大蒜炒牛肉的做法
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
“养生之道,常欲小劳,但莫大疲,及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题,作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《大蒜炒牛肉的做法》,供您参考,希望能够帮助到大家。
牛肉是我们生活中一种营养价值较高的食材,人们通常都比较喜欢食用牛肉来对自己的身体进行营养的补充,只是苦于不能够找到一个关于牛肉的烹制手法。想要吃到一份美味的牛肉其实很简单。不用做成几分熟的牛排,只需要简单的进行翻炒一下就可以。在这里为大家介绍的是大蒜炒牛肉。肯定会让慢慢的回味的。
口味:香辣 工艺:汤爆 洋葱炒牛肉的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)200克
辅料:洋葱(白皮)15克
调料:番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
教您洋葱炒牛肉怎么做,如何做洋葱炒牛肉才好吃
1、 洋葱去老皮洗净切成块;
2、 牛肉洗净切片;
3、 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克;
4、 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡;
5、 烧锅放油,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分;
6、 把洋葱、牛肉放在锅中,将碗芡倾入,加上包尾油5克炒匀上碟便成。洋葱炒牛肉的制作要诀:因有牛肉拉油过程,需准备植物油500克左右。
看完上述的几点做法之后,你是不是觉得十分简单呢?那么赶快到超市购买一块优质的牛肉来试一试吧,给自己的身体也来进补一下。让它更加有精神的去参加工作。不要再等了,想想那浓郁的香味,你还受得了吗?
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大蒜炒牛肉的家常做法
常见的食物有很多,在对一些食物选择上,要先对它进行了解,这样在吃的时候,才会知道适不适合自己,对一些身体不好的人群,食物是不能乱吃的,大蒜炒牛肉是很多人最爱,这样食物适合各类人群选择,不过对一些不能吃刺激性食物的人群,是不可以选择的,对大蒜炒牛肉的做法如何呢?
大蒜炒牛肉的做法:
材料
主料:牛肉250克
配料:洋葱1个,柿子椒1个,调料:现磨黑胡椒,盐,糖,小苏打,淀粉,酱油,红酒(料酒也可以),蚝油,烧烤酱,番茄酱,蛋清,生姜,大蒜
做法
1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。
2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片,然后用擀面杖怕打松软,最后切成0.8厘米左右的条。
3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁,把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上,炒之前再加入油拌匀,腌制30分钟左右。
4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀,调成比较稀的汁备用。
热锅凉油(多放些油),大火,放入生姜片、大蒜片爆香,最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒,中途加红酒去腥。等肉变色出锅。
5、另起一个锅,热锅凉油,放入洋葱炒香后,加入柿子椒和上面炒好的牛肉,最后加入第四步调好的汁,翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒!
在对大蒜炒牛肉的做法认识后,制作大蒜炒牛肉的时候,都是可以根据以上制作步骤进行,不过对大蒜炒牛肉制作数量,每次都是不能过多进行,制作大蒜炒牛肉制作太多话,吃不完后,这样的食物很难保存,而且大蒜炒牛肉放置时间太长,味道会改变的。
炒大蒜瓣的做法
大蒜大家都非常的熟悉,大多数人平时都将大蒜当做是调味品,其实大蒜在平时的用途以及吃法是非常多的,大蒜不仅可以当做调味品食用,还可以用来炒着吃,味道都是非常美味的,不过大蒜杀菌的作用也是很好的,其实炒大蒜在平时是很受欢迎的美食,下面具体介绍炒大蒜瓣的做法。
炒大蒜瓣的做法
1.鸡胸肉清洗干净
2.把鸡胸肉切成块
3.加入料酒
4.加入少许盐
5.加入生粉
6.挤入柠檬汁
7.加入一勺水
8.加入半勺食用油
9.抓匀后腌制15分钟
10.泡椒清洗干净
11.把泡椒切成小块
12.黑木耳提前用水泡发好
13.黑木耳切成小块
14.大蒜剥好
15.锅里烧开水,放入大蒜烧一分钟拿出备用
调汁:
16.碗里放少许盐
17.加入鸡精
18.加入少许白糖
19.加入酱油
20.加入一勺醋
21.加入香油和水调匀,总体量为大半碗
开始烹饪:
22.热锅后加油
23.加入大蒜翻炒
24.炒到大蒜表面有气泡为止,小火大概炒两分钟
25.放入鸡块
26.炒到鸡肉变成白色,也就10秒钟左右
27.倒入调好的半碗汁,大火烧开
28.加入黑木耳
29.加入泡椒翻炒一下就可以出锅了
食用大蒜的禁忌事项
1、腹泻时忌食蒜。
这是因为病人腹泻时,由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后,引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异,肠腺体分泌亢进,酿成蛋白质、水盐代谢紊乱,使大量体液渗入肠腔,同时细菌及毒素刺激肠壁,使肠蠕动加快而产生腹泻。这时,整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中,再进食大蒜这一辛辣物,便会更加激惹肠壁,促成血管进一步充血、水肿,使更多的组织液涌入肠内,加重腹泻。
2、忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。
3、忌过量食蒜。
每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩减半,多食也无益。
4、忌长期食用大蒜。
大蒜有使肠道变硬的作用,这往往是造成便秘的一个原因,而且能杀死大量的肠内常在菌,由此还能引起某些皮肤病。
5、忌外用,以免造成皮肤皲裂。
6、有些人对大蒜有特殊的反应,因此如食用后有不适感,则应忌食
大蒜炒肉的做法
能吃是福,这话一点儿也不假,因为吃和我们的健康直接相连。吃得好,自然身体就好。而常年在外吃饭的你,肯定吃得不好,自然也就不健康。所以为了改变这一切,你现在需要跟我一起学一下大蒜炒肉的做法。
2.2肉切丝,加生粉、生抽、盐(一点点)、金龙油约2ml,搅匀,腌5分钟。
3.1下肉炒
4.2开火,放入猪油(没猪油的话用普通油也可以,我觉得猪油炒的菜更香。
5.放入小红椒(炒了油的红椒有辣味)
6.放大蒜根部炒
7.放入大蒜叶继续炒
8.放适量生抽,适量盐(千万别放多了,控制盐量),继续炒,放了盐菜会出水,稍炒干水就可以起锅了。
9.上菜咯
感谢大家看完这篇文章,和大家一起来学习大蒜炒肉的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐。
大蒜炒羊肉的做法
羊肉大补,尤其适宜身体虚弱者多食用。但是羊肉不好处理,如处理不当其骚味非常影响口感。那么是不是要放弃美味的羊肉呢?答案当然不是了。人类的智慧是无限的,我们可采用最简单的方法,食材烹饪羊肉,比如用大蒜炒之,那么具体要如何炒之呢?
方法一
食材
羊肉500g、姜3片、白酒/料酒2茶匙 盐3茶匙、糖2茶匙 大蒜3棵
做法步骤
1. 在市场上买450克羊肉,然后切片,加入生油、姜、生抽、盐、糖、料酒,然后捞起,静止等肉肉吸收,待用。
2. 炒锅热油,放入生油加入大蒜,翻炒几下,加入羊肉片,然后再加入一点点水,好让大蒜熟透,最后加入适量生抽或盐调味,上碟。
小贴士
俗话说“生葱熟蒜”大蒜一定要熟透。
方法二
主料:羊腿1块,青蒜1棵
辅料:盐少许,生抽适量,食油适量,香油少许,糖少许,干淀粉1勺
做法
1、羊肉切断纹路,切成丝,加生抽、糖、干淀粉和几滴香油,搅拌均匀。
2、青蒜冲洗干净,切块。
3、锅烧热,下适量油,先下青蒜头炒香。
4、下羊肉迅速翻炒,待羊肉基本变色,将青蒜叶倒入,继续翻炒。
5、加少许盐和清水,继续翻炒,待水收干,盛起。
方法三
羊肉对风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。青蒜的香辣味道可去除羊肉的膻味。
材料
羊肉200克,青蒜100克,油、葱姜、盐、料酒、白糖、鸡精适量。
做法
1、羊肉切片用嫩肉粉抓匀腌15分钟,青蒜洗净切段,葱姜切末。
2、热锅冷油下羊肉片滑炒至变色盛起。
3、另起锅放油爆香葱姜。
4、煸炒青蒜变色放羊肉、料酒、酱油、白糖、盐和鸡精炒匀即可。
大蒜炒茭白的做法
只要你活着,你就得吃。而你要想活得更久,那你就得吃得更好。为了吃得更好,你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天,最好都自己做饭做菜吃。如果你不会,现在小编就来教你关于大蒜炒茭白的做法。
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将大蒜去根清洗清洗。
5.放在案板上切成段,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒一下。
7.接着,合入切好的大蒜,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至断生。
9.然后,加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
看了小编的介绍,我想很多的朋友都会对大蒜炒茭白感兴趣的,自己是不是动心了,想不想自己动手做一下。
腐竹炒大蒜的做法
用腐竹来炒大蒜的方法有很多人不会,特别是很多不会做美食的年轻人,如果不会做腐竹炒大蒜的话,就会错过了这道丰富美食的味道,在制作这个腐竹炒大蒜的时候必须要记得用料适当,让自己吃到最好吃的味道,腐竹是可以帮助我们补充维生素含量的一种食物,而大蒜的维生素价值也高,同时还有杀菌的功能,那么腐竹炒大蒜的做法有哪些?
做法
(1)将已泡发的腐竹用清水淋一下,放在案板上切成段,待用。
(2)将萝卜洗净,放在案板上切成滚刀块,待用。
(3)将大蒜去根洗净,放在案板上切成段,待用。
(4)烧锅倒油烧热,下入萝卜翻炒一下。
(5)随后,加一些水煮开,煮至萝卜断生熟软。
(6)接着,合入腐竹翻炒一下,加点酱油、盐、白糖调味。
(7)然后,合入大蒜翻炒至断生。
(8)最后,加点鸡精炒匀,即可。
做法二
1. 各种主料、辅料可以根据自己的情况准备用量,腐竹要提前泡发好,我买的是直接泡发过的。
2. 各种食材都切好,蒜薹和腐竹切断,大葱切葱花,姜切丝,蒜切末。喜欢吃辣的也可以准备一点干辣椒切圈。
3. 炒锅加热放油,不喜欢吃油腻的可以少放一点,油热下葱、姜、蒜、辣椒爆炒出味,放入蒜薹翻炒,腐竹比较绒衣熟,可以再蒜薹五成熟的时候放入进行翻炒。
4. 我喜欢在菜快出锅的时候放调味料,盐、鸡精、十三香根据自己的口味添加。我放了一点老抽进行调色。翻炒的时候如果锅太干干可以加一点清水或者高汤。
5. 菜熟出锅放香油,装盘~~
怎样,用腐竹来炒大蒜的做法一点都不难吧,其实大蒜炒腐竹只是不用将大蒜当成是佐料,而将大蒜当陈是配菜,这样炒出来的效果会更好,大蒜切片的话味道会更突出,但是为了好看,自己想切成什么样子的就可以切成什么样子,腐竹要记得先泡制好。
大蒜炒猪肝的做法
大蒜是我们生活里面很常见的一种辅料,主要用于菜肴的去味。大蒜对人体是有着杀菌的作用,有助于消灭体内一些有害的细菌。猪肝对人体的功效是很多的,最常见的就是利用猪肝来补血和明目的。如果将大蒜和猪肝放在一起,又是一道美味的大蒜炒猪肝,有兴趣的朋友千万不要错过。
1.基本信息
菜系及功效:肝调养食谱 补血食谱 明目食谱
口味:蒜香味工艺:滑炒
2.制作材料
主料:猪肝200克,大蒜100克
调料:香油10克,醋10克,酱油5克,淀粉(豌豆)15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克
3.制作方法
1. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用;
2. 猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下;
3. 大蒜择洗干净,拍松,反刀切成段;
4. 炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油;
5. 原锅留油上火,下大蒜段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入猪肝,用水淀粉勾芡;
6. 淋醋和香油,翻炒均匀,盛入盘内即成。
4.制作要诀
因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右。
5.食物相克
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
在上面的文章中,和大家详细的介绍了关于大蒜炒猪肝的一些做法,相信大家看完之后也是比较明白的。其实这道菜在很多老百姓的家中也是很常见的,便宜又美味的菜肴。如果你没有尝试过这样的做法,可以马上动手尝试一下的。
猪肝炒大蒜的做法
猪肝有补血明目的作用,而且有很多家庭,为了能让自己的眼睛更明亮,能让自己不缺血不贫血,经常会吃猪肝,所以很多喜欢经常吃猪肝的朋友,为了自己吃到口味更纯正,营养价值更高,想了解一下猪肝炒大蒜的做法,下面就介绍了这种菜的做法,你可以尽快看看是怎么做的。
健康功效:
猪肝:养肝明目、健脾、补气
白糖:富含碳水化合物
食材用料:
猪肝 大蒜 老姜 盐
白糖[图]白糖 相克食物
料酒 老抽 生抽
菜谱做法:
1.猪肝切薄片,泡清水换一次水,去血水
2.捞出猪肝,沥干水
3.大蒜洗净,蒜白部分记得用刀拍下,拍扁,这样是为了蒜白更容易熟哈,不至于之后炒的时候太生
4.大蒜切段,姜切细丝
5.腌猪肝:老姜丝、盐、白糖一点点、老抽(看自己喜欢的酱油色深浅哈)、生抽。其中料酒放一点点,不要多,免得控制不好,炒的时候汤太多,最后可以根据自己需要出锅前喷少许料酒
6.拌匀,腌制入味
7.锅中放适量油,我一般油放的比较多做这个菜哈,油烧热
8.连着腌料,下猪肝
9.快速拌炒3-5秒钟
10.放大蒜
11.大蒜盖在猪肝上
12.3-5秒之后大蒜猪肝一起拌炒到大蒜断生
13.这个菜我是必须要用那个汤拌饭的,所以出锅前会喷点料酒,大火拌炒收下汁
14.出锅!
菜谱小贴士:
1、猪肝用清水泡下,去血水
2、猪肝先腌制入味,这样再炒方便入味,猪肝老嫩程度也合适
3、我喜欢吃口感比较老的猪肝其实。。。粉粉的。。。。成熟
所以追求嫩啊的筒子炒的程度自己看着办
4、大蒜蒜白部分用刀拍扁,这样容易熟哈
猪肝炒大蒜的做法,由于地区的不同,由于个人的口味不同,做法可以说是有很多种,以上就详细介绍了正宗的猪肝炒大蒜,如果你想做出来的口味更纯正,可以对以上的介绍全面的了解一下,看看他们是怎么做的,让自己尽快的学会正宗的做法。
炒牛肉的做法
牛肉是很多人最爱,牛肉的含有的脂肪、热量都比较少,所以对牛肉吃的时候,也是可以放心选择,不过在对牛肉制作的时候,也要掌握一些技巧,这样吃的时候,对人体健康也是没有任何损害,那炒牛肉的做法如何呢,很多人对炒牛肉的制作方式并不是很了解,它的制作也并不是很复杂。
在对牛肉制作的时候,方法选择是很关键的,所以对炒牛肉的做法具体怎么样,下面就详细的介绍下,使得对这样佳肴制作的时候,都知道该如何进行最佳。
炒牛肉的做法:
芹菜炒牛肉
材料
主料:黄牛肉、芹菜
配料:青红、尖椒、蒜、姜
调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。
做法:
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。
3、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。
4、芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油,炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
9、放入芹菜。
10、中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
通过以上介绍,对炒牛肉的做法如何呢,按照以上方法进行制作,是一个最佳之选,不过要注意的是,在对这类食物制作的时候,食材的搭配也是很关键的,否则吃的时候,对人体各方面,都是没有任何的帮助。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《大蒜炒牛肉的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生知识红烧牛肉的做法”专题。