烧鱼头的家常做法
冬季养生粥家常做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生关系着你、我、他的生活质量。养生达人是如何进行饮食养生的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“烧鱼头的家常做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鱼头顾名思义就是鱼的头部，鱼头不但可以用来食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃鱼头是可以起到很好的养生保健功效，所以鱼头深受人们的喜爱，常吃鱼头可以起到提高人体免疫力和健脑的功效，常吃鱼头还可以起到降低血脂和美容养颜等效用呢，鱼头有很多种做法，下文我们给大家介绍一下烤鱼头的做法。
鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲 等。
1.鱼头收拾干净
2.加适量盐
3.加胡椒粉
4.加生抽
5.加蚝油
6.里外涂抹均匀，腌制两小时
7.油热，下鱼头，两面大火急速煎黄
8.底油内放入葱姜蒜和大料煸香
9.煸香的葱姜蒜内放上生抽蚝油和清水
10.把煎好的鱼头放到另一厚底的锅中
11.把调好的汁倒在鱼头上，撒上辣椒面，中火烧二十分钟至鱼头酥烂，汤汁干即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是鱼头了，我们知道鱼头不但味道很好而且还含有丰富的营养，经常吃鱼头可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了烤鱼头的做法，相信大家都掌握了吧。
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干烧碟鱼头的做法
在生活中人们对鱼是非常情有独钟的，鱼的种类很多，烹饪之后味道鲜美，并且很多鱼的做法都是不一样的，人们的口味也是不同的，有的人喜欢吃鱼肉，感觉鱼肉细嫩鲜美，也有人对鱼头非常的偏爱。很多鱼的鱼头都是可以单独制作成菜肴的，比如干烧碟鱼头就是非常受欢迎的一道菜肴。
干烧碟鱼头的做法
食材：
碟鱼头、葱、姜、桂皮、香叶、大料、花椒、盐、老抽、糖、香油
制作步骤：
1.将碟鱼的鱼头切开，去掉鱼鳃部分后，将鱼头洗净沥干水分，最好用厨房纸巾按压掉表面的水分，以免在煎鱼头时，有油点爆出。把葱白，和去皮的姜切成约2mm厚的大片备用。
2.先用姜片擦一下锅的内壁，然后把锅坐到火上，大火加热，锅热后倒入油，待油7成热时候，放入鱼头放入，改成中小火，将鱼头两面煎成金黄色后，盛出备用。（煎好一面，再翻另一面，以免鱼头散烂）。
3.干净的锅中倒入底油，大火加热，待油温4成热时，桂皮，香叶，大料和花椒，闻到香味后，放入葱姜片炒香，然后倒入热水（水量约能没过鱼头的2/3处即可），调入老抽，糖，盐，煎好的鱼头。锅中的水煮开后，盖上锅盖，用中火炖15分钟。炖好临出锅前调入醋和香油。
鲽鱼的营养价值
1.鲽鱼含有丰富的蛋白质，每100g肉中含有蛋白质23.4g、脂肪1.1g、钙107mg、磷135mg，还含有多种维生素和矿物质，维生素A和维生素D较为丰富。
2.常吃鲽鱼可补充维生素D，维生素D充足不会使骨头因缺钙而易损伤，对老年人的骨折发生有预防作用。
3.鲽鱼中的卵磷脂丰富，鱼的油脂中含有二十二碳六烯酸(DHA)，能防止大脑功能衰退，延缓衰老、延年益寿。
4.老年人年龄大了，身体中的钙容易流失，所以也容易骨折，如果常吃鲽鱼的话，能够补充维生素D，给身体提供所需的钙，防止老年人出现骨折。除此之外，鲽鱼对患有高血压、高血脂的人，也有很好的作用。
干烧海鱼头的做法
鱼肉是我们平时经常能吃到的一种食物，鱼肉的种类非常繁多但是味道都特别的鲜美，但是如果掌握不好制作方法就会把鱼肉的腥味儿体现出来，这样变的特别的难吃，其中干烧海鱼头就是海南一道比较有特色的家常菜，而且它的味道特别的鲜美，但是我们想要平时经常能在家吃到这样的美食，我们可以掌握制作方法，下面一起了解一下干烧海鱼头的做法。
干烧海鱼头的做法
美食原料
海鱼头半个（海鱼均可），肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙，料酒1大，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。
美食做法
1、海鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出；
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟；
3、待烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。
美食提示
1、干烧海鱼头是海南最常见的家常菜之一.
2、如果一次能吃完，或人口较多时，也可以将整个鱼头一次烧，但若分两次时，另一半鱼头也要先煎过，再冷藏或冷冻，否则，鱼头化冻后再煎腥味会较重。
3、也可以将另一半鱼头烧汤，但也要先煎过，否则会腥。
4、除了海鱼头，也可以用淡水鲢鱼头，海鱼头肉较结实，淡水鱼头肉较细，各有特色。
上面就是对干烧海鱼头的做法介绍，通过了解以后我们知道其实很多食物都有一些地方的特色，但是我们掌握好制作方法也可以根据自己的口味进行调整，经常吃些鱼肉能够高身体的免疫力，对于很多小朋友来说经常食用鱼头还有助于大脑发育。
泡椒烧鱼头的做法
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的泡椒烧鱼头，赶快来学一下吧！
2.1锅中热油，放入姜丝炸香，再放入鱼头，煎至表面金黄。
3.2胡萝卜切成滚刀小块。
4.1加入胡萝卜翻炒均匀。
5.2鱼头拨至一边，放入泡椒，炒出香辣味。
6.加入适量高汤。（清水也可以）
7.调入1/4茶勺的食盐，盖上盖子，转中小火闷煮10分钟。
8.煮至汤汁稀少并浓绸，关火。
9.出锅后撒上香葱即可。
泡椒烧鱼头做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
干烧蝶鱼头的做法
鱼肉的味道非常的鲜美，在我们的生活中受到了很多人的喜欢，但是我们很多人平时吃鱼的时候总是不喜欢吃鱼头，其实鱼头的肉质是非常细鲜嫩入口爽滑，其中干烧鲽鱼头就是非常美味的一种，他能够把碟鱼头做得更加入味同时能够更好的展现出它的鲜嫩，但是我们平时都是在饭店吃到的总会觉得缺少家庭的温馨，下面一起了解一下干烧鲽鱼头的做法。
干烧蝶鱼头的做法
主料
碟鱼头半只
辅料
大葱（只要葱白）1根.姜（半个鸡蛋大小）1块.桂皮1段.香叶2片.大料2个.花椒20多粒.盐2茶匙.老抽2茶匙.糖3茶匙.醋3茶匙.香油1／2茶匙
干烧碟鱼头的做法
1. 将碟鱼的鱼头切开，去掉鱼鳃部分后，将鱼头洗净沥干水分，最好用厨房纸巾按压掉表面的水分，以免在煎鱼头时，有油点爆出。
2. 把葱白，和去皮的姜切成约2mm厚的大片备用。
3. 先用姜片擦一下锅的内壁，然后把锅坐到火上，大火加热，锅热后倒入油，待油7成热时候，放入鱼头放入，改成中小火，将鱼头两面煎成金黄色后，盛出备用。（煎好一面，再翻另一面，以免鱼头散烂）
4. 干净的锅中倒入底油，大火加热，待油温4成热时，桂皮，香叶，大料和花椒，闻到香味后，放入葱姜片炒香，然后倒入热水（水量约能没过鱼头的2/3处即可），调入老抽，糖，盐，煎好的鱼头。
5. 锅中的水煮开后，盖上锅盖，用中火炖15分钟。炖好临出锅前调入醋和香油。
上面就是对干烧蝶鱼头的做法介绍，通过了解之后我们知道蝶鱼头制作起来非常简单，但是在制作的时候一定要用小火慢慢炖制，这样才能把鱼肉的鲜嫩展现到最好，而且我们自己动手制作食物给家人也是对家人爱的一种体现。
鱼头粉丝的家常做法
鱼头粉丝是很多人最爱，这样的食物味道独特，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃鱼头粉丝的时候，需要注意不能过多选择，很多人在吃鱼头粉丝的时候，都是没有节制，这样的吃法，对身体是没有任何好处的，而且粉丝吃的太多，会有反胃现象，那鱼头粉丝的做法如何呢?
鱼头粉丝的做法：
做法一
材料：天目湖鱼头一个(重约750克)，泡好的出口红薯粉丝100克，香菜1克。调料鱼头汤1.5千克，大葱、姜片各10克，味精5克，鸡粉4克，美极鲜酱油5克，干辣椒15克，猪油80克，豆油20克，盐2克。
做法
1、锅里加入猪油、豆油，大火烧至七成热，放入鱼头小火煎3分钟至一侧色泽金黄时再煎另一侧，时间约1.5分钟，入大葱、姜片、干辣椒中火煸炒出香，入鱼头汤中火烧开，用盐、鸡粉、美极鲜酱油调味，加盖儿中火煨约40分钟至汤汁浓稠。
2、将泡好的粉丝放入锅内再用小火焖3分钟，加味精调味，用香菜点缀即可。
做法二：
材料：鱼头一只，干粉丝100g，葱姜，干辣椒2个，蒜头3瓣，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖适量，郫县豆瓣酱1勺
做法
1.干粉丝泡发，葱姜切片，干辣椒切碎，蒜头切片
2.炒锅烧热加油，放入鱼头煎两面煎黄
3.去一大锅放入油烧热加葱姜炒香
4.放入鱼头，加料酒，老抽，生抽，豆瓣酱，蒜，一边晃动过一边烧热
5.烧热后加水漫过鱼头，慢炖30分钟
6.加粉丝炖熟，加盐，糖调味
7.出锅前撒上青蒜叶或者香葱碎
对鱼头粉丝的做法认识后，制作鱼头粉丝，对粉丝的放入需要适量，而且这样佳肴制作时间不能太长，鱼头制作时间太长，它的营养元素也是会流失，这点在制作鱼头粉丝的时候，都是要进行注意的，使得对身体会有影响。
鲤鱼头的家常做法
鲤鱼是很常见的，对这样鱼吃的时候，都是不用过于担心，它含含有丰富的营养元素，多吃对身体不会有任何负担，对一些体质不好的人群，都是可以多加吃鲤鱼，这样对滋补身体有很好帮助，那鲤鱼头的做法如何呢，制作鲤鱼头也不是很难，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。
鲤鱼头的做法：
鱼头汤
材料：用料鱼头1只(约500克)，白芷10克，枸杞10颗，料酒、姜、葱、精盐、味精、白胡椒粉、香油各适量。
做法
1、鱼头洗净，剁成4块。
2、白芷润透，切薄片。枸杞去果柄、杂质，洗净。姜切片，葱切段。
3、将鱼头、白芷、枸杞同放炖锅内，加入姜、葱、料酒，加适量水，用旺火烧开，改用小火炖煮30分钟至鱼头熟透，加入精盐、味精、白胡椒粉调味，淋入少许香油即成。
功效
消肿排脓，泽肤美容。
开煲鱼头
材料：鱼头1个，粉皮100克，火锅底料、干辣椒、葱、姜片、辣椒油、味精、盐、蒜茸、蒜瓣各适量。
做法
1、鱼头洗净去鳃及黑膜，从鱼嘴下劈开。
2、蒜瓣用热油炸黄。
3、锅烧热油，下鱼头两面煎香，下葱、姜、干辣椒、火锅底料、蒜茸，加鲜汤、中火烧片刻，下粉皮略烧，出锅即可。
在对鲤鱼头的做法认识后，制作鲤鱼头的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过要注意对鲤鱼头制作时间上，每次都是不能过多，过多的制作后，吃不完是很容易坏掉的，这点在制作鲤鱼头的时候要注意的。
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