍了这个猪脚鸡的做法之后如果大家学会了，那么做的时候就比较容易了，而再也不用为了吃这个猪脚鸡而专门跑到当地去吃，这样还可以节约一大笔的经济，上面我们还为大家介绍了这个猪脚的功效，想要美容养颜的话吃这个猪脚鸡是很好的，同时还可以帮助产妇发奶。
酸辣鸡的做法有哪些
关于肌肉大家或许在生活当中，经常我知道无论是用记得多煲汤还是来进行炒制，或者是市面上经常会卖的烤鸡，都是非常不错的选择，那么接下来我们要介绍的是酸辣鸡的做法，来为大家普及一些相关的知识和制作过程。
西红柿鸡蛋汤:西红柿,鸡蛋,清水,香菜或葱花,两片黄瓜(可以不要)
锅里稍许油,烧热,将切好的西红柿放入炒烂,黄瓜,加水(根据需要添加量)烧开后,加盐适量,将一个鸡蛋打好,然后顺时针方向慢慢淋入锅中,锅开后关火 加鸡精香菜即可.
汤面条:生病:发烧感冒胃疼吃最好了,酸酸辣辣的开胃提神.
各种挂面均可,只要有西红柿,其他的家里现有的青菜(如小白菜,大白菜,土豆,木耳,银耳也可以,有什么都可以,有点肉末也可以)
锅中稍许油热后,加入西红柿炒烂,再放入蔬菜,(我个人喜欢放点木耳银耳之类的,)(还有在实在没有菜的情况下,打个荷包蛋也可以,一定是水开后打哦!!)然后加水适量,水开下面适量(喜欢稀的就少下点),再次开后,放盐,白胡椒粉,酱油,醋适量(根据自己的口味),好了等面煮好了关火,放鸡精,香菜或香葱.承出来根据自己的口味可以拌点辣酱,或红豆腐 呵呵 好每美味的 而且特别的简单 居家必备哦.
在日常的生活当中，喜欢吃酸辣的朋友们不妨来尝试这道酸辣鸡的做法，不仅你吃到嘴里是非常的美味好吃，而且还可以来一起学习制作大家快来踊跃尝试吧。
鸡胗的做法有哪些
鸡肉味道鲜美在平时受到了很多人的喜欢，吃鸡肉的同时鸡胗也是我们经常食用到的，而且基金的味道也是特别的鲜美，它的口感也是极好的因此受到了很多人的喜欢，其实鸡胗的做法有很多种，而且也是特别的简单，下面我们一起了解一下鸡胗的做法有哪些？
鸡胗的做法：
榨菜鸡胗：
主料
鸡胗 (适量)
调料
涪陵榨菜片 (适量) 红辣椒 (适量) 姜蒜 (适量) 蚝油 (适量) 精盐 (适量)
厨具
炒锅
1姜蒜切碎，红辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡。
2鸡胗洗净去除油脂，用刀刮掉内部的黄皮，切掉鸡胗的尾巴---小肚儿。
3让鸡胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先横切几刀，最后再顺切几刀就成十字花。
4接下来就是收拾小肚儿了，再小也是肉不是，用刀在小肚儿一边切上几刀成鸡冠状就可以。
5锅里坐水，把鸡胗焯水至8成熟。
6锅里加油，油热后把姜蒜爆香。
7倒入蚝油，翻炒均匀。
8放入红辣椒片。
9倒入焯好的鸡胗，加少许精盐，翻炒至熟。
凉拌鸡胗：
主料
鸡胗 (适量)
调料
精盐 (适量) 桂皮 (适量) 八角 (适量) 香叶 (适量) 生姜 (适量) 老抽 (适量) 小葱 (适量) 辣椒油 (适量) 陈醋 (适量)
厨具
其它
1鸡胗刮掉油脂，用清水冲洗干净。
2煮锅里放入桂皮、八角、香叶，生姜，调入一汤匙精盐。
3煮锅里倒入清水。
4倒入两汤匙老抽。
5放入处理好的鸡胗，大火煮开后改小火煮30分钟。关火后，鸡胗放在煮锅的汤汁里卤制数小时。
6葱白切成丝，卤好的鸡胗切成薄片。
7把鸡胗片葱丝盛到干净盘子里，调入1/2汤匙陈醋。
8倒入辣椒油拌匀。
小窍门：
1、鸡胗又名鸡肫、鸡胃，鸡杂之一。味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。
在平时我们吃到的食物当中，食物的不同做法就会让我们品尝到不一样的口味，这样也更能满足不同人士对饮食的需求，通过对鸡胗的做法有哪些的了解之后，我们平时在家里制作鸡胗的时候，可以根据自己的口味和喜好进行制作，这样能更好的让我们感受到鸡胗的美味。
家常鸡的做法有哪些
鸡是一种常见的食材，关于鸡的做法非常多。对于爱吃鸡的朋友来说，不妨来了解下家常鸡的做法哦！那么家常鸡怎么做呢？家常鸡的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种家常鸡的做法，都是很好吃的哦！想要了解家常鸡的做法有哪些的朋友可以来看一下。下面请大家看详细的介绍。
一、大盘鸡
材料：鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒一把，八角，香叶，桂皮适量，朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐。
做法：
1、把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净。
2、多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。
3、倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。
4、加砂糖，盐，料酒，开始焖15分钟。
5、倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
6、倒入青辣椒、红辣椒，起上色作用，略微翻炒后，就可以出锅了。
二、三杯鸡
材料：鸡腿6只，菜油50毫升，干辣椒2条，盐1/8茶匙，白糖3汤匙，生姜4片，青葱2条，大蒜2瓣，酱油100毫升，老抽2汤匙，鸡汤200毫升，米酒200毫升，胡椒粉1/8茶匙。
做法：
1、鸡腿洗净，每只剁成4- 6块。青葱洗净，将葱白，葱叶分开，切成2厘米长的段。大蒜去皮，切成两半。
2、炒锅置中火上预热。加植物油，放入干辣椒，待辣椒颜色开始变深，放入剁好的鸡腿，翻炒，加生姜，蒜，葱白，炒5分钟。加盐，白糖，酱油，老抽，炒2分钟。
3、再加入米酒，100毫升鸡汤。将火转至中偏小，盖上，烧30分钟。再加余下的鸡汤，用盐，胡椒调味，盖上，继续慢煮20分钟。放上葱叶。舀出即好。
三、辣子鸡
材料：整鸡1只或鸡腿1盒，花椒和干辣椒(1：4)，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖各适量。
做法：
1、将鸡切成小块，放盐和料酒拌匀后，放入8层热的油锅中炸至外表变干，成深黄色后捞起待用。
2、干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。
3、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后，倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻。
4、油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后，撒入葱段、味精、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可。
以上就是关于家常鸡的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种家常鸡的做法都是挺简单的哦！相信大家看了上面的介绍之后，对家常鸡的做法已经有所掌握了。对于想要学做家常鸡的朋友来说，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！
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