江米凉糕的做法介绍
养生的介绍。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供江米凉糕的做法介绍，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
江米大家应该并不陌生，它是粽子里的主要食材，也是人们常用的熬粥的材料，有养胃的功效。江米凉糕是适合夏天食用的一种点心也是老北京的特产，绵软而不粘牙，要一口馅，简直甜到心里，是不是很好奇这个点心的做法呢？下面小编就来为大家详细介绍一下，赶快来看看吧：
做法一
【主料】江米500克，面粉、熟芝麻各100克，金糕、豆沙各150克，白糖80克。
【调料】
【制作过程】1、江米淘净蒸熟，用湿布搓揉滋润。面粉蒸熟，芝麻碾碎，与金糕、白糖混合在一起。
2、江米晾凉后，撒上熟面揉匀，擀成片，镶上豆沙和芝麻馅。再擀一片江米，盖在上面，切成小块装盘，撒上白糖即可。
【特点】绵软糯黏，酸甜可口。
做法二
食谱原料
江米750克，白糖225克，红果馅225克， 桂花酱35克。
制作方法
将江米淘洗干净，放入盆内加水(水没过江米2指即可)，上屉蒸熟;用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。
适应人群
适合3-6岁的小朋友食用
以上就是小编为大家介绍的江米凉糕的做法，这道听起来很高大上的点心，其做法是不是也很简单呢？是不是已经手痒想做来吃呢？那么赶快行动起来吧！而且江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是身体虚弱者补气养血之佳品。
扩展阅读
红枣江米凉糕的做法有哪些
很多北方人都特喜欢吃一种叫做江米凉糕的美食，江米糕主要是江米，还哟红枣，组合而成的，这样的江米糕在南方是很少能看到的，并且很多人都不知道江米糕到底是什么，更不知道江米糕是如何制作而成的，只是北方的时候吃到的一种美食，吃过江米糕的人都对这个美食是恋恋不忘，那么这个红枣江米糕到底是怎么做的呢?
江米凉糕的制作材料：江米500克，湿沙馅500克，白糖60克，青红丝、金糕、瓜条各10克。
做法一
江米凉糕的特色：
软糯香甜，清凉爽口。
教您江米凉糕怎么做，如何做江米凉糕
1.江米洗净后略泡，入笼干蒸30分钟，取出倒入盆内，加水用木棍拌匀(行话叫吃浆)，然后再入笼蒸，反复2次。
2.用湿布蘸水包住蒸好的江米揉匀，分成两块。案板用凉水冲净，铺上一层江米，抹上约5厘米厚的红枣馅，馅上再铺一层江米，共为三层(两层江米，一层红枣馅)，最上面撒上青红丝和改过刀的金糕、瓜条等(家庭制作，可根据条件和喜好增减上铺的果料)，食用时顺切一刀，撒上白糖即可。
做法二
准备
江米500克，红枣馅500克，白糖60克，青红丝10克，金糕10克，瓜条10克。
方法步骤
1、江米洗净、稍泡，上屉干蒸30分钟，取出倒入盆内，加水用木棍拌匀。然后再上屉蒸，反复两次，至江米柔软、有韧劲为止。
2、用湿布蘸水包住蒸好的江米揉匀。
3、案板用凉水冲净，铺上一层江米，再铺约5厘米厚的红枣馅，馅上再铺一层江米，共为三层(两层江米一层豆馅)，最上面撒上青红丝和改过刀的金糕、瓜条等。
4、食用时顺切一刀，撒上白糖即可。
做法三
食材准备
江米750克，白糖225克，红枣馅100克，桂花酱35克。
做法步骤
1、将江米淘洗干净，放入盆内加水(水没过江米2指即可)，上屉蒸熟，用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。
2、木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红枣馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。
3、把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。
制作凉糕，要特别注意卫生，手要洗干净，木框及湿布都要清洁卫生。
做法四
食材准备
江米150克、细砂糖120克、红枣30克、太白粉适量、有色果酱少许。
做法步骤
1、江米中加入清水，用打蛋器搅拌，再放进细砂糖、红枣拌匀，做成混合粉液。
2、将粉液移至炉上，加热煮沸，煮时不断搅动锅底，避免烧焦;煮成面糊即关火。
3、将面糊混拌果酱，倒入杯模中，待凉后凝固，切成小块，沾上太白粉以防粘在一起。
做法五
食材准备
江米1000克，白糖400克，大红枣100克，花生油5克。
做法步骤
1、将江米洗净，用凉水浸泡2-3小时，连米带水一起磨成稀糊状，装入布袋里吊起沥净水分。
2、把江米面倒在屉布上，用旺火蒸30分钟取出放在案板上，加入白糖垫着屉布反复揉，等到白糖全部溶化揉均匀，用走槌擀成2厘米厚片，面要擀光，平盘抹花生油，将片放入，放冰箱内镇凉。
3、将镇凉后的凉糕切成菱形小块，每小块中间放一枚红枣即可。
以上给大家介绍了五种红枣江米糕的做法，红枣江米糕制作的时候如果添加红枣的话，那么最好是选择一些比较优质的红枣， 这样更好吃，营养更好，也会更好看，而吃江米凉糕在夏天的时候是很美味的，江米凉糕还可以放在冰箱里面，稍微冰冻一下后食用，这样风味更佳，也特别解暑。
江米红枣凉糕的做法是什么
很多吃货朋友们，都很喜欢夏季，因为可以吃到很多冰冰凉凉的食物，而且可以肆无忌惮的喝冰镇饮料，但是众所周知，这些食物对人的身体都或多或少的有些伤害。那么，不如自己动手做一款适合夏季食物的美食吧。今天将会介绍一款简单家常但是却非常可口的凉糕，相信朋友们一定会喜欢。
第一步，把江米陶洗干净，放适量水浸泡两个钟头，然后蒸熟。水的用量可以比平时做米饭的量少一些，最好是用微波炉蒸饭，用电饭锅的话会有糊底；
第二步，蒸熟的江米饭加入白糖（500g米加100g左右的白糖），搅烂晾凉。
第三步，这种最简单，在捣好的江米饭饭中加入提前泡好的葡萄干和杏仁（干杏仁泡过之后口感会更脆嫩）即可。摆盘时盘中洒一些熟面粉、芝麻粉，或者其它粉类也可以，我用的是高乐高；
第四步，熟芝麻捣碎，杏仁切碎，加一些葡萄干，倒入巧克力酱，拌成馅，案板上撒一些芝麻杏仁碎，取一些糯米饭铺平，上面放一层刚刚拌好的馅，再放一层糯米饭，铺一层红豆沙，放上第三层糯米饭，最上面铺一层葡萄干，顺长卷起来，外面沾上一层芝麻粒，刀沾水切开就可以了；
第五步，糯米饭包入豆沙馅，搓圆，滚上芝麻，好吃的糯米麻团就做成了。
提及凉糕，很多人的头脑里都会闪过童年的回忆，应该是在外婆家，黄昏的时候，那颗老槐树下，外婆会端来一碗凉糕。而今，朋友们都已经长大，但是那个梦还是那么美好，就让自己进一次厨房，做一次美味，也来缅怀一下幼时的美好回忆。
江米凉糕怎么做好吃？
江米凉糕是一道比较适合3-6岁小朋友使用的美食，而且很多中老年朋友也可以多吃，因为米糕不会太黏，营养价值又高，甜甜的可以当成甜点或者是常见的零食来吃，江米凉糕的做法也很简单，需要准备一些豆沙馅儿，白糖和桂花酱等等。
食谱原料
江米750克，白糖225克，红果馅225克， 桂花酱35克。
制作方法
将江米淘洗干净，放入盆内加水(水没过江米2指即可)，上屉蒸熟;用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。
适应人群
适合3-6岁的小朋友食用
健康提示
江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是身体虚弱者补气养血之佳品。江米可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。江米凉糕特点：凉、甜、酸、粘，适宜夏季食用。
江米凉糕的做法，夏季美味小零食
糯米是分为两种的，有圆粒状的和长粒状的，一般长粒状的糯米，也就是我们所说的江米，可以制作中很多的零食，比如放置一些密度和红枣，加上粽子也就是我们平时所说的端午节粽子了，江米凉糕也是一款比较好吃的小零食，下面来了解一下江米凉糕的做法。
做法一、
【主料】江米500克，面粉、熟芝麻各100克，金糕、豆沙各150克，白糖80克。
【调料】
【制作过程】1、江米淘净蒸熟，用湿布搓揉滋润。面粉蒸熟，芝麻碾碎，与金糕、白糖混合在一起。
2、江米晾凉后，撒上熟面揉匀，擀成片，镶上豆沙和芝麻馅。再擀一片江米，盖在上面，切成小块装盘，撒上白糖即可。
【特点】绵软糯黏，酸甜可口。
做法二、
食谱原料：
江米750克，白糖225克，红果馅225克， 桂花酱35克。
制作方法：
将江米淘洗干净，放入盆内加水(水没过江米2指即可)，上屉蒸熟;用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。
适应人群：
适合3-6岁的小朋友食用
健康提示：
江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是身体虚弱者补气养血之佳品。江米可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。江米凉糕特点：凉、甜、酸、粘，适宜夏季食用。
电饭锅制作江米凉糕的方法是什么？
人们平时会吃各种各样的糕点，今天为大家介绍的是江米凉糕，这是一道非常传统的老北京糕点，吃起来的口感非常软糯，而且伴随着浓浓的香味，并且江米凉糕的营养很丰富，特别适合那些身体虚弱的人吃，另外需要补气养血的人也可以多吃江米凉糕，下面教大家制作这种小吃的方法。
电饭锅制作江米凉糕的方法：
1、把糯米陶洗干净，放适量水浸泡两个钟头，然后电饭锅蒸熟。水的用量可以比平时做米饭的量少一些
2、蒸熟的糯米饭加入白糖（500g米加100g左右的白糖），搅烂晾凉。
3、在捣好的糯米饭中加入提前泡好的葡萄干和杏仁即可。摆盘时盘中洒一些熟面粉、芝麻粉
4、把熟芝麻捣碎，杏仁切碎，加一些葡萄干，倒入巧克力酱，拌成馅，案板上撒一些芝麻杏仁碎，取一些糯米饭铺平，上面放一层刚刚拌好的馅，再放一层糯米饭，铺一层红豆沙，放上第三层糯米饭，最上面铺一层葡萄干，顺长卷起来，外面沾上一层芝麻粒，刀沾水切开就可以了；
5、糯米饭包入豆沙馅，搓圆，滚上芝麻，好吃的糯米麻团就做成了。
江米淘净蒸熟。面粉蒸熟
等江米晾凉后倒入熟面
把熟面和江米搅拌均匀，取一半用擀面杖擀平
准备一个方盒子，铺上一层白纱布，将擀好的米饼放进去再压实。先擀是因为这样可以先让他们粘得紧，然后放进去后不散。
把豆沙挖到木盒中的面饼上，并涂抹均匀
再把另一半江米擀平放在豆沙的上面，有一小部分剩余填上去了，所以显得不平，但整体是平的。如果不嫌擀那么豆沙就会沾的到处都是。压平上一层米饼后均匀撒入红绿金糕丁，轻轻压实。
将纱布包裹的凉糕取出。
1.准备材料哈！简单，面粉和石灰水，石灰用水泡一下，等石灰沉静，取上面清凉的石灰水即可，多泡几次，就可多取石灰水啦。
2.取出石灰水倒入大点的盆中，或者锅里，习惯用不绣钢的盆，待用哈。
3.取适量面粉放另一个干净小盆里，加清水，充分搅匀，调成稀泥状，不要有颗粒，面粉完全溶于水中，舀一勺倒下能拉成线就可以了。
4.装石灰水的盆放灶上烧热，然后将调好的面粉稀泥一边慢慢倒入烧热的石灰水中，一边一定要不停的搅拌，顺时针搅拌，不要停哈。
5.中小火，煮！边煮还是要边搅拌哈，直到锅中液体变色、变浓稠、变得很光滑没有颗粒物，舀起来也是掉成线，而且还有阵阵略带碱味的清香就可以关火了！不要煮得太久，煮久了会有糊味！但是要煮熟哈！这个火候要自己实际操作中去把握了！说不清楚哈。
6.出锅，分装入小碗中，静待凉透后，放入冰箱冷藏6个小时就可以啦。
7.想吃的时候，从冰箱取出倒入早前熬好的红糖！巴适得很的一碗凉糕就摆在面前了哦！比外面卖的干净卫生，还很滑、嫩哦！只要掌握好石灰水和面粉的量和火候，就没有问题啦！可以试试看吧。
江米红枣凉糕——促进血液循环美颜润肤
我们很多吃货朋友都是很喜欢夏季，不仅是可以穿上显身材的衣服，还可以吃很多凉饮和食物，但是我们都是知道这些食物对我们的身体是有不利的影响的，所以我们是需要很好的自己制作一些适合夏季食用的美食，我们一起来看看可口的江米红枣凉糕的做法吧。
第一步，把江米陶洗干净，放适量水浸泡两个钟头，然后蒸熟。水的用量可以比平时做米饭的量少一些，最好是用微波炉蒸饭，用电饭锅的话会有糊底；
第二步，蒸熟的江米饭加入白糖(500g米加100g左右的白糖)，搅烂晾凉。
第三步，这种最简单，在捣好的江米饭饭中加入提前泡好的葡萄干和杏仁(干杏仁泡过之后口感会更脆嫩)即可。摆盘时盘中洒一些熟面粉、芝麻粉，或者其它粉类也可以，我用的是高乐高；
第四步，熟芝麻捣碎，杏仁切碎，加一些葡萄干，倒入巧克力酱，拌成馅，案板上撒一些芝麻杏仁碎，取一些糯米饭铺平，上面放一层刚刚拌好的馅，再放一层糯米饭，铺一层红豆沙，放上第三层糯米饭，最上面铺一层葡萄干，顺长卷起来，外面沾上一层芝麻粒，刀沾水切开就可以了；
第五步，糯米饭包入豆沙馅，搓圆，滚上芝麻，好吃的糯米麻团就做成了。
这款食品是我们身体虚弱人群的补气养血的佳品，我们食用是可以很好的促进食欲和帮助我们消化，经常食用是能够温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。而且是非常的适合我们夏季食用的，对身体也是没有不利的影响的。
相信我们很多人都是在小的时候吃过这些食物的，我们现在自己想要吃的话，我们是可以很好的自己动手制作的，而且做法是非常的简单的，在夏季食用，是比喝一些冷饮或者食用一些凉的食物对身体更好的，希望对大家有帮助的。
凉糕的做法
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于凉糕的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.取出石灰水倒入大点的盆中，或者锅里，我习惯用不绣钢的盆，待用哈。
3.取适量面粉放另一个干净小盆里，加清水，充分搅匀，调成稀泥状，不要有颗粒，面粉完全溶于水中，舀一勺倒下能拉成线就可以了。
4.装石灰水的盆放灶上烧热，然后将调好的面粉稀泥一边慢慢倒入烧热的石灰水中，一边一定要不停的搅拌，顺时针搅拌，不要停哈。
5.中小火，煮！边煮还是要边搅拌哈，直到锅中液体变色、变浓稠、变得很光滑没有颗粒物，舀起来也是掉成线，而且还有阵阵略带碱味的清香就可以关火了！不要煮得太久，煮久了会有糊味！但是要煮熟哈！这个火候要自己实际操作中去把握了！说不清楚哈。
6.出锅，分装入小碗中，静待凉透后，放入冰箱冷藏6个小时就可以啦。
7.想吃的时候，从冰箱取出倒入早前熬好的红糖！巴适得很的一碗凉糕就摆在面前了哦！比外面卖的干净卫生，还很滑、嫩哦！只要掌握好石灰水和面粉的量和火候，就没有问题啦！你可以试试看吧。
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下凉糕。
绿豆凉糕的做法
绿豆凉糕的做法是一道常见的家常菜，而且这道菜做起来很简单，不用油炸只需要简单的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道汤，这顿饭吃起来就更加的有味道。
2、洗净绿豆
3、准备红豆100g
4、洗净红豆
5、红豆泡6小时、绿豆泡2小时
6、绿豆用蒸锅蒸熟。
7、可以碾碎就可以了
8、加入400g水和绿豆一起搅拌
9、要搅拌到成泥的状态
10、红豆陈皮用水煮
11、煮熟烂之后过滤网过滤
12、要达到这样细才可以
13、绿豆泥、吉利丁粉、白糖一起小火煮，搅拌均匀。煮到起小气泡就可以了。
14、倒入磨具内，先加一半，然后加入红豆馅儿，再用绿豆泥盖住全部。
15、包上保鲜膜放入冰箱，冷藏2小时以上。
16、成品切开就是这样。
17、非常绵密，绿豆不甜，红豆甜。这样的搭配口感很好。
大家可以发挥自己的想象力，配上自己喜爱的食材及酱料，就是自己的一道创意料理啦，做饭不难，只要有心，马上让做饭不在行的你信心大增。
乌龙凉糕的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好乌龙凉糕这道菜。
2.1过滤出的茶汤.
3.2开水泡茶30分钟,用纱布过滤出茶汤,这样过滤出的茶汤就没有渣了.
4.1揉成团后铺开,铺成自己喜欢的厚度用模具压出自己喜欢的图形.
5.2把茶汤倒入主料同配料的混合粉中,快速搅拌成雪花样,揉成团.
6.做好的图形放入蒸锅.蒸锅内加入茶渣,这样蒸出的凉糕茶香味更浓.
7.成品出锅,盘底铺上了黄豆面同黑芝麻,这样吃起来更香.
也许之前你没有吃过乌龙凉糕，也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《江米凉糕的做法介绍》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的介绍”专题。
