西芹牛肉丝

2019-10-08

西芹炒腊肠做法

秋天饮食养生炒韭黄。

心乱则百病生,心静则百病息。心静才是养生之本。人类的发展历史中,养生观念不断更新,养生已经不再是养身,同时也是养心。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《西芹炒腊肠做法》,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!

 当你开始学炒菜的时候,不妨选择西芹炒腊肠这道菜来练手,由于腊肠这种食材容易炒熟,而且也不容易烧焦,对于新手来说是再好不过的练手对象了。同时,西芹这一食材也是很容易就能炒熟的,不过相对于腊肠来说比较容易烧焦,考验的是你对火候和炒菜时间的把握。

食材

主料200g西芹

1根广东腊肠 3瓣蒜瓣  配料适量油 适量盐 适量美极鲜酱油

制作步骤  

1、西芹洗净稍微刮一下去除老筋

2、西芹切段再切丝

3、腊肠切片再切丝

4、蒜切蒜蓉  

5、热锅冷油,小火下腊肠炒一下  

6、加入西芹,点少许的水,不要加多水哦,只是几滴,不要干锅就好

7、放蒜蓉炒匀

8、放少许盐调味  

9、关火后滴入几滴美极鲜酱油调味即可

 通过上文的介绍,你能够发现步骤虽多,但实行起来一点也不复杂,坚持练习几次,很快就能够得心应手了。炒完之后拿到心爱的人面前,闻到那香喷喷的味道都食欲大开了,那是多么幸福的一件事情啊,所以,赶紧入手这一道菜吧。

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西芹炒腰果做法


这是一道普通的菜肴,在家家户户的餐桌上都能看到,这道菜对人体健康也是很要好吃的,其中的西芹一般是性凉味甘的食材,其中含着很多的维生素还有氨基酸,吃这个可以促进食欲,并且可以降低血压,还有健脑利便的功效,另外腰果也是含有很多维生素的,对保护血管有好处,并且有美容的功效。但是腰果中的油脂比较多,如果肝胆功能不好的人还是不要吃。下面给大家介绍一下做法:

主料:西芹、要果

辅料:胡萝卜

调料:食盐、白糖、鸡精、淀粉

做法:

1、西芹切成菱形状,胡罗卜切成小片。

2、锅内入适量清水,食盐和少量的油,煮沸后,将西芹与胡罗卜倒入,焯水后,取出。

3、锅烧热,入油,将油温升至2~3成热时,立即将要果放入锅中,炸至颜色淡黄色时取出 放在一边冷却。

4、锅烧热,入少许油,下西芹、胡罗卜,用大火快炒,加食盐、鸡精、白糖,用水淀粉勾芡,淋油,放入腰果略炒,即可出锅。

特点:口味咸鲜,西芹脆爽,腰果酥脆。腰果中卵磷脂、磷,钙仿,量丰富,为健脑益智佳珍

诀窍:西芹切块前应去皮,否则炒出的西芹不脆爽,不嫩。

需要注意的是锅中放的油不要太多了,另外如果要炸腰果,炸到泛黄就行,然后捞出来要晾一会儿,然后把西芹段放入,这个西芹注意把茎给抽去,不然会有老的感染,并且可以根据自己的喜欢放一些蒜,这个可以不加。吃这个菜口感是很不错的,西芹比较脆爽,而腰果比较酥脆,整体搭配起来很好吃。

西芹炒腊肉做法


 能够很西芹一起炒的菜太多了,什么西芹炒腊肠,西芹炒腊肉,西芹炒肉片,西芹炒牛肉等等,西芹这一食材简直就成了万金油了,什么食材都能够搭配在一起。而本篇文章介绍的则是关于西芹炒腊肉的制作方法,只要你耐心学习,平时多练练手,西芹炒腊肉这道菜以后就能上餐桌给大家吃了。

西芹炒腊肉的做法  

西芹切菱形,用开水焯半分钟捞出晾凉备用。锅内放一丁点油下葱蒜末爆香。下腊肉片,因为腊肉自身会出油所以之前一定放油要少。紧接着下西芹段。翻炒过程放糖盐和少许生抽。出锅前撒少许黑胡椒粉,翻炒均匀。

小贴士

西芹比较大棵多汁,焯水的时候时间不宜长,否则脆感会消失。这是一道很简单的菜,希望大家可以喜欢。

 炒菜这种事情很容易就能够上手了,如果你能举一反三,什么西芹炒猪肉,西芹炒牛肉等等你也可以用同样的佐料,同样的方法来炒,保证你能够炒出一样味道出来,说不定还会有意想不到的效果呢,现在,赶紧拿起你的锅铲行动起来吧。

毛芹炒腊肠的做法


从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关毛芹炒腊肠的做法吧。

2.把腊肠用热水泡泡洗净

3.切斜片

4.米椒洗净切圈,毛芹去掉叶子,洗净切段

5.热锅凉油加腊肠片翻炒出油

6.把腊肠拨到锅到一边,加小米椒

7.毛芹少许盐翻炒均匀

8.再把腊肠一起加味级鲜拌均匀,加加少许的水翻炒,把腊肠的味道充分融入毛芹里

9.加鸡精翻炒均匀出锅

到这里,关于毛芹炒腊肠这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后,心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻,必定是星光熠熠的。

西芹炒莲藕


西芹和莲藕都是我们生活中常见的两种食材,在餐桌上也常常发现他们的身影。莲藕具有生津止渴、补脾健胃的效果,而西芹的维生素含量也非常高,同样具有清热解毒的功效。因此对于脾胃虚弱的人来说,非常适宜吃西芹炒莲藕,对身体有着很多好处。那么西芹炒藕片应该怎么做呢?

一、西芹炒藕片

新鲜西芹150克,鲜藕150克,花生油15克,姜丝、精盐、味精少许。

做法:

西芹择净洗好,切成斜段。鲜藕刮皮洗净,切薄片。锅内放花生油烧热,入姜丝爆锅,再将西芹、藕片倒入,翻炒5分钟,放入精盐、味精调味即成。

二、西芹的食用功效

1、平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3、利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

5、养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

三、莲藕的食用功效

1、强健胃粘膜:维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

2、预防贫血:预防贫血,协助肝脏的运动。

3、改善肠胃:莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

4、止血:莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

木耳炒西芹


木耳作为一种菌类食物,有野生的,也有人工栽培的,现在已经成为了饮食中比较常识的食物,黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等这些都可以给我们的身体健康带来很大的保健功效,还可以预防心血管和动脉硬化问题。

木耳炒西芹相信是很多人都会吃到的食物,不仅是木耳有营养保健,而且西芹,还可以平肝清热,祛风利湿,所以说木耳炒西芹不仅营养美味,还能够起到很好身体保健效果,所以更利于身体健康。

工艺:炒

口味:咸鲜味

主料:木耳(水发)(100克), 西芹(100克) ,柿子椒(30克)

调料:大蒜(10克), 色拉油(15克) ,盐(2克) ,味精(1克) ,白砂糖(3克) ,淀粉(玉米)(10克)

类别:家常菜 老人食谱 高血压调理 高脂血症调理 冠心病调理 防癌抗癌调理

2 制作工艺

1.木耳洗净用手撕成小块

2.西芹去皮切成条;

3.红椒切条备用;

4.锅内倒水烧开,放入切好的木耳、西芹用大火稍煮,捞出;

5.另起锅倒油烧热,放入蒜瓣、红椒条煸炒,放入煮过的木耳、西芹翻炒;

6.锅中加盐、味精、白糖,用中火炒透入味,用水淀粉勾芡翻炒几次即可

木耳炒西芹,最为比较常吃的一道美食,不仅可以享受到不一样的美味的享受,还能够起到很多的保健效果,所以说我们就应该更加注意这些饮食的常识,这样就可以起到很多的意想不到的养生保健效果。

西芹炒虾仁


对制作虾仁有着很好的方法,不过制作虾仁的时候,需要对它在制作上食材也是要合理搭配,这样制作后使得它的口感才不会有改变,那西芹炒虾仁是很好选择,这样的制作方法,使得虾仁含有的膳食纤维、蛋白质、维生素、钙、胆固醇都是有着很好的保留,同时西芹对人体消化也是有着一些帮助的。

很多人对西芹炒虾仁做法并不是很清楚,在制作这类佳肴的时候,需要对它的制作方式进行了解,这样制作西芹炒虾仁的时候,才会知道每个步骤该如何进行。

西芹炒虾仁:

材料:虾仁200克,西芹200克,胡萝卜半根,葱,姜少许,料酒,盐,鸡精。

做法:

1.虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分,加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐,用手捏几下上浆,放入冰箱冷藏至少半小时.(虾仁上浆前一定要把水分吸干,否则炒的时候会出水,影响效果。我这次做的就不太好,出了好多水)

2.西芹和胡萝卜洗净切片,分别入沸水汆半分钟,捞出入冷水中降温后沥干

3.热锅入油,油温后下虾仁煸炒半分钟.(炒虾仁时,锅必须烧热再放油,但油温不能太高,6成热就可下锅煸炒,这样不会沾锅,而且炒出来的虾仁形状也好.)

4.放入西芹和胡萝卜片,加适量盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出装盘即可。

以上就是对西芹炒虾仁做法详细介绍,长期吃西芹炒虾仁这样佳肴,对人体各方面改善效果非常不错,不过在吃这样佳肴的时候,要比较选择一些酒,白酒、啤酒都是要尽量少选择的,否则对一些容易过敏体质的人群,身体会有很大损害。

西芹炒火腿


芹菜在普通农家都是经常会种植的蔬菜,它营养价值极高,不仅可以作为食物被人们食用,而且还可以作为一种药材入药。在很多农户,芹菜因为生命力顽强、易长活,广受人们欢迎。同时芹菜的做法有很多,可以单独小炒、可以作馅料、还可以做调料。比较受小孩子喜欢的就是西芹炒火腿。但是这种才的做法并不唯一,有很多烹饪方法,下面就简单介绍一些做法。

芹菜炒火腿是具有保健作用的家常菜,做法简单,味道绝对好吃!芹菜炒火腿可以炒火腿丝,也可以炒火腿片,随你喜欢啦。下面介绍5种家常芹菜炒火腿的做法,希望大家都能做出适合自己胃口的家常芹菜炒火腿。

家常芹菜炒火腿一:

原料:芹菜300克、火腿100克、生粉20克、淮山粉20克、鸡蛋1个、素油50克、白糖30克。

准备:将火腿洗净切片,芹菜洗净切段。将瘦火腿片放碗内,打入鸡蛋,加山药粉、生粉、白糖,拌匀,若太干,可加适量水调匀。

做法:把炒勺置中火上,加入素油,烧六成熟时,放入猪火腿翻炒至变色,再放入芹菜,炒至断生起锅。

家常芹菜炒火腿二:

原料:芹菜5根,火腿3两,蒜头3瓣,油2汤匙,酱油3汤匙,醋2汤匙,味精1/4汤匙,盐1/2汤匙,白糖1/2汤匙,水4汤匙。

准备:芹菜洗净去头去叶切成段;火腿切片后切成条状;蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。煮沸半锅水,将芹菜段倒入焯2分钟,捞起沥干水摊凉。

做法:倒2汤匙油入锅烧热,倒入火腿丝翻炒三十秒。加适量水、酱油、醋、味精、盐、白糖进锅,炒均匀并煮沸。将火熄灭,倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅,用铲子炒匀就可以起锅了。

希望大家都能做出适合自己胃口的家常芹菜炒火腿。

鱿鱼炒西芹


或许是由于人类最早的祖先可能是海洋生物的可能性,人们对于海洋有着一种莫名的亲切感.对于海鲜,人们也有这情有独钟的感觉.海鲜无论是在沿海还是在内陆都深受人们的喜爱,也是许多饭店高级中的常见食材.人们已经在无数年的时间里,用海鲜做出了许许多多使人流连忘返的美食了.

鱿鱼是海洋中一种长相非常其他的生物,也是人们非常喜爱且价格适中的一种海鲜.鱿鱼具有很高的胶原蛋白,对于补充营养有着很好地效用.下面就来学习一下诶和执着鱿鱼炒西芹这道美食.

鱿鱼炒西芹

做法一材料西芹,胡萝卜,鱿鱼,葱姜,料酒,盐,糖

做法

1 将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段;

2 锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里;

3 西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里;

4 锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味;

5 放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅.

做法二

食材鱿鱼,芹菜,木耳,葱姜丝,盐,南酒

步骤

鱿鱼治净切条或打花刀随意,

锅中烧适量清水,水开后将切好的鱿鱼滑水至变色打卷即捞出过凉备用.(焯烫时间不宜过长)

木耳切条,芹菜斜切段,

炒锅入油,油热后炒香葱姜丝倒入芹菜翻炒均匀后加入木耳,

烹入2大勺南酒,先调入一少部分盐,(为的是让菜先入味,鱿鱼不吃咸)芹菜炒至八成时再加入烫好的鱿鱼,再根据口味调入适量的盐,翻匀即可.

注意事项

芹菜脆嫩,鱿鱼鲜美

鱿鱼炒西芹是很简单的一个海鲜做法.但是越简单的做法不代表它的味道就会不好,相反的,对于鱿鱼这样营养价值很高的食物来说,越简单的做法菜能够保持住它的原汁原味,也让营养能够最大限度的被人们吸收.

西芹炒豆干做法


 对于刚开始学烹饪的人来说,西芹炒豆干这道菜是一道不错的练手对象。而且食材容易获得,制作方法又不复杂,深受许多烹饪新手的喜爱。炒菜考验的是你的腕力和火候的把握,你把锅抓稳抓好了,想怎么翻炒就怎么翻炒,火候能够随心所欲的控制的话就能够制作一些复杂的菜单了。

食材

西芹500克,豆腐干150,葱段250克

盐、味精各适量

步骤/方法

西芹择洗干净,切成菱形片;豆腐干洗净切片,装盘。西芹焯水捞出,再用冷水冲洗,沥干。

西芹炒豆干怎么做的

锅下油烧热,放部分葱段煸炒,加入豆腐干煸炒,加盐。

净锅再加油烧热,放入剩余葱段,投入西芹进行煸炒,加盐炒入味,再倒入豆腐干翻炒,加入味精炒匀,出锅装盘即可。

 烹饪这种东西有时候是可以举一反三的,对食材有足够了解再加上必要的技巧,很快就能够成为一个合格的厨师,而且平时不要疏于练习,这种东西要多练习练习,否则你一旦没有了好的手感,很容易失水准的。

西芹炒肉丝菜谱做法


现在很多的人都特别重视在饮食方面的健康,想通过合理的饮食,保证自己身体的营养,保证身体的健康,所以有很多人想了解一下西芹炒肉丝,那么为了你能尽快的学会这道菜的制作,就来看看下面的介绍,希望通过介绍,你能尽快的学会。

1.做西芹炒肉丝的第一步,我们需要把西芹洗净,然后用削皮刀去掉西芹表皮的老筋。建议削西芹老筋的时候,将西芹放置桌面上,这样削起来会省力,效果非常好

2.将去除老筋后的西芹切成6厘米左右的段,然后切成如筷子般粗细的丝状

3.将里脊肉切成如西芹般长短粗细的丝后,用盐、鸡粉、生粉等调味料进行腌制。腌制肉丝的时候,调味料与肉丝的比例为一斤肉丝放入一钱盐、一钱鸡粉、两钱生粉和少许嫩肉粉。如果肉丝的数量不够一斤的话(我看家里做饭都不会用那么多的,呵呵),每样调味料简单放一点即可,将调味料用少许的水调均,然后倒入肉丝。顺时针旋转,见水“打入”肉丝后,再加一点点水接着旋转,再加水,如此反复,直至感觉肉丝略显膨胀,手感绵滑就可以了。最后在腌制好的肉丝里加入一点点色拉油,调均,肉丝就腌制好了

4.西芹炒肉丝这道菜,除了主辅料西芹和肉丝之外,料头自然是不可少的:姜丝、蒜茸和红椒丝缺一不可。作为料头,姜丝和蒜茸是增加这道菜的香味,那么红椒丝则主要是增添这道菜的色彩的,起到使菜肴美观的作用。红椒要选择那种大肚子、肉厚、不辣的。同时,红椒丝不可切的过细。粗细比西芹丝略细一点即可

5.肉丝腌制完成后,要先滑一下油。至肉丝8成熟左右,捞出,控油即可。但滑肉丝这一步比较关键,腌制好的肉丝需要低油温下锅,如果油温高的话,肉丝就会发生粘连,但此时火一定要旺,如果火不够旺,不能使油温短时间升高的话,那么肉丝在油锅中就势必会造成“脱浆”的现象,肉丝也会因此变老。油温控制在7成热左右下肉丝即可。切记,一定要用旺火

6.这时候,我们这道西芹炒肉丝已经可以说是半成品了。西芹丝提前焯一下水水,肉丝已经滑好油。就剩下炒了

7.炒锅洗净,烧热,倒入色拉油。油温六成时,倒入蒜茸、姜丝和红椒丝,爆香后立即倒入肉丝,烹料酒

8.翻炒几下后,再倒入西芹丝。大火翻炒两下后,用加入盐、鸡粉、生粉与水调和而成的芡汁勾薄芡,入明油翻炒出锅。这道西芹炒肉丝就做好了。你若问薄芡是什么概念?我只能说,就是几乎感觉不到勾芡了的状态

西芹炒肉丝菜谱做法,以上内容就做了具体的介绍,所以对于想学会这道菜的朋友,可以通过对以上内容的全面了解,了解了这道菜谱的做法,相信通过自己尝试着制作,也能制作出口味比较纯正的西芹炒肉丝,让自己的家庭成员都能吃到这道菜的美味。

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