猪肉虾仁饺子馅的做法有哪些
春季猪肉的养生做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的猪肉虾仁饺子馅的做法有哪些，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
饺子是大家比较喜欢的食物，但是制作饺子馅还是有一定的讲究的，那么猪肉虾仁饺子馅的做法有哪些？制作猪肉虾仁饺子馅要选择好食材，要选择新鲜的猪肉、虾仁、将其全部剁碎，加入调料和香油，这样的话，味道会更加的可口的，我们来详细的了解下吧。
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。
其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。
最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味
上述关于猪肉虾仁饺子馅的做法的分析，希望帮到大家，也希望大家在日常的生活中根据自己的口味来选择自己喜欢的食材，也可以加入一些韭菜，这样的话味道会更加的鲜美，而且韭菜具有补肾健胃的作用。
扩展阅读
猪肉洋葱饺子馅做法有哪些
大多数人对于洋葱并不是很喜欢，因为它的味道比较浓，而且闻多了会让人流鼻涕，但是洋葱的营养价值很高，对于人体的消化系统都是有好处的。猪肉洋葱饺子馅做法是以猪肉洋葱为主料，然后面粉等十几种食材为辅料制成的，接下来让我们一起来了解一下猪肉洋葱饺子馅做法，自己会做了，这样我们想吃的时候也可以不出门去买。
猪肉大葱水饺做法
以下的水饺分量约为30个
步骤
一、馅料
1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺
a．大葱洗净切粒，放入盆中；
b．加入一勺盐拌匀静置10分钟；
c．用手捏搓大葱；
2．葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g (作用为去除猪肉的腥味)
将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。
3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干
a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；
b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；
c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。
4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。
二、面皮：面粉150g，冷水80g
1．将面粉兑水，用力揉搓成光滑面团；
2．用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条；
3．将长条用手扯成均匀的小段，用手掌压扁成圆饼状；
4．左手捏圆饼一端，右手持擀面棍放手掌下推进；
5．右手掌将推上的擀面棍再拉回，左手将圆饼向左旋转，重复直至擀过面饼一圈，成薄的水饺皮。
三、包法
水饺的包法大家见仁见智，偶采用的是最简单的：
1． 将水饺皮平摊于手心，放入适量的馅
2． 对折，捏牢中间的面皮
3． 由两边向中间封口
4． 以拇指和食指按住水饺边，微微向中间一挤即可。
四、煮法
1．锅内加水烧开，可放入少许花生油，避免沾锅。
2．下饺子加盖用大火煮至浮起，加冷水继续用中火煮开
3．重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。
蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少许糖，酱油，醋，加点芥末，开胃的很哦。
以上介绍了几种猪肉洋葱饺子馅做法，第一种和第二种的差别并不是很大，只要会做就行了。现在的人们越来越忙于工作，平常就很少吃饭更不会做饭，久而久之就会导致身体健康受到危害，如果学会了猪肉洋葱饺子馅做法，不管多晚回家，都可以把前几天做的水饺从冰箱里拿出来热一热，这样既能饱肚子又能在营养上有所保证，自己也不那么容易生病了。
虾仁饺子馅的做法有哪些呢？
虾富含营养，是人们最主要的水产品，虾肉细嫩，适合各种烹饪，还可以用来制作成饺子馅，让饺子的味道更佳的吸引人，而虾仁饺子的做法有许多种，其中有不少的做法有一定的难度，下面就来看看虾仁饺子馅的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1.面粉倒入清水。
2.揉成光滑的面团，饧发半小时以上。
3.猪肉馅剁成肉糜。
4.虾扒皮，去虾线。
5.剁成肉糜。
6.加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油。
7.搅拌均匀。
8.胡萝卜剁碎，挤去水分，放入猪肉馅中。
9.面团揉成光滑的面团。
10.搓成长条。
11.揪小面剂。
12.擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。
13.填馅。
14.包饺子。
15.锅子放水，烧开，放入饺子。
16.煮三个开，至饺子浮起，煮熟。
做法二：
1.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。
2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。
3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。
4.全部搅拌均匀备用。
5.另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。
6.打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。
小贴士
1．拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。
2．水要一点点的加，加点水，拌均，再加点水，再拌均。
3．虾仁切成大粒，增加颗粒和层次口感。
4．先拌肉馅再加入虾仁拌。
猪肉香菇饺子馅做法有哪些？
猪肉香菇馅的饺子很多人都喜欢吃，但是对这些美味食物的制作，一定要注意先了解各种食材的准备，还有步骤，比如盐、料酒、生抽以及芝麻油等这些调味品不能够缺少。
一、方法/步骤
1猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；
2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；
3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；
4、饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟；
5、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子；
6、在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼；
7、一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮；
8、将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。
9、蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，,盖上锅盖,大火蒸8分钟；
10、平底锅内放油,放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可；
11、将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。
二、步骤/方法
1、把香菇洗净，放如入盘中，在蒸锅中开锅后蒸5分钟，拣出香菇剁成末，并把蒸香菇出来的水晾凉待用；
2、在锅中倒入食用油和香油，加入花椒面，盐，酱油和味精（或鸡精），再把猪肉馅倒入锅中，一起搅拌（注意：一定要顺着一个方向搅拌），边搅拌边加入晾凉的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉馅已经有粘性；
3、把葱姜剁成末和海米倒入搅拌好的肉馅中，顺着原来的方向搅拌均匀后，盖上锅盖待用（这样使味道充分进入肉馅中）；
4、蒜去皮，拍扁剁成末装碗，倒入醋，酱油和香油，根据自己口味制成调味汁待用；然后把白菜洗净用热水烫一下攥去水分剁成馅，再用手攥干水分，倒入煨好的肉馅中，还是顺着原来的方向充分搅拌均匀即可。
虾仁白菜饺子馅的做法有哪些
饺子这种食物是属于快餐，不仅可以保证食物的营养价值，并且还可以让食用口感达到大家的满意，很多人在休闲的时候，就会在家中进行制作该食物，为了提高饺子的味道，就会适量的加入一些虾仁和白菜以及猪肉等等，这种做法的饺子适合人群非常广泛，那么虾仁白菜饺子馅的做法有哪些?
第一，虾仁白菜饺子馅的做法有哪些? 白菜洗净控净水份切成小丁状，韭菜、猪肉、生姜洗干净控净水份切成细末，虾仁洗净控净水分，切成丁状。把姜末放进剁好的肉中，加少许酱油，少许五香粉，再加入适量的橄榄油拌匀入味。把切好的白菜、韭菜、虾仁、肉糜放到一个空盆中，加入适量的橄榄油、精盐、鸡精，香油把馅料拌匀备用。准备适量的面粉，加入适量的水，面粉：水=2:1,把面粉拌成棉絮状，直到所有的面粉都成棉絮状。把棉絮状面粉揉成光滑的面团，装到保鲜袋里饧面。
第二，然后还要把饧好的面搓成长面剂，然后在分割成若干个小面剂子，在切好的小面剂子上撒上干粉拌匀。把小面剂的切面分别朝上下按扁，然后擀成中间厚四周薄的面皮。在面片的中间放上饺子馅料，把面片的两边向中间拉起，然后把中间位置对捏住。把两边的开口处分别放在左右手的虎口处，然后用左右手拇指和食指对捏，同时两个手掌向中间收拢封住开口即可。最后煮饺子，水烧开后，把饺子依次放到滚水中，这时候要贴着锅底不停的搅动水，切不可碰到饺子，让饺子漂浮起来，避免沾锅底。饺子煮开后，调到小火，点入适量的冷水，直到水再次煮开，在点入适量的冷水，重复2至3次即可出锅，这个可根据馅料来确定点入冷水的次数。煮好的饺子用笊篱捞出控净水份，装盘即可。
虾仁白菜饺子馅的做法有哪些?白菜洗净剁碎，五花肉剁碎虾仁和姜剁碎倒油搅拌，倒生抽搅拌，把白菜倒里放盐和料酒香油搅拌均匀，先把面和好揉成面团，从面团中取出一小块一小块，搓成长条，用刀切成剂子，用擀面杖将小面剂来回转这擀，这样能让饺子皮更加圆，还要将皮擀成适合的厚度，不要过于厚(不容易煮熟)不要过于薄(容易破)，大概一枚5角硬币的厚度就可以了，这样饺子皮就做好了。把饺子馅放在饺子皮的中间，用食指沾一下水，在饺子皮的边缘画一圈。首先中间对折，中间捏紧;然后将左边的饺子皮往中间推，接着用食指和大拇指将左半边的饺子皮捏紧封口换到右边，煮锅加水， 下饺子，煮到飘起膨大即可。
芹菜虾仁饺子馅的做法有哪些
生活中少不了的家常菜就是芹菜了，一根一根绿油油的看起来非常的香脆，芹菜的吃法种类繁多，平日里最简单的吃法就是用开水烫一下，然后放上盐和调料就可以吃了，香脆美味的芹菜还具有减肥的功效，让人非常的喜爱，自己动手制作的蔬菜丰衣足食，我们就了解一下芹菜虾仁饺子馅的做法吧！
虾仁，香芹，五花肉饺子！自己动手做的，还不错哦！
食材
主料五花肉500g青虾仁250g香芹750g 辅料香油适量盐适量生抽适量白砂糖适量白胡椒适量十三香饺子粉适量
步骤
.
绞肉机绞好的五花肉，备用
.剥好的青虾，记得要抽掉上下两条虾线
虾仁剁碎！不要太碎，切一下就好，太小了吃不到了
肉馅放调料后，搅匀！然后再放上虾肉
香芹灶水后切丁
面用温水活好后用保鲜膜包30分钟，备用
.将切好的香芹放入之前拌好的肉馅呢！
搅匀后，虾仁香芹饺子馅就好啦！
.可以用啦！醒好的面
饺子皮，中间后周边薄！不然煮的时候会破的
达拉达拉，包好喽！
.成品
.饺子馅
小贴士
饺子皮要中间厚周边薄！虾仁要去掉上下两条虾线！香芹要把水弄干点！芹菜也可以向你推荐： 五花肉的做法 青虾仁的做法 香芹的做法
一会儿的功夫芹菜虾仁饺子馅的做法就做成了，用锅煮出来的饺子透着红红的虾仁，咬一口满口都是鲜虾的味道，还有芹菜的香气非常的好吃美味，而且呢还有减肥的功效。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《猪肉虾仁饺子馅的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季猪肉的养生做法”专题。
