西芹炒腊肠做法
秋天饮食养生炒韭黄。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生已经不再是养身，同时也是养心。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《西芹炒腊肠做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
当你开始学炒菜的时候，不妨选择西芹炒腊肠这道菜来练手，由于腊肠这种食材容易炒熟，而且也不容易烧焦，对于新手来说是再好不过的练手对象了。同时，西芹这一食材也是很容易就能炒熟的，不过相对于腊肠来说比较容易烧焦，考验的是你对火候和炒菜时间的把握。
食材
主料200g西芹
1根广东腊肠 3瓣蒜瓣 配料适量油 适量盐 适量美极鲜酱油
制作步骤
1、西芹洗净稍微刮一下去除老筋
2、西芹切段再切丝
3、腊肠切片再切丝
4、蒜切蒜蓉
5、热锅冷油，小火下腊肠炒一下
6、加入西芹，点少许的水，不要加多水哦，只是几滴，不要干锅就好
7、放蒜蓉炒匀
8、放少许盐调味
9、关火后滴入几滴美极鲜酱油调味即可
通过上文的介绍，你能够发现步骤虽多，但实行起来一点也不复杂，坚持练习几次，很快就能够得心应手了。炒完之后拿到心爱的人面前，闻到那香喷喷的味道都食欲大开了，那是多么幸福的一件事情啊，所以，赶紧入手这一道菜吧。
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西芹炒腰果做法
这是一道普通的菜肴，在家家户户的餐桌上都能看到，这道菜对人体健康也是很要好吃的，其中的西芹一般是性凉味甘的食材，其中含着很多的维生素还有氨基酸，吃这个可以促进食欲，并且可以降低血压，还有健脑利便的功效，另外腰果也是含有很多维生素的，对保护血管有好处，并且有美容的功效。但是腰果中的油脂比较多，如果肝胆功能不好的人还是不要吃。下面给大家介绍一下做法：
主料：西芹、要果
辅料：胡萝卜
调料：食盐、白糖、鸡精、淀粉
做法：
1、西芹切成菱形状，胡罗卜切成小片。
2、锅内入适量清水，食盐和少量的油，煮沸后，将西芹与胡罗卜倒入，焯水后，取出。
3、锅烧热，入油，将油温升至2~3成热时，立即将要果放入锅中，炸至颜色淡黄色时取出 放在一边冷却。
4、锅烧热，入少许油，下西芹、胡罗卜，用大火快炒，加食盐、鸡精、白糖，用水淀粉勾芡，淋油，放入腰果略炒，即可出锅。
特点：口味咸鲜，西芹脆爽，腰果酥脆。腰果中卵磷脂、磷，钙仿，量丰富，为健脑益智佳珍
诀窍：西芹切块前应去皮，否则炒出的西芹不脆爽，不嫩。
需要注意的是锅中放的油不要太多了，另外如果要炸腰果，炸到泛黄就行，然后捞出来要晾一会儿，然后把西芹段放入，这个西芹注意把茎给抽去，不然会有老的感染，并且可以根据自己的喜欢放一些蒜，这个可以不加。吃这个菜口感是很不错的，西芹比较脆爽，而腰果比较酥脆，整体搭配起来很好吃。
西芹炒腊肉做法
能够很西芹一起炒的菜太多了，什么西芹炒腊肠，西芹炒腊肉，西芹炒肉片，西芹炒牛肉等等，西芹这一食材简直就成了万金油了，什么食材都能够搭配在一起。而本篇文章介绍的则是关于西芹炒腊肉的制作方法，只要你耐心学习，平时多练练手，西芹炒腊肉这道菜以后就能上餐桌给大家吃了。
西芹炒腊肉的做法
西芹切菱形，用开水焯半分钟捞出晾凉备用。锅内放一丁点油下葱蒜末爆香。下腊肉片，因为腊肉自身会出油所以之前一定放油要少。紧接着下西芹段。翻炒过程放糖盐和少许生抽。出锅前撒少许黑胡椒粉，翻炒均匀。
小贴士
西芹比较大棵多汁，焯水的时候时间不宜长，否则脆感会消失。这是一道很简单的菜，希望大家可以喜欢。
炒菜这种事情很容易就能够上手了，如果你能举一反三，什么西芹炒猪肉，西芹炒牛肉等等你也可以用同样的佐料，同样的方法来炒，保证你能够炒出一样味道出来，说不定还会有意想不到的效果呢，现在，赶紧拿起你的锅铲行动起来吧。
毛芹炒腊肠的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关毛芹炒腊肠的做法吧。
2.把腊肠用热水泡泡洗净
3.切斜片
4.米椒洗净切圈，毛芹去掉叶子，洗净切段
5.热锅凉油加腊肠片翻炒出油
6.把腊肠拨到锅到一边，加小米椒
7.毛芹少许盐翻炒均匀
8.再把腊肠一起加味级鲜拌均匀，加加少许的水翻炒，把腊肠的味道充分融入毛芹里
9.加鸡精翻炒均匀出锅
到这里，关于毛芹炒腊肠这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
西芹炒莲藕
西芹和莲藕都是我们生活中常见的两种食材，在餐桌上也常常发现他们的身影。莲藕具有生津止渴、补脾健胃的效果，而西芹的维生素含量也非常高，同样具有清热解毒的功效。因此对于脾胃虚弱的人来说，非常适宜吃西芹炒莲藕，对身体有着很多好处。那么西芹炒藕片应该怎么做呢?
一、西芹炒藕片
新鲜西芹150克，鲜藕150克，花生油15克，姜丝、精盐、味精少许。
做法：
西芹择净洗好，切成斜段。鲜藕刮皮洗净，切薄片。锅内放花生油烧热，入姜丝爆锅，再将西芹、藕片倒入，翻炒5分钟，放入精盐、味精调味即成。
二、西芹的食用功效
1、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
5、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
三、莲藕的食用功效
1、强健胃粘膜：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2、预防贫血：预防贫血，协助肝脏的运动。
3、改善肠胃：莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4、止血：莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
木耳炒西芹
木耳作为一种菌类食物，有野生的，也有人工栽培的，现在已经成为了饮食中比较常识的食物，黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等这些都可以给我们的身体健康带来很大的保健功效，还可以预防心血管和动脉硬化问题。
木耳炒西芹相信是很多人都会吃到的食物，不仅是木耳有营养保健，而且西芹，还可以平肝清热，祛风利湿，所以说木耳炒西芹不仅营养美味，还能够起到很好身体保健效果，所以更利于身体健康。
工艺：炒
口味：咸鲜味
主料：木耳(水发)(100克)， 西芹(100克) ，柿子椒(30克)
调料：大蒜(10克)， 色拉油(15克) ，盐(2克) ，味精(1克) ，白砂糖(3克) ，淀粉(玉米)(10克)
类别：家常菜 老人食谱 高血压调理 高脂血症调理 冠心病调理 防癌抗癌调理
2 制作工艺
1.木耳洗净用手撕成小块
2.西芹去皮切成条;
3.红椒切条备用;
4.锅内倒水烧开，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮，捞出;
5.另起锅倒油烧热，放入蒜瓣、红椒条煸炒，放入煮过的木耳、西芹翻炒;
6.锅中加盐、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒几次即可
木耳炒西芹，最为比较常吃的一道美食，不仅可以享受到不一样的美味的享受，还能够起到很多的保健效果，所以说我们就应该更加注意这些饮食的常识，这样就可以起到很多的意想不到的养生保健效果。
西芹炒虾仁
对制作虾仁有着很好的方法，不过制作虾仁的时候，需要对它在制作上食材也是要合理搭配，这样制作后使得它的口感才不会有改变，那西芹炒虾仁是很好选择，这样的制作方法，使得虾仁含有的膳食纤维、蛋白质、维生素、钙、胆固醇都是有着很好的保留，同时西芹对人体消化也是有着一些帮助的。
很多人对西芹炒虾仁做法并不是很清楚，在制作这类佳肴的时候，需要对它的制作方式进行了解，这样制作西芹炒虾仁的时候，才会知道每个步骤该如何进行。
西芹炒虾仁：
材料：虾仁200克，西芹200克，胡萝卜半根，葱，姜少许，料酒，盐，鸡精。
做法：
1.虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分，加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐，用手捏几下上浆，放入冰箱冷藏至少半小时.(虾仁上浆前一定要把水分吸干，否则炒的时候会出水，影响效果。我这次做的就不太好，出了好多水)
2.西芹和胡萝卜洗净切片，分别入沸水汆半分钟，捞出入冷水中降温后沥干
3.热锅入油，油温后下虾仁煸炒半分钟.(炒虾仁时，锅必须烧热再放油，但油温不能太高，6成热就可下锅煸炒，这样不会沾锅，而且炒出来的虾仁形状也好.)
4.放入西芹和胡萝卜片，加适量盐和鸡精，撒入葱花炒匀盛出装盘即可。
以上就是对西芹炒虾仁做法详细介绍，长期吃西芹炒虾仁这样佳肴，对人体各方面改善效果非常不错，不过在吃这样佳肴的时候，要比较选择一些酒，白酒、啤酒都是要尽量少选择的，否则对一些容易过敏体质的人群，身体会有很大损害。
西芹炒火腿
芹菜在普通农家都是经常会种植的蔬菜，它营养价值极高，不仅可以作为食物被人们食用，而且还可以作为一种药材入药。在很多农户，芹菜因为生命力顽强、易长活，广受人们欢迎。同时芹菜的做法有很多，可以单独小炒、可以作馅料、还可以做调料。比较受小孩子喜欢的就是西芹炒火腿。但是这种才的做法并不唯一，有很多烹饪方法，下面就简单介绍一些做法。
芹菜炒火腿是具有保健作用的家常菜，做法简单，味道绝对好吃！芹菜炒火腿可以炒火腿丝，也可以炒火腿片，随你喜欢啦。下面介绍5种家常芹菜炒火腿的做法，希望大家都能做出适合自己胃口的家常芹菜炒火腿。
家常芹菜炒火腿一：
原料：芹菜300克、火腿100克、生粉20克、淮山粉20克、鸡蛋1个、素油50克、白糖30克。
准备：将火腿洗净切片，芹菜洗净切段。将瘦火腿片放碗内，打入鸡蛋，加山药粉、生粉、白糖，拌匀，若太干，可加适量水调匀。
做法：把炒勺置中火上，加入素油，烧六成熟时，放入猪火腿翻炒至变色，再放入芹菜，炒至断生起锅。
家常芹菜炒火腿二：
原料：芹菜5根，火腿3两，蒜头3瓣，油2汤匙，酱油3汤匙，醋2汤匙，味精1/4汤匙，盐1/2汤匙，白糖1/2汤匙，水4汤匙。
准备：芹菜洗净去头去叶切成段；火腿切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。
做法：倒2汤匙油入锅烧热，倒入火腿丝翻炒三十秒。加适量水、酱油、醋、味精、盐、白糖进锅，炒均匀并煮沸。将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。
希望大家都能做出适合自己胃口的家常芹菜炒火腿。
鱿鱼炒西芹
或许是由于人类最早的祖先可能是海洋生物的可能性,人们对于海洋有着一种莫名的亲切感.对于海鲜,人们也有这情有独钟的感觉.海鲜无论是在沿海还是在内陆都深受人们的喜爱,也是许多饭店高级中的常见食材.人们已经在无数年的时间里,用海鲜做出了许许多多使人流连忘返的美食了.
鱿鱼是海洋中一种长相非常其他的生物,也是人们非常喜爱且价格适中的一种海鲜.鱿鱼具有很高的胶原蛋白,对于补充营养有着很好地效用.下面就来学习一下诶和执着鱿鱼炒西芹这道美食.
鱿鱼炒西芹
做法一材料西芹,胡萝卜,鱿鱼,葱姜,料酒,盐,糖
做法
1 将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段;
2 锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里;
3 西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里;
4 锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味;
5 放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅.
做法二
食材鱿鱼,芹菜,木耳,葱姜丝,盐,南酒
步骤
鱿鱼治净切条或打花刀随意,
锅中烧适量清水,水开后将切好的鱿鱼滑水至变色打卷即捞出过凉备用.(焯烫时间不宜过长)
木耳切条,芹菜斜切段,
炒锅入油,油热后炒香葱姜丝倒入芹菜翻炒均匀后加入木耳,
烹入2大勺南酒,先调入一少部分盐,(为的是让菜先入味,鱿鱼不吃咸)芹菜炒至八成时再加入烫好的鱿鱼,再根据口味调入适量的盐,翻匀即可.
注意事项
芹菜脆嫩,鱿鱼鲜美
鱿鱼炒西芹是很简单的一个海鲜做法.但是越简单的做法不代表它的味道就会不好,相反的,对于鱿鱼这样营养价值很高的食物来说,越简单的做法菜能够保持住它的原汁原味,也让营养能够最大限度的被人们吸收.
西芹炒豆干做法
对于刚开始学烹饪的人来说，西芹炒豆干这道菜是一道不错的练手对象。而且食材容易获得，制作方法又不复杂，深受许多烹饪新手的喜爱。炒菜考验的是你的腕力和火候的把握，你把锅抓稳抓好了，想怎么翻炒就怎么翻炒，火候能够随心所欲的控制的话就能够制作一些复杂的菜单了。
食材
西芹500克，豆腐干150，葱段250克
盐、味精各适量
步骤/方法
西芹择洗干净，切成菱形片;豆腐干洗净切片，装盘。西芹焯水捞出，再用冷水冲洗，沥干。
西芹炒豆干怎么做的
锅下油烧热，放部分葱段煸炒，加入豆腐干煸炒，加盐。
净锅再加油烧热，放入剩余葱段，投入西芹进行煸炒，加盐炒入味，再倒入豆腐干翻炒，加入味精炒匀，出锅装盘即可。
烹饪这种东西有时候是可以举一反三的，对食材有足够了解再加上必要的技巧，很快就能够成为一个合格的厨师，而且平时不要疏于练习，这种东西要多练习练习，否则你一旦没有了好的手感，很容易失水准的。
西芹炒肉丝菜谱做法
现在很多的人都特别重视在饮食方面的健康，想通过合理的饮食，保证自己身体的营养，保证身体的健康，所以有很多人想了解一下西芹炒肉丝，那么为了你能尽快的学会这道菜的制作，就来看看下面的介绍，希望通过介绍，你能尽快的学会。
1.做西芹炒肉丝的第一步，我们需要把西芹洗净，然后用削皮刀去掉西芹表皮的老筋。建议削西芹老筋的时候，将西芹放置桌面上，这样削起来会省力，效果非常好
2.将去除老筋后的西芹切成6厘米左右的段，然后切成如筷子般粗细的丝状
3.将里脊肉切成如西芹般长短粗细的丝后，用盐、鸡粉、生粉等调味料进行腌制。腌制肉丝的时候，调味料与肉丝的比例为一斤肉丝放入一钱盐、一钱鸡粉、两钱生粉和少许嫩肉粉。如果肉丝的数量不够一斤的话(我看家里做饭都不会用那么多的，呵呵)，每样调味料简单放一点即可，将调味料用少许的水调均，然后倒入肉丝。顺时针旋转，见水“打入”肉丝后，再加一点点水接着旋转，再加水，如此反复，直至感觉肉丝略显膨胀，手感绵滑就可以了。最后在腌制好的肉丝里加入一点点色拉油，调均，肉丝就腌制好了
4.西芹炒肉丝这道菜，除了主辅料西芹和肉丝之外，料头自然是不可少的：姜丝、蒜茸和红椒丝缺一不可。作为料头，姜丝和蒜茸是增加这道菜的香味，那么红椒丝则主要是增添这道菜的色彩的，起到使菜肴美观的作用。红椒要选择那种大肚子、肉厚、不辣的。同时，红椒丝不可切的过细。粗细比西芹丝略细一点即可
5.肉丝腌制完成后，要先滑一下油。至肉丝8成熟左右，捞出，控油即可。但滑肉丝这一步比较关键，腌制好的肉丝需要低油温下锅，如果油温高的话，肉丝就会发生粘连，但此时火一定要旺，如果火不够旺，不能使油温短时间升高的话，那么肉丝在油锅中就势必会造成“脱浆”的现象，肉丝也会因此变老。油温控制在7成热左右下肉丝即可。切记，一定要用旺火
6.这时候，我们这道西芹炒肉丝已经可以说是半成品了。西芹丝提前焯一下水水，肉丝已经滑好油。就剩下炒了
7.炒锅洗净，烧热，倒入色拉油。油温六成时，倒入蒜茸、姜丝和红椒丝，爆香后立即倒入肉丝，烹料酒
8.翻炒几下后，再倒入西芹丝。大火翻炒两下后，用加入盐、鸡粉、生粉与水调和而成的芡汁勾薄芡，入明油翻炒出锅。这道西芹炒肉丝就做好了。你若问薄芡是什么概念?我只能说，就是几乎感觉不到勾芡了的状态
西芹炒肉丝菜谱做法，以上内容就做了具体的介绍，所以对于想学会这道菜的朋友，可以通过对以上内容的全面了解，了解了这道菜谱的做法，相信通过自己尝试着制作，也能制作出口味比较纯正的西芹炒肉丝，让自己的家庭成员都能吃到这道菜的美味。
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