排骨海带豆腐汤的做法大全
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饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“排骨海带豆腐汤的做法大全”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
豆腐是我们常见的一种食材，豆腐不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃豆腐是可以起到很好的养生功效和保健的作用，此外豆腐还能起到补中益气和清洁肠胃的效用，所以豆腐深受人们的喜爱，我们可以采用豆腐搭配上其它的食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们介绍一下排骨海带豆腐汤的做法。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
1.干海带用凉水泡一上午，洗净切片;豆腐切小块，支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用;
2.排骨洗净焯一遍，用水冲洗干净;
3.沙锅内做水，下排骨放几片姜，滴几滴醋，开后改小火煨四十分钟;
4.加入海带和豆腐一起炖十分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉拌匀即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆腐，我们知道豆腐不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃豆腐有利于我们的身体健康，上文我们采用了豆腐搭配上海带和排骨做成了排骨海带豆腐汤。
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海带豆腐汤的做法大全有哪些
海带豆腐汤是一道典型的家常菜，豆腐与海带煮制而成。味道鲜美可口，而且制作步骤简单，海带豆腐汤具有排毒的功效，特别适合于现在的天气饮用，无论是大人还是小孩，都非常适合饮用。那么，关于海带豆腐汤的做法是怎么样的呢？下面就给大家简单地介绍一下，希望能够帮助到大家。
海带豆腐汤的食材：
主料：豆腐1块，甜椒1个，海带50克。
辅料：淡色酱油10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量。
海带豆腐汤的制作步骤：
1.豆腐切小块；甜椒洗净、切片；姜洗净，切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条。
2.把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。
3.锅中倒入肉清汤3原料(14张)杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，海带豆腐汤撒上葱花，即可盛入大汤碗中端上桌。
海带豆腐汤的美容作用:
去红血丝：海带豆腐汤具有加快新陈代谢、延缓衰老，增加血管壁弹性，防治血管硬化、脆弱，和防辐射的功能。大家都已经知道，红血丝皮肤的新陈代谢不好，血管壁坚硬脆弱、容易破裂，而海带豆腐汤可以很好的改善这种情况，是一个很不错的去红血丝食疗小偏方。
海带豆腐汤的养生作用:
豆腐与海带的搭配，算是珠联璧合，日本人认为它们是长生不老的“妙药”。海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。经常抽烟的人可以常喝一碗海带豆腐汤，虽然不会把烟戒掉，却能通过简单的食物使身体少受一点伤害。
海带豆腐汤的减肥作用:
豆腐除了含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁,还含有多种叫“皂角苷”的物质，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；使减肥事半功倍。
以上就是海带豆腐汤的做法的内容，喜欢吃这道菜的朋友们不妨自己动手做一下，尝尝自己做出来的味道如何。如果第一次不成功的话，第二次还是可以再接再励的。更多的知识可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
海带豆腐汤
海带豆腐汤，绿色加白色的色彩搭配就容易让人起食欲，味道更是能让人惊喜。海带的肉质肥厚、爽口，适合小孩，豆腐的软嫩适合牙口不好，消化代谢慢的老人。
海带豆腐汤的营养价值
海带豆腐汤含有丰富蛋白质(这类的蛋白质属于完全蛋白)、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁，皂角苷，碘等等，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
海带豆腐汤的功效作用
【海带】
1.预防乳腺癌：海带中含有丰富的碘，现代医学发现碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
2.防治甲状腺肿：海带含有大量的碘和碘化物，它具有“碱性食物之冠的美称”，有防治缺碘性甲状腺肿的作用
3.防辐射：海带中含有一种多糖可以抑制免疫细胞凋亡，所以具有了抗辐射作用。
4.消除水肿改善浮肉：海带含有钾，钾在人体中也是起到很大作用，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾太少，会造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住，造成细胞水肿，使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够，钠离子就不会把多余的水分留住。
5.降压降脂降糖：海带中含有的氨酸及钾盐、钙元素、不饱和脂肪酸和岩藻多糖。氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;不饱和脂肪酸能清除附着在血管壁上的胆固醇;岩藻多糖的含量多达60%，糖尿病患者食用后，岩藻多糖能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
6.利尿：海带上常附着一层白霜似的白粉其实是一种甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
7.预防便秘：海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。
8.减肥：海带含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是减肥人士的最佳减肥食品。
9.延缓衰老：海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
【豆腐】
1.缓解女性的更年期综合症：豆腐中含有大量类黄酮，这是一种雌激素。因为女性到一定年龄后，雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时不妨选择食用豆腐来辅助治疗更年期综合症。
2.预防和抵制肝功能的疾病：豆腐中含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等，这些物质都可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
3.抑制肿瘤细胞的生长：豆腐中含有的皂苷、甾固醇、豆甾醇，现代医学发现皂苷能清除人体内自由基，能显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。
4.预防心血管疾病：豆腐中含有的大豆蛋白能显著降低人体内的血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，有助于预防心脑血管疾病。
5.牛奶的替代品：虽然豆腐的营养价值与牛奶相近，但是豆腐里中钙的含量却比牛奶还多，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳的患者可以用豆腐代替牛奶。
【海带豆腐汤】
海带豆腐汤有加快新陈代谢、延缓衰老，增加血管壁弹性，防治血管硬化、脆弱，和防辐射的功效。
海带豆腐汤的做法
海带清洗，虾干要泡15分钟，豆腐要加少许盐来泡15分钟。
豆腐切成5厘米见方的小块，海带可以切成棱状，也可以打成海带结。
倒油热锅，豆腐沥干水份后，下油锅煎，煎至微金黄色，倒进清水的同时加入姜片。
大火烧开后转小火，将海带和虾干放入汤中。
中火煮3分钟，加入适量细盐和鸡粉调味即可。
海带豆腐汤的烹饪技巧
1.市场上的海带一般都不会是新鲜从海里运来的，都是经过晒干处理，然后再泡发，这样就可能存在泡好几天的海带，买这样的海带要注意观察外形和颜色，海带正常颜色是深褐色，质厚实、形状宽长、边缘无碎裂或黄化现象的，才是优质海带。
2.如果是想买回来自己泡发的，可以选择干海带，褐绿色或土黄色的是比较正常的颜色，经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘者为佳。另外干海带表面附着的白色粉末状，这是一种贵重的营养药品—甘露醇，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。
3.海带不能泡太久，这样碘会容易流失，那么最好办法是干蒸。即把海带散开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，就即嫩又脆了。
4.购买豆腐的时候要选择要颜色略带微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。买回家后，应立刻浸泡水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出，并在4小时内食用，以保持新鲜口味。
海带豆腐汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用，但是老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。
禁忌人群：脾胃虚寒者、甲亢患者、孕妇和哺乳期妇女、痛风病人忌食用。
海带豆腐汤看似简单的食材搭配，简单的烹饪技能，却是营养搭配比例接近人体需要，营养价值较高，一年四季都可以饮用的佳肴，常喝这碗汤，会使身体越来越轻盈和健康，此外对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。对于很多慢性疾都起到预防和辅助治疗，健康是需要食物吃出来的。
排骨豆腐汤的做法
排骨是一个营养价值很高的食材，这类食材含有的营养元素较多，它含有丰富的蛋白质、骨胶原，它对中老年补钙上有着很好的帮助，多吃排骨对身体没有任何的损害，不过对排骨的制作，要选择好的方法，这样使得它的营养元素不会流失掉，排骨豆腐汤是不错选择，这样的制作方法能够很好保留排骨营养成分。
排骨豆腐汤的做法：
材料：白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克(选择性添加)，排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克。
做法：
1、 排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。
2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;
3、 排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂;
4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的。
小贴士：
排骨的营养价值
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
排骨的种类与口感
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
对制作排骨豆腐汤的过程中，火候要小些，而且这样的汤制作时间不要过于着急，这样制作出来的排骨豆腐汤口感才会非常不错，使得在喝的时候，利于人体营养吸收，在购买排骨的时候，也需要购买新鲜的，这点需要注意。
冬瓜海带豆腐汤的做法
冬瓜海带豆腐汤是很清淡的一道菜肴，如果是感觉到自己的胃肠道不是那么好的话就可以吃这道菜肴的，这样的话就可以使得自己的胃肠道消化变得更加好的，不过其中的豆腐最好是采用嫩豆腐的，这样就可以让吃起来的时候口感上面更加的细腻嫩滑的，而且海带也是需要先经过清水浸泡的。
材料
嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。
做法二
鸡蛋豆腐汤
材料
豆腐
鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟;
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
做法三
廋肉豆腐汤
材料
豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤—— 2大匙
做法
(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
(3) 用少量酱油调味。
做法四
蛋皮豆腐汤
材料
豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量调配料：食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克
做法
1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段;
2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状;
3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。[1]
做法五
韩式豆腐汤
材料
淘米水 韩国大酱2大勺 韩国辣白菜200G
泡菜汁 西葫芦 土豆 大葱 辣椒 胡萝卜
内酯豆腐或北豆腐 高汤精 盐
做法
1、准备淘米水适量，第二遍的，较干净。
2、水开以后放入2勺韩国大酱。
3、大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜和泡菜汁，大概放200g。
4、上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜;
6、最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。
西红柿海带豆腐汤的做法
西红柿用熬汤是很多人常用的方法，西红柿熬汤里面还可以添加这个海带和豆腐，这样的汤是比较具有海鲜味道，汤好喝，还特别的美味，这样的汤还能提高身体的素质和营养，西红柿海带汤里面加点豆腐也可以加入其他的食材，只是看自己喜欢的程度，不过这个西红柿海带豆腐汤很多人不会做，下面我们来看看西红柿海带豆腐汤的做法有哪些?
做法一
海带切片。
番茄去皮切丁。
豆腐切丁。
葱白切丝。
起油锅，先煸炒葱花和番茄，然后添水熬汤。
再放入海带，豆腐，放盐，少许糖，少许白胡椒调味，汤煮沸后小火熬制一刻钟左右即可。
做法二
做法步骤1.准备好西红柿、豆腐、葱适量。
做法步骤2.将西红柿洗干净切好备用。
做法步骤3.先放些水在锅里加一点油一起烧开。
做法步骤4.水开了就把西红柿放进去一起煮。
做法步骤5.煮西红柿的时候将豆腐在水里漂干净，海带洗干净，用刀切块备用。
做法步骤6.西红柿和海带煮的有点软了就将豆腐放进去一起煮。
做法步骤7.西红柿都煮软了汤泛红了就加入盐、味精、香葱适量。
做法步骤8.关火试了下味道，很不错。
如果知道了西红柿海带豆腐汤的相关做法的话，那么就可以按照这样的方法来给自己制作，让自己得到美味的滋补，有能得到健身的好处，西红柿海带豆腐用来煮汤喝多话也能得到瘦身美容的好处，用这样的汤对皮肤的滋养是非常非常的好，西红柿不要放太多了，不然味道酸酸的。
蛤蜊海带豆腐汤
这道菜一看就知道大概有几种材料，主要就是蛤蜊、海带和豆腐制作成的汤。不过相信很多人都喜欢这道菜，虽然这道菜吃起来味道清淡，但是就是让有有种欲罢不能的感觉。而且这道菜的功效也有很多的，蛤蜊和豆腐都有美容养颜的功效，而海带有降血压降血脂的功效，还能补充身体里的碘元素。
要做好这道菜还是不容易的，别看这道菜看似简单，但是每个人做菜的方式和习惯不一样。有些人就能恰到好处的做好，但有些人做出来却不好吃。那么我们就来看看这道菜是怎么做的吧。
1、蛤蜊泡在清水中，加一小勺盐，滴几滴食用油，养半天让蛤蜊吐出泥沙，洗净捞出。
2、海带结冲洗干净在清水里泡会儿，豆腐切块。
3、锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟。
4、将豆腐放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟。
5、蛤蜊放入锅中，煮至开口，放盐和胡椒粉调味，撒葱花出锅即可。
小贴士
1、蛤蜊海带豆腐汤是一道非常普通的家常菜，制作简单，味道鲜美，营养丰富。蛤蜊富含蛋白质、脂肪、铁、钙磷、碘、氨基酸、牛磺酸等多种营养物质;豆腐药食兼备，具有益气补需等功效常吃可以促进机体代谢和帮助人体解毒等作用;海带含有胡萝卜素、维生素B1，以及钙、磷、碘、硒等多种微量元素，还有丰富的膳食纤维，素有长寿菜之称。这三种价廉物美的食材结合在一起，成就了一道美味的益气补钙营养汤。
2、我们在购买蛤蜊时要特别注意是否新鲜，如果看见养在水里的蛤蜊嘴是张着的，那么可以用手轻轻碰一下，如果立刻闭合的就是活的蛤蜊，是新鲜的，反之就是死的千万别买。蛤蜊买回来要用盐水养半天，让蛤蜊吐出泥沙，养的期间最好多淘洗几次。
看过上述的介绍后，大家是不是知道这道菜是怎么做的了?材料都是很容易买到的，但是蛤蜊生活在泥浆中壳内会有很多泥沙，所以要吃到这道菜还要等蛤蜊把沙吐尽后才能进行下一步哦，在这样的季节吃上这样的汤，想必一定是很享受的。
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