手撕茄子的家常做法
冬季养生粥家常做法。
大笑养心,抑郁“伤”心。注重养生,先要养心。早保健,晚死亡;晚保健,早死亡。随着时间的失衡,养生这个话题走入大众视野,养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。如何避免关于饮食养生的误区呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《手撕茄子的家常做法》,供您参考,希望能够帮助到大家。
茄子是我们都非常熟悉的一种蔬菜,茄子不但外形好看而且还含有丰富的营养,经常吃茄子可以起到很好的养生保健功效,所以茄子深受人们的喜爱,茄子有消肿止痛和解毒的作用,经常吃茄子还可以促进维生素C的吸收。茄子有很多种做法,我们可以采用茄子搭配上其它的食材来做成各种饿各样美味的菜肴,下文我们介绍一下手撕茄子的家常做法。
1. 茄子洗干净,不用去皮和改刀,放蒸锅水开后蒸8-10分钟,蒸好后凉了,用手顺着茄子的长度撕成条,如果不喜欢皮可以剥去就行。
2. 调味汁的做法,芝麻酱、生抽、醋、糖、盐、鸡精、蒜汁,喜欢吃辣的就放点红油和炸辣椒。汁浇在茄子上,放冰箱冰镇后更好吃。
小贴士
茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经,具有清热止血,消肿止痛的功效,用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
营养价值:
茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
与苦瓜同食,苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。
防紫癜与肉同食,可补血,稳定血压,还可预防紫癜。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是茄子了,我们知道茄子不但好吃而且还能起到很好的食疗功效,所以我们要学习如何利用茄子来做菜,上文为我们详细介绍了手撕茄子的家常做法,相信大家都已经掌握了吧。
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手撕蒸茄子的家常做法步骤是什么?
平时人们吃的蔬菜的种类非常多,茄子是其中一种,这是一种非常珍贵的紫色蔬菜,人到了老年之后,很容易出现一些慢性疾病,比如糖尿病、高血压等等,这些疾病的患者在饮食上有很多忌口,不过患者是可以放心吃茄子的,茄子的吃法非常丰富,下面来学习做手撕蒸茄子的方法。
手撕蒸茄子的家常做法:
做法一
原料:长条茄子、蒜末、辣椒、葱。
做法:
1、美丽的茄子
2、茄子放到水里烫熟
3、晾凉后撕掉皮,把茄肉撕成条状,浇上大蒜末调成的味料里,就可以了。
做法2
主料:茄子
辅料:大蒜
调料:酱油凉拌醋鸡精盐香油
做法:
1、茄子洗干净,切条,也可以整根入锅蒸,不过时间要长一点。
2、入锅里蒸,蒸熟后,撕成一条条。
3、蒜加少许盐捣碎,加入酱油,一点点凉拌醋,加入鸡精和香油,调匀后淋在茄子上。
做法3
【原料】
长茄子3根
葱3根姜1小块
蒜3瓣生抽适量
醋适量盐适量
糖适量山茶油一勺
做法:
1.茄子洗净,去两头,切成均匀的长段。
2.放入蒸锅中大火蒸10分钟
3.趁热出锅过凉水
4.待茄子稍微冷却后用手撕成长条,摆在盘中。
5.将葱切成花,姜切成末,大蒜捣成蒜泥,一同摆放在茄子上面
6.依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁,浇在茄子上。
7.汤勺中加热山茶油,待油温8成热时浇在茄子上,趁热拌匀即可食用。
做法4
1、茄子清洗干净,去蒂;蒜头剁成蒜蓉;葱切花;红辣椒切粒;
2、茄子放进锅里隔水蒸至软身,约20分钟(后来撤了盘子,直接放蒸架上熟得快,如果用盘子装着的话,估计时间要更长);
3、蒸软后稍放凉,把茄子撕成小条;
4、热油锅,爆香蒜蓉;
5、倒进1汤匙生抽、少量盐、1/4汤匙的白糖、一点点鸡精煮成芡汁,关火;
6、把撕好的茄条与芡汁充分拌匀;
7、撒上用凉开水泡过的葱花和红辣椒粒;
8、装碟上桌!
小贴士:
1:红烧茄子吃油厉害,少油红烧出来又不好吃,用这种清蒸后凉拌的方法做出来的茄子好吃而且用油极少;
2:茄子越软越好吃,所以蒸的时候要尽量蒸得软一点才好吃;蒸的时候,不要用碟子装,直接放在蒸架上会软得更快,也可以把茄子切成几条再蒸。
手撕牛肉的家常做法
牛肉是很多人喜爱的选择,牛肉含有的蛋白质较多,吃的时候对身体有很好营养补充,不过在吃牛肉的时候,需要注意一定要适量进行,过多的吃牛肉对身体消化也是会有影响的,尤其是对胃部不太好的人群,更是要注意这点,那手撕牛肉的做法如何呢,这样牛肉制作也是比较简单的。
手撕牛肉的做法一:
材料
主料:牛腿肉500克。
调料:蒜20克,姜20克,辣妹子酱20克,盐2克,味精3克,红油5克,卤水500克,陈醋10克,干椒粉5克,色拉油2000克(实用20克)。
做法
1、将牛肉改刀成8厘米见方的大块,焯水后,放入卤水中大火煮60分钟,捞起后切成长6厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的大片。姜、蒜切米。
2、锅放底油,烧六成热,把蒜、姜爆香后入辣妹子酱、盐、红油、陈醋、干椒粉煸炒几下,装入碟中。
3、净锅置旺火上,下油烧至八成热,倒入切好的牛肉,浸炸至牛肉表面有微焦状捞出,随味碟上桌。
做法二:
材料
主料:牛肉,山楂或茶叶包,桂皮,大料,花椒,香叶,陈皮,良姜,肉蔻,草果,酱汁,葱段,姜片
做法
1、牛肉切大块
2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底,浓酱油将肉没顶,料酒酌加,放冰箱一天一宿
3、酱汁,葱段,姜片入锅,添一倍水烧开,牛肉下锅,复开后,撇净浮沫,高压锅喷气后小火压12~14分钟,以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。
4、煮好放凉后切成小条,下油锅炸至外表焦脆即可。
在对手撕牛肉的做法认识后,制作手撕牛肉的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对手撕牛肉制作上,每次都是要适量进行,过多的制作后,剩下的牛肉很容易坏掉,尤其是在夏天的时候,更是要注意这样问题。
手撕泡菜的家常做法
相信每一个吃过手撕泡菜的朋友都会深深的爱上这道菜肴吧,手撕泡菜的味道非常的美,常吃手撕泡菜可以起到很好的养生保健功效,手撕泡菜有促进消化和提高人体免疫力等功效,那么手撕泡菜的做法到底是怎样的呢?想要做出手撕泡菜来,我们不妨仔细阅读一下下文关于手撕泡菜做法的详细介绍。
1将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用
2将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状
3炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸
4煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒
5直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味
6这时放入撕好的圆白菜,加入盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒制
7直至白菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅
小贴士
1.圆白菜和椰菜都是包菜,但是不要买错了,椰菜的外形很圆,叶子很厚,叶色比较绿,吃起来也很脆硬。圆白菜外形比较扁,叶片很薄,吃起来有带些甜味的。
2.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂,增加香味,如果不喜欢吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉时尽量用小火,慢慢把油煸出来,这样吃起来才不会油腻。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴,那就是手撕泡菜了,我们知道手撕泡菜不但做法简单而且营养也是很丰富的,上文为我们详细介绍了手撕泡菜的做法,相信大家都掌握了吧。
蒜香手撕茄子的做法
在很多人眼中,你是成功的,你更是完美的。但是只有你自己知道,其实自己什么都没有,因为最重要的健康没有了。那么,想要找回健康的你,该怎么办呢?其实完全可以从饮食上找回。那么,现在就让小编来教您如何做好蒜香手撕茄子这道菜吧。
2.放蒸锅上蒸熟,放凉。
3.在蒸茄子的时候准备一下配料,将青红尖椒切碎,蒜剁成末。
4.葱切成葱花。
5.放凉的茄子撕开。
6.撒上葱花,放生抽、糖、盐和鸡精拌匀。
7.炒锅烧热,放少许油,将第3步中的配料倒入炒香。
8.再放蒜蓉辣酱,炒匀,关火。
9.将炒好的配料浇在茄子上,再放少许香油,拌匀即可。
你以前可能没有做过菜,但是现在你看完蒜香手撕茄子的做法简介,你可以自己尝试一下,培养兴趣和感情。
红油手撕茄子的做法
很多人都不会做饭,这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣,我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的,味道真的不一样,关于红油手撕茄子的做法,你可以自己动手做一下,然后自己品一下,相信味道绝对不一样。
2.切成几份,放入盘中。
3.放入锅中蒸15分钟。
4.将蒸好的茄子晾凉,然后撕成小条。
5.取适量撕好的茄子放入小碟中。
6.蒸茄子的过程中将大蒜捣一下。
7.取一小碗,放入酱油。
8.放入陈醋。
9.放入味精。
10.将调味汁淋在茄子上。
11.浇一勺辣椒油。
12.洒上捣好的蒜,即可拌匀食用。
大家看完小编的介绍,相信朋友们都已经迫不及待了,还等什么,那就赶快进厨房大显身手,开始做红油手撕茄子
手撕白菜的家常做法
白菜是人们经常吃的一种蔬菜,白菜当中含有丰富的维生素,而且经常吃白菜也能够保养自己的身体健康。白菜的做法有很多种,比如经常吃的白菜片炒肉或者是手撕白菜。无论是哪种做法,白菜的味道都是非常好的,能够让很多人特别的喜欢。每个人是做白菜的方法是不同的,是需要根据自己口味进行调节的。那么手撕白菜的家常做法有哪些呢?
用料
大白菜8片,干红辣椒6个,花椒20个
调料
淀粉1汤匙,清水1/3碗,盐1茶匙,糖1汤匙,陈醋1汤匙,生抽1/2汤匙
做法
1.大白菜洗净后用手撕成2寸大小的片,沥干水分
2.淀粉放入清水中搅拌成淀粉水
3.锅内放油,四成热时加入干辣椒和花椒,中小火炸出香味
4.加入白菜片,迅速加入陈醋,大火翻炒至白菜边缘变透明后调入生抽、盐和糖
5.大火翻炒至白菜帮变微透明后淋入少许淀粉水,顺着一个方向搅拌均匀并熄火
小技巧
1.白菜用手撕比用刀切味道要好,撕成自己觉得合适的大小即可
2.一定要把干红辣椒和花椒炸出香味后再放白菜片,这样才入味儿
3.淀粉水不要淋太多,能收一点汁就可以,这道菜的汤汁拌饭也很美味,但是要留神花椒哈
手撕鸡的家常做法
相信大家肯定都看过和吃过手撕鸡吧,手撕鸡是我们常见的一道家常菜,手撕鸡不但非常美味而且还含有丰富的营养,经常吃手撕鸡可以起到提高人体免疫力和补充营养等功效,所以手撕鸡受到了大家的喜爱,我们有必要学习一下手撕鸡的做法,手撕鸡的做法非常的简单,下文我们给大家介绍一下手撕鸡的家常做法。
1.准备一只嫩鸡,洗净
2.用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟
3.准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀
4.把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟
5.电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(没有就不要了),把葱和姜片平铺在电饭锅底.(我没有铺姜片,导致最后锅底的调料汁结牢,有点焦,锅子难洗,所以建议你们做的时候把姜片和葱铺满底部,可以防止结底)
6.把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕.吃的时候可以配上你喜欢的蘸料,我是用姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在一起,淋在撕好的鸡上,非常好吃
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是手撕鸡了,我们知道手撕鸡不但做法简单而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了手撕鸡的家常做法,相信大家都已经掌握了吧。
手撕包菜的家常做法
在春天的时候,包菜是最受人们欢迎的一种蔬菜,而且它所含的热量非常低,对于想要减肥的人来说吃包菜是非常有利抑制脂肪吸收的,同时它还具有抗氧化的作用,对于女性朋友来说是一款具有美容效果的家常菜。而要说起包菜的做法,恐怕最受欢迎的就是手撕包菜的吧。
包菜除了适合女人吃之外,对于口腔溃疡的朋友也可以食用,具有很好的消炎去溃疡的效果。而且手撕包菜的家常做法并不难,只需要掌握几个要点您就可以做出美味可口的手撕包菜。
材料
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法
1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀:
1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。
手撕包菜的家常做法您学会了吗?按照上述的方法来操作,相信您一定可以做出红白相间,色泽鲜亮,口味爽脆的手撕包菜的。另外也提醒您,在制作的时候为了保证它的口感,一定要注意掌握好火候,在该调小火的时候调小火,以免炒糊。
手撕茄子的做法是什么
手撕茄子是茄子比较常见的一种说法,但是做出美味的手撕茄子,首先就需要注意了解它的制作方式以及各种材料的使用,自己想要动手完成的话,可以看看下文的做法介绍。
做法1
原料 长条茄子、蒜末、辣椒、葱。
1、美丽的茄子
2、茄子放到水里烫熟
3、晾凉后撕掉皮,把茄肉撕成条状,浇上大蒜末调成的味料里,就可以了。
做法2
主料:茄子
辅料:大蒜
调料:酱油 凉拌醋 鸡精 盐 香油
烹饪方法:1、茄子洗干净,切条,也可以整根入锅蒸,不过时间要长一点。
2、入锅里蒸,蒸熟后,撕成一条条。
3、蒜加少许盐捣碎,加入酱油,一点点凉拌醋 ,加入鸡精和香油,调匀后淋在茄子上。
做法3
【原料】
长茄子3根 葱3根 姜1小块蒜3瓣 生抽适量
醋适量 盐适量糖适量 山茶油一勺
1. 茄子洗净,去两头,切成均匀的长段。
2. 放入蒸锅中大火蒸10分钟
3. 趁热出锅过凉水
4. 待茄子稍微冷却后用手撕成长条,摆在盘中。
5. 将葱切成花,姜切成末,大蒜捣成蒜泥,一同摆放在茄子上面
6. 依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁,浇在茄子上。
7. 汤勺中加热山茶油,待油温8成热时浇在茄子上,趁热拌匀即可食用。
凉拌手撕鸡的家常做法
相信大家对于凉拌手撕鸡这道菜肴肯定是不会陌生的吧,凉拌手撕鸡是我们常见的一道家常菜,凉拌手撕鸡不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的,所以凉拌手撕鸡受到了大家的喜爱,经常吃凉拌手撕鸡可以起到提高人体免疫力和补充营养等效用,下文我们给大家介绍一下凉拌手撕鸡的家常做法。
1.土鸡半只洗净
2.凉水多半锅,将鸡放进去,丢几段葱白和姜片进去
3.转大火烧开,期间用汤勺撇去浮抹。(如果鸡不大,又足够嫩的话,汤烧开后2、3分钟即可关火,然后盖上锅盖焖上10分钟,保证能熟且肉质鲜嫩。)
4.鸡肉捞出,最好过一下冰水,鸡皮嚼起来会更有弹性
5.将鸡肉用您的爪爪三下五除二撕开,呈条状,想吃的过瘾,可以撕的更豪放些
6.调料的制作:将葱姜蒜细细剁碎(蒜最好用捣蒜钵,捣出的蒜汁味道比刀切的浓郁),和油炸黄豆一起放在一个小碗中
7.然后调入六月鲜酱油2勺、醋4勺、白糖3勺、盐半勺、味精半勺,再倒入少量凉鸡汤,调匀
8.干辣椒面2勺、川花椒面半勺
9.另起锅,倒入适量油,烧至7、8成热,然后浇在上面
10.这是一碗集“酸、辣、麻、香”为一身的调味汁
11.切点香菜,码在撕好的鸡肉上,美美滴浇上一大勺调味汁~~甩开腮帮子,咧开后牙槽开吃咧
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是凉拌手撕鸡了,我们知道凉拌手撕鸡不但做法简单而且还含有丰富的营养,常吃凉拌手撕鸡有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了凉拌手撕鸡的做法。
凉拌手撕茄子的做法有哪些?
凉拌手撕茄子是在夏季的时候受到很多人喜欢的一道凉拌菜了,而且茄子营养价值也高,如果做成凉拌手撕茄子的话,那么就可以让你在这个夏季食欲大增,享受不一样的风味。
做法一
材料
原料:长茄子2个,红辣椒1个,
辅料:大蒜3瓣,葱花少许,酱油20克,醋,白糖,香油各适量
步骤
1.茄子洗净、削去外皮,切成长段;大蒜拍碎,再剁成末;红椒去蒂及子洗净,切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中,加其余调料,制成味汁。
2.将茄子放入蒸锅中蒸熟,将茄子夹出,排入盘中,淋上味汁拌匀即可
小诀窍
茄子必须去皮,才软烂可口,带皮有渣,风味不佳。
做法二
材料
长茄子2根,红辣椒1根,葱1根,蒜泥1大匙,美极鲜酱油2大匙,香油2大匙,醋1大匙
步骤
1.红辣椒洗净,去籽切丝;葱洗净切末;调味料拌匀待用。
2.茄子洗净对半切开,入蒸锅蒸熟(大约7-8分钟),取出放凉后,用手撕成条状。
3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。
做法三
材料
茄子2根,蒜适量,葱适量,生抽适量
步骤
1.将茄子切成条状,入锅焯熟。
2.装盘。
3.起油锅,爆香葱蒜,下生抽做成调料。
4.将调料淋在茄子上就好了。
手撕茄子的汁怎么调
茄子是很多人都喜欢吃的,但是茄子想要做的好吃却不是容易的事情,尤其是茄子喜欢油性大的,现代人的健康理念都知道油性大对身体不利,所以很是矛盾,怎么才能让茄子做的既要好吃又要健康呢,手撕茄子就是一道不错的美食,尤其是夏天非常适合吃,那么,手撕茄子的汁怎么调呢?
手撕茄子算是夏季出镜率最高的凉拌菜之一,茄子用凉拌的方式来烹制,味道是非常赞。
朋友都喜欢的凉拌菜,凉拌菜的灵魂关键在于那碗凉拌汁。今天就以手撕茄子为例,细聊凉拌菜要注意哪些关键点,如何调配凉拌汁,只要细心掌握,包你能做出美味可口的凉拌菜。
1、食材要新鲜,一定要清洗干净;器皿、洗切物件最好用开水烫过。
2、凉拌菜最好切成均匀的大小,以便充分均匀地吸收凉拌汁。
3、酱油和香醋的比例是2:1,也就是2汤匙酱油,1汤匙香醋,以此类推,香醋还有杀菌的作用。4、大蒜最好用压蒜器压成泥,这种方式比用刀切末味道更浓郁。一定要添加蒜泥,蒜泥有杀菌功效哦。
5、最好用自制的辣椒油,香辣味十足,再加入几滴芝麻油,香味更浓郁。
6、如果食材水分较多,可以先用盐腌一会,再把水倒掉,这样食材的口感会变得更爽脆。
7、焯烫过的菜,一定要过凉,再沥干水分,这样才能保持脆感。
8、有的食材,可以适当添加香菜或葱花,以增加凉拌菜的风味。
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