笋子的营养有哪些
养生的茶有哪些。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“笋子的营养有哪些”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
竹笋在咱们中国自古就算是菜中的珍品之一，而且竹笋在营养上的食用价值是非常高的，这也是很多人经常选择食用竹笋的关键，当然竹笋本身吃起来味道就是很鲜美可口的，它含有的蛋白质也是非常丰富的。竹笋在养生学者认为常食用此食物可以长寿呢，那么笋子的营养有哪些呢，下面详细的给大家介绍下。
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。
竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。
笋子的营养有哪些：
1、开胃健脾：
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；
2、宽胸利膈、通肠排便：
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；
3、开膈消痰：
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
4、增强机体免疫力：
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
笋子的种类是非常多的，其中春天的笋子和冬笋味道是最好的。笋子的质地非常的细嫩，而且味道非常的清鲜可口，笋子的营养有哪些也是广为人知的事情了，而且在一年四季都有笋子，不仅可以新鲜食用，还能加工成干制品储存，而且如果家里有肥胖的或者有习惯性的便秘的人群都是很适合食用的。
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笋子鸡配料有哪些？
笋子鸡是南方地区的一道特色的美食，平时在南方竹子多的地方是最常见的，一般是需要准备半只鸡和竹子七只左右，把鸡块放在竹子里面蒸煮，等到温度达到一个效果以后，鸡肉的味道和竹子就完全融合在了一起，肉质里面带有淡淡的竹香味，非常的不错。
主料：鸡半支，竹笋七支
调料：盐、干贝素、花椒几颗、姜两片、葱几根打成结
做法：
1、竹笋洗净切片，切片的厚薄可以随意
2、锅里放适量水，烧开后倒入洗净的鸡块，再煮沸后打去浮沫
3、加入生笋片、盐、花椒、姜、葱结烧开后转中小火慢慢炖到竹笋跟鸡肉熟
4、起锅前加入干贝素，盛出一碗撒上葱花就可以了开吃了
炖不了多久肉就熟了，比较适合我们下班回家想早点儿吃饭滴人做来吃
为了让鸡肉的味道溶到汤里，偶还是让它炖了一个小时，不过鸡肉吃起来还老嫩滴哦。
笋子炖鸡的做法有哪些
竹笋这种食物在生活中是经常见到的，随着竹笋的种类有很多，但是味道最好的还是春笋和冬笋，该食物可以直接进行凉拌和煎炒以及熬汤，很多人都喜欢用笋子来炖鸡，这个时候最好是选择刚杀的新鲜鸡子，不要使用冷冻鸡，否则汤汁的味道和营养都会受到影响，那么笋子炖鸡的做法有哪些?
第一，笋子炖鸡的做法有哪些?童子鸡一只洗净。鸡肉焯水备用。新鲜竹笋两个。竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用。在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇。炖一个半小时后，加入切好的竹笋。汤炖好后，加入适量的盐即可。
第二，把鸡块放水里，煮开，把水倒掉，锅洗干净。再重新把鸡块放到锅里，加姜片、葱，加水，开火后倒入适量白酒，炖。大火煮开再转小火，半小时左右后，加入竹笋，继续炖。炖到鸡汤泛白，鸡汤上面有一层黄黄的油出来之后，加适量鸡精，起锅。
笋子炖鸡的做法有哪些?主料：春笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵，调料：红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。制作方法：草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净;香菇温水泡开。竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段。把所有材料放入深锅里面(或者沙锅)，加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可。
牛肉烧笋子的做法有哪些？
很多人在平时都有吃过牛肉烧笋子这一道美食在做的时候需要准备的是一些新鲜的竹笋，还有就是牛肉和豆角，做之前需要把肉用辣椒老抽和料酒腌制一下，这样是为了能够让肉变得更加入味一些，避免在炖煮的时候会影响到肉的口感。
材料
鲜笋子400克，牛肉500克，泡豇豆4根、八角，香叶，花椒，桂皮，陈皮，大葱1根、都少许、豆瓣，姜，干辣椒5根，老抽，料酒
做法
1、把牛肉洗净，切成小方块，泡豇豆切1厘米的段、老姜洗干净拍破，葱切成几断。
2、热油锅，把牛肉放下去炒，把血水炒没有了，再放料酒炒1分钟。再把老姜葱，泡豇豆、香料、干辣椒、豆瓣、老抽一起炒香。
3、用高压锅压30分钟后，（水要过牛肉3厘米左右。还可以放一点醋，牛肉耙得快些）自行冷却后再接锅盖。
4、把高压锅盖揭开把笋子放在一起烧，烧的水要干的时候，就放点味精调味即可。
笋子烧牛肉的做法有哪些
现在有越来越多的人都喜欢在休息日，或者假期自己在家里做家常菜给家人吃，这样既干净卫生还能降低生活中的消费成本。笋子是营养价值又美味的食材，还有牛肉含有丰富的蛋白质，能够强身健体。所以很多人都喜欢用笋子烧牛肉做给家人吃，在餐桌上这也是受所有人喜爱的菜品。那么笋子烧牛肉的做法有哪些呢，只有选材做法都讲究做到位，就会非常的好吃。
竹笋是非常具有地方特色的纯天然绿色食品。传统中医认为竹笋具有“化热、消痰、爽胃”之功。制作出的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅等菜深受广大食客朋友的喜爱和青睐。纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。那么笋子烧牛肉的做法有哪些？
笋子烧牛肉的做法：
菜品口味：五香，主要工艺：烧，主要食材：牛肉和笋子，所需时间：一小时，制作难度：普通。
食材：牛肉500G 竹笋200G，大蒜适量，大葱适量，生姜适量
步骤/方法：1大蒜要切大块，大葱切段，生姜切片，牛肉切大块，竹笋切段（这里我用了3个大蒜，1根葱，一小块生姜~~牛肉的话因为我不喜欢太瘦的所以选择的是有带筋，比较肥的那种）。
2竹笋要用清水漂洗，牛肉放开水锅，加几片姜，几小段葱焯水。
3除尽血水捞出备用。
4锅内放油，小火烧温。
5放入郫县豆瓣，干辣椒，花椒炒至吐辣椒油出香味。
6加葱，姜，大蒜略炒。
7然掺清水（有准备鲜汤的话加鲜汤最好），放入八角，茴香，桂皮，熬制出味。
8加入牛肉，放一点点胡椒粉（只是需要提点味所以真的是很少的一点点就好了）大火烧开，（水的用量大概是4小碗左右，就是平时吃饭的小碗）。
9水开后移至小锅小火慢烧~~大约烧45分钟左右（这时牛肉熟了，可以试试咸度，如果觉得不够，可以适量加点点盐），放入竹笋继续小火慢烧。
10分钟后起锅，装盘即成。
11香喷喷的笋子烧牛肉来啦。
笋子烧牛肉还有其他的做法，但是不管笋子烧牛肉的做法有哪些，只要按上述做法，做出来的笋子烧牛肉不仅会香，牛肉还会炖的很烂，不会嚼不动。笋子烧牛肉既有营养有很好制作，逢年过节或者宴请亲朋好友都可以作为餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。
泡椒笋子的做法有哪些
泡椒笋子是非常开胃的一道家常小菜，笋子的营养价值是非常的高的，做成这道小菜不仅能润肠润肺还能够让人强身健体，还有助于消化。泡椒笋子是香辣味的，喜欢吃辣的朋友会特别喜欢，辣辣的感觉真的让人回味无穷，那么泡椒笋子的做法有哪些呢，怎样制作才能做出好吃美味的泡椒笋子。
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。
泡椒笋子的做法有哪些，泡椒笋子的制作：
泡椒笋子用料：主料：竹笋300克。辅料：野山椒100克。调料：食盐2茶匙，葱半根，姜3片，八角2粒，花椒1汤匙，大蒜3瓣，红尖椒3根，白酒1汤匙，白醋2汤匙，水1杯。
泡椒竹笋的做法：
1.竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。
2.大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。
3.沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀。
4.拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
烹饪技巧：
1、竹笋焯烫的时候，时间不宜过长，否则煮软了，失去了原本爽脆的口感。
2、这道凉菜很适合炎热的夏季，不管是佐粥或是配饭，抑或是作为配酒的小菜都是不错的选择。
泡椒笋子的做法其实很简单，泡椒笋子的做法有哪些我们也都有了认识，泡椒笋子可以开胃健脾胃，还能够通肠排便，防止便秘，而且还能够增加人体的免疫力功能。对于我们做好的泡椒竹笋吃不完的，我们可以把多余的泡椒笋子放在冰箱中保存到一周左右的时间，每次在我们食用前用干净的筷子夹出点来食用即可。
笋子炒肉的做法有哪些呢？
笋子是竹笋的别称，这种食物是我国特有的美味佳肴，竹笋当中的营养价值特别高，含有非常多的有益成分，具有很强的养生保健效果，因此，多吃笋子是非常有利于健康的饮食活动，笋子的烹饪方法也非常多，其中以笋子炒肉最为著名，下面就来看看笋子炒肉的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
做法二：
1.鲜笋洗净切片，焯水，控干。木耳洗净，焯水，控干。
2.肉切丝，葱、姜洗净切丝备用。
3.锅中放油，放入姜丝、肉丝、葱丝煸炒变色。
4.放入酱油、木耳、笋片、盐，翻炒片刻。
5.放入耗油、淀粉汁，勾芡出锅即可。
做法三：
1.笋、红椒、切丁，肉末用一点点生抽和盐、生粉拌匀，雪菜也冲洗一下沥干水分。
2.先用油将肉末过一下，变色即盛出，留底油把笋和雪菜炒一下，可以加少许水略焖一下至笋八九成熟。
3.再下肉末和红椒丁兜匀略炒。
4.起锅前加少许白糖炒匀就好了。
竹笋子炒肉的做法有哪些
竹笋炒肉相信许多人都吃过。特别是在我们南方地区，除了秋季没有新鲜的竹笋外，其他的三个季节都可以看到竹笋的影子，因此对于竹笋的吃法也就有了许多的思考。竹笋的吃法有许多，比较有名的是把笋做成酸笋，还可以把竹笋和肉片或炒或炖都可以。竹笋的营养价值很高，口味也是比较的爽口，特别是在这立秋的季节，不吃一点竹笋，感觉一身都没有劲。今天我们就来说说竹笋一个简单的做法，那就是竹笋子炒肉的做法，很简单也很实用哦。
做法一：
材料:竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
做法二：
原料：腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。
做法：
1、将腊肉、竹笋氽水切片，准备好姜、蒜；
2、起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。
以上就是常见的竹笋子炒肉的做法，看着上面的步骤是不是觉得很简单啊。我们中医经常讲究药补不如食补，特别是对于身体的调理，饮食方面是非常重要的。随着社会的发展，许多人都处于亚健康状态，竹笋子炒肉就具有很好的食疗功效，可以清热益气，名目消食，想要减肥的你可以试一试哦。
笋子的营养价值是什么
笋子在餐桌上可以做成各种美味佳肴，笋子炒肉，笋子鱼汤都是很美味的食物。为什么越来越多的人选择笋子作为我们日常的吃食，那是因为笋子的营养价值是相当高的，对人体是非常有好处的，也是很多养生人士首选的一道菜品。那么笋子的营养价值是什么呢，我们通过认识到笋子带给人们的营养价值，才会更加用笋子作为日常餐食，也会做出更多笋类的美味可口的菜。
笋子的营养价值是什么:
1、开胃健脾：
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；
2、宽胸利膈、通肠排便：
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；
3、开膈消痰：
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
4、增强机体免疫力：
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
用法用量:
1、竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。
2、竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
3、竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。
4、靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
笋子的营养价值真的是非常大，而且一般的人群都是可以放心食用的，但是如果有肾炎或者肠胃炎疾病的患者还是建议不要过多的食用。笋子的营养价值是什么我们也都了解到，建议大家吃的时候，如果是鲜笋，存放的时候建议不要剥掉笋子外面的壳，要不然就会失去笋子的清香味。
笋子怎么炒
春天是一个吃笋子的最好季节，因为在这个季节的笋子刚刚冒出头，所以吃起来味道也非常棒。并且春天的笋子具有一股独具春天的味道，因为大多数人在吃春笋的时候，都会明显感觉到春笋的清香味。在吃笋子的时候当然也有许多不同的吃法，下面的文章就为读者讲解几个炒笋子的做法。
鲜竹笋炒肉丝
材料
竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。
做法
1、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。
2、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。
排骨烩鲜竹笋
材料
排骨200克，鲜竹笋250克。
做法
1. 排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用。
2. 锅内加入底油，开大火，倒入排骨炒香，加入适量的黄酒翻炒，加入鲜竹笋继续翻炒，加入适量的酱油，加入适的水，盖上锅盖继续闷煮。
3. 待菜熟加入适的味精，撒上葱花即可。
炒桂竹笋
材料
主料：竹笋250克，
辅料：肥瘦猪肉20克，红尖椒15克，
调料：大葱10克，白皮大蒜2克，植物油30克，味精2克，酱油10克，香油2克
做法
1.桂竹笋剥开后切成长条;
2.猪肉切丝;
3.辣椒切条;
4.葱切粒，蒜头切末;
5.油锅烧热后，先将葱屑、蒜末爆香;
6.再放进桂竹笋、肉丝、辣椒拌炒;
7.最后加入味精、浓酱油、香油炒匀，即可盛盘。
笋子烧肉的做法
竹笋和五花肉搭配，效果非常的好，竹笋可以吸收肉的油腻，而且还能够保证红烧肉吃起来爽脆的口感，吃起来味道清香，可以让五花肉吃起来不油腻，竹笋烧肉的做法也不难，下面我们就来了解一下竹笋烧肉的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备五花肉一斤，准备竹笋一斤，另外准备腐乳一块，准备适量的冰糖，准备姜蒜，准备料酒、酱油，准备盐、植物油和水。
先把五花肉上面的猪毛清理干净，然后清洗干净，把五花肉剁成方块儿，然后冷水放入锅中，焯去浮沫，把竹笋清洗干净以后也切成块儿，然后放到开水里面焯一下。
准备平底锅，平底锅里面不用放油，用小火，把五花肉放到锅里面，用小火把五花肉煎至金黄的颜色，把煎出的油份放到碗里面，煎出的油以后可以炒菜吃。
然后在平底锅里面加入姜片和蒜片，炒出香味儿，再加入一块腐乳，放入生抽和料酒，把五花肉炒到红亮亮的颜色，然后再加入适量的冰糖，翻炒以后能够让五花肉特别的光亮。
然后加入适量的水，大火烧开以后再用小火焖15分钟左右，这个时候再把竹笋放到里面，翻炒均匀，再用小火焖20分钟左右，然后再加适量的盐，加入鸡精调味儿，然后就可以盛盘了，盛入盘中以后在上面撒入葱花，这样笋子烧肉就彻底做好了。
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