干炸香菇的做法大全介绍
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饮食贵在节,读书贵在精,锻炼贵在恒,节饮食养胃,多读书养胆,喜运动延生!养生从历史上的玄虚传说,已经进入大众百姓视野,只有进行科学的养生,我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“干炸香菇的做法大全介绍”,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!
干炸香菇是一种比较常见的菜肴,味道非常鲜美,很多朋友都喜欢吃。对于想要学做干炸香菇的朋友来说,了解干炸香菇的做法大全是很有必要的。那么干炸香菇怎么做呢?干炸香菇的做法有哪些呢?接下来。本文就为大家介绍三种干炸香菇的做法,仅供大家参考。下面请看干炸香菇的做法大全介绍。
干炸香菇的做法一
材料:香菇200克,面粉适量,玉米淀粉适量,色拉油适量,食盐适量,五香粉适量,鸡蛋清适量。
做法:
1、香菇洗净,攥干水分,撕成片,加入盐、五香粉腌半小时
2、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加面粉和玉米淀粉(大约1:1的比例),喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。
3、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀。
4、炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的香菇逐一下锅,炸成金黄色即可享用了。
干炸香菇的做法二
材料:香菇350g,面粉60g,玉米淀粉50g,食盐适量,调和油适量,五香粉适量。
做法:
1、.准备好香菇,最好是肉比较厚的。
2、将香菇洗净,去根部,只留上面的伞状部分,用手撕成合适大小,然后挤干水分备用。
3、面粉,玉米淀粉,鸡蛋,五香粉及少许盐放入大一点的容器中,加适量水打成糊状。
4、锅内放适量油烧至七成热,下入挂好糊的香菇炸制金黄即可。
干炸香菇的做法三
材料:香菇300g,食盐适量,淀粉适量,鸡蛋2个,面粉适量,调和油500ml,水适量。
做法:
1、将香菇去蒂洗净备用。
2、小碗中放入淀粉,面粉,鸡蛋,盐,加入少许水,搅匀备用。
3、锅里放入食用油,多放些,待油热放入蘸上糊的香菇,放入油锅内,炸。待香菇炸透,变成金黄色,即可出锅装盘。
以上就是关于干炸香菇的做法大全介绍,上面介绍的三种干炸香菇的做法都是很简单,而且味道还很不错呢!大家如果想要自己制作干炸香菇的话,不妨参考下上面介绍的相关做法哦!关于干炸香菇的配料搭配方面,大家可以按自己的喜好来选择哦!
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干煸香菇的做法介绍
香菇是深受人们喜爱的一种食物,因为它除了可以给我们,带来非常美好的口感之外,其实它富含非常高的营养价值,所以说对我们的营养补充,以及身体保健是比较有利的,而干煸香菇就是其中最常见的一种食用方式,所以说下面来为大家具体介绍一下,干煸香菇的做法。
主料:香菇根
辅料:罗勒叶少许、黄油5克、黑胡椒1克
调味:孜然粉3克、辣椒粉1-2克、盐1克
制作过程:
1、香菇根用流动水冲洗干净,用手将香菇根尽量攥干。
2、将香菇根顺着根部纹路撕成3-4条。
3、锅置火上烧至五成热,将香菇根倒入锅中,中火煸炒。
4、用铲子不断挤压,将香菇根的水分充分煸出。
5、煸至香菇根金黄微焦,加黄油煸炒出香味。
6、撒入孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒碎、罗勒碎,拌匀即可
?配 料: 主料:扁豆、猪肉末
辅料:香菇、榨菜
调料:盐、鸡精、香油、干辣椒、辣豆豉、葱、姜、蒜 ?特 色: 微辣咸香,豉香浓郁。
?操 作: 1、 将香菇切条,扁豆洗净切段,榨菜切粒,葱、姜、蒜切成末备用;
2、坐锅点火倒入油,下扁豆煸炒至干取出,锅中留余油,放入干辣椒、葱、姜、蒜、豆豉煸炒片刻,再放入榨菜、香菇,加少许水,放入扁豆翻炒,加鸡精、盐调味,淋香油出锅即可。
?
以上干煸香菇的制作方法介绍,大家都了解了吗,很多的美食其实并没有想象中的那么困难,只要我们能够了解它的一些制作方法,且具备这样的食材,那么在家就能够轻松地去完成,当然自己制作的食物,吃起来也会更加的美味。
炸排骨的做法大全介绍
排骨是大家都很喜欢的食材,并且排骨的做法有很多,平时才的比较多的就是炖排骨。而炸排骨的做法却不是大家熟知的,主要是在饭店吃的较多。因此,学会炸排骨的做法,我们能够在家中就能吃到美味。那么,炸排骨的做法大全有哪些?下面咱们就来详细了解一下吧。
制作材料
主料:猪排骨(大排)5000克
辅料:淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克
炸排骨其他系列
炸排骨其他系列(15张)
调料:白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,五香粉10克
做法1
炸排骨的特色
外酥里嫩,不硬不软,块块不连,香甜咸淡适口。
炸排骨的做法
1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。
2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块,用清水洗净,捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末,连同其他佐料倒入容器内混合均匀,再将排骨倒入搅拌均匀,腌制30分钟。
3.上糊、油炸:用清水500克,把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内,用木棒搅匀。把油加热到180℃,倒入排骨,注意炸匀,约10分钟后,排骨表面呈深黄色捞出,即为成品。
食物相克
与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
做法2
1、腩排洗净抹干,加调味料腌30分钟,倒去调味汁,抹干排骨,加生粉2茶匙 拌匀。
2、加油入耐高温盛器中,以能浸过排骨面为主,不用加盖,放入炉内,用高火加 热约10分钟。
3加热后,将腩排放入滚油中,加盖(勿用保鲜纸),用高火炸约半分钟至熟 ,取出排骨,沥去油,排放碟上,旁边可加橙片及青瓜点缀,以增食欲。
注:1茶匙约5亳升;1汤匙约15亳升;1杯为236亳升。
上面就是对炸排骨的做法大全的介绍,大家是不是已经学会了。其实,炸排骨的做法大全有很多,以上只是简单的介绍了两种,都是烹饪比较简单,并且口感比较爽美的,大家在家里进行可以尝试进行烹饪,就不用到饭店吃炸排骨了。
炸莲藕的做法大全介绍
炸莲藕也是众多莲藕制作方法当中,比较受人欢迎的一种饮食方式,在炸莲藕的时候,油温注意不适合太高,七成油温就可以将莲藕炸成金黄色,可是油炸的食物不适合吃太多。
方一、
1.莲藕洗干净去皮切成一厘米宽的细条;
2将食用碱撒上,充分搅拌均匀,腌制十分钟左右;
3用水把红薯淀粉泡开;
4放入同样多的面粉,搅拌均匀;
5撒入一克盐和一克五香粉,搅拌成稠稀合适的面糊,也就是用手蘸面糊,可以连续的往下流;
6碱面腌制好的藕滤出腌制出的水分,再加入二克盐和一克五香粉,也可加入一点黑胡椒沫,充分搅拌均匀;
7把藕条都沾上面糊;
8油温不要太高,待七成热时入锅炸成金黄色;
方法二、
1.先将莲藕去皮, 切成厚块。 排骨飞水(5-8分钟), 洗净。
2.将所有材料放入煲内, 高压煲加水到多过材料1倍左右,煮至喷烟,再煲20分钟, 然后熄火, 让它自然放气。
3.如果用普通煲, 就要加3倍水. 先快火煮30分钟, 转中火, 煮至莲藕变软为止(约2-3小时), 如果中途水位低于材料1倍, 就加水. 相反,如果太多水, 就转快火, 令水位降到材料1/2倍左右。
4.最后加盐调味即成。
干炸茄子的做法大全
茄子是一种蔬菜,它的外形一般而言都是那种紫色长条状的东西,并且茄子对我们人体是有很多的好处的,它里面的维生素含量相较而言还是比较高的,并且茄子的做法也是比较多的,其中就包括了干炸茄子的这种做法,干炸茄子的做法其实是比较简单的,那么干炸茄子的做法大全是什么?
做法
1.将茄子洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁,用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。
2.将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉25克,湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊,再加15克油拌匀。
3.将茄丁粘匀干面粉,再逐个挂上蛋粉糊,下入五成热油中炸透,捞出。待油温升高,再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出,装盘,撒上孜然即成。
清热解暑。茄子属于寒凉性食物,有清热活血,消肿止痛的功效,夏天食用,有助于清热解暑,对于易长痱子的人特别适合;每天坚持服用蒸茄子,长期下来,有治疗内痔出血,改善便秘的功效。
降脂降压。茄子中含有皂草甙,有护肝和降低机体血液胆固醇的功效,可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成,改善机体的供氧功能以及血液流动,提高免疫力。
保护心血管。茄子中含有维生素p,这种物质能防止维生素C被破坏,有保护加强毛细管壁弹性,增强人体细胞免疫力,减低毛细血管脆性和渗透性,防止血管破裂,保护心血管正常的功效。
抗衰老。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
抗胃癌。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
干炸虾的做法大全
想要有健康的身体是与我们日常的饮食是离不开的,想要是身体更加的健康,我们就保证饮食的质量,平时多吃一些有营养的食物,虾是我们生活中最常见的海鲜,它的味道鲜美而且含钙量也是非常高的,而且吃法也是很多的,其中干炸虾就是受到很多人喜欢的一种吃法,下面我们一起了解下干炸虾的做法大全。
干炸虾的做法大全:
干炸虾的做法一
用料
主料虾500克
调料酱油1小匙葱5克姜5克蒜5克料酒1大匙水淀粉1勺番茄酱1大匙郫县豆瓣酱1大匙白糖1/2小匙植物油4勺白胡椒适量
干炸虾的做法:
1.鲜虾去头、去壳,只留尾巴部分,用刀尖或者牙签将虾肠挑除,用刀从虾背剖开2/3,取出虾线
2.离头部0.5cm处开一个口,将虾尾穿过去,做成虾球(您要嫌麻烦的话就别穿了,处理完背部虾线即可),如此做成虾球的目的是为了成菜更美观,虾可成球状端坐于盘中
3.将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟
4.锅烧热,倒入足够多的油(能末过虾球),烧至6成热(手放在油上能明显感觉到温度),放入虾球,炸至虾球变色即捞出,沥干油待用
5.锅中留3大匙油(炸过虾的油过滤后用来拌菜等都很香),放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香,炒出红油,加入番茄酱、酱油、糖同炒
6.放入炸好的虾球,让虾球均匀地裹上酱汁
7.倒入1小匙水淀粉炒匀,加入一勺油,炒匀即可,盛出装盘
干炸虾的做法二
用料
主料虾150g
调料食盐适量醋适量姜适量调和油适量
干炸虾的做法
1.准备的食材,香炸粉
2.买回的虾洗净后去肠
3.把虾和蒜、醋、姜浸泡20分钟
4.加入香炸粉
5.拌均匀
6.锅里放油,待油温合适后放入虾炸熟
7.漂亮的油炸虾来啦。
饮食的魅力是我们无法抗拒的,饮食文化也是博大精深的,同一种食物做法不同所产生的效果就是不同的,通过对干炸虾的做法大全的了解之后,我们知道干炸虾的做法有很多,我们平时在生活中也能给我们的家人做出美味的食物。
炸干蘑菇的做法大全
蘑菇在菜市场上十分常见。而且蘑菇所含的蛋白质是所有菌类中排名最高的,而且蘑菇还可以抗癌,对人体的作用非常大。很多家庭都喜欢买蘑菇来给孩子吃,而且蘑菇还含有丰富的维生素,心脏病患者多吃蘑菇还可以帮助病体的康复,可见,蘑菇不仅可以吃,还能治病。下面就给大家说炸干蘑菇的做法大全。
用料
平菇,250克
辅料
鸡蛋:2个
调料
淀粉:1/2汤匙椒盐:适量;植物油:2汤匙;
步骤
1把鸡蛋倒入碗中,再把鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀。
2将平菇去掉根部,用清水清洗之后,放入开水中轻微焯一下。
3捞出后过凉,挤干模糊里面的水分,再把大块的蘑菇手撕成一小块的。
4把蘑菇倒入面糊中搅拌均匀,锅内放入植物油,烧热,油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的蘑菇分开。
5用中火炸至秒皮硬,捞起控油
6待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘,撒上椒盐,趁热食用。
以上就是炸干蘑菇的做法大全。炸干蘑菇色香味俱全,入口还有汁水,香而不腻,大家可以在家试着做一做炸干蘑菇,味道很多人都喜欢。而且多吃蘑菇还可以帮助大脑功能恢复,多吃蘑菇还可以抗癌。老少皆宜。大家炸蘑菇的时候,一定要注意火候。希望以上内容可以帮助到大家。
炸素丸子做法大全介绍
对于某些素食爱好者来说炸素丸子是一种不错的选择,炸素丸子的选材很广,对原材料的处理也很简单,各种蔬菜擦丝用盐腌制攥出水分后,活以面糊后下油锅炸至金黄后即可以食用,炸素丸子的食用方法有很多,可以炒制,也可以做炖菜。同时炸素丸子相比炸肉丸子可以降低油脂的含量,下文我们将为大家详细的介绍一下炸素丸子做法。
主要食材:胡萝卜,香菜,粉丝,口味:咸甜,特点:全素营养,油而不腻。
做法:把萝卜的皮削掉,切成大块,胡萝卜去皮不用切成块,拿来擦床,把萝卜和胡
萝卜擦成碎末,大葱剁成末,香菜切成碎末,葱和香菜放入擦好的萝卜中加入
所有馅料充分搅拌成很稠的糊状,注意面粉和淀粉不要放太多,否则炸好后就成面儿了,不脆了,锅里加油,七八成热时,用左手抓起少许馅料挤压,让馅从虎口处出来就形成了一个小圆球儿,右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅
里开炸。
做法2:
原料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝
调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜
步骤:
⑴葱姜切末备用
⑵香菜洗净后切碎备用。
⑶胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用
⑷粉丝泡开后也切碎备用。
⑸将以上原料混合,加入适量面粉和水,加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子,不要太稀,也不要太稠的面糊。
⑹做一锅油,5成热后,将攥好的丸子下锅炸。
⑺用铲子翻动,炸至金黄色出锅即可。
豆渣素丸子
豆渣过滤时用小勺子使劲摁,尽量让豆渣干燥点儿,
然后加一个鸡蛋进去,再加点儿自己做的花椒粉,
香葱、姜末、盐、胡萝卜碎,搅拌均匀,
然后再一点点的酌量加面粉,边加边搅拌,直至能用筷子很轻松地挑成团。
油锅加油,油热开炸,炸至两面变色捞出控油
发菜素丸子
水发发菜50 克,嫩豆腐250 克,香菇末、蘑菇末、烤麸末、笋 末各15 克。料酒、白糖、精盐、姜末、味精、淀粉、素汤、麻油、素油。
⒈豆腐去边皮,香菇、蘑菇、烤麸、笋末,一起放入大碗,加姜末、料 酒和精盐、味精及干淀粉搅拌成豆腐泥。发菜洗净。2.锅内下油至六成热时,将豆腐泥用手结成核桃大小的丸子,入锅炸至 金黄色时用漏勺捞起沥油。3.锅内留油少许,放入发菜和丸子,加素汤和精盐,收浓汤汁,放入味 精推匀,即将丸子捞出装入盘中,发菜围边,锅内的汤汁用湿淀粉勾稀芡, 淋入麻油,浇在丸子上即成。料酒、白糖、精盐、姜末、味精、淀粉、素汤、麻油、素油。
上文我们为大家详细的介绍了一下炸素丸子做法,大家在家中可以尝试一下,既可以丰富自己的饮食,也可以体味烹饪的乐趣。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《干炸香菇的做法大全介绍》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。