韭菜蛋饼的做法介绍
养生粗粮饼。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供韭菜蛋饼的做法介绍，相信能对大家有所帮助。
朋友们对于韭菜并不陌生吧，是经常吃的蔬菜种类中的一种，看起来绿绿的，而且有种独特的香味，韭菜可以用来做很多美食，现在为朋友们介绍的关于韭菜蛋饼的一种做法，非常简单很容易上手，大家快来了解一下。
韭菜蛋饼是一道古老的汉族小吃。“庶人春荐韭以卵”，把韭菜鸡蛋当作春季的祭品。规格够高，味道够足。可见和韭菜和鸡蛋在先秦就成为最佳组合，又流行了几千年，至今携手风行于各家餐桌之上。春韭可是享尽了古人的推崇。杜老先生接待发小的盛宴内容不是肥猪嫩羊，而是冒着春雨剪下的新菜，就着蒸小米饭来款待。
制作材料
主料：鸡蛋(350克) 小麦面粉(400克) 韭菜(400克)
调料：精盐(3克) 料酒(10克) 大葱(5克) 植物油(100克，实耗30克)xymk.xyygf.com享硬玛卡
xymk.xyygf.com享硬玛卡
制作工艺
1. 将韭菜择洗干净，沥水后切成小段；
2. 大葱洗净，切成葱花；
3. 把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀；
4. 小麦面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花，随即再将韭菜倒入拌匀；
5. 炒锅置火上，加植物油烧热，用勺舀面糊入锅摊薄，待两面都煎黄后，即可出锅。
食谱营养
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
大家看方法是不是很简单，而且韭菜里面富含的营养丰富，激动富含的蛋白质搭配韭菜真是绝妙的美食，这款好吃又美味的食物，大家快为自己的家人做吧。
扩展阅读
河虾韭菜蛋饼的做法
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于河虾韭菜蛋饼这道菜的做法。
2.121加入少许盐调味，再用小火慢慢把河虾靠透，靠透的河虾很干很香，一次可以多做些放在保鲜盒里，在冰箱中保存，可以保存一个星期左右，煮汤可以加几只提鲜，或者炒冬瓜豆腐都很好吃，这是宅人必不可少的粮食储备
3.212锅里放少许油烧热，把河虾倒到锅里翻炒变色
4.准备好鸡蛋、韭菜洗净
5.鸡蛋打到深口碗中，加入盐、淀粉及清水捣匀，其实最好是把水和淀粉混合成水淀粉效果更好，但是为了更加直观我就加干淀粉了，淀粉不需要太多只是起到一个更好地凝结的作用罢了，记得如果加的是干淀粉，一定要细细搅拌，直至蛋液中的小颗粒完全消失才行
6.1取平底锅，用刷子刷一层薄薄的油，不要刷太多，只要薄薄一层即可
7.2韭菜切成细段，加入到蛋液中搅匀
8.把蛋液均匀地倒入锅内，转动平底锅，使蛋液变成一个圆形，这时可以调成小火了，把煎好的河虾整齐均匀地排入蛋液表面
9.重要的一步来了，火已经调成小火了，为了让蛋饼是同时成熟的，这时要用锅盖盖好，保持小火煎2分钟
10.看到蛋饼初步形成就可以打开锅盖了，晃动下平底锅，可以看到蛋饼在平底锅中可以轻松地移动
11.但这时候蛋饼表面和中间还有一些未熟透的地方，要翻面才可以，新手最愀给蛋饼翻面，很简单，取一个与蛋饼大小相仿平底盘扣在蛋饼上
12.再把平底锅提起，反转过来，蛋饼就轻松翻到盘子上，有河虾的表面就变成了底面，底面又变成了表面了，很简单吧
13.翻了面的蛋饼再小心地放入平底锅上，继续用小火把原来表面和中间的部分煎透
14.同样的方法，用盘子再一次扣在蛋饼上
15.再一次提起平底锅，反转，表面煎成金黄诱人的河虾韭菜蛋饼就成功了，是保持蛋状还是切片摆盘，就由你自己喜好啦
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好河虾韭菜蛋饼，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
韭菜蛋饼的做法大全
朋友们对于韭菜并不陌生吧，是经常吃的蔬菜种类中的一种，看起来绿绿的，而且有种独特的香味，韭菜可以用来做很多美食，现在为朋友们介绍的关于韭菜蛋饼的一种做法，非常简单很容易上手，大家快来了解一下。
韭菜蛋饼是一道古老的汉族小吃。“庶人春荐韭以卵”，把韭菜鸡蛋当作春季的祭品。规格够高，味道够足。可见和韭菜和鸡蛋在先秦就成为最佳组合，又流行了几千年，至今携手风行于各家餐桌之上。春韭可是享尽了古人的推崇。杜老先生接待发小的盛宴内容不是肥猪嫩羊，而是冒着春雨剪下的新菜，就着蒸小米饭来款待。
制作材料
主料：鸡蛋(350克) 小麦面粉(400克) 韭菜(400克)
调料：精盐(3克) 料酒(10克) 大葱(5克) 植物油(100克，实耗30克)xymk.xyygf.com享硬玛卡
xymk.xyygf.com享硬玛卡
制作工艺
1. 将韭菜择洗干净，沥水后切成小段；
2. 大葱洗净，切成葱花；
3. 把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀；
4. 小麦面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花，随即再将韭菜倒入拌匀；
5. 炒锅置火上，加植物油烧热，用勺舀面糊入锅摊薄，待两面都煎黄后，即可出锅。
食谱营养
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
大家看方法是不是很简单，而且韭菜里面富含的营养丰富，激动富含的蛋白质搭配韭菜真是绝妙的美食，这款好吃又美味的食物，大家快为自己的家人做吧。
韭菜鸡蛋饼做法，请看美食专家的介绍！
相信大部分人都吃过韭菜鸡蛋饼，这种饼在很多地方都有卖，所以人们喜欢到外面去买来吃，实际上，大家也可以自己在家里面做韭菜鸡蛋饼，看完下面步骤你会发现做法也不难。
一、韭菜鸡蛋饼做法
食材明细
主料：鸡蛋适量，韭菜适量
辅料：酱油适量，十三香适量，蚝油适量，淀粉适量，米醋适量，盐适量
制作步骤
1.材料：鸡蛋，韭菜，酱油，蚝油，淀粉，米醋，盐，十三香
2.韭菜切成小粒。
3.鸡蛋打碎放进深碗里，打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋，然后再次打均匀。（加入米醋是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味，淀粉会让鸡蛋和韭菜在煎的时候不容易散掉）
4.把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，加入适量的盐和一点十三香，拌匀。（家里没有十三香的可以不加）
5.锅红下油，油5-6成热的时候，调小火，倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎，可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊，这样成饼形，也容易熟，煎好一面后，翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。
6.散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼，就完成了。
二、做法二
食材
主料
面粉300g
鸡蛋4个
韭菜300g
辅料
食盐适量
十三香适量
油适量
步骤
1.面粉加入少许水，将干面粉和成穗状。
2.再慢慢和成光滑的面团，软硬程度相当于做饺子的面。
3.分成大约50克大小剂揉圆。
4.擀成薄厚均匀的面皮，大小等同于自家的锅。
5.韭菜洗净切碎备用。
6.取大约70克韭菜放入碗中，打入一只鸡蛋，加入少许食盐，搅散。
7.将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上。
8.均匀摊开。
9.盖上一张面皮。
10.拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。
11.揭去按压掉多余的面皮备用。
12.煎锅放油烧热，放入做好的饼胚煎制。
13.一面煎至金黄翻面煎另一面，两面金黄即可出锅食用。
三、韭菜鸡蛋饼的做法步骤
1、准备鸡蛋、韭菜、面粉。
2、鸡蛋打散，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。
3、搅拌均匀以后，加入适量面粉。（面粉是普通面粉，多少按自己喜欢，粉多了就加一点清水）
4、再次搅拌均匀至无颗粒。
5、韭菜洗净切成末。
6、加入蛋液里，搅拌均匀。
7、平底锅刷上一层薄油，稍稍预热。
8、把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。
9、待饼底部熟后，翻面煎至两面熟透即可。
小窍门
诗心片语：
1：面粉的量按自己喜欢。要是不小心放多了，就加点清水。
2：刷好油后就把鸡蛋糊下锅，不能等锅很热了才下，因为那样一下锅就熟了，很难流动，更别说铺平。
3：煎的时候开中火就好，免得煎焦了。
蛋饼的做法
生活什么是生活也就是五味杂全，吃是老百姓关心的问题，如何吃的好还要吃的美，自己做饭是最幸福的一件事，学几道简单的小菜，下班之余做上几个，一起来了解蛋饼的做法。
2、将两个鸡蛋打入碗中，放入细砂糖。
3、搅拌均匀。
4、把中筋面粉晒人鸡蛋液碗中。
5、搅拌均匀至粘稠状。
6、牛奶一点点加入（一边加一边搅拌）
7、将最后剩下的牛奶一起倒入（一点一点慢慢加）
8、搅拌均匀。
9、黄油隔热水融化。
10、把黄油倒进面糊中，并搅拌均匀。
11、面糊用筛子过滤备用。
12、不粘锅预热，不放油，放入三分之一的面糊晃动摊满（用小火烙）
13、慢慢的面糊凝固，然后用尖刀轻轻的敲开边上的皮，慢慢的一圈都挑开，便于脱模。
14、倒扣在盘中。
15、成品图。在上面点缀适量的蜂蜜。
想要吃得营养又健康，自己做饭无疑是最佳的选择，蛋饼的做法容易，为我们提供了更多的选择。
韭菜饼做法
韭菜的营养价值很好，韭菜中有一种特殊的辛香的味道，能够刺激食欲，促进消化。韭菜里面富含膳食纤维，能够清除宿便，有很好的排毒养颜的效果，适当的吃些韭菜对于男性来说还能够补肾阳，对于女性来说具有补气血的效果。韭苔的做法有很多，今天向大家来简单介绍韭菜饼的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备面粉500克，准备韭菜250克，准备适量的盐、调和油以及发酵粉。
把面粉放入盆中，加入发酵粉，再加少许的盐，然后一边加入开水，一边用筷子搅拌成雪花状，然后再活成面团，最后把面团活成光滑的表面，然后盖上盖子，开始醒面。
在醒面的时候开始摘韭菜，把韭菜的泥土去掉，把一些老叶去掉，然后用清水把韭菜清洗干净，然后控干水分，把韭菜剁成韭菜碎，加入适量的盐，加入鸡精，再滴入少许的香油，然后搅拌均匀，加入香油的效果就是能够锁住韭菜里面的水分，避免韭菜出水影响口感。
面醒30分钟以后就差不多了，然后取出，把发好的面再活一下，然后揪成小剂子，再擀成面皮，这样就开始包韭菜饼了。包好的韭菜饼放入电饼撑里面，在电饼撑里薄薄的刷一层油，然后把做好的韭菜饼放到电饼撑里面，把两面都烙至金黄的颜色，这样韭菜饼就做好了。
韭菜饼是营养功效非常好的一种素食，因为是素食，有很好的减肥的效果，能够促进消化。韭菜里面也富含膳食纤维，有帮助消化，帮助有毒物质排出的作用，适当的吃一些不但具有很好的调理的效果，减肥的效果也非常好。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《韭菜蛋饼的做法介绍》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粗粮饼”专题。
