小白菜炒肉的做法和营养分析
营养生活常识。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“小白菜炒肉的做法和营养分析”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
小白菜炒肉相信大多数的家庭都经常的烹饪的食物，这道青菜炒肉制作十分简单，相信持家的你们都是会制作，但是对于上班族的你们，为了能够让你们补充身体所需的营养物质，有可以节省你们的时间，你们可以学习一下青菜炒肉的做法，让你们更好的利用它的价值。
具体做法：
1.现将青菜洗净 .
2.将肉丁放入锅中翻炒. 加入盐 .
3.再放一点老酒份酱油
4.先加入根部与茎部与.肉爆炒 .
5.待差不多后. 放入菜叶 、新鲜辣椒
6.按顺序. 放盐. 老酒. 跟少许酱油 .
7.最后放一勺味精即可出锅
8,无论炒哪种青菜，都要先将肉炒到九成熟，盛出;然后用剩余的油炒青菜，并将所需作料放入青菜中入味;待青菜炒至八成熟时，再把先前炒好的肉倒入锅中，与菜一起翻炒至熟;最后放入适量味精出锅即可。这样炒出的菜：菜中有味，肉质鲜嫩且不格外咸------色、香、味俱全，十分可口。
营养分析：
青菜的能量供给是不足的,但重要的是其中的维生素和粗纤维对人体有重要作用,同时一些青菜还有清热解毒的作用。
青菜中所含维生素主要是维C， 提供营养，强身健体;青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力;保持血管弹性，青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性;润泽皮肤、延缓衰老，青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁、延缓衰老;防癌抗癌，青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
对于经常光吃肉累或者吃素食的人，可以更好的调节饮食的均衡。另外，我们在制作小白菜炒肉的时候，我们建议大家应该要注意一下不要加入太多的水，否则会影响到我们制作出来的食物，希望你们可以明白。
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主料：蛤蜊300克、小白菜300克
辅料：鸡蛋1个、粉丝30克
调料：葱姜、食盐、花生油适量
做法：
1.蛤蜊洗干净下锅加水煮开，剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤待用。粉丝泡凉水待用。
2.小白菜洗净焯水切成5厘米左右的段。
3.炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅，加切好的小白菜翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅。
烹饪指导：
1、蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
2、把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。
蛤蜊也叫文蛤、花蛤、主要生产于青岛一带，它的味道是很鲜美的，而且它含有的营养都是很全面的，蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,对于高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
上面给大家说了小白菜炖蛤蜊肉的做法，以及蛤蜊的功效，原来小小的蛤蜊对于甲状腺肿大、支气管炎以及高血脂都有着食疗的作用，那么还等什么，相信这道美味的小白菜炖蛤蜊肉很是适合有此病症的人来食用，美食和治病两全其美，值得大家来做来一尝。
毛豆炒小白菜的做法
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2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3.将小白菜洗净、捞出。
4.放在案板上切开，待用。
5.随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开、至断生熟软，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的小白菜翻炒翻炒至断生。
7.接着，合入焯好的毛豆翻炒一下。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的毛豆炒小白菜呈上桌吧！
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让自己的厨艺不断的提高，让家人能吃到健康的美味，是很多主妇们的愿望，今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的小白菜炒馒头做法，感兴趣的赶快来学习一下吧！
2.12胡萝卜用工具擦成丝，切葱花。
3.21馒头切丁。
4.1馒头丁倒入蛋液中，拌均匀。
5.2鸡蛋磕入碗中，加少许料酒调匀，(几滴就好了，可以去腥)
6.锅里放适量油烧热，倒入裹好蛋液的馒头丁。
7.旺火翻炒馒头丁，炒至表皮金黄有锅巴状。
8.倒进胡萝卜丝，小白菜炒匀，再加少许白糖、盐调味。
9.最后加少许孜然粉、葱花炒匀。
10.翻炒后盛出装盘，即食。
相信你看完小白菜炒馒头的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
小白菜炒香菇的做法
小白菜是我们常见的一种蔬菜，小白菜不但好吃而且还含有丰富的营养，小白菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃小白菜可以起到促进消化和提高人体免疫力等功效。香菇是大家都很熟悉的一种食用菌，香菇里面含有多种我们人体需要的矿物质，下文我们采用小白菜搭配上香菇来做成小白菜炒香菇。
1.小白菜摘洗干净，香菇泡发，用淘米水浸一会儿。
2.小白菜冲洗干净。
3.切成小段。
4.香菇洗净也切成条状。
5.切好的小白菜，菜叶和菜梗分开放。
6.坐锅热油。
7.下小白菜梗翻炒。
8.倒入香菇翻炒。
9.再倒入小白菜叶翻炒。
10.断生后，入调味料。
11.出锅装盆
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材，一种是香菇，另外一种就是小白菜了，我们知道这两种食材不但美味而且还含有丰富的营养，我们可以采用这两种食材搭配起来做菜，上文为我们详细介绍了小白菜炒香菇的做法。
虾皮粉丝小白菜的做法和营养
虾皮粉丝小白菜，这一道食物，营养价值是比较高的，而且白菜就是富含维生素，可以促进皮肤细胞代谢，能够防止皮肤粗糙以及色素的沉着，所以这一道食物对健康自然是比较好的。
一、小白菜可以润泽皮肤、延缓衰老：小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
二、营养分析
1. 提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2. 保持血管弹性：小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
三、制作步骤
1 主要食材：小白菜、虾皮、粉丝。
2 小白菜焯水，要煮熟。
3 粉丝提前用温水泡一下，虾皮清水洗洗备用。
4 点火炒锅放入油油热了放入葱姜炒香再加入虾皮炒香。
5 加入粉丝翻炒。
6 最后加入已经煮熟的小白菜。调味加入盐、味精、出锅前用一些淀粉勾芡、淋上少许香油。
7 虾皮粉丝小白菜就好了。
小白菜炒蚕豆的做法
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下小白菜炒蚕豆的做法。
2.21小白菜
3.1将小白菜洗净、捞出。
4.2将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
7.随后，加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。
8.接着，合入切开的小白菜翻炒翻炒至断生。
9.然后，加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.盛出，装盘。
认真看完小编对小白菜炒蚕豆的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
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