蓬蒿菜的做法都有什么呢
养生运动都有什么。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是小编为大家整理的“蓬蒿菜的做法都有什么呢”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
蓬蒿菜，很多人听的都是觉得挺陌生的，其实蓬蒿菜，这是上海人的叫法，我们平常一般都是叫茼蒿菜的。茼蒿菜，因为具有极高的食用价值，所以一直都是受到广大消费群众欢迎的，而关于茼蒿菜的做法也是非常多的，我们来看一下其中几种常见的做法。
原料：
蓬蒿菜、蒜头、盐、糖。
步骤：
1、蓬蒿菜摘去老叶洗净滤水备用;
2、蒜头切碎备用;
3、热锅入油，油温后下蒜末煸香，下蓬蒿菜大火快速煸炒20秒使其变软;
4、下盐、糖调味，大火炒匀后即可出锅装盘。
3营养价值
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿的茎和叶可以同食，气味芳香，口味清新，有蒿之清气、菊之甘香，吃上去淡淡的带有那么一点点辣蓬蓬，甜滋滋,而满口清新芳香。
原料：
蓬蒿菜、熟花生米、芝麻酱、盐、生抽。
做法：
1、蓬蒿菜洗净滤水；ys630.CoM
2、熟花生米拍碎切小粒；
3、芝麻酱用冷开水调开，加盐、生抽调匀；
4、蓬蒿菜装盆，撒上花生碎，淋入麻酱汁即可。
蓬蒿菜：
安心气，养脾胃，消痰饮。可以养心安神、消食开胃、清燥润肺、化痰止咳。其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。可以炒、涮、拌等方式熟食，也可蘸以各种调料生食。清香可口，味道独特。
上面为大家不仅为大家介绍了关于茼蒿菜的家常做法，还为大家介绍了一些关于茼蒿菜的具体使用价值，我们可以知道茼蒿菜含有丰富的维生素，有利于孩子成长。
ys630.coM延伸阅读
蓬蒿菜和茼蒿菜有什么区别
到了入秋就会出现一种非常美味的食物，茼蒿，茼蒿不仅可以直接炒食，也可以包水饺，都是非常鲜美美味的，但是我们会发现很多地区有叫蓬篙菜的，看样子和茼蒿是一样的，为此很多人就迷糊了，蓬蒿菜和茼蒿菜是不是一样的呢，蓬蒿菜和茼蒿菜有什么区别吗？
茼蒿莱一名蓬蒿菜，属菊科植物。李时珍云：“九月份下种，冬季及明年春季采食”茎叶肥嫩，微有篙气，故名商篙。花深黄色，状如小菊花。“
按：此菜自古巴作药用。唐孙思递收载于《干金方》。
主治：咳嗽痰多，头昏烦热，高血压。 说明：茼蒿菜，花深黄色，状如小菊花，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。性虽平和，少量可治热性头昏咳嗽病，若多量作菜炒食则为热性。 验方参考： 1、鲜茼蒿菜100克，水煎去渣，加入冰糖适量溶化后饮服，治咳嗽痰浓。
美食性味
甘、辛、平，无毒。
美食成分
含挥发油，脂肪，蛋白质，维生素，磷，铁，钙等。
美食功用
清血养心，润肺消痰。
高血压性头昏脑胀：
鲜茼蒿菜一把，洗、切、捣烂取汁，每服一酒杯，温开水和服，一日2次。
热咳痰浓：
鲜蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖适量溶化后，分2次饮服。
烦热头昏，睡眠不安：
鲜茼蒿菜，菊花脑（嫩苗）各60~90克，煮汤，一日2次饮服。
家常菜都有哪些做法呢
相信大多数人到了夏天之后，都会变得没有食欲吃饭。很多人想吃点什么又不知道应该做什么好，今天就来跟大家介绍几道美味的家常菜，这些菜不仅味道鲜美而且营养还很丰富，下面就是它们的做法。
啤酒酱香鸡翅
原料:鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙(45ml)老抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意
做法: 1)锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干;
2)大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有，也可在第3步，直接放入锅中);
3)锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟;
4)开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
【莲藕腔骨汤】(三种原料，一锅靓汤) 原料:莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml 调料:盐2茶匙(10克) 做法:
1)将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。
2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3)将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。
4)放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
【鱼香肉丝】 原料:猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克) 调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml，分2次使用)
做法: 1)将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
2)将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3)烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
4)倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
【鱼香茄子煲】 原料: 茄子两根 肉馅200g 料酒1茶匙(5ml) 葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精(各少许)
做法: 1)茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。
2)锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。
3)锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。
4)依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。
【鱼头豆腐汤】 原料:鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克) 做法:
1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。
将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。 3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
【油爆虾】 原料: 虾 500克 青葱2根 姜1小块 大蒜3瓣 红辣椒1根 料酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 白糖1汤匙(15克) 醋2汤匙(30ml)
做法: 1)剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。
2)锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下，调入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至虾身变成红色，继续再炒半分钟即可。
以上就是为大家介绍的几道营养丰富而且还很好吃的家常菜，在夏天没有食欲吃饭的时候，做一些这样的菜来吃，绝对可以让你食欲大开的哦。
涮菜都有什么菜
吃火锅可以说是现在很流行的吃法啦，很多人也特别喜欢吃火锅，小编也是火锅的头号粉丝，说到吃火锅，不得不说的就是我们火锅的食材，除了我们最喜欢的牛肚，还有很多的涮菜，讲到涮菜，里面也很讲究。今天小编整理出我们吃火锅涮菜该怎么选择合适的？又有哪些菜品是适合涮的呢？下面一一介绍。
01
火锅配菜大全
畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
02
蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
03
野味类(人工饲养)：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
04
禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
05
下面跟大家推荐几种好吃的火锅
涮肉锅—北京
老北京涮肉缘起于清朝入关之后，行兵作战不便携带大量食材，天天啃干粮也不能满足士兵们的体力需求。于是大家现杀活羊，直接在沸水里涮熟便开吃后经演变，由此得来。现在的涮肉馆子通常都很中国，很北京。古色古香的木质凳子装修，炭火铜锅，清汤羊肉。最大限度地保留羊肉最鲜嫩的味道。
06
麻辣火锅—重庆
重庆火锅的由来众说纷纭，有说是回民屠宰牲口丢掉的内脏，被纤夫捡回家用辛香料一起煮沸来去腥果腹，也有说是小贩儿们买不起肉只能挑拣些水牛毛肚，再煮一锅辛辣卤水下饭。
麻辣火锅厚油重味，是老天在冬夜的温柔馈赠。传统汤汁配料是郸县豆瓣酱，永川豆豉，甘孜牛油，汉源花椒等。现代味觉讲究复合与融合。出现了啤酒风味，酸菜风味，还有海鲜风味等，红汤，白汤，红白汤一应俱全。
但在老重庆人的心中，美味还要属正宗的红汤。
07
椰子鸡火锅—海南
海南椰子鸡是汉家菜，是独具海南气候风味的特色美食，也是冬日进补的佳品。主要食材，还是新鲜椰子和海南嫩鸡，汤底清澈一眼见底，椰子甜，鸡肉香，是鸡汤中的上品。
08
寿喜烧火锅—日本
日本火锅多指牛肉寿喜烧，是地地道道的家乡料理。相传说，寿喜烧是日本农民在劳作时，用出头的金属部分上烤制肉类，渐渐演化而来的料理。
寿喜烧所选用的牛肉部位不同，在价格等级上也会有较大的差异。寿喜烧汤底中添加了味淋、日本酱油等日式代表性调味料，细分则有关东和关西2种口感。
关东风味以柴鱼高汤为主，口感清爽不腻；关西风味则着重加入了日本酱油，砂糖，味淋调味，调味浓郁。
牛油热锅，略略炒过牛肉后将入汤底，沸腾后入煎豆腐、魔芋、当季时蔬等。以牛肉蘸食新鲜的生鸡蛋，丰富了嫩滑的口感与鲜甜的风味，让人一口一口，停不下来
小米菜粥的做法都有什么？
小米菜粥，是我们常见的粥类，它营养很丰富，对我们的胃也有一定的保护作用，一般早上和小米粥吃点面食都是我们常见的搭配。小米菜粥的做法呢其实有很多，有些人会因为早上的时候做粥太麻烦，而常常不吃早饭，这才是对身体最大的伤害。那就让我们来看看营养又美味的小米菜粥的做法吧。
小米蔬菜粥的材料
在家中制作小米蔬菜粥时，可以准备小米一百克，小白克两棵，盐少许，肉可以依据自己的口味决定要不要放。
小米蔬菜粥的做法步骤
1、把小米放在清水中淘洗干净，然后再用清水浸泡一会。
2、取一个干净的砂锅，里面放入适量的清水，加热等锅中的水温在八九十度的时候，把泡好的小米放在砂锅中熬制，开锅以后调成小火，慢慢熬。
3、在熬制小米的过程中，把小白菜洗净切成细丝备用，如果想加肉末，可以把肉末放在另外一个炒锅中加入调料炒制一下。
4、砂锅中的粥熬半个小时左右，看到小米全部开花时，就可以把切好的小白菜加入到粥中，有肉末也可以在这里加入，最后加入少量的盐调匀，再煮制三到五分钟，就可以让小米蔬菜粥出锅了。
小米是我们常见的一种谷类食物，。小米的作用其实非常大，因此平时身体不适以及患有各种肠胃疾病的患者都应该多吃些小米粥，但是在吃小米粥的时候一定要注意搭配一些清淡的蔬菜，这样补益的效果才会更加明显。
这么美味又营养又简单的小米菜粥你是不是又想在你的早餐里加上一份了呢，赶快收藏下我们的步骤，学起来吧。简单快速又营养，我们再也不用为吃不上早饭而发愁了。如果大家觉得一份小米粥怎么可能养的了我挑剔的胃呢，建议你们吃些面包油条或者包子都是不错的主食搭配哦。
蒸碗菜的做法都有什么
南方地区比较流行的一种美食，名字叫蒸碗，不同的蔬菜做出的口味不一样，制作的方法也不一样，吃惯了大鱼大肉的我们，想吃一些比较清淡的，可以试着做蒸碗菜里面大多数加的是蔬菜，还有一些小酥肉或者是普通的瘦肉，制作方法会有些繁琐，适合平时空闲之余学习。
干笋小酥肉蒸碗
用料：
五花肉400g 淀粉130g 鸡蛋2枚 老抽3汤匙（45ml） 大葱一段 姜 1块 大蒜3瓣 花椒1茶匙（5g）盐1茶匙（5g）香菜1棵 干木耳20 g 水发冬笋50g 绍酒1汤匙（15ml） 油500ml（实耗30ml）
做法：
五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。
香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发、再择小朵。水发冬笋切成梳子片。
将淀粉倒入蒸碗中，磕入鸡蛋混合均匀，再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊、腌制10分钟。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将五花肉片逐一放入锅中（要防止相互黏连），用中火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分。
锅中留底油，烧热后将大葱片、姜片、蒜片和花椒放入爆香，随后放入木耳小朵和水发冬笋片翻炒片刻，再调入适量清水（80ml）、盐、绍酒和老抽翻炒均匀。
将炒好的木耳及冬笋片倒入五花肉片中混合均匀
黄焖鸡块蒸碗
特点：鸡块酥嫩、口味鲜汁浓，色泽黄亮。
原料：
嫩鸡肉350克。 笋肉75克、水发木耳75克。葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克，绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。
制作过程
鸡入沸水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放入葱段煸至有香味时，即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤，煮沸后移至微火上，炆至汤汁稠浓时，把鸡块捞出，皮朝下排放在蒸碗。鲜笋切成滚料块，同水发木耳一起放入鸡汁锅内，略煮沸。捞出，铺在鸡块碗内，然后将剩下的汤汁滗入锅内，鸡块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入熟猪油10克，均匀地浇在鸡块上即成。
八宝饭蒸碗
原料：糯米250g，提前先泡几个小时
准备：枸杞、红枣、莲子、蜜枣、葡萄干、栗子之类的
1、提前先用水泡好，红枣去核,莲子去莲心,先在水里煮半个小时
2、把泡好的糯米水分沥干，放在笼屉里垫上蒸布，蒸半个小时
3、将蒸好的糯米饭稍微放凉加适量糖和猪油（或色拉油）
4、准备蒸碗先抹上油，把莲子、葡萄干,红枣等先在碗底摆好。
5、盖上适量糯米饭，压实，挤上层红豆沙，再盖层糯米饭。
6、然后把蜜枣,葡萄干等铺好，再盖上糯米饭压实，上笼屉蒸40分钟。
7、蒸好后稍微凉了后，用一个碟子盖住敞口碗，将碟子和碗反转过来。
8、将八宝饭倒扣在碟子里就可以啦.
简要评价
蒸碗的构成主要有扣肉、黄焖鸡、小酥肉、四喜丸子等几种花样，在这里简单评价下这四种蒸碗的特点。
扣肉一般讲究肥而不腻——若你见蒸碗里梅菜扣肉是瘦肉多肥的少，那这家做的就有问题。但这个肥肉吃起来几乎没啥油腻的口感，这也仰仗梅菜吸油。另外肉片要片的够薄，但又不能散了。梅菜也不能嚼不动，更不能真的有霉味。
黄焖鸡本质上说应该算南方菜，不过蒸碗黄焖鸡实在是南北通吃。量不在多，贵在一个嫩字。要是面太多就没意思了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蓬蒿菜的做法都有什么呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生运动都有什么”专题。
