卤鸡尖做法大全
男性养生汤做法大全。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“卤鸡尖做法大全”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
卤制的食物味道都比较醇厚，对于一些肉类来说，卤制的吃起来味道更好，卤制的鸡尖做起来很好熟，不许要耗费太多的时间，简单的几个步骤就可以让大家在家里吃到美味的卤鸡尖，但是卤汁做起来是有不少讲究的，接下来我们就为大家详细的介绍一下卤鸡尖做法，大家赶快来看吧。
方法一
材料：鸡翅尖500克、卤水2000克
做法：
1.鸡尖解冻，洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4.鸡尖入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟，至用筷子轻易可以戳穿。
5.关火，让鸡尖在卤水中浸泡1小时，充分入味。
方法二
主料：翅尖500克
调料：食盐1茶匙，鸡粉1/2茶匙，葱10克，姜10克，花椒5克，干辣椒5个，香油少许，沙姜5克，沙姜粉少许
做法：
1.将鸡翅尖解冻；
2.放置流动水下冲洗干净，控水备用；
3.将花椒粒加入开水冲泡制成花椒水，摊凉后放入葱白碎、姜碎搅匀，将鸡尖放入浸泡20分钟左右捞出再次冲洗干净后放入大盆中；
4.撒上盐、沙姜粉、盐焗鸡粉，香油，撒上生姜粒、葱粒、干椒碎混合均匀；
5.冷藏腌制2个钟头后取出，入滚水锅中焯水15秒左右；
6.捞出用流动水冲净，控干水分；
7.将老卤水放入不粘汤锅中煮开锅，将鸡尖放入煮开，转小火卤制15分钟熄火；
8.扣上汤锅盖子浸卤至卤汁冷却即成。
上面的这些内容就是关于卤鸡尖的做法了，一般的制作步骤是，先把鸡尖清理干净，然后将调料备好，制作卤汁，然后进行腌制，最后将鸡尖让在卤汁中卤制，美味的卤鸡尖就做好了，大家不要犹豫了，赶紧收藏起来，动手做起来吧。
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卤鸡的做法大全
卤鸡是一种常见的鸡肉的制作方法，卤鸡味道独特，有一种浓重的卤香，而且卤鸡的颜色鲜亮，吃起来味道很弄，鲜香可口，在做卤鸡的时候需要比较多的调料进行腌制，卤鸡的制作方式需要比较特殊，大家可以学习一下，接下来我们就为大家详细的介绍一下卤鸡的制作方法。
方法一
材料：净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8～1.2公斤为好)葱120克，姜40克，植物油120克，盐15克，香菜100克
做法：
1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)，取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散)，装在盘中；
注：为了使鸡皮爽滑生鸡要在热水中烫一下，紧接着用冷水冲凉。 在煮鸡的过程中要几次控净鸡肚子里的水，为的是使鸡肉受热均匀。 浸鸡时要提出水面两次，即每隔5分钟一次，提出后立即倒出鸡腔内的水，复放锅中，以保持腔内外温度一致，使之均匀致熟。然后用铁钩钩起，立即放入冷开水浸没，使之迅速冷却，从而皮爽肉滑，并洗去绒毛黄衣。（如有条件最好用冰冻了的开水，提前将冷却的开水放冰箱里面冻起来，温度越低越好，只要不结冰就行）
2、葱，姜切成末；分别装在小碗中，碗内在加少许的盐（姜葱是同放一起调味的，出来只有一个味碟，另外还有姜葱里加少许香菜也可，口味更好）
3、炒勺内倒入油，在旺火上烧开，浇在葱末和姜末上。作成两个粘料。
4、切好的鸡和粘料一切上桌。
方法二
主料：鸡1200克
调料：花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克
做法：
1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。
2.将调料放纱布包内，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。
上面的这些内容就是关于卤鸡的详细制作方式，卤鸡是广东的一种特色食物，虽然很多人不在广东，但是各地的美食都会吸引大家的目光，只要大家按照这些步骤做下来，肯定可以吃到味道鲜美的卤鸡肉的，除了卤鸡，大家也可以做一些料汁来蘸。
卤鸡脚做法大全
相信大家都吃过鸡爪，这是休闲娱乐必不可少的零嘴，有很多人对鸡爪充满了热情，但是只有在超市里才能买到，在家里，只要我们自己动手，美味的卤鸡爪就可以做成了，卤鸡爪的做法并不难，大家可以学习起来，接下来我们就为大家详细的介绍一下卤鸡脚的详细制作步骤。
方法一
材料：鸡爪，老抽，冰糖，黄酒，蚝油，姜，蒜，芝麻油，白糖，香醋，八角，桂皮，香叶，干辣椒，水
做法：
1.剪掉鸡爪的指甲 用热水焯烫后取出；
2.锅内倒油烧热后放入姜片和蒜瓣翻炒几下后倒入两小勺白糖炒出焦糖色后倒入鸡脚翻炒上色；
3.倒入适量老抽、黄酒、一大勺蚝油和香醋 半勺的芝麻油 冰糖适量 八角一颗桂皮一节香叶两片干辣椒三个 然后加满过鸡脚的水大火烧开转小火盖上盖子煮1小时以上；
4.取出 装在容器里 热吃是卤鸡脚 冷吃是QQ的鸡脚冻。
方法二
材料：鸡爪，老抽，酱油
做法：
1，新鲜鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。
2，锅里放少许油，油烧至8成数。放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，一大勺糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。
上面的这些内容就是关于卤鸡爪的一些制作方法，即使同样是卤鸡爪，味道也可以千差万别，鸡爪冷吃和热吃都是可以的，大家可以根据自己的口味进行选择，当然啦，卤鸡爪虽然好吃，但是大家千万不能吃的太多，适量就好了。
卤鸡做法大全介绍
鸡肉是很多人都喜欢的一种肉类，鸡肉的做法很多，吃起来非常的嫩，而且鸡肉中富含很多的营养，对我们的身体有很大的好处，不管是炒的还是煮的，鸡肉的味道都是非常美味的，卤鸡就是其中有名的一种，接下来我们就为大家详细的介绍几种卤鸡的做法，让大家享受一下美食。
方法一
主料：三黄鸡
辅料：李锦记生抽，冰糖八角，花椒姜片，黄酒
做法：
1.?三黄鸡洗净，去头，脖子后备用。
2.?取一大锅，加入一碗李锦记生抽，四碗水，放入冰糖，花椒，姜片，八角，黄酒大火煮沸。
3.?将洗好的三黄鸡放入锅中，煮15分钟后，翻面在焖煮15分钟，汤汁浓稠后关火，继续焖15分钟后取出，切块即可。
方法二
主料：鸡1200克
调料：花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克
卤鸡的特色：
肉质细嫩，鲜美可口。
做法：
1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。
2.将调料放纱布包内，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。
上面的这些内容就是关于卤鸡的一些做法，其实，卤制只是一种常见的食物制作的方法，具体的制作工艺会因为地域的不同而不同，卤鸡的味道各有不同，大家制作卤汁的时候就可以感受到了，当然，只有卤汁做好了鸡肉才能入味。
卤鸡尖做法的具体要求
鸡肉味道鲜美滑嫩，不管是红烧的还是卤的都很香。有的人专门挑鸡身上的某个部位吃，像鸡腿、鸡翅、鸡爪都成了选择之一，不同的部位有着不一样的感觉，每一种做法都有着不一样的味道。今天，我们就给大家带来卤鸡翅的做法。
食材：鸡翅尖半斤 白糖少量
方法一
1.将鸡翅尖清洗干净。
2.将卤料准备好。
3.将锅烧热后，放入适量的白糖，翻炒。
4.等白糖融化变色以后，放入适量的水。等其烧开。
5.再把卤料全部倒入锅里。
6.卤水烧开以后，再把鸡翅尖倒进去。几分钟以后，倒入适量的生抽，然后关至小火。
7.大约20分钟以后，鸡翅尖也熟了，这个时候，可以再把火，关小一点。再等五分钟。鸡翅就可以捞上锅了。
8.就这样卤鸡翅尖就做好了。
主料：翅尖500克
调料：食盐1茶匙
鸡粉1/2茶匙 葱10克 姜10克
花椒5克 干辣椒5个 香油少许 沙姜5克 沙姜粉少许
方法二
1.将鸡翅尖解冻
2.放置流动水下冲洗干净，控水备用
3.将花椒粒加入开水冲泡制成花椒水，摊凉后放入葱白碎、姜碎搅匀，将鸡尖放入浸泡20分钟左右捞出再次冲洗干净后放入大盆中
4.撒上盐、沙姜粉、盐焗鸡粉，香油，撒上生姜粒、葱粒、干椒碎混合均匀
5.冷藏腌制2个钟头后取出，入滚水锅中焯水15秒左右
6.捞出用流动水冲净，控干水分
7.将老卤水放入不粘汤锅中煮开锅，将鸡尖放入煮开，转小火卤制15分钟熄火
8.扣上汤锅盖子浸卤至卤汁冷却即成
卤鸡尖的做法有多种，只是文中只讲述了两种制作方法而已。不过，卤鸡尖在制作的时候需要掌控住时间，还要将各种食材都要准备好，只有将这几个细节问题控制住，卤鸡尖才能有一个好味道。如果你喜欢吃卤鸡尖，可以跟着文章的步骤进行。
卤鸡脖做法大全
在中国，有很多著名的鸡脖子小吃，每一种的味道都不一样，大家对鸡脖的喜爱程度是很深的，我们走在街上也可以看到很多拿着鸡脖吃的人，我们自己在家里做的鸡脖，会比小吃店里的更加干净卫生，所以大家有时间的话就自己动手，接下来我们就为大家详细的介绍一下卤鸡脖的做法。
方法一
调料：李锦记卤肉汁（也有一包一包的卤料那种）、盐、芝麻油
做法：
1.鸡脖洗净
2.放半锅水，烧开放入鸡脖
3.撇血末(褒汤习惯了，其实也没多少血末)
4.加入1/5 - 1/4瓶的卤肉汁，几滴芝麻油，一点点盐(根据卤肉汁的多少，适量)
5.锅开后转小火，慢煮20分钟左右关火。别揭锅盖，慢慢闷着放凉。
方法二
主料：鲜鸡脖子500克
辅料：干红辣椒50克,冰糖50克,姜3片,蒜3瓣,香叶,陈皮,桂皮,丁香, 调料 植物油适量,料酒2勺,
做法：
1.鸡脖子鲜鸡脖子洗净，在加料酒的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水分。
2.炒锅内倒少许油，冷油中下葱、姜、干红辣椒、香叶、陈皮、桂皮、丁香、八角、花椒、小茴香、肉蔻，小火慢慢炒出香味。
3.加足量的清水，再加生抽、老抽调味。大火烧开，转小火煮30分钟。
4.下鸡脖子煮20分钟，关火在卤汁中浸泡4小时以上，取出晾干。
上面的这些内容就是关于卤鸡脖子的详细制作方法，其实，我们在生活中可以自己制作的美食是很多的，那些风靡小吃街的美食我们自己也能在家做，所以如果大家喜欢美食的话，就把这些做法收藏起来，想吃的时候就自己动手吧。
卤鸡珍的做法大全
所谓鸡珍其实就是鸡的胃脏，中医讲究的是以形补形因此食用鸡胗具有健胃的效果，而且鸡胗不管是用来炒着吃还是烤着吃味道都非常的不错，不过要说经典的鸡胗做法那一定是卤鸡胗莫属了。因为卤鸡珍在制作的时候需要很多材料，因此很多朋友都不知道怎么做，那么在此就针对卤鸡珍的做法为您做出分析。
做法一：
卤鸡珍的食材和调料：
鸡珍 葱 两根 姜 一块 蒜 一瓣 丁香 四颗 两个八角 一小撮干茴香 花椒 一小撮 干红辣椒 七八个 桂皮 一块 香叶 三片 料酒 半杯 酱油 半杯 白糖 三大勺 盐 一小勺 水 五六杯 老卤汁 若干
一、 把鸡珍清理干净，飞水后放到老卤汁里面进去
二、 再放入两根葱，一块拍扁的姜，一瓣蒜，四颗丁香，两个八角，一小撮干茴香，一小撮花椒，七八个干红辣椒，一块桂皮，三片香叶，半杯料酒，半杯酱油，三大勺白糖，一小勺盐，五六杯水，一起煮开后转小火煮大约三十分钟或者煮到自己喜欢的口感即可
家常美食小贴士：
没有老卤汁的话，把以上除了老卤汁以外所有材料一起煮就行。
做法二：
1、备材料，调味料混合好
2、用沸水焯熟鸡珍
3、把鸡珍与调味料、适量的水同放锅内
4、先是中火煮30分钟，再转小火煮15分钟左右（要是有鸡肠的,在最后10分钟时才投下）
5、任由整锅材料泡个2小时左右
6、上碟后，洒小许炒香的芝麻，淋点煮鸡珍的汁即可食用
您现在应该知道了卤鸡珍的做法了吧，不过虽然卤鸡珍味道非常的美，但是也不建议您经常食用，这主要是因为它所含的胆固醇比较多，对于老年人来说经常食用的话会导致血液中胆固醇的含量身高，从而有可能会引起三高症状，因此建议您少吃为好。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《卤鸡尖做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“男性养生汤做法大全”专题。
