铁板黑椒牛柳的做法
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相信大家对于铁板黑椒牛柳这道菜肴肯定是不会陌生的吧，铁板黑椒牛柳是我们常见的一道菜肴，铁板黑椒牛柳不但外形很好看而且吃起来味道也是很丰富的，铁板黑椒牛柳含有丰富的营养，经常吃铁板黑椒牛柳可以起到补血和提高人体免疫力等功效，所以我们有必要学习一下铁板黑椒牛柳的做法。
1. 将牛柳(牛里脊肉)去筋后切成长5 厘米、厚4 毫米的片，进行腌制;
2. 腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水75毫升、淀粉10克，拌匀至粘手;
3. 再加入鸡蛋15克拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室(4℃)，冷冻约3 小时以上备用;
4. 净干葱切细粒;
5. 洋葱切细丝;
6. 青椒斜刀切抹刀片;
7. 红椒切细粒;
8. 大蒜拍碎剁成细茸;
9. 炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，放入干葱细粒、红椒细粒及蒜茸，煸香后放黑胡椒末稍煸;
10. 再加入番茄酱、黄酒、生抽、砂糖、盐、[口急]汁、味精、上汤，熬开5 分钟，倒入碗中备用;
11. 预备大号铁板、灯盏各一个;
12. 铁板上火烧热后关小火温着;
13. 灯盏中盛入半盏黑胡椒汁;
14. 炒锅上大火烧热，加入植物油，烧至6 成热时，放入从冰箱中取出的牛柳，泡至八成熟控入漏勺;WWw.ys630.cOm
15. 炒锅再上火烧热，加入少许底油，下入一半洋葱丝、全部青椒片煸香; 铁板黑椒牛柳16. 再入牛柳，烹黄酒及黑椒汁，勾薄芡，翻炒均匀;
17. 在翻炒牛柳的同时将铁板淋入少许麻油，撒入另一半洋葱丝;
18. 再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上，盖好盖，即可跟灯盏一起上桌;
19. 菜上桌，将盖打开，倒入灯盏内的汁，再加盖，等10 秒钟即可食用。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是铁板黑椒牛柳了，我们知道铁板黑椒牛柳不但好看而且还非常好吃，铁板黑椒牛柳含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了铁板黑椒牛柳的做法。
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黑椒牛柳饭
黑椒牛柳饭的主要材料就是黑椒和牛柳制作而成的，我们知道黑椒可以用在很多的食物中当做调味料，只要那些喜欢吃辣的人就会选择去食用这样食物。黑椒它是属于胡椒的一个品种，所以它含有丰富维生素含量，这样只要是用黑椒做出来的食物都会含有维生素的营养价值，这样人食用就会补充这类的营养成分。
用不同的材料做出不同的饭才能吸引更多消费者去食用它们。牛柳饭中的牛柳材料人食用后可以帮助增加体内的免疫力，只有身体的体质增强了，身体才不会被疾病所触碰。那么只有掌握这些食物的做法才能自己去食用，那么黑椒牛柳饭是怎样做的呢?
铁板黑椒牛柳饭
材料：
牛柳250克，葱头50克，青柿子椒5克，红柿子椒5克，米饭;铁板
调料：
盐4克，味精2克，淀粉10克，酱油10克，吉士粉2克，鸡蛋液15克，蒜末10克，蚝油15克，老抽5克，生油、上汤各适量。
操作步骤：
1,将牛柳洗净去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40克切圈，另10克葱头及青红柿子椒切末。
2,锅内放油上火烧热，将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆香，加黑胡椒碎粒、蚝油、老抽、上汤烧滚，用湿淀粉勾芡放油觳(音hu)中。
3,铁板烧热，另锅内放油，烧至七成热下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。将葱头圈放在烧热的铁板上，码上牛柳。
4,准备好米饭，上桌时将汤汁倒在米饭上即可食用。
黑椒牛柳饭
主要材料：
牛里脊200克，米饭1碗，洋葱1个，青椒红椒各1个;黑胡椒、蚝油、料酒、水淀粉、盐、白糖、鸡精、高汤各适量
操作步骤：
1、牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌匀后腌15分钟。
2、洋葱剥净，青椒洗净去蒂及子，切细丝。
3、烧热3勺油，放入牛柳炒至七成熟，加黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、鸡精炒匀，放入少许高汤以及洋葱、青椒、红椒，继续翻炒至汤汁浓稠。
4、将汤汁和牛肉倒在米饭上即可食用。
备注：
1、拍松牛肉并用油和淀粉抓拌，是为了使牛肉更嫩。
2、翻炒牛肉时要记得留汤汁。
上面介绍了黑椒牛柳饭的两种做法，一种是铁板黑椒牛柳饭的做法，这种和黑椒牛柳饭的本质区别就是用的手法是不一样的，那么可想它们做出来的味道也会是不同的。所以掌握这两种黑椒牛柳饭的做法就可以满足不同人的需求。
黑椒牛柳意面
黑椒牛柳意面不是我们中国菜，黑椒牛柳意面是意大利的主菜，我们现在随着饮食文化交流，非常容易就获得外国的饮食菜单和做法，我们自己也是可以在家中做出黑椒牛柳意面来的，黑椒牛柳意面是西餐中我们常吃到的主食，黑椒牛柳意面既有主食的面，又有动物和植物，这样营养是非常均衡的。
黑椒牛柳意面的口味是非常的香，但是做起来可能有一定的难道，我们下文将介绍黑椒牛柳意面的做法，希望大家好好研究一下黑椒牛柳意面的做法，看能否自己在家实现制作出黑椒牛柳意面来。
1.锅中注入清水煮沸，下入意大利面;
2.大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍;
3.牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右;
4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟;
5.将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生;
6.下入煮好的意面;
7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀;
8.下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。
上文我们介绍了什么是黑椒牛柳意面，我们知道黑椒牛柳意面不是我国的特产，而是意大利的主菜，黑椒牛柳意面的做法相对复杂点，我们上文给出了教程，希望大家参考后自己能够试试制作出黑椒牛柳意面。
洋葱黑椒牛柳的做法
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会洋葱黑椒牛柳的做法，你肯定会兴奋良久。
2.牛肉中加姜丝、生抽、料酒、白糖拌匀腌制一小时以上，可放冰箱冷藏过夜
3.洋葱切丝，云耳泡发洗净。炒肉的时候我通常喜欢加点云耳，好吃又健康
4.牛肉从冰箱取出，加适量水淀粉拌匀放一会，再洒现磨黑胡椒、拌入适量食用油
5.炒锅烧至冒烟，调中火，倒入比平时炒菜多一些的油，放入牛肉快速翻炒至基本变色盛出备用
6.炒锅洗净后加少量油，中小火炒香洋葱
7.加云耳翻炒至洋葱完全透明
8.加适量盐，加入牛肉炒匀即可
今天的洋葱黑椒牛柳介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
黑椒苦瓜牛柳的做法
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于黑椒苦瓜牛柳详细做法。
2.苦瓜先放到沸盐中焯一下捞出浸冰水再控干水分备用。
3.洋葱切丝茭白切丝。
4.准备腌料。
5.牛肉切条。
6.用腌料腌制20分钟。
7.锅中倒少许油倒入牛柳。
8.将牛柳滑散变色后捞出。
9.锅热后倒入洋葱爆香。
10.倒入茭白翻炒加少许汁水（我这里用的是腌牛肉盘里的余汁加点水）。
11.倒入牛肉。
12.倒入苦瓜翻炒。
13.加入2勺糖翻炒。
14.即可出锅。
上面关于黑椒苦瓜牛柳的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
铁板牛柳的做法
铁板牛柳是关于牛柳的一种吃法，同时铁板牛柳的做法会的人还是很多的。我们一般可以在一些西餐厅里吃到这道铁板牛柳，但是现实中好多中餐厅里面也是有这道菜的，可见铁板牛柳这道菜是很受欢迎的。但是一般中餐厅做出来的铁板牛柳的味道不是那么的地道，所以吃起来并没有真正的铁板牛柳好吃。
随着社会经济的飞速发展，国际间的美食文化的交流，所以铁板牛柳这道菜才涌入了中国的市场。其实在很多年之前，中国国内是没有人吃铁板牛柳这道菜的，同时也没有人知道铁板牛柳的做法。下面，就来详细介绍下铁板牛柳的做法。
“牛柳”指的是牛的里脊肉。“中国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。”
《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
铁板牛柳是将牛里脊肉去筋洗净，切成条或片调味，合入洋葱、芹菜后，放入烧致极热的铁板中致熟，令食物喷香的一种烹调方法。其特点是色泽红亮，肉质细嫩，香气四溢，鲜香浓郁。
原料：牛里脊肉200克，芹菜、洋葱、泡辣椒、老姜、大葱、大蒜、盐、味精、鸡精、白糖、醋、料酒、胡椒粉、松肉粉、水淀粉、鲜汤、麻油、精炼油各适量。
做法：
1、牛里脊肉去筋洗净，切成片，然后用清水漂净血水，捞出放入碗中，加盐、料酒、松肉粉、水淀粉和匀，静置15分钟。
2、芹菜洗净，切成节，洋葱洗净，切成丝，大葱洗净，取其葱白，切成丝，泡辣椒去蒂及籽，剁细成末，老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜米，盐、味精、鸡精、白糖、醋、胡椒粉、鲜汤、水淀粉放入碗中调匀成滋汁待用。
3、锅置旺火上，烧水至沸，放入牛肉氽至断生捞出，锅内烧精炼油至四成热，投入泡辣椒、姜蒜米炒香上色，烹入滋汁，收汁浓稠，制成味汁盛入碗中。
4、铁板烧红，随麻油、牛肉、味汁、芹菜、洋葱、葱丝一同上桌，先倒入麻油，然后依次投入洋葱、芹菜、葱丝、牛肉，烹入味汁，盖上盖，烹至香气四溢时，和匀即成。
所以，通过上面文章关于铁板牛柳的做法的详细介绍，相信那些不会做这道菜的人现在应该对于铁板牛柳的做法有了一定程度的掌握，因为铁板牛柳的做法其实并不难。虽说铁板牛柳的做法不难，但是如果想要一次性就能做好那也是不可能的，我们大家学东西就要虔诚地来学。
黑椒牛柳意大利面的做法
黑椒牛柳意大利面是我们最为熟悉的一到面食了，黑椒牛柳意大利面不但好吃而且还含有丰富的营养，黑椒牛柳意大利面里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃黑椒牛柳意大利面可以起到提高人体免疫力和补充营养等效用，黑椒牛柳意大利面的做法并不复杂，下文我们介绍一下黑椒牛柳意大利面的做法。
意大利面一小把。至于多少自己把握拉，多煮几次就熟悉了哦
牛柳一小块，不需要太多哦
番茄一个
青椒两个
家里没有培根和玉米，正好用玉米肠代替
番茄切成小丁，便于熬制
牛柳切成肉末
玉米肠、洋葱、青椒也都切成小丁
水烧开，将面条放入。
一般包装袋上都会标明面条煮的时间。夭夭这个是要煮9分钟的
面条煮成这样就差不多啦
将面条捞起。因为是冬天，所以夭夭没有用冰水划开，不然面凉了吃了会不舒服的，直接放芝麻油或者橄榄油都可以让面不黏糊，而且还能使面条顺滑爽口
锅里放入菜油。因为夭夭没有橄榄油啦，所以用菜油代替了，嘿嘿
放入牛肉末爆炒
放入番茄，用锅铲压一下，以便更好的熬成酱汁。加入少量水，熬成番茄酱
熬成番茄酱。这个时候可以加入拼装番茄酱，也可以最后加入。夭夭是最后才加入的
放入洋葱，洋葱容易熟，放早了就煮黑了
再放入青椒、玉米肠
最后放入盐和黑胡椒粉
凉好的意大利面再次用筷子调散开，装入盘中
将酱汁均匀的浇在面条上
搅拌之后就可以开吃啦
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面食，那就是黑椒牛柳意大利面了，我们知道黑椒牛柳意大利面含有丰富的营养，常吃黑椒牛柳意大利面有利于我们的身体，上文为我们详细介绍了黑椒牛柳意大利面的做法。
黑椒牛柳的做法有哪些？
黑椒牛柳是很多人喜欢的一道食物，诱人的口感以及色泽是很多人的最爱，可是大家有关注过在生活当中如何动手完成吗？不妨看看以下介绍的这几大制作步骤吧。
一、材料：
牛肉200公克，洋葱1/2颗，蒜仁4粒，A.嫩精1/4茶匙，太白粉1茶匙，酱油1茶匙，蛋白1大匙，B.粗黑胡椒粉1大匙，蕃茄酱1茶匙，牛排A1酱1茶匙，水2大匙，盐1/4茶匙，细砂糖1茶匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法：
1.将牛肉切条状（长约3公分、宽与笔同粗），与调味料A拌匀腌渍约20分钟；洋葱切丝，蒜仁切碎。
2.热锅，加入2大匙油，作法1的牛肉下锅大火快炒至牛肉表面变白，即捞出备用。
3.洗净锅子，重新热锅，加入1大匙油，小火爆香作法1的洋葱丝及蒜碎后，加入黑胡椒粉略翻炒几下，接着加入蕃茄酱、牛排酱、水、盐及细砂糖拌匀，最后放入作法2的牛肉，大火快炒约10秒后，淋入太白粉水勾芡，起锅前再洒上香油炒匀即可。
二、材料
牛里脊：1块;
柿子椒: 1个; 红椒: 1个; 芝麻: 适量;
黑椒汁：3大勺; 淀粉：少许; 菠萝汁：半勺; 色拉油：适量; 食盐：少许;
黑椒牛柳的做法
1、将牛肉表面筋膜剔除后横纹切薄片，清水中漂洗后拧干备用；准备腌制酱汁：黑椒汁3大勺+1勺自制混合豉汁料+1/2勺菠萝汁，加入适量水将其搅拌均匀；将调好的腌酱汁慢慢倒入牛柳中，边倒边搅拌，让牛肉把腌酱汁吃掉（即牛里脊呈膨胀状态），将牛柳腌制约20分钟，撒上干淀粉拌匀，再浇一勺油拌匀备用
2、青、红椒洗净去籽，用刀背轻拍后切条丝备用；炒锅加热注油，将青、红椒丝倒入，快速煸炒至断生调入少许精盐颠匀起锅
3、净锅后，热锅中温油将腌制好的牛肉倒入，转动炒锅快速滑散，肉变色后下煸炒好的青、红椒丝，颠匀起锅撒上少许炒香芝麻。
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