肉末茄子煲的做法是什么
真正的养生是什么。
“活动有方，五脏自和。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《肉末茄子煲的做法是什么》，希望能对您有所帮助，请收藏。
肉末茄子煲是非常的好吃的，也是非常的有营养的，这样的做法会让食物中的营养多多的被自己吸收，这些是非常的关键的，我们在生活中，学习一些美食的做法，对于自己来说也是非常的重要的，我们要做的就是学习一些美食的做法，多多的关注自己的一些健康，让食物中的营养吸收到自己的身体之中吧。
肉末茄子煲的做法步骤
1. 茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
2. 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；
3. 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
4. 炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；
5. 下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；
6. 调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；
7. 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
1、锅烧热，将茄子切成滚刀块放进去炸, 记住油不要太多, 茄子生的很吸油, 熟了就会全吐出来.把所有的茄条炸至变软，成两面稍变两面金黄,盛出沥干油份即可。
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，用手勺将肉末碾碎用铲子铲到一边，加入葱末、姜末炒香，放入郫县豆瓣酱炒香炒干，放炸好的茄子，酱油、盐、葱末、姜末、料酒、糖和少量水，盖上锅盖小火焖烧，出锅前放入适量味精烧炒即可
提示：肉末可以用盐、味精、生粉腌制一下
【制法】：
(1).将肉洗净后制成末，茄子削去皮，切成小旋刀块(即菱形块)，姜葱均切成末，
蒜去皮用刀拍了，切成碎末。
(2).将炒锅放在旺火上，倒入植物油，待油烧至七成熟时，下入茄子炸成金黄色，
挥出控净油待用。
(3).炒锅放入少许油，热后放入肉末煸炒，用手勺将肉末碾碎，加入葱末，姜末，
酱油，料酒，清水，味精和炸好的茄子，转入微火焖透，中间翻到一次，使茄子
茄子全部 透，再转旺火收汁，放入蒜末，翻炒几下，加入少许明油即成。
以上就是有关肉末茄子煲的做法，希望对大家是有帮助的，我们在日常的生活中，要做到的就是好好的进行学习，做一道这样美味的菜肴给自己的家人和朋友吧，体会这样的美味，做法是非常的简单的，我们在日常的生活中，也是可以做到的，我们要进行的就是好好的学习这样的食物，多关注自己的身体健康吧。
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肉末茄子砂锅煲的做法
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做肉末茄子砂锅煲这道菜吧。
2.212茄子洗净，切成4厘米长的段，再切成小条。
3.葱姜蒜切末，青红椒切也切末，准备一些五花肉末。
4.砂锅上火，放入肉末小火煸出油。（砂锅刚上火时一定要用小火以免砂锅烧裂）
5.肉末煸出油后，放入一匙郫县豆瓣酱和姜蒜末炒香。
6.放入焯好水的茄子。
7.放入青、红椒。
8.调入适量盐和一匙生抽、三匙清汤搅拌均匀。
9.盖上盖子，小火焖五分钟。
10.茄子焖熟后，调入少许味精搅匀，水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可。
好了，肉末茄子砂锅煲就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
肉末茄子的做法是什么
肉末茄子是非常常见的一种家常菜，这样的菜品是非常的常见的，也是非常的好吃，也简单的。给自己的家人和朋友做一道这样的菜肴，是正常的健康的，在日常的生活中，要多多多注意一些烹饪的书籍和烹饪的小窍门，这样做出来的食品才是美味，这样做出来的菜肴才会更加的好吃的。
主料:
茄子、肉末 葱姜蒜、[1] 干辣椒 料酒、盐、 生抽 老抽、白糖、醋 制作步骤: 1、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈; 2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会; 3、至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉; 4、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟; 5、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味; 6、下肉末炒散至变色，下茄条煸炒; 7、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中; 8、盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
原料
主料:茄子 肉末 辅料:葱 姜 蒜 干辣椒 调料:料酒 盐 生抽 老抽 白糖 醋 步骤 1 把茄子切成滚刀块。 2 取一碗加入水 淀粉 糖 醋 酱油 盐 蒜碎勾兑成碗汁。 3 均匀的撒上干淀粉。 4 下入油锅炸至金黄。 5 锅中留底油下入肉末炒至变色。 6 加入葱姜碎炒香。 7 倒入碗汁烧开至粘稠。 8 倒入炸好的茄子快速翻炒，让茄子均匀沾满汤汁即可。
步骤1:茄子洗净，对半切开，然后在切成切几刀。
步骤2:茄子放入油锅里炸3到4分钟，炸然后捞起。第二遍炸把锅中的油烧热，里面的水分烧掉，烧到油不冒沫泡为止，然后再次倒入茄子，这时候可以看见油翻滚的很厉害。这步其实很重要，第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来，但记得炸的时间不要长，30秒这样就可以捞出来出来了。
步骤3:锅中放油，然后放入蒜末，炒香后倒入肉末煸炒1分钟这样，倒入酱油，将炸好的茄子倒入，翻炒几下，让茄子都能裹上酱油色，稍微加点水，加点盐，烧开加点鸡精，撒点葱花就可以装盘了.
1、锅烧热，将茄子切成滚刀块放进去炸, 记住油不要太多, 茄子生的很吸油, 熟了就会全吐出来.把所有的茄条炸至变软，成两面稍变两面金黄,盛出沥干油份即可。
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，用手勺将肉末碾碎用铲子铲到一边，加入葱末、姜末炒香，放入郫县豆瓣酱炒香炒干，放炸好的茄子，酱油、盐、葱末、姜末、料酒、糖和少量水，盖上锅盖小火焖烧，出锅前放入适量味精烧炒即可
以上就是有关肉末茄子的做法，希望对大家有所帮助，在我们的日常生活中会见到非常常见的菜肴。这就需要我们好好的去观察，周围的菜肴有什么变化，掌握更多的小窍门。这是非常不错的选择。能在日常的生活中多多注意一些有关烹饪的书籍吧！好好的保护好自己的身体健康。
肉末茄子煲的做法有哪些
肉末茄子煲是一道以肉末和茄子打造的美味家常菜，最佳搭配是一碗米饭或面条。茄子一年四季都有，制作非常简单。茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益，烧上一个肉末茄子煲对自己和家人都是一种照顾，肉末茄子煲虽然简单，可是如何做的好吃却是需要一定的技巧，今天就为大家介绍怎样烧出美味的肉末茄子煲的做法。
茄子功效
具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。
做法一
主料：
茄子、肉末 葱姜蒜、干辣椒 料酒、盐、生抽 老抽、白糖、醋
制作步骤：
1、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会；
3、至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；
4、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
5、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；
6、下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；
7、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；
8、盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
做法二
主料：茄子 肉末
辅料：葱 姜 蒜 干辣椒
调料：料酒 盐 生抽 老抽 白糖 醋
1 把茄子切成滚刀块。
2 取一碗加入水 淀粉 糖 醋 酱油 盐 蒜碎勾兑成碗汁。
3 均匀的撒上干淀粉。
4 下入油锅炸至金黄。
5 锅中留底油下入肉末炒至变色。
6 加入葱姜碎炒香。
7 倒入碗汁烧开至粘稠。
8 倒入炸好的茄子快速翻炒，让茄子均匀沾满汤汁即可。
这两种做法看似复杂其实都很简单，如果你喜欢吃苦瓜，把苦瓜放进肉末茄子煲中更是心血管疾病患者的福音。肉末茄子煲制作简单，香味俱全，营养丰富，那就赶紧试试吧。
蒸肉末茄子做法是什么
蒸肉末是一道美味的食品，每当逢年过节家家户户 桌子上都会有这道菜，但是吃多了总是觉得胃不舒服。但是蒸肉末茄子就不会那么油腻了，表面上意思大家都可以理解情就是在蒸肉末的基础上又加上了茄子，茄子含有丰富的维生素对治疗其他疾病有很好的辅助作用。所以当你吃腻了蒸肉末，可以来学学蒸肉末茄子做法。
第一食材明细茄子一个，肉馅适量，大蒜适量，青红椒适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，料酒适量。准备肉馅不喜欢吃肥肉可以用纯瘦肉馅做，放入葱姜蒜末十三香少许的盐糖料酒生抽老抽耗油食用油顺时针搅拌均匀然后放入玉米淀粉加入一只鸡蛋继续顺时针搅拌直到搅拌至粘稠状为止。
第二做法步骤
1、原料：紫皮茄子、青红椒、肉末、蒜。
2 、首先准备洗净的茄子用刀把茄子切开五刀为一段前四刀不要切断第五刀在切断如果怕切断茄子可以在茄子的两边放两根筷子茄子去皮切片儿，蒜切碎。紫茄子皮含有花青素，平常吃也不皮，不过次买的茄子有点老，直接把皮去掉了，满足一挑剔的味蕾。馅是前一天拌过的，如果是买来新鲜肉馅，炒制前需要量调味儿。
3、切好的茄片摆盘。
4、炒锅倒一点点儿油，下入蒜片炒香。
5、下肉馅翻炒。
6、淋生抽。
7、加半勺黑胡椒粉。本来应该是现磨的，我的研磨器坏掉了了
8、拌炒均匀。
9、放在摆好的茄子上面。
10、水开后大火蒸八分钟
11、将青红椒切圈备用。
12、出锅后摆上青红椒圈。根据个人口味儿，可以淋少量生抽或者挤蕃茄酱。蒸制的过程中，肉和部分接触到的茄子味道已经溶合，但并不全面，吃前拌均匀。
相信大家都清楚蒸肉末茄子的做法了吧，再告诉大家一个小窍门用蒸的方法可以减少油脂的摄入量，这个菜的肉馅先用蒜炒香之后再蒸，味道很特别，如果拿没有炒过的馅料直接蒸，风味又有不同。
家常肉末茄子做法是什么
茄子肉末是一道比较常见的家常菜，这道菜是用肉末和茄子做为主要材料经过烹饪而成的一道菜肴，茄子和肉末之间相互滋润，味道清香，吃起来满齿留香，不油腻。茄子肉末营养丰富，烹饪方法简单，经常吃茄子具体抗衰老和保护心血管的作用，现在就来说说家常茄子肉末做法是什么。
做法一：
食材：
茄子、猪肉末
做法：
1.茄子洗净，切成滚刀块，撒上少许盐，腌制20分钟左右，肉末里加入橄榄油，料酒，老抽，盐，淀粉，拌匀腌制20分钟左右，大蒜切片，香葱切葱花，锅中置油烧热，八角和葱蒜爆锅，下肉末翻炒置熟色，沥油装盘备用，
2.补入适量油(茄子吸油烧热后倒入茄子，翻炒数下，如喜欢深色菜，可加入一点酱油;加适量水，大火烧开，依个人口味调入盐，盖上锅盖，小火把茄子煮熟，倒入炒好的肉末，和茄子翻炒均匀，开盖大火收汁，起锅前调入少量糖(提味起鲜)和鸡精，装盘即可食用。
做法二：
食材：
茄子、麻婆肉酱
做法：
1.茄子洗干净，分段切成4小块，再分成4片，葱切末备用(如果不是准备马上下锅，可将茄子浸泡一下盐醋水，以防止茄子氧化变黑)。准备一小锅，将茄子大火炸个1分钟，然后盛盘沥掉多余油脂备用。
2.原锅倒除油，加入麻婆肉酱和玉米粉水约100cc煮滚。加入事先炸好的茄子，拌炒均匀。盛盘上桌前洒上少许葱花和辣椒丝即可(不嗜辣的自动省略)。
做法三：
食材：
茄子、肉末
做法：
茄子切成条状，蒜拍碎。锅加油烧热，放茄子条炸软，捞出备用。另起一锅烧热，加油，放入肉末煸炒变色。加姜片、蒜蓉炒出香味。加炸过的茄子条，加酱油、盐、糖煸炒1分钟。加醋翻炒均匀即可出锅。最后撒上葱花。
茄子功效：
1.茄子性味甘寒，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。
2.茄子还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。
肉末粉丝煲的做法是什么？
肉末粉丝煲是一种比较常见的食物，在很多大餐厅里面都可以看到它的身影，所以说它可是一种非常好吃的食物，也是餐桌上必不可少的一种食物。但是很多人对于肉末粉丝煲的做法并不是那么的了解，想要做但是也不会做，那么肉末粉丝煲的做法是什么？我们来看看它的做法吧！希望下面的内容对大家有所帮助。
做法一：
1.粉丝提前用温水泡软，最好用红薯粉丝，比普通粉丝略粗，嚼起来很有质感，也更Q滑
2.炒锅油烧热，放入姜、蒜末和豆瓣辣酱炒香，加入猪肉末煸炒，调入料酒、生抽和适量水，煮开后加入粉丝，转入煲内煲至汤水略收，加少许盐调味，撒上葱花即可
做法二：
原料：
猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g，姜末10 g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5 g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g。
做法：
1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；
2、粉丝用沸水浸泡至软；
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；[美食中国]
4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；
5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
做法步骤
1. 将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲；
2. 粉丝用沸水浸泡至软；
3. 炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；
4. 加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；
5. 再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
绿豆粉丝洗净，用温水泡好
红辣椒洗净，切成辣椒圈
锅烧热放油，下姜末，蒜末和豆瓣酱炒香，放入肉末炒散，加辣椒圈，酱油，料酒，鸡汤和粉丝翻炒均匀
以上就是肉末粉丝煲做法的一些介绍了，味道都是很不错的，朋友们可以根据自己的口味选择适合自己的肉末粉丝煲来做。在做的时候一定要注意，把肉切的碎一点，如果切的不碎的话，就会大大的影响到食物的味道，让食物变得不是很好吃了，所以要注意。
肉末茄子的窍门是什么？
肉末茄子是一道普通的家常菜，制作这道美食的主要原料是茄子和猪肉，这道菜色香味俱全，而且吃了能够补充丰富的营养，比如富含维生素、蛋白质以及碳水化合物等等，大家在做肉末茄子的时候，最好不要把茄子的皮削掉，因为茄子的皮营养价值更高，下面介绍制作肉末茄子的窍门。
肉末茄子窍门：
1.盐腌制茄子。
茄子不容易炒熟，一般要用大量的油炸过一道。炸过的茄子确实很香，很好吃，可是吸收的油分太多不健康。可以用盐来腌制茄子，把切好的茄子静置在碗里用盐腌制十分钟，茄子变软炒的时候更容易入味。
2.肉末要腌制
肉末茄子所需要的肉末虽然不多，但也还需要腌制一下。生抽，淀粉，香油倒进肉末里，搅拌腌制一段时间。
3.炒茄子要高油温
在炒茄子的时候要等到油温升到很高时再把茄子倒进去炒，这样炒出来的茄子可以保持卖相，炒一下茄子变软就盛起来。倒入蒜，辣椒，肉末，翻炒熟后再倒入茄子，加上醋，盐，白糖，生抽等等调味。最后撒上葱花，大功告成。
茄子相信小伙伴们都吃过，在日常生活中是很常见的一种美味蔬菜食品，营养价值高，富丰富的维生素，可以拿来制作各种各样的美食。常见的美食制作方法就是将茄子拿来清炒，凉拌等等。但今天小编要跟大家分享一款肉末茄子，好吃是有秘诀的，不需要用油炸，就能够做出更省油更入味的美食出来。下面跟大家分享制作方法吧！
在制作美味的肉末茄子之前，首先准备好食材，食材中有茄子，尖椒，小米椒，大蒜子，肉末。食材准备好之后，首先把茄子清洗干净切成长条状，切好之后装入一个干净的大碗中。
下面准备一口干净的锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等锅中的水煮沸之后把茄子放入蒸锅中隔水蒸上10分钟，直至将茄子蒸熟即可。
接着把青尖椒和小米椒清洗干净切成圈，之后把大蒜子切成蒜末备用。十分钟之后茄子也就蒸熟了，把茄子取出备用。
下面在另外起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后把肉末倒入锅中翻炒几下，直至将肉末炒至变色。炒至变色之后加入少许料酒翻炒均匀，接着把辣椒圈和蒜泥倒入锅中翻炒出香味。炒出香味之后倒入少许的蚝油，生抽，食用盐，翻炒均匀。之后再把蒸好的茄子倒入锅中翻炒几下即可出锅装盘，简单美味的肉末茄子就制作完成了。
肉末茄子最正宗的做法是什么
肉末茄子是常见的家常菜品，同样是十分的美味的。在生活中很多喜爱吃肉的人们都是喜爱吃这道菜，主要是由于这道菜品好吃下饭。为了让我们的家人吃到这种美味的菜肴，我们就需要还原一下这道菜肴。因此我们就要认识一下扣肉最正宗的做法。那么到底肉末茄子最正宗的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家如何解答这一问题的吧。
一、材料：
1、主料
茄子 (适量) 肉末 (适量)
2、调料
小葱 (适量) 、大蒜 (适量) 、西红柿 (适量)、 生菜 (适量) 、辣椒粉 (适量)、 盐 (适量) 、油 (适量)
3、厨具
炒锅
二、步骤：
1、茄子、肉末、小葱、大蒜备用。
2、茄子洗净，切小块。
3、小葱洗净切末，大蒜洗净切片，西红柿皮做小花备用。
4、油锅烧热放蒜片，爆香。
5、加入肉末，炒均匀。
6、肉末炒开后，加入辣椒粉和两小块西红柿(据说可以防止茄子变黑，无从考证，但是今天的茄子居然没有黑，不知道是不是西红柿的作用)。
7、加入切好的茄子，炒均匀软烂。
8、加入适量的盐出锅，撒上葱花，放上小西红柿和生菜叶摆盘即可。
肉末茄子最正宗的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
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