水晶鸡爪的做法是怎样的
做怎样的运动是养生的。
天下只有养生之道，没有长生之药。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《水晶鸡爪的做法是怎样的》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
水晶鸡爪是很多青年人都特别爱吃的一种食品，这种食品不但看上去诱人，而且口味也比较爽，可以说是色香味俱全，所以这种食品，一直受到很多青少年的关注，那么水晶鸡爪的做法是怎样的？为了你能尽快的学会制作方法，就来看看，水晶鸡爪的制作是怎样的吧。
水晶凤爪是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。凤爪又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
做法一
材料：鸡脚500克、泡椒（野生椒）1瓶、蒜茸2两、白醋2瓶、鸡精粉、食盐、味精、麻油、辣椒油少许。
做法：
1.鸡脚去指甲。
2.烧一锅开水，水的份量刚好泡鸡脚的，水一开就把鸡脚放在开水里，一定要慢火，大约泡20分钟。
3.泡熟的鸡脚马上过冷。
4.烧一锅开水刚好泡500克鸡脚的，开水一定要放凉，把蒜茸、泡椒、放要凉开水里面，另加少许食盐，放在冰柜里。
5.把白醋加水（水的份量要刚好泡鸡脚的），把鸡脚放在白醋水里泡半个小时，半小时后把水倒掉鸡脚放在自来水里一直冲大约二十分钟吧。
6.把鸡冲泡好的鸡脚放在砧板上破开，即一开二，把破好的鸡脚放在刚的凉开水里泡三小时，捞起放在一个食用的盘子里放上麻油，食盐，鸡精粉、味精、辣椒油。在凤爪上面放上少许红椒丝。
做法二
原料：鸡爪5只、黄瓜段、西芹段、柠檬片。姜片、葱段、胡椒面、淀粉、黄酒。
操作：
1.凤爪洗净，锅中水烧沸，倒点黄酒进去，再放进凤爪焯水，捞出待用。
2.另起锅再烧开水，放入姜片、葱段和少许胡椒粉，倒进鸡爪煮开后转小火焖煮10分钟。
3.捞起冲凉后，脱骨去净油星待用。
4.野山椒水里加入姜片、黄瓜段、西芹段、柠檬片，再放入鸡爪泡制即可。
贴士：加黄酒焯水的作用：一去异味；二防氧化皮黑；三防止鸡爪破变影响成菜效果。
以上就对水晶鸡爪的制作方法做了具体的介绍，水晶鸡爪是比较美味的一种小吃，由于他口味纯正，色香味俱全，所以就受到很多吃客的关注，为了你能尽快的学会水晶鸡爪的制作，以上内容就做了充分的介绍，希望你多关注，相信也能做出美味的水晶鸡爪。
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水晶粉丝是比较晶莹剔透的一种粉丝，吃起来的口感会更加弹牙，利用水晶粉丝可以用炒的方式，搭配上青椒包菜肉沫等辅助的材料，可以让味道更香，在由好的火候去炒的话，相信适合大众的口味。
材料：水晶粉丝、蒜、紫天椒、包菜、肉末、生抽、老抽、鸡精适量
做法：
1、干的水晶粉丝用开水泡软，这是已经泡软了的红薯粉。
2、锅里下油，烧热后放蒜茸进去爆香。
3、加肉末进去炒香、炒散。这里肉末加点生粉抓一下也可以。
4、加入切碎的紫天椒，炒出香味。如果不怎么吃辣的人可以将紫天椒换成普通的不辣的红辣椒。
5、再加入切成丝的包菜。
6、倒入泡软的水晶粉丝，水晶粉丝和包菜可以一起放进去，因为水晶粉丝经开水泡软后是很容易熟的。炒匀。
7、看包菜差不多熟时调味，加入适量的生抽、盐，最后为了颜色更好看一点，加一点老抽。因为粉比较多，怕老抽就这样放进去会不容易炒均匀，所以老抽加一点水，再加一点鸡精，调散了，再倒进锅里，把水分炒干就可以了。
8、出锅。炒粉还是应该多放点油，这样炒出来才漂亮，也更香一点，我这个油其实还可以再多一点点，但我不想吃那么油的，所以就少放了点，味道已经很好了。
烧鸡爪的做法是怎样的
在我们生活中有很多爱美的女性，往往总是会通过饮食进行的保养，鸡爪就是受到很对爱美的女性喜爱，我们都知道鸡爪里含有大量的胶原蛋白，经常食用对我们的身体有很多的好处，那么鸡爪怎么吃才更加的美味呢，通常烧鸡爪就受到很多人都喜爱的一种吃法，下面我们一起了解下烧鸡爪的做法是怎样的。
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。
白糖一个半勺
生姜/蒜头少许
生抽:老抽:料酒:醋2:1:2:0.5
八角/香叶/桂皮各少许
红烧鸡爪子的做法
1将鸡爪子/生姜/蒜头洗干净，鸡爪子要沥干
2锅上火，放油加热，入白糖。融化到快要冒泡泡
3入生姜/蒜头炒香，放鸡爪子。炒成糖色，千万不要炒焦拉
4将上完色的鸡爪倒到煲上。将桂皮八角香叶置于鸡爪子上，按比例倒入生抽老抽料酒醋（重口味的就不用加水拉，我是按生抽一勺来放的，剩下的加水到淹过鸡爪的2/3。做出来的偏烂一点，）因为是做给父母吃的
5盖住，大火烧开，小火慢煲。待水份基本没有的时候就可以出锅了。
小贴士
喜欢什么味道，像大葱啊什么的，也可以将鸭胗等爱吃的东西一并放下来煲的。会入味，不错噢。
生活中最奇妙的事情就是平时的饮食不仅能让我们填饱肚子，也能让我们从中吸取它的精华，通过了解烧鸡爪的做法之后，平时我们可以购买一些新鲜的鸡爪试一试，尤其是爱美的女性，经常吃一些鸡爪能够使皮肤得到很大 的改善。
蒜泥鸡爪的做法是怎样的
对于很多美食爱好者来说经常能吃不同的食物是一件非常幸福的事情，如果通过日常饮食让身体变得更加健康皮肤更加有弹性需要我们掌握更多食物的做法，但是在我们的生活中日常的饮食种类是非常繁多的，其中鸡爪就是我们经常能吃到的食物，它含有大量的胶原蛋白，还有很好的美容养颜的作用，下面一起了解下蒜泥鸡爪的做法是怎样的。
蒜泥鸡爪的做法是怎样的
所需食材
脱骨熟鸡爪300克，红辣椒20克。
精盐、味精、蒜泥、葱、姜、黄酒各适量。
制作方法
①将红辣椒切成丁备用。
②取一只大海碗，加入脱骨鸡爪、红辣椒丁、精盐、味精、蒜泥、葱、姜、黄酒，搅拌均匀即成。
食用须知
大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
如何挑选鸡爪
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
上面就是对蒜泥鸡爪的做法是怎样的介绍，同了解之后我们知道它的做法是非常简单的，只要我们按照制作过程进行制作就能做的很成功，另外我们平时在生活中一定要养成良好的生活习惯，尤其是饮食的质量一定要有所保证，毕竟我们身体所需要的营养都是从食物中获得的。
卤味鸡爪的做法是怎样的
卤味是人们都很热爱的一种美食了，而通过卤制过的鸡爪也是十分入味的，也十分酥烂，有入口即化的感觉，想要自己在家做卤制鸡爪还是需要有一定的空余时间的，因为他需要先制作卤水，才能让鸡爪入卤，不然是没法做卤味鸡爪的，不过为了美味，花点时间也不为过吧。
鸡爪一斤，洗净，剁去指甲备用；锅里水开之后放入鸡爪焯两分钟，烧水的过程我还顺便煮了几个鸡蛋，等下一起卤；五花肉一小块，洗净备用?；?鸡爪焯水之后捞起放入一大锅凉水里浸泡一下，这样可以更好的去除腥味；五花肉切片备用?；炒锅烧热，放入肉片煸炒，一定要煸出油来?；十三香一份，姜片数片，啤酒两听或者瓶装的一大瓶，啤酒就是鸡爪不入高压锅就软烂的秘诀?；
肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香?；炒香以后放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖，注意这3者的比例是3:1:1，可以用家里的小量杯?；加入酱油以后再加啤酒?一起煮开；开锅以后捞出凉水里的鸡爪放入锅中，中火煮25分钟?；关火以后放入剥了壳，划了几刀的鸡蛋进去，盖上盖子利用余温焖15分钟以上就可以吃了。
因为在制作的过程中，已经放了生抽和老抽了，就不需要在放盐了，不然会太咸的，如果有的人吃的口味比较重的话，可以煮的时间再久一点，这样的话就会更入味了，做了卤之后，不要扔掉，密封好放到冰箱里是还可以下次用的，只要不变质，卤水是越煮越香的。
蒸鸡爪的做法是怎样的
我们日常饮食中家常菜的种类是非常繁多的，其中鸡爪含有大量的胶原蛋白，经常食用还有很好的美容养颜功效，但是他的做法也是多种多样的，其中蒸鸡爪是非常的美味，而且做起来也是非常的简单，只要我们能按照操作步骤进行制作，就可以把它做得特别的美味，下面一起了解一下蒸鸡爪的做法是怎样的。
蒸鸡爪的做法
食材
鸡爪 500克.青红椒 适量.泡椒 适量.豆豉 适量.生姜 适量.香葱 适量.蒜瓣 适量.大喜大烤肉酱 3汤勺.食盐 1茶勺.白糖 1茶勺.生抽 1汤勺.料酒 1汤勺.辣椒粉 适量.糯米粉 3汤勺
制作过程
1.鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入较大的碗中。
2.加入拍碎的姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右。
3.腌制好的鸡爪去掉葱姜，加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。（如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽）。
4.加入辣椒粉、豆豉、白糖。
5.加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加入3汤勺的糯米粉拌匀。
6.摆入盘中，入冷水锅。
7.盖上盖子蒸15分钟左右。
8.蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。
上面就是对蒸鸡爪的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道蒸鸡爪的做法非常的简单，我们平时只要按照上面的方法进行制作，就可以把它做得特别的美味，但是值得注意的是鸡爪在蒸制的过程当中一定要掌握好时间和火候，这样做出来的鸡爪才会更加的美味和营养。
水晶桂花糕的做法是怎样的
在我们的生活中每个人的饮食习惯都是不同的，有很多人特别喜欢吃一些甜品，其中水晶桂花糕就是比较受欢迎的一种，但是很多人觉得从外面购买的点心不是太甜了就是味道不够浓，这样总是觉得缺少一些什么，其实如果掌握好制作方法，我们在家里也可以做出美味的小点心，并且我们自己动手制作的食物更能够保证卫生干净，而且没有任何的食物添加剂，下面一起了解一下水晶桂花糕的做法是怎样的。
水晶桂花糕的做法是怎样的
80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化
加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒
再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）
容器内壁刷色拉油
把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模
待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可
原料配方是一级川白糖提糖糯米粉 熟油 蜜桂花 熟粉 色拉油 澄粉
烹饪技巧
1、步骤2和3，一定要搅拌均匀，加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。
2、容器一定要刷油，否则蒸好取不出来。脱模的时候，可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上划一圈再倒扣。
3、凉了以后会比较容易切块。切块的时候，刀要蘸凉开水，每切一次都洗干净蘸凉开水再切，否则会粘刀。
菜品特色
1、水晶桂花糕是上海名点，上海人过年的时候都会吃它，相传已经有三百多年的历史。
2、在桂花飘香的季节，做一道晶莹剔透、弥漫着桂花香味儿的水晶桂花糕，此时应该更应景。
做法二
原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，温水200克，色拉油40克，糖桂花
做法：
1 白砂糖加入温水里搅拌融化
2 加入糯米粉和澄粉搅拌均匀
3 继续分次加入色拉油搅拌均匀，水油混合
4 搅拌均匀
5 模具里刷一层油
6 将搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
7 冷水入锅，水开后蒸30-40分钟
8 蒸好取出脱模。放凉后切块
9 淋上糖桂花即可
上面就是对水晶桂花糕的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道他的做法其实很简单，只要我们按照上面的步骤进行操作，就可以把它做的特别的美味成功，另外平时我们在生活中自己动手制作，其实可以少放一些糖类，这样不会对我们的牙齿造成任何的伤害。
熟食酱鸡爪做法是怎样的？
对于熟食酱鸡爪其实是很多朋友都爱吃的，因为鸡爪吃了不会胖，并且口感也是脆脆的，吃起来非常的带劲，所以深受大家的喜爱。制作酱鸡爪的方法其实也不会很难，只是很多朋友会觉得工序比较多和繁琐，所以就没有自己制作。自己制作酱鸡爪的成本是非常低的，所以大家不妨尝试一下。
酱鸡爪，地道东北菜，是用优质鸡爪，独特工艺制作而成的大众菜肴，很受大众欢迎。酱鸡爪的味道以咸、甜为主，同时添加辣椒、姜、八角、花椒、酱油、白糖等辅助材料，也可创造出自己的个人风味，如可乐鸡爪，啤酒鸡爪，糖醋鸡爪等。鸡爪含有较高的蛋白质，多吃能补充脂肪，但肥胖者不宜食用， 感冒者也尽量少吃。
材料
主料：鸡爪(适量)
辅料：啤酒
调料：葱蒜大料食盐(适量)姜(适量)八角(适量)花椒(适量)料酒(适量)酱油(适量)甜辣酱(适量)水(适量)白糖(少许)白醋(适量)蚝油(适量)
口味：酱香味
准备时间：10分钟
人数：2人份
难度：初中水平
烹饪时间：30分钟
1、在超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。
2、在油锅烧热后，加葱白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.
3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁.，酱鸡爪就做成了。
做法二
主料：鸡爪(适量)
辅料：米酒
调料：
葱,蒜,大料,食盐(适量)姜(适量)八角(适量)花椒(适量)料酒(适量)酱油(适量)甜辣酱(适量)水(适量)白糖(少许) 。 鸡爪洗干净剪掉直接，控干水分，油锅烧热后，中火炸，炸到金黄色，并且涨起来的时候，捞出来控油，再锅里留少量油，烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，加入一些白酒，酱油，盐，糖，大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后，放入炸好的鸡爪，中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁。成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂，回味无穷。首先是材料：
鸡爪数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。
然后是做：
1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离
3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和凤爪一起蒸个30分钟即可。
做法三
原料：鸡爪1000克
调味料：葱10克，姜10克，蒜5克，食盐25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，酱油10克，红辣椒8克，水1500克，白糖15克。
做法：将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。
热锅中放入适量的食用油，将沥水的鸡爪放入，加入红辣椒、葱、姜 进行翻炒，时间在3分钟;加入适量的开水及八角、花椒、桂皮进行煮制，煮制10分钟后加入食盐、白糖、酱油、料酒，大火收汤，出锅前加入蒜片、味精、加酱油。
椒盐鸡爪的做法是怎样的呢？
在炎炎夏日，人们常常会因为高温天气，食欲不佳，总是不愿意吃东西，这时候能干的主妇就会在家中煲一些靓汤，或者制作一些解暑的食物，让家人的食欲变得好起来，而且还可以起到降温解暑的作用，其中椒盐鸡爪就是其中的一种，今天，小编就和大家一起分享这种美食的做法：
1.原料备好(买的时候已叫商家将骨头剁成块，鸡爪指甲剁去)
2.锅加入清水烧开后，放入姜片和料酒，把骨头和鸡爪放入焯水
3.将骨头和鸡爪捞出，用清水冲净浮沫装碗待用
4.木瓜清洗，去皮去核切厚块待用
5.将骨头、鸡爪和姜放入锅里，加入适量的清水，淋入1汤匙香醋
6.大火煮开后，用勺子捞去表面的浮沫，继续煮10分钟调小火煲一个半小时
7.将木瓜放入锅里，煮开后继续煮半小时
8.加入适量盐即可食用
烹饪技巧
1、在炖汤的时候，加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。
2、鸡爪一定要去焯水，去除腥味。
3、盐量可根据自己的口味来调配。
营养价值：
1、木瓜不仅是应时营养辅食，而且也是适时保健佳品，尤其在暑热难当且潮湿多雨的伏天，人体内热炽盛，汗出不断，处于火旺而缺水状态。瓜不仅含有大量的水分，能够有效补充人体水分的缺失，清热利湿，祛暑降温，生津止渴，堪称“济世良药”。
2、这款汤具有清心润肺、滋润肌肤的美容养颜滋补汤。既能补充酷暑造成过度消耗的营养和水份，又可舒缓因暑热给人体带来的不适。
这道美食中不但有鸡爪，还有木瓜，就可祛暑降温，缓解暑气为人体带来的不适症状，而且又可以美容养颜，所以这道菜可以称作是炎炎夏日中的一道保健佳品，各位朋友们，不妨自己亲自动手做一做，与家人一起分享这种滋补品的妙处。
啤酒卤鸡爪的做法是怎样的
鸡爪，在广东地区又称为凤爪。大家别看这小小的鸡爪没什么肉可以吃，但是这鸡爪可是越嚼越有劲的，用来下饭做做下酒菜最合适了。那鸡爪要怎么烹煮才好吃呢？下面给大家介绍一款啤酒卤鸡爪，这款菜十分的美味，大家不妨一起学做一下。接下来我们就一起来学习一下啤酒卤鸡爪的做法吧。
做法一：洗净的鸡爪，添加没过的水，烧开，敞锅煮2分钟；把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分；起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色；加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖；汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味；汤汁基本收干，出锅即可。
做法二：鸡爪、啤酒、香油、酱油各适量。鸡爪先入沸水焯一下捞出，然后重新入锅，加啤酒、香油、酱油（大约比例3：1：1）一同煮熟即可。注意哦——只放啤酒、香油、酱油，不加汤水！
做法三：鸡爪飞水；下油、冰糖在锅里炒至融化变褐色，加入鸡脚翻炒至上色；沙锅里下辣椒、八角、蒜、姜抄香后下鸡脚，倒入一罐啤酒，能盖过鸡爪就可以了，下点盐、冰糖，大火烧开后转中火，啤酒剩一半的时候用小火，时不时翻动一下鸡爪，直到汤汁收干，关火放葱盖一分钟即可。
以上的内容就是关于啤酒卤鸡爪的做法了。啤酒卤鸡爪的做法多种，大家可以选择自己喜欢的做法进行制作。有些朋友可能会觉得及鸡爪太难嚼了，那可以在卤鸡爪的时候，把鸡爪煮久一点。这样鸡爪就会稍软。希望大家会喜欢这道啤酒卤鸡爪。
东北酱鸡爪子做法是怎样的？
东北酱鸡爪是非常有名的小吃，对于许多北方的朋友来说也是比较钟爱这样的小吃。酱鸡爪的做法其实也不会很复杂，大家在家中也是可以自行制作的，只要注意好酱料的搭配，做出来的鸡爪也是非常美味的。在制作酱鸡爪的时候，需要清洗好鸡爪上的污垢。
酱鸡爪的做法
这道地道的大众菜肴做法相当简单，不过要吃到东北味，得仔细学起来了!
材料：鸡爪500g
配料和调味料：姜、葱、老抽、油、桂皮、黄豆酱、白糖、盐、鸡精适量
做法：
1、鸡爪洗干净沥干水分备用
2、锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香
3、然后加入鸡爪翻炒，加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精
4、最后再加入适量的水，没过鸡爪为宜大火炖开锅，转中火慢炖
5、、待汤汁浓稠时即可出锅
鸡爪的营养价值
鸡爪看上去没有什么可食之处，但其实营养价值颇高，富含的胶原蛋白有“骨中之骨，肉中之肉，肤中之肤”之说，是人体中所需的硬胶原蛋白，对维护骨骼的强健有很好的作用。 富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
孕妇能吃酱鸡爪吗?
鸡爪的营养丰富，那么孕妇能吃酱鸡爪吗?从酱鸡爪的制作来看，还是相对健康的，而且营养丰富，有一定的实用价值。但是选择材料的时候要慎重，因为孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。所以一定要注意食用的量，不能吃太多。还有一点要注意的是，鸡爪很多都是加工好的袋装小吃，孕妇尽量不要食用这类腌制食品，因为它添加的化学成分颇多。如果实在想解馋，吃鸡爪，最好是自制的、现做的，这样会比较健康。
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