蒸窝头的营养价值和做法
夏季养生茶的配方和做法。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《蒸窝头的营养价值和做法》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
一说起起窝窝头老人们就回想起过去那段艰苦的岁月，而现代年强人则会想到影视剧里的食物和当前流行的粗粮养生美食。窝窝头是做法很多，多为粗粮制成，不仅含有丰富的营养价值，而且还能养护肠胃。现在就给大家介绍一下吧！
窝窝头的介绍
窝窝头是使用玉米面或杂合面作而成的，大个点的有半斤来重，小的也有二、三两。窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟，底下有个孔，又因为它是和馒头一样的主食。
窝窝头的功效
缓解便秘、消化不良，降脂、瘦身、减肥、美容。
窝窝头的营养价值
窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品。
窝窝头的吃法
早餐，窝窝头可以搭配牛奶。
窝窝头的使用效果
窝窝头多是用玉米面或杂合面做成，含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生。
如何挑选窝窝头
窝窝头挑选时，应挑选那些个头不要太大的。
窝窝头的储存方法
封装干燥，低温保存。窝窝头容易产生细菌，存放时间不宜过长。
窝窝头的制作方法
材料：玉米面250克，黄豆面100克，白糖适量（依个人口味放）；
步骤
将玉米面、黄豆面、白糖放入盆中拌匀，加入适量热水，揉成面团；
将面团揉成直径约为2厘米粗的长条，再切成约为3厘米长的段分成小剂子；
将小剂子略微揉圆一些，用姆指在其底部钻一个洞，一边钻一边转动小剂子，用另一只手配合将其捏成顶端成尖且内外光滑的圆锥形，制成窝窝头生坯；
将生坯放入蒸锅中，蒸20分钟左右即可。
很多有经验的家庭主妇可能都知道，制作面食的时候，和面最有讲究，那么制作窝窝头的时候，和面又该怎样？是的，这里建议大家使用热水和面，不用冷水来代替，这样发出的面会更柔软，我窝窝头也会更可口。当然，和面的时候保持手部清洁，不要混入杂质和颗粒物。
扩展阅读
蒸毛豆的做法及营养价值
大家都听说过毛豆，一般在烧烤的摊位上比较常见，但是烧烤的摊位上毛豆是怎么蒸的，也有很多人听过毛豆，但是对毛豆也不是太过了解毛豆到底具有什么样的营养价值呢，想必大家都很想知道，下面我来介绍一下蒸毛豆的具体做法以及蒸毛豆对我们的身体有什么好处。
材料
毛豆，盐，猪油，剁椒。
做法
1、新鲜的嫩毛豆，自己剥的更好，清洗后放入碗中
2、放少许盐，猪油，剁椒(自己腌制的，也可不放)
3、上笼蒸，根据个人喜好毛豆的口感状况，决定时间长短。
营养价值
毛豆
大豆含的营养素比较全并且含量丰富，每100克大豆含蛋白质36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡，钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、 毛豆胡萝卜素0.4毫克、维生素B1 0.79毫克、维生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，与等量的猪肉相比，蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍、而价格比猪肉便宜很多。
大豆蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多，仅蛋氨酸比较少。这与一般谷类食物正好相反。故大豆与粮食混吃可以互补，大大提高了大豆及粮食的营养价值。大豆含有多量脂肪.并且为不饱和脂肪酸，尤其以亚麻酸含量最丰富。 这对于预防动脉硬化有很大作用，大豆中还含有约1.5%的磷脂。磷脂是构成细胞的基本成分，对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用。
毛豆含有丰富的蛋白质，并且毛豆中的营养物质比较丰富，因此猫都是我们大脑发育的必备元素，大脑的发育离不开毛豆，并且，蒸毛豆可以最大程度的保留好毛豆的营养价值，从而不会使毛豆在做的过程中损失太多的营养，因此蒸毛豆是不错的选择哦。
蒸猪肝的做法及营养价值
猪肝是一道家庭烹饪中常用到食材。猪肝含有大量的铁元素，是缓解缺铁性贫血的上等食材。很多缺铁性贫血患儿的家长在得知孩子患病后，购买大量的营养品给孩子食用，由于口感的关系，时间久了孩子往往产生逆反心理，拒绝一切营养品。这种情况下，家长们可以做一道蒸猪肝来给孩子补充铁元素。
一、蒸猪肝的做法
1.猪肝整块洗净，沥干水分，放在蒸碗内，倒入上等酱油，刚好浸过猪肝，加10克糖调味。
2.蒸锅水开后，放入猪肝，慢火蒸约50分钟取出。
3.食时将蒸肝切片即可。
二、蒸猪肝的营养价值
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
需要补充的是，并不是所有缺铁性人群都适合吃猪肝。蒸猪肝适宜缺铁性贫血;肝血不足导致的视物不清、夜盲症;以及常在电脑前工作、喜好喝酒的人士。而患有冠心病、高血压等心血管疾病以及患有肥胖症、高血脂的人群严禁食用猪肝，因为猪肝内除铁元素外，胆固醇含量同样很高。
肉丸做法和营养价值
大家对肉丸一定都不陌生，肉丸是以肉为主要原料制成的，肉丸制作可以用油炸可以用水煮也可以用蒸气去蒸。肉丸的制作方法有很多种，不同的方法制作出来的肉丸的口感味道也会有很大的区别。下文我们将为大家详细的介绍一下肉丸的详细做法和营养价值
做法一
家常肉丸
肉末 500克、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋 一个、盐、味精、料酒、生粉
1.生姜、葱、切碎备用。
2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3.再用刀继续剁成泥。
肉丸子
4.把馒头放水里泡下。
5.等馒头把水分都吸收了即可。
6.泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7.搅拌均匀。
8.用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9.最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。
做法二
猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜
猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。
2.把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。
3.放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。
4.水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，愿意的可以再放些香菜，那样会更好看
营养价值
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
上文我们为大家详细的介绍了肉丸的制作方法和营养价值，肉丸的的主要原料是各种肉类，选材的时候对肉类的要求不是很高，同时肉类也比非常常见，制作方法也很简单，腌制调味后，就可以进行制作。大家可以尝试制作一下来丰富自己的饮食。
海菜的做法和营养价值
海菜是一种比较常见的蔬菜，以其较为低廉的价格和较高的营养价值而深受人们的喜爱，海菜的做法有很多种，对应的做出的口感也各不相同。雪菜可以炒着食用，也可以做汤食用，甚至可以作陷来食用。雪菜的营养价值很高，多食用海菜对身体有很多好处。下文我们将为大家详细的介绍一下海菜的做法和营养价值。
家常海菜鱼羹
汤要做的美味，离不开新鲜的鱼。所以建议大家上附近的农贸市场购买新鲜的鱼。
材料
鲜海菜六十公克，吻仔鱼45克，高汤250毫升，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，太白粉水2茶匙，香油1茶匙
做法
1.把鲜海菜用清水泡洗过后，沥干。
2.取锅，加入高汤煮至滚沸后，加入作法1的鲜海菜及吻仔鱼、盐、鸡粉，以小火煮滚后，再用太白粉水勾薄芡后关火，最后洒上香油即可。
鸡丝海木耳汤
鸡肉营养丰富，和海木耳一起做汤，不仅味道鲜美，并且易于人体吸收！
用料：
鸡脯肉100克，鸡蛋1个，海带50克，紫菜、海木耳少许，酱油5克，精盐适量。
做法：
（1）鸡脯肉洗净放清水中煮熟，取出撕成细丝；海带切成细丝；
（2）将鸡脯丝再放入原汤内加海带丝、紫菜、海木耳、酱油、精盐等煮成鸡丝海带汤，停火后淋入少许香油即可食用
猪皮烧海带
原 料:熟猪皮200克、海带结100克、腐竹100克、红葱头、红椒、葱各少许。
盐2克、糖2克、鸡精2克、料酒一汤匙、酱油一汤匙、蚝油一汤匙
操 作:1、先看看原材料：猪肉皮去毛，提前小火40分钟煮熟，海带结；腐竹泡发好。
2、肉皮切菱形块，其余食材切片。
3、锅中放油，爆香葱片，放入肉皮；海带结；腐竹，烹入料酒；盐；糖；鸡精；酱油；蚝油；补充少许清水，小火炖制片刻，至汤汁收浓。
4、汤汁收浓后，倒入葱头；红椒炒熟即可。
5、海带结能够帮你快速恢复精力和体力。
上文我们为大家详细的介绍了海菜的做法和营养价值，大家在家里可以买来海菜尝试制作一下，这样既可以享受到烹饪的乐趣，也可以丰富自己家的餐桌。
豆豉蒸牛腩的营养价值
豆豉蒸牛腩的营养价值
牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量(能量食品)这一重负下解放出来。
豆豉蒸牛腩的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)213.92
碳水化合物(克)2.51
脂肪(克)18.23
蛋白质(克)11.41
纤维素(克)1.46
豆豉蒸牛腩的宜忌人群
牛腩的适用人群
一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
哪些人不适合吃牛腩
皮肤病患者是不可以吃的,因为牛腩含有的热量比较多,虽然对我们人体来说,可以很好的驱寒,但是牛腩也是发物,所以如果有皮肤病的患者,吃牛腩会引发一系列皮肤病的,比如说出现红斑,白斑都是有可能的!
有肾病的人最好也是不要吃了,因为牛腩中含有非常多的尿嘌呤蛋白,所以如果吃了牛腩,就会引起我们体内尿酸增加,这样就加重了肾脏的负担,所以对于有肾病的来说是非常不利的!
蒸白菜卷的营养价值
蒸白菜卷的营养价值
据营养学家测定,每百克大大白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克(其中含膳食纤维0.94克)、维生素A13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C28毫克、维生素E(T) 0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜0.04毫克、锰0.16毫克,其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸(T)28毫克。
大白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等。大大白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨,所含微量元素亦很突出,其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说,大大白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如大大白菜”、“冬日大大白菜美如笋”之说。
如果与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐类物质。正如俗语说:“肉中就数猪肉美,菜里唯有大大白菜鲜。”
蒸白菜卷的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)18.00
碳水化合物(克)2.40
脂肪(克)0.10
蛋白质(克)1.50
纤维素(克)0.80
维生素A(微克)20.00
维生素C(毫克)31.00
维生素E(毫克)0.76
胡萝卜素(微克)120.00
硫胺素(毫克)0.04
核黄素(毫克)0.05
烟酸(毫克)0.60
胆固醇(毫克)一
镁(毫克)11.00
钙(毫克)50.00
铁(毫克)0.70
锌(毫克)0.38
铜(毫克)0.05
锰(毫克)0.15
钾(毫克)一
磷(毫克)31.00
钠(毫克)57.50
硒(微克)0.49
蒸白菜卷的宜忌人群
白菜的宜忌人群
哪些人不能吃大白菜
肺气虚寒所致咳嗽痰白而多,脾气虚寒所致腹泻腹痛者,不宜食用。
大白菜的适用人群
一般人均可食用。特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同时女性也应该多吃。
黄酒蒸鸡蛋的营养价值及做法
在我们这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，发热量高，易被人体消化吸收，更有液体蛋糕的美称。而黄酒和鸡蛋搭配做成黄酒煮鸡蛋更是传统的进步食品，比如客家人妇女坐月就是是用黄酒煮鸡补身。
黄酒完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，在烹制荤菜时，特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。
黄酒煮蛋一般可以用来进补：先将切细的姜丝用油炸到变金黄色，再打鸡蛋到锅了煎，再把黄酒倒进去煮滚。如果你酒量差一点，你可以先到水进去煮煎好的鸡蛋，再到黄酒进去，至于倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的时间长一点，让酒精挥发多一点。
另一种做法是取当归适量，洗净;取鸡蛋一至两个外皮洗净。将洗净的当归和鸡蛋一起放入锅中(最好是砂锅)，放水没过食材。大火煮开后文火慢熬;待鸡蛋煮熟，将鸡蛋取出去壳后继续放入锅中熬煮，约五分钟后即可停火，取出后加入红糖适量(依据个人口味)。该食品可以活血养颜补气，同时当归的润肠功效也颇为显著。
黄酒味香浓郁，酒精度数低，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。用黄酒来烹饪食物，不但保留了大多数的滋补物质，同时又去除了大部分的酒精成分，非常适合我们日常进行食补。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蒸窝头的营养价值和做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生茶的配方和做法”专题。
