面煎辣椒的做法功效
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很多能吃辣的朋友，都对面煎辣椒很不陌生，面煎辣椒不但营养丰富，而且能开胃健脾，所以一直在我们国家南方地区，受到很多朋友喜欢，可以说每餐都少不了面煎辣椒，那么有关面煎辣椒的做法功效，就来看看下面内容的具体解答，你就会一目了然。
辣椒学名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等
药理作用
①对消化系统的作用
辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验（巴索夫胃痿狗）证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。
辛辣物质（生姜、胡椒，特别是辣椒）可刺激人舌的味觉感受器．反射性地引起血压上升（特别是舒张压），对脉搏无明显影响。辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难，此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用，对大鼠后肢血管也有收缩作用。
面煎辣椒的做法：
第一，选辣椒（根据个人口味较辣的或微辣的），接着把辣椒洗、切；
第二，把切好的辣椒条放入餐盘里先倒入适量的盐拌匀让辣椒津味，再倒入适量的面粉搅拌均匀，尽量让面粉全裹住辣椒；
第三，等锅热了，倒入适量的油，最好放入少许葱花或姜丝在油里炸黄，这样便于煎出来的味道比较好吃；
第四，姜丝炸好之后把拌好的面和辣椒倒入锅中，摊成薄薄的一层，来回翻过，等面和辣椒煎成黄色的时候已经熟了；根据个人口味想吃比较焦点的就再稍微在锅里摊一会即可
一、先把辣椒去籽，去辣筋；
二、把辣椒切小块或者细小的环状，用水洗了之后裹面粉（面粉可以适当的多一点），裹粉的时候适当的放点盐；
三、将裹了粉的辣椒蒸熟；四、油锅放油、爆葱花（葱花要多），然后将蒸熟的辣椒爆炒，然后就可以吃
面煎辣椒是很多人特别熟悉的一道菜，而且也是比较简单的一道菜，所以他的做法还是比较简单的，所以喜欢吃面煎辣椒的朋友，可以对以上内容了解，不但能了解到它的制作方法，而且也能了解到它的功效和作用，让自己通过以上内容的了解，做出真正的面煎辣椒的风味。
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煎辣椒的家常做法
相信大家对于辣椒肯定是不会陌生的吧，辣椒是我们常见的一种食材，辣椒不但含有丰富的营养而且还能起到一定的食疗功效，所以辣椒深受人们的喜爱，辣椒有促进消化和提高人体免疫力等功效，此外常吃辣椒还能起到减肥等效用呢，辣椒有很多种做法，下文我们就来给大家介绍一下煎辣椒的家常做法。
1辣椒，调料配置：盐巴、味精、酱油打混即可。
2锅中放入适量油，比炒菜多点，然后5成热放入青椒。
3待煎到辣椒发黄，翻到另外一面，且用铲子将辣椒压平。
4尤其注意尾巴与头部多压，多煎，辣椒焦黄即可。
5此时放入调好的酱油汁，均匀翻炒。
6即可装盘盛出。
营养价值：
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是辣椒了，我们知道辣椒不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃辣椒可以起到养生保健的作用，上文为我们详细介绍了煎辣椒的家常做法。
油炒辣椒面
我们自己在家里面制作辣椒油的时候，一般都是将油烧开之后，将切好的辣椒面放入油里面，这样炸出来的辣椒油会飘出一股香味，在吃面条或者是饺子的时候都可以当做调料，在制作炒面的过程中也可以加入辣椒油，而且一定要保证油温，爆炒的味道是最好的，那么油炒辣椒面的具体做法是什么呢?
方法：将油烧得滚烫，泼入辣椒面中即可。 可以放炒熟的芝麻调味。
一、自制花椒辣椒油
取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把四川汉源最好，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50ML左右一小碗凉水。将水倒入油锅，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。
二、辣椒红油又一法
一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油
方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。
加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。
三、做辣椒酱
辣椒系列食品加工方法
1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。
2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。
3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg)，腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10d即可食用。
煎鸡蛋辣椒炒肉的做法
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下煎鸡蛋辣椒炒肉的做法。
2.猪肉切片。
3.鸡蛋入煎锅煎至8成熟。
4.切成块。
5.热锅下油，放入葱姜炝锅。
6.放入肉片翻炒至变色。
7.再加入辣椒翻炒至断生。
8.加入酱油，美极鲜，盐。
9.翻炒均匀。
10.再加入煎鸡蛋。
11.旺火翻炒10秒钟关火。
12.盛盘即可
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下煎鸡蛋辣椒炒肉
面煎茄子汤的家常做法
因为热爱美食，所以学会了以度娘为师制作各种美食。曾经以为茄子吃了炒着吃，烤着吃，直到学会了家常面煎茄子汤后，才发现生活处处是美食。只要准备好面粉、茄子、鸡蛋，那就随时随地可以做出美味的面煎面煎茄子汤了。所谓独乐乐不如众乐乐，下面分享面煎茄子汤的做法吧。
【煎茄子蘸蒜汁儿】
原料：茄子两根，面粉40克，水80克，蛋液随意(加点儿蛋液煎出来更香，色泽也好看，我用了一个小鸡蛋，平时也是有什么用什么，有时候也只用蛋黄液)辅料：蒜2-3瓣，味极鲜酱油适量，香油1滴做法：
1.将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀，静置一会儿.
2.茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片.(如果是煎好直接吃，茄子需要撒点儿盐稍腌一下或者在面糊里加点调料也可以，配蒜汁儿吃的话就不用了)
3.平底锅烧热，倒入油(能转开锅底即可)，油热后，将茄子片裹上面糊(面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜，太厚了口感不好)，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅.(因为有外层的裹糊隔着，并不很吸油，很薄的油就可以煎好，第一锅煎好剩下的油还足以煎第二锅，如果局部油干了可以点几滴油补充一下)
4.蒜制成蒜泥，倒入味极鲜酱油，淋1滴香油拌匀即可.
5.做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用.
主料高筋面粉120g 茄子1根水150g 鸡蛋1个盐适量 鸡精适量肉末适量
面煎茄子的做法步骤
1.干净的大碗装一个鸡蛋跟少许肉末
2.加入面粉，水，搅拌均匀后再加入调料
3.茄子切片，小时候奶奶做我吃的时候是这种片，大家也可以根据自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均匀，这样在煎的时候容易熟，也容易一起熟
4.茄子倒入面糊里面搅拌均匀，每一片都要有面糊
5.锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎，煎成这个样的时候就已经熟了，根据自家锅型确定一次煎几个。
6.最后剩下的面糊也不要浪费了。做成一个煎饼也是很不错的。
7.一定要趁热吃!外脆里嫩，很美味哦!
辣椒面和辣椒粉的区别
每一种事物都可能会出现不同的叫法，这可能是地区差异造成的，也有可能是事物的本身就有很多名称。辣椒是一种辛辣味道的食物，辣椒的种类有很多，人们常常把红色的辣椒晒干磨成粉末状来当调味品使用。很多人想知道辣椒面和辣椒粉的区别是什么，一起来了解一下吧。
一、辣椒粉和辣椒面的区别
辣椒粉和辣椒面之间没有区别，它们是同一种食材，都是用辣椒研磨以后得到的粉末状物质，只是在不同地区人们对他们的叫法不同，他们都具有辣椒的天然香味。不过有些辣椒粉和辣椒面儿，在加工的过程中会添加不同的食材，做好以后的辣椒粉，味道也略有不同。
辣椒粉(面)是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。 正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。
二、辣椒粉的作用
1、预防血栓
平时人们适量食用一些辣椒粉，能提高人体内血小板的活性，可以促进血液循环，能有效减少血栓生成，对现代人类高发的血栓与动脉硬化有良好预防作用。另外，人们适量食用一些辣椒粉，还能预防高血压和高血脂发生。
2、缓解关节疼痛
辣椒粉味道辛辣，能祛除人体内的寒毒，也能促进血液循环，他对人类经常出现的风湿骨痛和关节疼痛，都有一定的预防和缓解作用。另外平时适量吃一些辣椒粉，还能驱寒取暖，能提高人体的抗寒能力，它能促进血液循环，也能加快人体内寒毒的排出。
3、预防胃癌和胃溃疡
很多人都感觉辣椒粉味道辛辣，对人类的尾骨有明显刺激作用，却不知道辣椒粉是预防胃癌和胃溃疡的最好选择，它能让人体吸收丰富的胡萝卜素和抗坏血酸，能修复受损的胃粘膜，减少溃疡发生，而且也能防止细胞癌变，减少胃癌发生。
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