藕汤的做法有什么
【www.ys630.com - 养生汤有哪些做法】
莲藕微甜而且香脆,具有相当高的药用价值,能够开胃清热,滋阴养性,经常吃莲藕对我们的身体是有很大的益处的,而且莲藕熬汤也是非常的美味的,尤其是对于身体较弱的人群,是非常适用的,接下来我教大家藕汤的做法,希望大家能够喜欢我的制作方法。
排骨莲藕汤
材料
主料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块
调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
做法
1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。
2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。
3、生姜洗净切成两半。
4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用。
5、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
脆鱼莲藕汤
材料
主料:脆鱼6两(两人份),西红柿2个,莲藕半截,西芹2根
配料:葵花籽油、鱼露、盐、糖各适量
做法
1、西红柿洗干净切块。
2、莲藕切片,越薄越好。
3、西芹斜切片。
4、脆鱼切块,最好是薄片。
5、锅烧热,下适量的油,下西红柿翻炒。
6、加适量的盐巴和糖,继续翻炒。
7、等西红柿稍许烂了,加清水烧开,再加适量鱼露,然后将莲藕和西芹倒入,继续大烧开,改中火稍熬几分钟。
8、加入脆鱼片,大火多开几开,即可出锅。
藕汤的做法还有多种多样的,只是为大家简单的介绍了这两种制作方法,大家可以尝试制作,是非常美味而且营养物质非常的丰富的,针对口味的不同,调料可以适当的减少,增多,每天喝藕塘会养出好的气色,希望您能喜欢我的制作小方法,祝您健康。
相关阅读
排骨藕汤有什么功效呢
排骨汤属于一种滋补的食物,越来越多的人注重养生,通常都会些排骨汤,不仅能够养血养颜,还能够改善自己的睡眠状况,连我虽然属于寒性的食物,但是也可以起到清热解毒的功效。很多时候我们仅仅知道食物的味道却不知道它的功效是什么,下面就让我们一起来看一下,排骨藕汤有什么功效呢。
营养功效
莲藕排骨汤的功效起了可清热消痰、补血养颜的作用,若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性,如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。
莲藕排骨汤的主要材料当然就是少不了莲藕和排骨这两种材料了,下面给大家介绍一些关于这款汤的具体材料吧,1莲藕两到3节、2排骨,最好是用带有一些肉的猪肋骨会好些的,3当然要放一些中药去一起熬会更好了,多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的,所以这些应该放适量。
适宜人群
湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食
缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜
产妇不宜过早食用
制作方法
莲藕1. 将猪排骨洗净,砍成 4 厘米长的块,藕用筷子刮洗干净,置案板上,用刀拍破,切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。
2. 高压锅内掺适量开水,放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后,等片刻即可上桌。操作关键: 下入猪排骨等料后,用中火;气阀冒气只用 20 分钟即可将锅端离火口。在湖北,煨这锅汤,用的锅,我们有的叫“煨罐”,有叫“瓦罐”、“罐子”。。。手感粗糙的陶土制成,有的用了一代又一代,经久耐烧。煨汤的火,最好的是蜂窝煤炉,要火大,就把风门打开,汤开了,就关小风门,一锅汤晚上煨上,到第二天早上起来,用一碗藕汤过早,没有什么比这更让你舒坦。
以上就是排骨藕汤有什么功效做出的详细解答,然后排骨汤,不仅仅具有以上功效,对于刚做过手术或者是坐月子的人来讲,也能够缩短康复的时间加速身体的恢复,并且排骨藕汤属于老少皆宜的食物,任何的人都可以去使用。
排骨藕汤的做法是什么呢?
许多人到饭店吃饭的时候,都喜欢吃排骨藕汤,因为这道汤中不但包含着排骨的香味,还有藕的那种独特的清甜,可以说是味道上乘,营养非常丰富,不但能开胃补气,还能起到很好的溢血补钙的功效,深的许多人的喜欢,那么排骨藕汤的制作方法是什么呢?让小编给你详细介绍一下吧!
健康功效:
猪小排:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
藕:止泻、健脾、生肌。
菜谱做法:
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入清水中浸泡待用。
2、炒锅上火,放姜块、排骨爆炒,待排骨颜色由红变白,烹入绍酒,加入适量清水,以大火烧沸,撇去浮沫,加盖焖15分钟。
3、将汤移至沙锅内,加入藕块,用小火煨至藕快酥烂,排骨肉烂脱骨时,加盐、胡椒调味即可。
4、炖藕不可用铁锅,否则汤汁容易变黑;排骨最好选用肋排。
5、炖的时间不宜过长,以保持藕的脆鲜嫩香。
6、锅里的水要给足,盖过藕块的高度即可,炖的时候控制火候,大火烧开,小火收汤。
7、熬汤的过程中要打捞浮沫,不然熬出来的汤容易发黑,品相很差。
菜谱小贴士:
注意:炖藕不可用铁锅,否则藕会发黑;排骨最好选用肋排
看了上面的介绍,相信你对排骨藕汤的制作方法已经了然于胸了吧,那就选择一个合适的时间,到市场上采购一下必需的食材,自己下厨亲自尝试一下吧!当然一定要注意排骨最好选用肋排,更不要用铁锅炖哦,要不藕片会发黑,让人看起来没有食欲的。
藕汤的做法大全是什么
莲藕的做法是多种多样的,不仅仅可以炒莲藕,还可以炸藕夹,对治疗肺结核出血,有很大的帮助作用,藕汤的做法也是多种多样的,不同的做法给我们带来的营养价值也是不同的,下面我们就来了解一下藕汤的做法大全是什么?
营养价值
热量:74.4大卡
碳水化合物:18.6克
钾:7毫克
铁:3.58毫克
钠:2.16毫克
磷:1.8毫克
钙:1.6毫克
4做法
莲藕1. 将猪排骨洗净,砍成 4 厘米长的块,藕用筷子刮洗干净,置案板上,用刀拍破,切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。
2. 高压锅内掺适量开水,放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后,等片刻即可上桌。
操作关键: 下入猪排骨等料后,用中火;气阀冒气只用 20 分钟即可将锅端离火口。
在湖北,煨这锅汤,用的锅,我们有的叫“煨罐”,有叫“瓦罐”、“罐子”。。。手感粗糙的陶土制成,有的用了一代又一代,经久耐烧。
煨汤的火,最好的是蜂窝煤炉,要火大,就把风门打开,汤开了,就关小风门,一锅汤晚上煨上,到第二天早上起来,用一碗藕汤过早,没有什么比这更让你舒坦。
以上就是藕汤的做法大全,在这个过程当中仍然需要讲究一定的方法和技巧,莲藕切的太大,这样在制作的过程当中,莲藕容易被炖熟,其次还要掌握好炖肉的时间,一般情况下,如果莲藕和肉在一起炖,需要的时间会更长一些。
藕排骨汤的做法都有什么
莲藕排骨汤是我们汉族一个比较有名的菜,几乎家里的人都是会做的,莲藕排骨汤是湖北比较著名的一个小吃,我们湖北人,不仅仅只喜欢喝汤,而且还喜欢做汤,就像莲藕排骨汤就是最简单的一种,而且做起来也比较好吃,但是产妇补适合过早的使用莲藕排骨汤。交给大家莲藕排骨汤的做法。
1.排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起;藕两斤(边沿九孔的粉藕),切小块或切段后用刀拍破;老姜一切,用刀拍破;花椒约二十粒;黄酒两大匙;盐适量
2.制作流程这就是红花藕,边沿有九个孔对吧?这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。
3.营养价值:排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。藕 - 莲藕,又名莲菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的。
其实还是有很多关于这个汤的做法的,想要做出想湖北人一样的味道,就要向湖北人学习做汤的技巧,但是我们在平时做的时候,也是很好吃的,我们可以根据我们自己的嗜好,里面加自己喜欢的一些调料都是可以的。这样会更喜欢吃。
大骨藕汤的做法是什么?
北方人喜欢喝汤,每次食用主食时餐桌上都会放汤食,喝汤不仅可以滋补养肾,美容养颜,还可以促进消化,减少食欲,起到减肥的作用。众所周知,莲藕中蕴含着极为丰富的营养物质,而且品尝起来味道新鲜美味,如果做成汤的"话,一定也会很美味。不如,今天让我们跟随小编一起去学习一下制作大骨藕汤的做法了。
“排骨藕汤”既有藕的清甜又有排骨的香浓,是一款温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。湖北人爱喝汤,有“无汤不成席”的说法。湖北盛产莲藕,粉嫩白净,生吃就甘甜化渣,闻名全国。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤,文火煨到肉烂脱骨,藕块吃起来口感粉糯又不失清脆,最绝的汤喝上一口,香浓清甜,不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配!最出名的当属排骨藕汤了。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一,此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。我今天做的这道大骨藕汤里面加入了玉米和红枣,玉米的清香和红枣的甘甜沁入肉汤中,又多了一种粤菜煲汤类的清淡。
食材
大骨600g藕1000g
玉米1根和田大枣5颗生姜6片
步骤
1
斩好的大骨洗净待用。
2
食材集合,今天的藕没买好,下班去买的时候只剩下这些小藕了,将就着用。
3
玉米斩成段,生姜切片待用。
4
大骨玉米加适量水放到紫砂锅中。
5
藕切成三角块备用。
6
髙火将大骨煨4-5小时后加入藕和红枣。10小时后汤汁已经非常浓郁。
7
调入盐装碗即可。
小贴士
小贴士:秋冬季是莲藕大量上市的时候,挑选粉藕的诀窍就是数藕孔,九个孔的藕煨出来就粉。如果用普通砂锅在煤气上煨,那就要注意火候,先大火烧开后改小火熬。
以上便是有关于制作大骨藕汤的步骤了,通过小编的介绍,相信大家已经知道了具体做法。健康美味营养价值的物质是当代人的追求,可是,饭店里的虽然美味可口,却并不会很卫生,价钱还很高,不如,自己去菜市场买上一些食材,回家亲自动手制作一番。
糯米藕的做法有什么呢?
糯米藕的做法其实也是具有一定的区域性的,这是江南地区比较有名的点心之一,有很多朋友对糯米藕的味道是非常喜爱的,因为其做法也是变化多端,可以都多种口味的变化。常见的做法有桂花糯米藕、焦香糯米藕等,不仅味道相对清淡,并且还带有藕的粉糯。
做法1、桂花糯米藕
材料
藕1节 糯米1把 枣(干)1把。
调料
冰糖适量 水淀粉适量 红糖适量 桂花蜜适量。
做法
1.把莲藕表面刷洗干净,在藕的一端切出一个3cm的小段;
2.糯米提前泡涨,往藕的孔洞里填上泡好的糯米,边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲,让糯米把藕孔填满;
3.全部装好后,把切下的藕段再盖上,用牙签扎紧;
4.装入大汤锅内,加入没过莲藕的清水,大火烧开,再煮4、5分钟;
5.加入红枣,冰糖和红糖,转小火;
6.煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透(约100分钟左右);
7.待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘;8.把煮藕的汤汁加少许水淀粉勾薄芡煮至浓稠淋上,再浇2勺桂花蜜即可。
做法2、焦香糯米藕饼
材料
糯米糯米和藕的比例基本2:1,藕,香葱。
做法
1.糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水开后大约15分钟。
2.藕切碎备用。
3.香葱同样切碎备用。
4.藕碎焯水捞出。
5.糯米饭,藕和葱放入容器,加盐,糖,十三香,香油拌匀。
6.最好戴一次性手套,会比较容易操作。手套沾水,把材料捏成比较紧实的小圆饼。
7.锅中放底油,中小火把藕饼煎至两面金黄即可。
胭脂糯米藕
食材原料:
藕、糯米、红糖、冰糖、糖桂花等。
步骤/方法
糯米用清水淘洗干净后,浸泡半天备用,藕清洗干净,刮去表皮,糯米沥干水分;
在藕的一端切掉一小块,将糯米灌进去,边灌边拍打藕,可以让糯米下得更快,直到糯米灌满;
然后用牙签把刚才切掉的那一小块固定起来,把灌好米的藕放进高压锅里,加入两大勺红糖,适量冰糖,加入清水,没过藕身;
盖上锅盖,上汽后压阀,小火一小时关火,焖一个小时,凉透后切块,撒适量蜂蜜或糖桂花,还可以冰镇后食用。
筒子骨藕汤的做法
生活中我们可能很多人都不会做饭,当自己离开父母,独自生活的时候。做饭就必须学习,我们不能天天吃外卖吧,而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍筒子骨藕汤的做法,看完后,自己一定要尝试做一下。
2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足
3.烧开后加盖转小火炖1小时左右
4.莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右
5.将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时
6.肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可
认真看完小编对筒子骨藕汤的具体介绍,你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的,它需要你的不断尝试。当然,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它来。
红枣连藕汤的做法
饮食对身体进行调整是最安全和有效的方法,红枣是我们生活中经常食欲的滋补食物,尤其似乎在熬汤的时候加入红枣不仅味道鲜美,还能对我们的身体更好的进行滋补,并且红枣能搭配不同的食物近煲汤,其中红枣莲藕汤就是比较常见的一种,而且还有很好的催乳的作用,下面一起了解下红枣连藕汤的做法。
红枣连藕汤的做法
原料
陈皮1块,红枣10个。莲藕500克。
做法
1.陈皮用清水浸软,洗净;红枣去核洗净;莲藕去皮洗净,切厚块。
2.瓦煲中加入适量清水。放入全部用料,猛火煲滚,再用慢火煲4小时。
3.以少许精盐调味,即可饮用。
做法二
用料
藕250克.枣(干)100克
辅料
植物油少许.食盐1/2茶匙
做法
1.莲藕切片,红枣洗净,备用
2.放入电饭煲,加入适量植物油、盐和清水,清水覆盖莲藕和枣即可
3.选择煲汤模式,炖20分钟,炖好后稍微焖一会
4.盛入碗中即可食用,喜欢甜食的朋友可以加入适量冰糖[1
生活是一个不断创新的过程,其中饮食也是需要我们更好的进行搭配才能有更好的效果,上面就是对红枣连藕汤的做法的介绍,通过了解之后我们知道红枣连藕汤做起来非常的简单,并且还能起到很好美容抗衰老的作用,但是一定要长期食用才能有更好的效果。
排骨炖藕汤的做法
虽然说在外面吃饭可以不用洗菜,不用炒菜,也不用洗碗,但毕竟外面饭店的食物来源并不一定正规,有时可能会吃出问题,为了健康着想,还是在自己家里做饭比较好,排骨炖藕汤的做法很容易,只要稍微加点心思就可以掌握得很好。
2、再将泡好的排骨放入开水中焯去血腥
3、将焯好后的排骨捞出沥干水
4、另起锅放入煤气灶上冷锅下油和冰糖
5、将冰糖用小火不断铲至完全融化
6、放入排骨
7、将排骨不断翻炒,炒至金黄色
8、炒好的排骨直接放入开水、姜、干辣椒,
9、将其烧开后倒入炖锅,再放入耦和香菇,炖1小时
10、香喷喷的汤就炖好了
工作压力大不应成为我们吃饭随便的理由,排骨炖藕汤的做法虽然容易,但吃了后却会感觉意犹未尽。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《藕汤的做法有什么》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。