炒油条的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。怎样才能实现科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供炒油条的家常做法，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
油条是很多人喜爱的选择，吃油条能够快速的补充身体能量，油条不仅是早餐最佳选择，中午的时候选择吃油条也是很不错，在缓解饥饿上有很好帮助，油条的吃法比较多，炒油条是常见做法，对炒油条的做法具体怎么样呢，这样的油条制作上也不是很复杂，都是比较简单，下面就详细的介绍下。
炒油条的做法：
金针菇炒油条
材料：金针菇、油条、黄瓜、葱姜 蒜、盐 鸡粉适量
做法
1、早上买油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段待用。
2、金针菇洗干净沥干水分，黄瓜切丝备用。
3、锅中水开加点盐，倒入金针菇焯水，1分钟捞起沥干水份。
4、锅中底油，油热放姜片 蒜爆香一下后，倒入焯水后金针菇油条。加盐大火炒个2分钟放入黄瓜翻炒起锅就可以了。
5、加点鸡精就可以出锅了。
油条炒双脆
材料
材料：，猪腰子1付(约10两)，海哲皮半斤，油条半条，葱3根，小黄瓜1根，红辣椒2根，蒜头5粒，姜片半两
调味料：红麴3大匙，香油1大匙，乌醋1大匙，味霖2大匙
做法
1.先将葱切段，辣椒去籽切小段，蒜切片，姜刻花切片备用
2.腰子剖半后除去内部的筋膜，放入冰水中浸泡1小时后，先在表面划上浅浅的刀痕，再切成斜厚片备用
3.海哲皮切成尖长型，如pizza的片状备用
4.小黄瓜切成斜厚片，并且以筷子在中间穿洞后，穿入海哲皮，再放入滚水中快速汆烫成为黄瓜穿海哲备用;再将腰花放入滚水中烫至6分熟时捞出备用
5.取一容器，倒入香油、红麴、味霖、乌醋、胡椒粉、水和米酒调匀成综合调味料备用
6.再将油条切片块后放入油锅中过油，再起锅沥油铺入盘底备用
7.锅中烧热2大匙油，先爆香姜片、葱段、辣椒和蒜片，再倒入综合调味料，加入腰子烧至9分半熟时，勾入芡汁，再放入黄瓜穿海哲拌炒均匀后，起锅盛在油条上就完成今天的这一道油条炒双脆了
这些就是炒油条的做法，在进行炒油条的时候，对油条的放入也不能过多进行，否则制作出来的佳肴口感会改变，而且味道也不会很好，对食材放入都是要合理进行，这样制作出来的佳肴才会更加好吃，这点制作炒油条的时候都是要注意的。
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发面油条的家常做法
油条是很常见的食物，油条是早餐最佳之选，不过早餐吃油条也要适量的吃，对它吃的时候也不能过多，否则对身体消化会产生影响，便秘人群早上不宜吃油条，否则会加重便秘情况，这点便秘患者也是要注意，那发面油条的做法如何呢，发面油条制作上也不是很复杂的，下面就详细介绍下。
发面油条的做法：
主料：面粉500g
辅料：玉米油50g盐2g酵母粉3g温水260g
步骤：
1.主料：面粉、酵母粉。
2.面包机桶内加水、玉米油、盐。
放入面粉，把酵母粉放在上面。
3.启动和面程序20分钟。
20度室温发酵8小时左右至满桶。
4.取出面团，揉匀排气。
5.分割几个小面团。
取一个小面团，抻长。
6.再将其擀平。
7.切成均匀段。
8.每两个摞在一起。
9.用筷子压印。
10.轻轻抻长。
11.放入热油锅炸制。
12.炸制膨胀，色泽金黄，即可捞出控油。
13.装盘，即可上桌食用。
小贴士
1、这款油条的面团要比面包的面团软一些。
2、可以晚上和面，第二天早上就可以使用。
油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸(Iysine)，但缺乏钾硫胺酸(Methionine)，而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。
以上就是对发面油条的做法介绍，制作发面油条的时候可以按照以上方法进行，不过需要注意的是，在制作发面油条的时候，对面的使用数量也是要适量进行，它的使用不能过多，否则制作出来的油条会很多，这点也是要注意的。
家常油条简单做法
正如面包是西方国家一种比较常见的点心与早餐食品，油条可谓在中国最受欢迎的一种早餐食品，它通常是搭配粥，包子与馒头一起吃，除此之外，油条还可以加工之后作为其他一些菜品的辅料，能够增强菜品的口味口感，油条的做法并不难，它的主要材料是面粉，对于喜欢吃油条的人，掌握家常油条的做法就很有必要。
主料 面粉250克
调料色拉油10克食盐2克水165克酵母粉3克苏打粉1克
炸油条的做法
1。做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用；
2。将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵；
3。发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来；
4。再将10克食用油和面团放在一起揉匀；
5。继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟；
6。将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀；
7。再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大；
8。取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了；
9。用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长（中指的长度，因为家里的锅小，太长了放不下）的长方形；
10。平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段；
11。一段摞在一段上面；
12。筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚；
13。等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，等油条基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦！小心烫嘴哦。
烹饪技巧
1、面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。
2、油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。
3、加入泡打粉可以让油条蓬松。
4、小苏打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐，化学名字叫碳酸氢钠，碳酸氢钠受热后会生成碳酸钠，也就是我们平时说的碱，水，还有二氧化碳（哇！做为文科生的我十五年前学的化学依然记得很清楚嘛！）。其中二氧化碳是气体，能够使面团产生孔洞，这样油条就会变的有孔啦！
5、泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉掺面粉炸油条，洗衣粉遇上水后搅一搅会有很多泡泡，混合在面团里面团就会因为泡泡的作用变蓬松。泡打粉的作用基本上也是这样，不过没洗衣服那么夸张，而且它是可以用在食品里的添加剂。
6、酵母粉就是可以让面团长大的东东。
7、我们在外面看卖油条的油条胚上面一般都会洒一层面粉，在家里制作的话完全不用这样，直接抹油就行。这样炸过油条的油里面杂质比较少，要是洒面粉的话，放到锅里炸制，油条胚表面的面粉多多少少会掉进锅里，等炸好油条了，锅底就是一层面粉了。
8、油条一定要至少充分发酵两次，醒一次。最后的油面团应该是柔软，润滑，延展性好，有点类似于做面包的面团。
9、给油条翻面的时候只能用筷子从油条胚的侧下面轻轻的拨过去，不能夹着油条翻身，那时候油条还没定型，夹油条的话油条很容易被夹了缩在一起没法蓬松了。
放心油条的家常做法
油条是很多人最爱，油条在吃的时候，对人体各方面有很好帮助，不过在吃油条的时候，早上不能吃的太多，这样对身体消化会有影响，这也是因为油条油量较多，吃的太多不利于身体各方面发展，那放心油条的做法都有什么呢，这样的油条制作上，也是比较简单，下面就详细的介绍下。
放心油条的做法：
原料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶162克，碱一小匙、盐一小匙、水一大匙。
做法：
1、在牛奶中加入干酵母，拌匀融化，将面粉与糖混合均匀，在面粉中加入牛奶液，拌匀后揉成光滑面团，最好能揉出膜。
2、将面团盖上湿布，醒发至两倍大;将碱、盐、水、拌匀。
4、用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均，面团会非常稀软，重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。
5、按板上刷油，将面团摊成长条，按压成宽约10公分的面片。
6、切成约1公分的剂子;将两个剂子叠加，中间用筷子压一下;锅内热油，中火，7、8成热时，将剂子拉长入锅，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色，捞出沥油即可。
在对放心油条的做法认识后，制作放心油条的时候可以按照以上方法进行，不过需要注意的是，在制作放心油条的时候，食材的准备也是要齐全，这样制作时候油条时候，不会有缺乏材料情况，避免油条制作后会有不好吃的情况。
家常油条的做法大全
说到油条是很多人不陌生的，油条是常见的早餐选择，早上吃油条配豆腐脑，是很多人喜爱之选，不过在吃油条的时候，也不能过多选择，尤其是对中老年人更是要注意这点，过多的吃油条对自身消化没有好处，适量吃利于身体营养吸收，那家常油条的做法都有什么呢?
家常油条的做法：
材料：A.高筋面粉315公克，中筋面粉35公克，B.水5大匙，烧明矾1小匙，盐1小匙，C.水9大匙，小苏打粉1小匙，阿摩尼亚1小匙，D.沙拉油1200㏄
做法
1.材料A过筛;分别将材料B及C拌匀溶解后，加入材料A中以手揉匀，再静置松弛30分钟。
2.将作法1的面糰再一次轻揉，整型好并用塑胶袋包好，泠藏一夜。(若冬天可置于常温即可。)
3.将作法2的面糰以桿面棍捍成长片状，再以面刀切成厚约0.5公分的面条，取两条重叠再以面刀或铁条由中间按压使其沾黏住，静置松弛5分钟，两手拿起面条向两端往外轻拉，最后，再静置松弛5分钟。
4.热锅，放入沙拉油以大火烧热至200～210℃时，将作法3的油条以两手向外轻拉慢慢放入油锅内，油炸时要不停的翻转且整型，当炸至表面颜色呈黄色均匀笔直时捞起沥干油脂即可。
在对家常油条的做法认识后，制作家常油条的时候，选择一些方法是很好选择，对家常油条制作数量上，也不能过多制作，现吃现做最佳，油条在制作时间上也是比较长，因此制作的时候，都是要耐心的进行，使得油条制作能够成功。
油条的家常做法是什么
油条是我们日常生活中经常看到的一种食物，虽然他比较的油腻，油条配豆浆可以说是最完美的早餐，成为了广大人的喜爱，很多人总是担心买的食物不够健康，那只有自己去做，下面就了解一下，油条的家常做法是什么？
健康功效：
油条：富含碳水化合物
黄瓜：利水、清热、解毒
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
油条3根
黄瓜2根相克食物
蒜三瓣麻汁少许
盐少许
味精少许相克食物
醋少许相克食物
酱油少许
菜谱做法：
1.蒜捣成泥。
2.蒜泥中加盐，味精，水适量调匀，放入麻汁中。
3.用适量醋、酱油将麻汁调开。
4.黄瓜拍碎或切丁放入碗中。
5.油条切成小段，倒入盛黄瓜的碗中。
6.调匀的蒜泥浇到黄瓜、油条中。
7.拌匀即可。
以上就是油条的家常做法，可以将油条做成油条拌黄瓜，这是最普通最简单的方法，这种方法做出来的，油条拌黄瓜，也是最好吃的，如果你也喜欢吃这道菜的话，那就赶紧去尝试一下吧！希望你也能够做出美味的食物。
无铝油条的家常做法
无铝油条是很多人喜爱的选择，这样油条在吃的时候，对身体各方面没有任何损害，不过在吃这类油条的时候，也是要适量进行，不能过多选择，尤其是对肥胖人群，更是不能过多吃，那无铝油条的做法怎么样呢，这类油条制作上也是比较简单，对它的制作都是能够轻松的进行。
无铝油条的做法：
食材：
面粉：1000g
无铝油条膨松剂：20~30g;食盐：15g;白糖：1g;油：50g;水：560~600g;
份量为15g(约1/3条)
油条营养成分：热量84Kcal;蛋白质1.5g;脂肪6.4g;糖类5.3g;膳食纤维0.2g;钠51mg
步骤/方法
1 将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团;
2 松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑;
3 分割成小面团，并静置2~3小时;
4 将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条;
5 用刀将其切成3~4cm的面坯：
6 两块面坯叠在一起，中间压一下待用;
7 油锅烧至7~8成热(200~220℃)，将油条坯子放入油锅炸制;
8 待油条炸至金黄色成熟时取出即可(如果洒上糖霜就做成糖霜油条)。
无铝油条膨松剂特点：
一、安全：不含明矾等，完全符合GB2760等相关规定;
二、高效：一次性和面即可，直接醒发备用;
三、效果：外观和口味上都保持优质品质，如表面平整、均匀，无塌陷;组织细腻、大孔;口感松软，无涩味;面质雪白、营养价值高;四、用量：直接随料加入，用量只及常规发泡粉的一半。
注意事项
饮食特点
相传在南宋时，人们对卖国贼秦桧恨之入骨，在京城有个姓丁的小食贩，把面团做成人形，入油锅炸之，取名油炸桧。其成品外酥内嫩松软，色泽金黄，咸香适口，成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。
传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸(Iysine)，但缺乏钾硫胺酸(Methionine)，而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。
饮食禁忌
1.不宜经常吃油条
2.恢复期病人和老年人不宜食油条
3.孕妇及儿童不宜吃
在对无铝油条的做法认识后，制作它的时候都是可以根据以上方法进行，不过需要注意的是，在制作无铝油条过程中，火候一定要掌握好，这样制作出来的无铝油条才会更加好吃，火候过大是不适合制作油条的，这点也是要注意的。
豆瓣茄子炒油条的做法
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道豆瓣茄子炒油条,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.将腌好的茄子放在无油锅中小火炒；
3.将茄子煸炒变色， 微微发软后层出来放入盘中；
4.烧热锅， 放入适量的油， 下入切成段的油条煎一下；
5.将煎好的油条层出放入碗中备用；
6.用剩余的油将蒜瓣煸炒出香味；
7.再下入茄子煸炒；
8.再下入青辣椒一起翻炒；
9.翻炒几下后加入豆瓣酱一起翻炒；
10.再加入油条继续翻炒 ，让豆瓣酱均匀裹在每种原料上；
11.层入盘中。
介绍的豆瓣茄子炒油条，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
油条炒带豆的做法
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍油条炒带豆的做法。
2.21将带豆折成段清洗清洗。
3.1将油条放在案板上切开，待用。
4.2捞出待用。
5.随后，将清洗好的带豆下入清水锅中。
6.焯开2分钟后捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入焯好的带豆翻炒一下。
8.接着，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻炒翻炒。
11.然后，合入切开的油条炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
看完油条炒带豆这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
家常炸油条
油条是我们生活中特别常见的一种早餐，特别是在早上的时候，我们经常会在早餐铺子里面看到油条豆腐脑，而且油条的营养价值是比较高的，但是在吃油条的时候一定要注意油脂的问题，有很多商家会使用地沟油制作油条，非常的不卫生对身体也有害，那么怎么样炸油条比较好吃呢?
用料
主料：面粉250克
调料：水165克、食盐2克、酵母粉3克、苏打粉1克、色拉油10克
步骤
1做油条的材料：普通面粉250克(半斤)，清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用)，盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用
步骤 2将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵
步骤 3发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来
步骤 4再将10克食用油和面团放在一起揉匀
步骤 5继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟
步骤 6将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀
步骤 7再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大
步骤 8取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了
步骤 9
用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长(中指的长度，因为家里的锅小，太长了放不下)的长方形
步骤 10平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段
步骤 11一段摞在一段上面
步骤 12筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚
步骤 13等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，等油条基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦!小心烫嘴哦
烹饪技巧
面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松
油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞
加入泡打粉可以让油条蓬松
小苏打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐，化学名字叫碳酸氢钠，碳酸氢钠受热后会生成碳酸钠，也就是平时说的碱，水，还有二氧化碳其中二氧化碳是气体，能够使面团产生孔洞，这样油条就会变的有孔啦!
泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉掺面粉炸油条，洗衣粉遇上水后搅一搅会有很多泡泡，混合在面团里面团就会因为泡泡的作用变蓬松。泡打粉的作用基本上也是这样，不过没洗衣服那么夸张，而且它是可以用在食品里的添加剂
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