蘑菇炖小鸡怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蘑菇炖小鸡怎么做好吃，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
记得之前还提到过母亲做的小鸡炖蘑菇，虽然没有大厨级别的厨艺，但还是我心中一直不变的美味。我越发觉得我就是个吃货，只要是关于吃的东西，都会在我脑海里留下不灭的记忆。家下来让我们一起来围观学习小鸡炖蘑菇的做法吧。
食材：蘑菇250克、鸡半只、姜片适量、盐适量
步骤
1.将蘑菇洗净对切。
2.鸡斩件。
3.下锅加几片姜一起同煮，水开后文火炖1个小时加盐调味就好了。
营养价值：白蘑菇也叫口蘑，菌盖洁白、肉厚、柄短。野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，是国外极为推崇的健康食品，据实验分析，一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变，在有效剂量范围内，越早补硒，癌症的发病率就越低。此外，口蘑中还含有多种抗病毒成分，可以辅助治疗由病毒引起的疾病。其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强。其中的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。吃的时候每次30克，而且最好吃鲜蘑。目前市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。
我可能会是女生中比较懒的哪一类人，平时打扮自己的时候都比较少，更别说减肥什么的了。因为不涉及减肥，所以我可以大吃大喝。在我身上从来没有出现过因为减肥而绝食的情况，突然想起来大学同学说的一句话“父母把我们养这么大容易吗？”。
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小鸡炖香菇怎么做好吃
虽然现在有了蔬菜大棚，能够确保我们在寒冷的冬季也能吃到新鲜的蔬菜。其实我们想要更好的享受蔬菜的鲜美，还是需要吃一些应季的蔬菜，不仅营养丰富而且食品安全。小鸡顿香菇是我们大家在秋冬季节经常吃的一道菜。它一直因为它的营养物质含量高被我们所熟知。
除了春笋外，还有一种和鸡特别搭的食材就是各种蘑菇，东北有道有名的炖菜就是小鸡炖蘑菇。家里倒是常备着各种干蘑菇，为了节省时间我还是用了鲜香菇，香菇下锅后，无需鸡精味精什么的这道菜就足够鲜美了。
材料：
鸡一只春笋两根香菇300克葱一根姜适量花椒、八角、香叶适量冰糖一小把老抽一勺生抽两勺盐适量(蔬菜的用量可以增减)
做法：
1.鸡剁成块后放入冷水锅中烧开焯水。
2.将焯过水的鸡块捞出用冷水冲去血沫控干水分备用。
3.葱切段，姜切片备用。
4.锅内倒适量油，加入一小把冰糖。
5.冰糖融化后放入花椒、八角、香叶炸香。
6.倒入控干水分的鸡块翻炒上色。
7.加入葱姜略做翻炒。
8.加入老抽和生抽继续翻炒至鸡皮出油，变成晶莹微透明的状态。
9.加入没过鸡肉的热水。
10.大火将锅内的水烧开后撇去浮沫，调小火继续炖约一小时。(时间取决于鸡的肉质)
11.鸡将近炖熟的时候将香港洗净掰成块。
12.笋去皮切块。
13.将笋放入锅中焯水后控干水分备用。
14.鸡肉软烂后将香菇和笋放入锅中。
15.加入适量盐调味。
16.将蔬菜和鸡块翻炒均匀后，调大火收干汤汁后出锅。
香菇炖鸡汤绝对是一道美味营养的最佳滋补靓汤，如果有条件买到土鸡是最好的，因为营养绝对翻番，但如果没有土鸡，先翻炒一会，现在就一起看下香菇炖鸡汤的做法。
香菇炖鸡汤的做法所需要准备的食材和调味料：鸡 香菇 姜葱 料酒 白糖盐。
香菇炖鸡汤的做法：
1.将香菇清洗干净，然后放入水里浸泡开后待用，注意浸泡香菇的水别倒掉
2.然后将鸡肉切好放入沸水中焯一会，将油倒入锅里，放入鸡肉翻炒片刻
3.焯出香味就可以铲出，然后倒入砂锅中，放入姜片和讲古
4.倒入浸泡香菇的水，以及清水，盖好锅盖，开火炖煮十分钟
5.炖煮开后转成中火继续炖煮半小时，放入少许白糖调味，再放入适量盐调味
6.最后倒入料酒，炖煮至熟烂就可以了。
我们在做小鸡炖蘑菇的时候，我们煮的不是土鸡的话，就需要将小鸡提前放在水里焯一会，然后在把鸡肉放在锅里进行炒制，这样子能够将鸡肉的味道发挥到最好。另外在做小鸡炖蘑菇的时候，糖最好少放，因为鸡肉本身含有的鲜味会让这道菜味道更加鲜美的。需要补身体的人记得一定要多吃一些哦。
怎么做小鸡炖蘑菇好吃呢？
大家都知道鸡是有很大的营养价值的哦，现在有很多爱美之人都不敢吃肉了，因为吃多了肉会发胖的，吃多了肉以后身体这个指标那个指标检查不合格，但是小编今天告诉大家，鸡肉是可以吃的哦，鸡肉里面没有太多的脂肪，并且蘑菇也是很好的菌类，它能够提供人体所需需要的菌类，所以今天小编和大家一起分享小鸡炖蘑菇。
准备：先把蘑菇洗净，鸡宰好后清洗干净，切块备用。
一、方法：?
1)首先将鸡块稍微爆炒?
2)将炒好的鸡肉放入紫砂锅，放上几片生姜，加水淹过鸡肉就行了，煲两小时?
3)放入蘑菇再煮几分钟?
4）出锅后撒上白胡椒和葱花 就OK了。?
二.蘑菇煨仔鸡
买了一只小仔鸡,用蘑菇煨了,感觉口味还不错
先将蘑菇泡软
仔鸡斩件,用酒,盐,胡椒粉腌一下
再起油锅,下点姜片爆香,然后放入鸡块翻炒,溅点酒(这样炒出来会更香一点)
加水,煮开,放入蘑菇
再大火煮开,改小火慢慢煨,大约一个小时左右,加葱段,蚝油,糖,盐调味
好了,可以出锅了。
三:
原料：
主料：鸡块、蘑菇
配料：姜、蒜片、
制作过程：
锅内加油（50克）烧热，放入姜、蒜片爆香，加入鸡块（500克）爆透，再加入菇（50克）炒匀，调入鲜汤、精盐、酱油、胡椒粉白糖焖熟，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出锅装盘即成
做出地道小鸡炖蘑菇要注意几点：1.蘑菇一定要选东北的榛蘑，榛蘑菇是这道料理的精髓所在。2.粉条尽量选择耐煮的东北土豆宽粉，如果可以买到的红薯粉代替也可以。
经过小编上面的详细解释小鸡炖蘑菇的做法，相信大家一定现在对小鸡炖蘑菇有了很深的了解，小编希望大家能够自己动手做一次小鸡炖蘑菇尝尝自己的手艺，促动一下自己的味蕾，因为小鸡炖蘑菇有很多的营养价值，满足人体所需要的菌类元素。
小鸡炖蘑菇怎么做?
因为小鸡是抚养了很久之后才长大的，所以在它的身体里面的话还是有很多的营养的，要是小鸡跟蘑菇一起炖起来吃的话，那么是非常的有营养的，只是现在很多人都是不知道这个做法的，因为这个在家里面当菜来配饭的话是比较的少的，但是偶尔的吃一顿也是没有关系的，只要有补到身体就可以了。
做法一：
主料：鸡、干榛蘑
辅料：老抽、盐、料酒、生抽、少许白糖、葱、蒜、八角、干红辣椒等
1. 将鸡洗净，剁成小块，开水焯后沥干待用。
2. 将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。
3. 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。
4. 至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。
5. 调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
6. 汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。
做法二：
1.准备食材，干榛蘑用流水冲去表面的浮土，然后用温水浸泡20到40分钟，然后挤净水分，用厨用剪刀剪去硬根;
2.浸泡榛蘑的水静置至澄清;
3.土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中;
4.大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，然后将鸡块捞出控水待用;
5.锅里倒油烧热，放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香;
6.放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦;
7.放入生抽和花椒粉，翻炒均匀;
8.将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加盐调味;
9.炖煮30到40分钟，至鸡块软烂就可以了。
跟小编谈论了这两种做法的话，是不是受益匪浅呢，其实在我们的平时生活里面的话是存在很多对身体好而且又非常补味道也是非常的好的一些食物，要是对烹饪感兴趣的话，那么也是可以买一本是来看的，相信看了之后的话就可以学习到很多。
小鸡炖香菇怎么做好吃呢？
香菇的味道清香，是一种比较常见的菌类植物，营养也是很丰富的，在平时可以直接拿来炖汤，也可以在炒制某些菜的时候适当放上一些来调味。在炖鸡汤的时候，里面加上一些香菇，会使得鸡汤更加的香浓。下面，小编就来介绍一种比较简单的小鸡炖香菇的制作方法。
材料：
嫩公鸡1只（1000克左右），香菇100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙（约30ml）。
做法：
1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）；
2.香菇去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡香菇的水过滤掉杂质以后待用；
3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；
4，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；
5，加入香菇一起炒匀；
6，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过香菇的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；
7，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。
鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
香菇：是一种营养价值丰富的菌类，含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，榛蘑还具有具有祛风活络，强筋壮骨的功能，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。
在制作小鸡炖香菇的时候，最好是可以选择散养的小公鸡，这样做出来的肉质才会更加鲜嫩，并且在煸炒鸡块的时候，尽量可以把鸡块里面的水分煸炒出来，这样鸡肉的香味才能够更好地散发，加上香菇特有的香味会使得汤汁更加香浓。
小鸡炖蘑菇怎么做
吃过东北菜的人如果没有吃到小鸡炖蘑菇那绝对是一种遗憾，小鸡炖蘑菇和传统的东北菜有很多的不同，东北菜一般是比较大大咧咧的，东北菜是非常粗线条不是很在意细节。所以东北菜的特点就是一菜有多种味道。但是小鸡炖蘑菇却是做得非常的精致，所以我们可以学学小鸡炖蘑菇的做法。
小鸡炖蘑菇能提高我们人体的免疫能力，并且小鸡炖蘑菇能起到了止咳化痰的功效，小鸡炖蘑菇有利于排毒和降低血压。小鸡炖蘑菇有多种烹调的方法，我们下文一起看看。
做法一
制作食材
750克-1000克、蘑菇75克 (最好是东北的榛蘑)
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油
流程
1、将小仔鸡洗净，剁成小块。用滚烫开水将鸡块焯3—5分钟(去掉鸡肉中血水并有除腥味的效果)，捞出后控干、备用;
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖加【一般的三黄鸡需要炖至5-20分钟之间，而老土鸡需要20-40分钟之间】即成。
做法二
制作食材
材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。
流程
1、光鸡洗净，斩成块状，开水焯后控干待用;红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软。葱切段，姜切片;
2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用;
3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色;
4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀;
5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味;
6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊;
7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。
以上就是关于小鸡炖蘑菇的详细介绍，在上文里，我们掌握了东北菜的特点，我们知道小鸡炖蘑菇是东北菜中比较有特色的一道菜。小鸡炖蘑菇有很高的食疗价值，常吃能提高我们的抵抗力并且能起到排毒等功效。上文介绍了小鸡炖蘑菇的多种做法，大家可以参考一下。
小鸡炖蘑菇面怎么做更好吃?
当今社会人们的免疫力的提高，和疾病发生几率的降低，都和现在人们饮食改变密不可分，以前人们更注重饮食的味道追求辛辣和一些凉性食物，导致自身的抵抗力降低，随着社会发展人们更加注重自身的饮食健康，注重养生调理，小鸡炖蘑菇面的营养价值让更多让人去选择食用。那么小鸡炖蘑菇面怎么做更好吃?
第一，小鸡炖蘑菇面怎么做更好吃?食材明细鸡肉适量 水发红蘑菇 适量 粉条或面 适量葱姜 适量 花椒 适量 大料、 适量桂皮、 适量 香叶 适量 料酒 适量老抽酱油、 适量 糖、盐 适量 鸡精 适量.鸡肉飞水去腥味。.锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。.加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。 炒至鸡肉上色。.加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。 待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。
第二，吃剩的小鸡炖蘑菇，熬了点鸡汤，再用这鸡汤煮方便面，加个荷包蛋，老香的早餐了。 食材主料小鸡炖蘑菇汤，200g方便面2.昨天晚上吃剩的小鸡炖蘑菇，熬了点鸡汤。1袋，鸡蛋1个，辅料，油，适量，胡萝卜，适量，酱油，适量，盐，
第三，小鸡炖蘑菇面怎么做好吃?适量将鸡汤倒出。胡萝卜切小片在锅中倒少许油，倒入煮好的鸡汤，放入胡萝卜。添一碗水。.放入方便面饼。加入蔬菜料包。(一定要注意其他料包不要放)将方便面煮好。.倒出煮好的方便面装盘，在锅中加少许油，打入鸡蛋.煎好荷包蛋，撒少许盐。将荷包蛋放在方便面上，淋少许海鲜酱油即可。
鸡肉炖蘑菇怎么做好吃
鸡，是一种家禽，相信很多农村的家庭都有养过鸡，鸡，营养丰富，味道鲜美，而鸡的做法也是多种多样，而且味道都是非常的不错！像鸡肉炖蘑菇，就是比较常见的一种，相信很多人都爱吃吧！想要知道鸡肉炖蘑菇的做法吗？想要知道鸡肉炖蘑菇怎么做好吃吗？
方法一
食材 ? 鸡胸肉 适量香菇 适量山药
适量土豆 适量胡萝卜
适量酱油 适量胡椒粉 适量
1. 鸡胸肉洗净切块提前用酱油十三香腌制。
2. 香菇剪去根洗净。
3. 胡萝卜土豆山药削皮切块。
4. 虫草洗净。
5. 锅里加油煸香鸡肉。
6. 加香菇山药土豆胡萝卜和水。
7. 水开后转小火加入虫草炖三十分钟。
8. 闭火前加酱油和胡椒粉即可。
方法二
材料：仔鸡 香菇 松茸菇
1准备好食材
2将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时
3仔鸡切块，清水浸泡去血水
4将水烧开后，将鸡块焯一下
5葱姜改刀备用
6热油锅将焯好的鸡块煸炒
7加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶
8倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐
9加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟
10放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟
11至汤汁收浓
12盛出即可
这么美味营养的就炖蘑菇的做法你知道了吗？你知道了鸡肉炖蘑菇怎么做好吃了吗？是不只想要赶快吃掉它呢，不用着急，只要你学会了他的做法，想什么时候吃，就可以什么时候吃，而且自己做的，会比较放心，其营养价值更高。
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