栗子粉窝窝头的营养价值
中药打粉养生配方。
“今天不养生，明天养医生。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生已经不再是养身，同时也是养心。如何进行养生保健呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《栗子粉窝窝头的营养价值》，但愿对您的养生带来帮助。
随着人们生活水平的提高，人民养生保健的观念也有了很大的提升。所以在以前不受欢迎的窝窝头也开始受到大家的喜爱，这是因为窝窝头含有很大的营养价值，下面我们就来具体了解一下。
窝窝头简介
粗粮窝窝头是采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料制作而成的一种食品。其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。
现在不常见，市面上有一种五谷稻坊窝窝头，不仅仅只是玉米窝窝头了，还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等，基本上都是采用五谷杂粮为基本料材，经特殊配方加工而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。
北方杂粮以玉米为主，玉米粉称为棒子面，亦称杂和面。因为俗称玉米为棒子，故得此名。南方人不懂，故有误解。
从前的小说上，说穷苦妇女流着眼泪 ,把棒子面一根根往嘴里送 .玉米面中掺和豆面在内，故称杂和，其实这如三七比例的掺入，就特别显得香甜，所以不算是什么粗粮，不过做成窝窝头，乃有似黑面包，普通当作穷人的食粮罢了。
南方如浙东台州等处，老百姓也通常吃玉米面，却称作六谷糊。光绪丁酉年距今刚刚一周甲，我住在杭州，一个姓宋的保姆是台州人，经常带来吃，里边加上白薯，小时候倒觉得是很好吃的。
普通做了饼来吃，便是所谓窝窝头，乃是做成圆锥形，而空其中，有拳头那么大，因为底下是个窝，故得是名。老百姓吃这东西，大概起源很早，历史上找不着纪录，当起于有玉米的时候了。本来这些事用不着努力去找它的缘起 ,现在不过如偶尔找到一点纪录 ,知道有什么时代，已经有过，那也未始不是很有意思的事吧
栗子粉窝窝头的营养成分
富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。一、栗子的营养成分
栗子的营养价值（即是栗子粉的营养价值）
栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。每100克栗子含含糖及淀粉62~70克，蛋白质5.1~10.7克，脂肪2~7.4克，碳水化合物40~45克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4、栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子的功效
养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
红薯粉的营养价值
红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。
根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
红薯粉的保健作用
1、红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是-胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯（约2两重）可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸（DNA）的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2、红薯有益于心脏
红薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
3、红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
在生活中我们现在也许很少吃这样的窝窝头，随着观念的转化相信会有更多人喜欢。小编建议大家在空闲的时候自己也可以尝试一下。
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延缓衰老食谱 荞麦窝窝头
荞麦含纤维素，并且含量较高，有刺激胃肠蠕动，预防便秘、肠炎的作用，大家可以用荞麦做成营养的窝窝头，方便又美味。
【荞麦窝窝头】
【主料】
小麦面粉150g、荞麦面粉150g
【辅料】
白糖适量、清水适量、
【做法】
1.小麦面粉与荞麦面粉混合，加白糖，清水，面包机和面
2.和好后，面包桶里醒20分钟
3.取出揉制面团光滑
4.,搓成长条，均匀下剂子
5.搓圆后稍搓长
6.左手拖住窝头底部，右手大拇指在里，其它四指在外，蘸水，边旋转，边整出窝窝形状
7.蒸屉刷油，窝窝头放上去，再醒个10分钟
8.大火猛蒸10分钟开锅，取出塞上小菜就可以开吃了
小贴士
1,窝窝头面壁尽量捏得薄些，均匀些，这样成品好看也可以盛放更多的小菜
2,不发酵版窝窝头，吃着很敦实，消化不好的建议别贪吃
3,整形的时候，一定要蘸水，这样有利于操作
药用价值
荞麦性凉，味甘，具有健胃、消积、止汗之功效，能有效辅助治疗胃痛胃胀、消化不良、食欲不振、肠胃积滞、慢性泄泻等病症。同时荞麦能帮助人体代谢葡萄糖，是防治糖尿病的天然食品；而且荞麦秧和叶中含多量芦丁，煮水经常服用可预防高血压引起的脑溢血。此外，荞麦所含的纤维素可使人大便恢复正常，并预防各种癌症。
功效用途
具有良好的适口性。可做面条、饸饹、凉粉、扒糕、烙饼、蒸铰和荞麦米饭。还可以做挂面、灌肠、麦片与各种高级糕点和糖果。②有较高的药用价值。根据《农政全书》和《本草纲目》记载：荞麦可实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽，做饭食可压丹石毒;以蜡调荞麦粉可涂小儿丹毒赤肿热疮;也可降气宽肺、磨积滞、清热肿风痛。降除白浊白带，脾积泄泻;用硫磺末与莜（同荞）面各半和面做饼，可治痈疽发背一切肿毒.中国利用野生荞麦研制成功的金荞麦片,其有效成分是双聚原矢车菊甙元。具有较强的免疫功能与抗菌作用，是一种新型的消炎药物。医学界也有用荞麦治疗高血压症，控制糖尿病，预防微血管脆弱性出血等疾患。
总结：这道主食是粗食做成的，经常食用些粗粮有益健康。赶紧动手做起来吧。
老年人降压食谱杂粮窝窝头
老年人在秋季时，因季节交换，一时不适应，睡眠不好就会影响血压的高低，出现这种情况可以适当吃些芹菜，小编为大家推荐一款芹菜做的杂粮窝窝头，有主食有菜，有荤有素，营养全面，口感也不错哦。
【杂粮窝窝头】
【主料】
黄豆面20克、玉米面80克、小麦面粉100克
【辅料】
油适量、盐适量、酵母适量、水适量、糖适量、芹菜适量、腊肠适量、胡萝卜适量、香菇适量
【做法】
1.将面粉放入盆中
2.加入糖
3.混合均匀
4.酵母用温水化开
老年人降压食谱杂粮窝窝头
5.酵母水慢慢倒入面粉中
6.然后揉成光滑的面团后静置
7.将面团发酵至1.5倍
8.发好的面团揉匀后搓成长条
老年人降压食谱杂粮窝窝头
9.分割成等分的剂子
10.取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状
11.全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟
12.开水上锅，中火蒸12分钟左右
老年人降压食谱杂粮窝窝头
13.蒸好的窝窝头
14.将腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎
15.锅热油，依次放入腊肠，胡萝卜，香菇，芹菜翻炒
16.调味炒匀即可
17.上桌就可以吃啦
老年人降压食谱杂粮窝窝头
小贴士
1.单纯的粗粮吃起来比较粗糙，可以加入等分量的小麦面粉改善口感。
2.配菜可以随自己的喜好选择，最好切成小粒，方便夹在窝窝头里面吃。
芹菜的营养价值
1.平肝降压 芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。
2.从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
3.利尿消肿 芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%,可治疗乳糜尿。
4.芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
5.芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失。
芹菜的食用效果
1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
老年人降压食谱杂粮窝窝头
芹菜食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮
5.缓解皮肤之疾
芹菜中还含有对白癜风有利的铜元素。
总结：芹菜有助睡眠的作用，对调整血压也有一定疗效，与其吃些营养药，还不如多吃些营养蔬菜。
肥胖人群主食迷你奶香窝窝头
窝窝头是低热量食物，正在减肥的人群，可以适量食用，有助于充饥，那窝窝头的做法你会吗？下面就来学习这道主食的做法吧！
【肥胖人群主食迷你奶香窝窝头】
主料：面粉100g、黄豆面50g、玉米面50g、婴儿奶粉25g、
辅料：酵母3g、
步骤：
迷你奶香窝窝头的做法步骤1.酵母用温水15毫升溶解成酵母液，将所有粉、面类食材倒入盆内；
迷你奶香窝窝头的做法步骤2.加入酵母液、温水90毫升，用筷子不停搅拌至雪花状后，再用手揉；
迷你奶香窝窝头的做法步骤3.将盆内面浆揉成光滑面团；
迷你奶香窝窝头的做法步骤4.盖上保鲜膜，置温暖处发酵至面团变成2倍大；
肥胖人群主食迷你奶香窝窝头
迷你奶香窝窝头的做法步骤5.将发酵好的面团分割成小团（15克/个）；
迷你奶香窝窝头的做法步骤6.小面团揉圆压成饼状，再顶成蘑菇状；
迷你奶香窝窝头的做法步骤7.包裹住食指做出窝窝状，尽量将周边捏得厚薄均匀；
迷你奶香窝窝头的做法步骤8.做好的窝窝头静置15分钟，待锅中水烧沸，上锅大火蒸15分钟即可。
肥胖人群主食迷你奶香窝窝头
玉米面（强化豆粉）的食用效果
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
肥胖人群主食迷你奶香窝窝头
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
5.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
6.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
小糖窝头的营养价值
小糖窝头的营养价值
小糖窝头是以玉米面揉制后蒸成。玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。
玉米面含有丰富的营养素。近年来,在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米面食品很多,小糖窝头就是其中一种,在原来以粗粮为主的年代,这是人们的主食,现在仍是人们改善口味的食品之一。有些人不吃玉米面食品,这是极不好的现象,任何食品都有它的优点,玉米面食品营养也丰富,人们的膳食一定要合理搭配,才能做到营养均衡。
小糖窝头的热量
小糖窝头的主要食材是玉米面,玉米面的热量及蛋白质,碳水化合物,纤维含量较高,同时含有维生素A及胡萝卜素,适宜减肥期间食用。
小糖窝头的宜忌人群
吃粗粮有益于健康,但应按人体所需的营养结构适量搭配食用。
适用人群:
玉米性平、味甘淡,一般人均可食用,有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑的功效。
1、适宜记忆力减退之人食用;
2、适宜慢性肾炎水肿者食用。
3、适宜习惯性便秘之人食用;
4、适宜癌症患者及中老年人食用;
5、适宜肥胖症、脂肪肝者食用;
6、适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用;
7、适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用。
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
预防心血管疾病南瓜豆腐窝窝头
南瓜营养价值丰富中，有降压、降血脂、预防必血管疾病的功效，非常适合老年人食用，今天小编做道营养营养---南瓜豆腐窝窝头，不仅外型好看，营养也更加丰富，味道又非常的好吃。
【南瓜豆腐窝窝头】
【主料】
玉米面250克、面粉80克、
【辅料】
南瓜150克、豆腐1块、水适量
【做法】
1.准备材料：玉米面、面粉、南瓜、豆腐，南瓜蒸熟压成南瓜泥
2.把豆腐压碎，过筛
3.把豆腐和玉米面、面粉混合
预防心血管疾病南瓜豆腐窝窝头
4.加入南瓜泥，揉匀
5.根据面团的稀稠度加入适量的水
6.把所有材料混合均匀，揉成面团
预防心血管疾病南瓜豆腐窝窝头
8.造型好的窝窝头放在蒸锅里，冷水下锅大火烧开后转中火蒸15-20分钟
9.蒸好的窝窝头可以放喜欢的食材
预防心血管疾病南瓜豆腐窝窝头
烹饪技巧
水量要根据面粉的吸水性和南瓜泥所含的水分，以及豆腐的水分来决定。所以如果加入了豆腐，南瓜泥后面团已经能把面粉和成面团，则不需要加水分了。
豆腐的食用效果
1.更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
预防心血管疾病南瓜豆腐窝窝头
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.有益于大脑的生长发育
总结：对于家里爱吃窝窝头的老年人，可以尝试改下口味，南瓜窝窝头软软糯糯，又香又甜。
栗子的营养价值及适宜人群
【导读】栗子的营养价值及适宜人群，栗子养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症，那么接下来我们一起来看看栗子的营养价值及适宜人群吧。
栗子的营养价值及适宜人群
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
栗子的营养价值及适宜人群
3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4. 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子的营养价值及适宜人群
适合人群：
一般人群均可食用。
1. 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；
2. 糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
现磨豆浆与豆浆粉哪个营养价值高
而在该标准没有公布执行之前，因为我们国家目前还没有关于豆浆的行业标准，所以现磨豆浆与豆浆粉究竟哪个营养价值更高?真是很难对比的。
假设一下，如果大院里来了收陈大米、陈大豆的人员，把那些长了虫子、发了霉的隔年黄豆卖给菜市场的豆浆加工点;如果现磨豆浆时不是加了10倍的水分，而是加了30倍的水分和一些甜味剂，蛋白质的含量不到2.0%，那么这样的鲜豆浆还谈得上营养健康、保证质量吗?
从营养学的角度评价豆浆蛋白质的营养价值，不仅要看蛋白质的总量，还要看氨基酸的组成情况。因为组成人体蛋白质的氨基酸有8种是必需从食物当中摄取的氨基酸，如果是优质的蛋白质，这8种氨基酸分别需要达到一定的数量。大豆的蛋白质中有一种叫做蛋氨酸的氨基酸数量不足，使其营养价值受了一些影响。但如果豆浆粉在加工的过程中恰好强化了蛋氨酸，也就是补充了它的缺欠，那么用豆浆粉冲出来的豆浆，其营养价值一定高于现磨的天然鲜豆浆了。
所以，如果这样比起来，总也对不上茬口。那么我们假设原料和加水的比例全部一样的前提下，鲜豆浆的营养价值是不是就高过豆浆粉了呢?并不见得。
在营养素当中，最容易损失的是维生素C，富含维生素C的食物，一旦不新鲜了，对维生素C的损害是首当其冲的。可是干大豆本身是不含维生素C的，与生出豆芽的过程中产生维生素C不同，大豆泡发到做豆浆时依然没有维生素C产生，因此鲜豆浆中也不存在维生素C，包括搭配了坚果、绿豆、红豆、燕麦等制成的五谷豆浆，它们的原料都是不含维生素C的。而在其他的营养成分方面，豆浆粉与鲜豆浆相比，并没有损失更多。
《中国居民膳食指南》建议我们，大豆制品是最好每天都吃的食物，所以当没有条件喝鲜豆浆时，豆浆粉是很好的选择。就是有条件喝鲜豆浆，而喝了(1)严格按照国家标准制作;(2)在保质期内、(3)价格也比较合理的豆浆粉冲制的豆浆，也没有什么不妥。当然，如果是强化了蛋氨酸的豆浆粉就更好一些了。
胡椒粉有何营养价值和功效？
在我不长的学习烹饪生涯中，胡椒粉似乎占据了很重要的位置，我也似乎找不到比胡椒粉更好的调味品了。记得自己刚开始做饭炒菜的时候，害怕味道不好，于是就买来胡椒粉放进去，好像再难吃的菜也成了美味，所以我经常称胡椒粉为调味神器。除了调味意外，胡椒粉对我们的身体也有不少的好处，你知道吗？
胡椒粉的分类
胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好；黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较谈。两者性情也不同。专家说，黑胡椒粉走里，味重，调味作用稍好；白胡椒粉药用价值更高，走表，辛散作用更好。
胡椒粉的营养成分
1、 胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。
2、胡椒粉里含维生素A,维生素B2,维生素C,胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是人们喜爱的调味品。
胡椒粉的食疗作用：
胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；
主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。
1. 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣；
2. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。
综上可见，胡椒粉是不但具有美妙的调味作用，还有很多的药用价值，用途非常的广泛。但是我们在用黑胡椒煮肉的时候，时间千万不要太长，这样容易使香味挥发掉。
