腌肉面的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“腌肉面的做法有哪些”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
腌肉有很多人都特别熟悉，由于它的味道比较独特，所以就受到很多人的青睐，特别是腌肉面的味道，更让很多人特别的喜爱，所以很多人为了能享受这样的一个美食，就想具体了解一下腌肉面的做法有哪些?为了你能了解更详细，就来看看下面解答。
椒、青椒、葱调料：六月鲜酱油、黑胡椒粉、大蒜、盐、糖、植物油、蘑菇精，做法：
1、洗净蔬菜切成0.5CM宽的细条、鲜虾去壳留尾巴，背上取出虾肠洗净沥干、鲜贝洗净、葱切成葱花、大蒜切碎、红辣椒去籽。
2、大火烧开水放入面条煮熟，捞出沥干水份，拌入一茶匙油，防止面条粘连。
3、中火烧热锅中油，待油温成六分热时放入红辣椒、大蒜碎、鲜贝、鲜虾炒熟、然后倒入青椒丝、香菇丝、翻炒片刻，加入面条、调入六月鲜酱油、糖、盐、黑胡椒粉、少量蘑菇精搅拌均匀、撒上葱花即可。
因为用了三枚尖头红辣椒，所以面有点辣，配和六月鲜酱油一起炒味道真的很好，当然黑胡椒的香味也不可少。 本来面是想用拉面的，但是上次的意大利面条还没吃完就改用意面来做了，不过效果也不错。只是这次蔬菜中少了洋葱，若能配上就可能会更好些。
以上内容就是介绍腌肉面的制作方法有哪些?想了解这种制作方法的一些人，可以充分的了解以上的介绍，通过以上的介绍，就能对腌肉面的制作有一个具体的了解，这样再通过自己尝试几次操作以后，就能做出风味独特的腌肉面。
ys630.coM延伸阅读
腌肉的做法
我们在日常经常会看到菜谱上会有腌肉的身影，腌肉虽然美味但是肉里面含有很多亚硝酸盐，所以我们在享受美味的同时，我们应该多加注意腌肉摄入量的控制。除了腌肉的制作，在腌肉的腌制过程中就会产生这类亚硝酸盐，如果没有这些物质的存在腌肉的美味根本体现不出来。
在日常我们享受美味一定要记住再好的食物都一定要控制摄入的食物量，这样对于身体是有很大的好处的。腌肉的制作首先就是肉类的挑选，最好能够选择切面整齐的三层肉能够为腌肉增添几分味道。
腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由
于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉称南肉，苏北产的腌肉称北肉。 腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度)，漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。
腌肉加工：腌肉是通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的。
肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。腌肉由于贮存不当，脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，甚至发生酸败，致使营养价值降低。
由于加入食盐可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失，同时无机盐也有一定程度的损失。尽管如此，由于肉品腌制具有加工简单、费用低，腌肉又具有一定的风味等特点，因此盐腌仍不愧为一种易为群众所接受的肉品保藏方法。
在腌制腌肉的过程中温度和所处的环境是非常重要的，所以我们在日常一定要注意腌肉的制作季节是非常重要的。上述介绍的一些方法都是比较简单的，我们在家里就可以尝试一下，一起享受美味，但是不可以食用太多。
腌肉丁的做法
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下腌肉丁。
2.1切条后再切成丁，丁的大小和黄豆差不多就可以了
3.2肉皮也切掉，把肉切成块
4.1捞出滤干水分
5.2开水煮熟，
6.1加入和肉丁等量的白糖
7.2晾凉后加入10克的白酒，腌制15分钟。我用的汾酒，这个是糕点腌肉丁传授给我的，我是一成不变的按配方操作。没有汾酒可以用其他高度酒。
8.搅拌均匀，放入密封盒中腌制,腌制10--15天。腌制时也可以放入冰箱，其实室温就挺好，不会坏的。
9.这是腌制了6天的样子，肉丁已经透明了。
10.这是腌制了15天的，糖基本都融化了，肉丁都变成糖一样的颜色啦。这就可以用了。
看完腌肉丁的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
拉面的做法有哪些？
拉面是西北人所在的陕西很出名的面食之一，拉面因为其劲道的口感和美味的汤料被越来越多的人所喜爱，而与此同时，拉面在冬季也可以起到驱寒的作用。其实小编告诉大家一个秘密，在家中我们一样可以做出美味的拉面，那么这个拉面在家中该如何做呢，小编今天教给大家两招。
【材料】：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。
拉面的制作
【制作过程】：
1.将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。
2.将碱面用水100克化开成碱水。
3.面饧好后，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条(64根)，下开水锅。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。
【特点】：柔软、筋韧、光滑。
其实，拉面的汤料我们可以选择多种方式，比方说，如果有朋友住在靠海的附近，那么可以用一些海鲜类来制作汤料，味道更佳，而有一些朋友的家中，如果有辣椒或者酸菜，那么也可以做相应的汤品来配拉面，相信可以更加与众不同。
韭菜面的做法有哪些
众所周知，面食是北方人日常生活中最必不可少的一种食物了，可以说是他们的主食，他们平时就是吃面条和馒头的，这和北方的环境有关，因为北方是长小麦的，不长水稻，这就造就了北方人喜欢吃面条的习惯，那什么面条是他们最喜欢的呢？这就要说到韭菜面了，虾米就来看一用料
主料：面粉250g
调料：食盐适量，韭菜80g，水适量
制作过程：
1，准备面粉，韭菜洗净切碎
2，搅拌机里放适量水，放下韭菜，搅拌成浆
3，把韭菜汁过滤到面粉里
4，把韭菜洗干净，沥干水分然后切碎备用。
5，在盆里倒入面粉，把切碎的韭菜倒入，加水和成面团、不能太软了。
,6，把面团醒一会。
7，现在就可以擀面条了（如果家里有面条机就不用把面和成团了，有小小面块就能压面）。面擀好后切成条状、菱形都行。
8，起锅加水烧开后下面即可。只放盐、鸡精、香油就很好吃。
小贴士
1，韭菜要最后放，这样就不会破坏它的营养，并且可以保存韭菜鲜艳的嫩绿色
2，如果喜欢吃其他的配料，可以适当的放一些西红柿，更容易入味
从上面可以看出来，制作韭菜面是一件非常简单的事情，只要你家里面有面粉，再去 菜市场买一把新鲜的韭菜，你就可以做出美味的韭菜面了，喜欢面食的朋友们不妨试一试，在北方寒冷的冬天，为家人做一碗热腾腾韭菜面，这就是生活哦。
香椿面的做法有哪些
相信大家对香椿面不陌生吧，因为很多人在外面吃面的时候，都喜欢点香椿面，这一道食物其实还能够更好的帮助我们，补充身体所需要的一些营养, 对缓解身体的一些不适症状，也有很好的效果，那么下面就为大家具体来介绍一下，香椿面的制作方法，如果有兴趣的话就一起动手吧。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
面、香椿末、鸡蛋、盐、醋、芝麻酱
菜谱做法：
1.首先和一块面，要想面条筋道而且不沾，可以在面里加一个鸡蛋和少许盐，俗话说得好，盐是骨头碱是筋，软面饺子硬面的面，面要和的硬一点，这样的面条才抗煮，这都是我多年来的吐血经验，今天无偿奉献了，有收获的你一定不要吝惜掌声哦
2.和好的面盖上，放到一边饧十五分钟
3.让面筋更好地融合。在这期间可以把香椿用滚水焯几分钟，用凉水浸凉后捞出，挤干水分，切成细末。取两勺芝麻酱，加凉开水，盐，醋调匀
4.锅里添水，烧水的时候这边就要擀面条了，先把面团擀成薄片，然后中间洒上面粉，把面片反复折叠，用刀切成细条，因为今天我和的面少，所以就自己擀了，如果多的话我就用面条机了
5.水烧开后下面条，等面条呈现半透明，咬断没有白芯就熟了。手擀面要比挂面好煮得多，毕竟里面有水分，新鲜嘛
6.煮好的面条过一遍凉水，捞到碗里，撒上香椿末和芝麻酱，拌匀即可
事实上在现在的生活当中，由于工作以及生活的忙碌，很多人都没有过多的时间去制作，一些美味的食物，大多都是在外面匆匆解决的，但实际上如果你有时间的话多去学习，这些美味食物的制作，可以给你带来很多惊喜。
猪肝面的做法有哪些？
猪肝面就是再煮面的时候加入猪肝，不仅美味，其实还可以更好的发挥其保健价值，也适合小孩子食用，因为容易消化，还能够帮助起到很好的预防贫血，以及补血提高抵抗力的作用。
一、制作材料
主材：食碱水面条500克，猪筒骨500克，鲜猪肝250克，水发木耳250克（约耗60克）
调味辅材：胡椒粉1克，味精1.5克，葱花25克，精盐适量
调汤辅材：熟猪油260克，酱油50克，，淀粉20克
二、制作方法
1.将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤。
2.取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤。
3.锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后盛入5个碗内。
4.锅内加熟猪油250克，置旺火上烧至7成热时，放入猪肝，过油后倒入漏勺内沥油。
5.原锅置旺火上烧热，放入过油的猪肝，加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后，用湿淀粉勾芡，盛入5个碗内的面条上即成。
三、注意要领：
1.猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩；
2、煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。
鱿鱼面的做法有哪些？
鱿鱼面在煮面的过程当中放入鱿鱼的一种搭配，当然在做鱿鱼面的时候，也可以适当的放入香菇，甜椒或者是洋葱等这些食材，这样就可以有更加美味的口感，而下面就是不同的方法介绍。
一、鱿鱼炒面
材料 ：意大利面条,虾仁，鱿鱼，鸡球，香菇，洋葱，甜椒，辣椒，蒜片。
调味料 ：蒜蓉辣酱，蚝油，酱油，料酒各一大匙，高汤半碗。
做法 ：
（1虾，鱿鱼处理干净后烫熟；鸡腿肉用少许盐，太白粉拌均后烫熟。香菇泡软切块。
（2）两大匙油烧热，放入洋葱，甜椒，辣椒，蒜片爆香；加香菇，所有调味料，高汤，煮开后转小火。意面入滚水煮八分熟后捞起，放入海鲜料锅拌炒至汤汁将近收干，最后加入虾，鱿鱼拌均，撒上几滴香醋即可.如果 是鱿鱼汤面的话拉面150克，青菜适量，雨露清汤500cc。 鱿鱼50克 。雨露一茶匙，盐少许。胡椒粉少许将面和青菜烫熟放到碗里，雨露清汤煮开，加入鱿鱼和调味料之后再度煮开倒在煮好的菜和面上就可以了
二、原料：鱿鱼、白菜、香菇、面条
调味料：鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱
1、鱿鱼撕去背后黑膜，清洗干净，改刀切丝，在滚水中汆一下。
2、白菜和香菇洗净后切成丝。
3、炒锅入油，放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒，八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油，并加入湿淀粉，待汤粘稠时即可。
4、用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中即可。
捞面的做法有哪些
捞面是一种有着悠久历史的面食，距今已经有一千多年的历史了，中国绝大多数的人都比较爱吃捞面，就是不同地方的人叫对捞面的叫法不太一样。可是生活中很多人都是在外面吃捞面，对捞面的做法并不清楚，下面就来了解一下捞面的3种做法吧!希望通过小编的介绍，大家都能够有所收获。
鸡蛋捞面
主料：荞麦面条。
辅料：鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。
调料：盐、酱油、鸡精、白糖、食用油。
做法：
1.将面条煮熟捞出过凉备用，洋葱、青椒切成丝，香肠切成片;
2.坐锅点火倒入水，放入洋葱丝、青椒丝，加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟;
3.坐锅点火倒入油，打入鸡蛋煎熟，撒上香肠片、玉米后，在上面再打一个鸡蛋，加盖将鸡蛋焖熟后取出，将蔬菜和鸡蛋一起放在面上即可。
生菜酱肉捞面
材料：生菜300克，生面条250克，牛肉末100克，蒜蓉、洋葱、生粉、生油、蚝油、油、盐各少许
制作方法:
将水一杯、生粉半汤匙，生抽、蚝油、糖、盐适量配成芡汁料。将面条煮熟。将生菜洗净、切小段，焯熟备用。用油、蒜蓉、洋葱炒香牛肉，最后加入芡汁料煮至沸滚。把面条装在碟里，铺上生菜，最后淋上牛肉芡汁料，食时拌匀即可。
营养价值：
黄小米为粗粮，B族维生素含量丰富，与大米粗细搭配有营养互补作用，米面结合，能量充足。牛肉、咸蛋蛋白质丰富，易于吸收。咸蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙质量、含铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。
金菇捞面
主 料： 鱼蓉面4两(约160克)，金菇(金针菇)3两(约120克)，罐头鲍贝6两(约240克)，甘笋2两(约80克)，韭黄1两(约40克)，干葱头2粒，姜丝少许。
配 料： 芡汁：砂糖1/2茶匙，生粉1茶匙，蚝油1/2汤匙，清水3汤匙，胡椒粉、麻油各少许。
做 法：
1、甘笋去皮，切条，金菇切去尾端，用淡盐水浸洗片刻，沥干;韭黄切段，干葱头去衣，切片。
2、烧热油1汤匙，放入甘笋和金菇炒熟。
3、开罐取出鲍贝，用姜丝和少许胡椒粉拌匀。
4、鱼蓉面放入煮水中焯熟，过冷水后，再用煮水焯过，捞起，加入少许熟油拌匀，上碟。
5、烧热油一汤匙，爆香干葱头，下鲍贝、甘笋和金菇炒匀，加芡汁煮煮，最后下韭黄快手兜炒，将全部熟料浇在鱼蓉面上。
备 注： 鲍贝开罐取出后如不能一次吃完，可用原装罐头内的汁液浸过鲍贝面，封以保鲜纸，放入冰箱内冷藏。
上面文章当中主要为大家讲述了三种捞面的做法，分别是鸡蛋捞面、生菜酱肉捞面和金菇捞面，这三种捞面做法都是比较常见的，当然也是大多数人都爱吃的。大家不妨按照上面的方法去尝试着做一下，自己动手做出来的面条会多一种味道的。
蘑菇面的做法有哪些
蘑菇一直以来都是比较受欢迎的一种食材，蘑菇的营养非常的丰富，大部分的蘑菇都具有超强的抗癌作用，因此，这使得人们更加的喜爱吃蘑菇，蘑菇的口味也是非常的美味的，人们在生活中食用蘑菇是非常的不错的，蘑菇的烹饪方法较多，蘑菇面是一种具有地方特色的食物，下面就来看看蘑菇面的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
蘑菇酱面做法：
1、蘑菇用温水泡开洗净，保留最后一遍水！（偶用特百惠的摇摇杯，五分钟就ok了！超好用）
泡好捞出沥干水份切丁
2、葱切花，姜切丝，胡萝卜切丁。关键的东北黄豆酱一大勺。
3、锅内放油至七成热，炒胡萝卜丁一分钟，加入葱、姜炒香，再加入干辣椒炒香，倒入蘑菇丁翻均后加一大勺黄豆酱，改小火不停的翻炒三分钟。
4、加进泡蘑菇的水，再淋两滴香油。盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，撒一点点胡椒粉就可以起锅了。
5、拌在面条或者米饭上。
做法二：
原料：平蘑、西红柿、康师傅的那种特细的要煮着吃的面，最最重要的老干妈辣酱（必不可少的）
做法：
第一：起油锅，一点点油（健康最重要）即可，加葱花，热了加半勺老干妈（依个人喜辣程度）再放入撕成块的蘑菇，翻个个，放入切成快的西红柿（呵呵，大小均可，反正最后都没了）大火炖吧，一点谁都不用加，那蘑菇本身出，西红柿大概没了即可加盐，最后再撇点老干妈的油；
第二：煮面；
第三：把连汤带蘑菇的料浇在煮好的面上完成。
从以上的讲解来看，蘑菇面的做法比较简单，大人小孩都能够迅速学会，在生活中多吃蘑菇是对身体有非常大的益处的，所以，我们应该多吃一些蘑菇，特别是一些具有抗癌养生保健的蘑菇，让蘑菇为身体的健康贡献力量。
燃面的做法有哪些？
对于生活在北方的朋友来说，面食是每天少不了的。而每天的面食又以面条为主，说起来面条相信大家并不陌生，而且面条的做法有很多，比如说板面、烩面、拉面、燃面等，其实他们都具有一定的地域特色不过今天小编主要讲燃面的做法，如果你对燃面有兴趣可以和小编一起来看看。
原料：燃面专用水叶子碱面半斤;花生;芝麻;葱花;
调料：香料油1份(香料放了葱姜蒜、蒜苗白、野生苦藠、干朝天椒、大红袍，青花椒、八角、小茴、桂皮、香叶、山柰、良姜、草豆蔻、老寇、核桃);小磨香油;熟油辣子;猪油;宜宾芽菜;酱油;醋;盐;
做法：熬制香料油。菜籽油在锅中大火烧至冒白烟后关火降温，放入葱姜蒜苦藠核桃，小火略炸，后加入剩余干性香料，小火炸制香料枯黄。如果时间充裕油温控制在100度出头，炸制时间略久，辣椒和花椒最后加，赶时间的油温控制在一百二三十度，香料炸出香味炸干即可，不要炸到焦糊。
2炸好的香料油过滤备用，炸过的核桃可以挑出来另用。取一些油炸花生和刚才炸过的核桃一起舂碎备用;
3煮面。锅中放较多的水，大火煮沸后撒点盐，下入面条，煮到断生后关火;
4用漏勺捞出反复抛起面条控干水分;
5依次加入油性香料，即芝麻油，香料油，辣椒红油，快速将油料和面拌匀;再加入酱油醋和盐，也搅拌均匀;拌好的面条放入容器，撒上芝麻、花生核桃碎、香葱、宜宾芽菜即可食用，自家食用也可在拌面的容器里一次性加入配料，全部拌匀再上桌。
以上小编对燃面做法的描述有了一个很清晰的步骤，不知道对爱好美食的各位有没有一点帮助呢!如果你平常也喜欢吃拉面，那么在你闲暇的时候，比如说星期天可以在家尝试练习一下，相信小编提供的做法不会让你和你的家人失望的!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《腌肉面的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
