炒丝瓜的做法大全包括什么
调理养生包括什么。
“一笑烦恼跑,二笑怒气消,三笑憾事了,四笑病魔逃,五笑人不老,六笑乐逍遥。天天开口笑,寿比彭祖高。”生活中,不同年龄的人都开始关注如何养生,养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。养生达人是如何进行饮食养生的呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《炒丝瓜的做法大全包括什么》,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!
丝瓜是最为常见的食材,几乎在买菜的地方都是可以购买到,而且易买的丝瓜,因为是美味的食品,爱吃的人也是非常多。所以,把丝瓜经常的放上餐桌是一个不错的选择。丝瓜这种易做的食材,主要的烹饪方式是炒。为此,我们一起来了解下炒丝瓜的做法大全包括什么。
1、清炒丝瓜
原料:丝瓜两条 调料:油、糖、盐、香油、葱、水淀粉 做法: 1、丝瓜去皮切成滚刀块 2、起油锅,烧至八成热,葱花炝锅,下丝瓜略炒,加盐和少许糖,翻炒至丝瓜断生,加适量清水,转用中火烧一至两分钟,以水淀粉勾芡,出锅装盘,淋香油既成。炒丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒,也可以在削皮后用水淘一下,用盐水过一过。
丝瓜金针菇
原料:丝瓜 辅料:金针菇 调料:油、盐、水淀粉、浓缩鸡汁 做法: 1、丝瓜去皮切段,用盐腌下,可以避免发黑 2、开水,金针菇过下水立即捞出 3、一点油,放入丝瓜炒,再放金针菇。放一点盐 4、水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油。倒入菜中,粘稠,出锅。
蒜蓉蒸丝瓜
原料:丝瓜(2根) 调料:红辣椒(1只)、大蒜(2个)、油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙) 做法: 1、丝瓜刮去外皮洗净,切成3厘米的厚块,用小刀在丝瓜块上挖个浅坑 2、蒜头拍扁去衣,剁成蒜蓉。红辣椒洗净,去蒂和籽,剁成末儿 3、炒锅入2汤匙油烧热,倒入蒜蓉翻炒几下,加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火,再将蒜蓉酿入丝瓜块里4、烧开半锅水,放入盛丝瓜的盘子,大火隔水蒸5分钟后取出 5、热锅添入2汤匙麻油,爆香红椒末后熄火,将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。
香菇炒丝瓜
原料:香菇100克、丝瓜150克 调料:食用盐适量、姜粒10克、食用油、 做法: 1、香菇提前2小时用温水泡开,水不要多,500克就行了,泡香菇的水不要到掉,澄清备用 2、泡好的香菇洗净去根,大个的一片二。丝瓜去皮切大薄片 3、开火,锅热放入适量是食用油,放入姜粒,炒出香味,放香菇煸炒,然后把澄清的泡香菇的水放入锅内,小火,水炖没有,放入丝瓜,翻炒,放入适量的食盐就好了。香菇的醇香,丝瓜的清香,妙不可言。
灰树花炒丝瓜
原料:丝瓜 辅料:灰树花、枸杞调料:盐、味精、高汤、水淀粉 做法: 1、将灰树花用40度的温水泡发30分钟,用开水焯一下取出,撕成小块 2、丝瓜去皮切滚刀块,加盐腌制5分钟 3、坐锅点火倒油,下灰树花、丝瓜翻炒1分钟,加枸杞,冲入少许高汤,加盐、味精、水淀粉勾芡炒匀即可。
青椒炒丝瓜
原料:丝瓜 辅料:青椒 调料:油、姜、蒜、葱、精盐、胡椒粉、白糖、水淀粉、味精 做法: 1、将青椒去蒂、籽洗净,切成细丝 2、丝瓜去皮洗净,切成细条 3、姜蒜切片,葱切短段 4、淀粉放碗内加水调成湿淀粉 5、炒锅注油烧热,下入青椒丝炒至五成热盛出6、炒锅注油烧热,下入丝瓜煸炒,放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒,加精盐、胡椒粉、白糖炒入味,用水淀粉勾芡,撒入味精即可
蛋皮炒丝瓜
原料:丝瓜300克 辅料:蛋皮3张、听装蘑菇1/2听 调料:精盐、精油、白糖、味精,葱花、姜末适量,清汤少许 做法: 1、将丝瓜去尾去皮,洗净切成滚刀块,蛋皮切成菱形块 2、坐锅点火,倒入适量清油,待油热后下葱、姜末煸出香味,投入丝瓜继续煸炒约1分钟,加精盐、白糖、清汤适量,投入蛋皮、蘑菇,小火炖煮3-5分钟,加入适量味精,出锅装盘。
青豆板炒丝瓜
原料:丝瓜150克 辅料:蚕豆瓣50g、黑木耳少许 调料:盐少许、素易鲜少许、油、淀粉 做法: 1、先将丝瓜刨皮、切条备用,黑木耳洗净 2、起油锅烧至5成热,放入蚕豆瓣、丝瓜拉油至熟出锅 3、起锅放水,待水开后放入黑木耳、拉过油的蚕豆瓣、丝瓜一起煮沸出锅 4、起锅,锅中放入素上汤,加入全部材料,调味,打芡,出锅装盆即可。
丝瓜炒蛋
原料:丝瓜两根、鸡蛋2个 调料:蒜2瓣、姜1片、盐、油少许 做法: 1、丝瓜洗净,去皮,切薄片;蒜洗净,去皮拍碎后改刀成蒜碎;姜切成碎末;鸡蛋达成均匀蛋液 2、坐锅,倒入少许油,微微烧热之后,倒入蛋液 3、蛋液摊成蛋饼后,用铲子拨成碎块儿,盛出备用 4、锅内留少许底油,入蒜碎和姜末,爆香 5、放入丝瓜片,翻炒 6、加入少许盐,转中火慢慢翻炒,至丝瓜变软变透明 7、放入鸡蛋,翻炒均匀,出锅即可。
以上就是关于炒丝瓜的做法大全包括什么的介绍。这里需要提醒的是,健康饮食才能保证生活的品质,因为健康的饮食能主要影响身体的健康,而健康的身体是生活品质的保证。健康的饮食除了是清淡、营养的饮食习惯,还包括丰富的饮食结构,所以需要掌握炒丝瓜的做法大全。
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清炒丝瓜的做法大全
丝瓜是女人的美容圣品,它不但可以用来外敷来改善肌肤状态同时还可以食用来排除毒素,所以在夏季的时候很多女性都会在家囤积很多的丝瓜,最重要的是丝瓜如果是用来清炒的话味道也非常的棒,尤其是丝瓜的汤汁非常的浓郁可口,是夏季不可缺少的一道家常美食,具体清炒丝瓜的做法大全和其功效如下:
做法一:
主料:丝瓜 (适量)
调料:盐 (适量) 鸡精 (适量) 糖 (适量)
1、准备丝瓜两根
2、将丝瓜削去表面老皮后备用
3、将丝瓜切滚刀块后加入少许盐轻轻抓匀后腌制片刻后备用
4、锅中热锅凉油备用
5、丝瓜用清水洗去盐水后沥干备用
6、将丝瓜倒入锅中翻炒后沿锅边淋入少许清水,加入适量的盐、鸡精及汤调味后大火烧开,小火烧3分钟即可
7、青翠可口的清炒丝瓜端上来啦!
小窍门:
1、丝瓜炒制前需用盐轻轻抓匀腌制后清洗去盐水后烧制,可使丝瓜颜色脆了,口感清脆
做法二:
丝瓜,姜蒜,胡萝卜,油
1.丝瓜一条洗净切片。
2.姜蒜洗净切好。胡萝卜为了色泽
3.锅里放少许油。
4.爆香姜蒜后放丝瓜炒软,放少许盐即可!
丝瓜作用
抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症
健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱
抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,感染病毒前注射Lo43,保护率可达60%~80%在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
对于清炒丝瓜的做法大全和食用它的作用本文都做出了详细的分析,希望对您有所帮助,另外在吃丝瓜的时候要很多朋友都发现自己炒出来的丝瓜颜色比较黑,这主要是因为您再切开丝瓜之后没有立刻将其进行清炒,造成了氧化效果,所以为了更好的增加清炒丝瓜的色香味最好是可以在切开丝瓜3分钟之内下锅开炒。
炒蘑菇的做法大全包括哪些?
蘑菇是菌类含量比较高的一种美食,一般最常见的吃法就是用来炒,炒蘑菇的做法很简单,首先需要准备的就是鸡蛋,还有一些橄榄油制作,用橄榄油炒蘑菇是能够杜绝掉蘑菇中的腥味,而且不会吃起来太油腻加适量的香醋,是为了进行调味。
做法一
准备材料
小褐菇 500克,切片
黄油 30克
橄榄油 半汤匙
香醋 半汤匙
蒜头 1个,捣碎
干牛至 1/8茶匙
准备:10 分钟 | 制作:30 分钟
制作方法
1. 将油和黄油在一个大锅中用中火化开。
2.将香醋、蒜末、牛至和蘑菇混入炒大约20-30分钟或直到变软为止。
做法二
准备材料
主料:蘑菇200g 调料:食盐适量、酱油适量、调和油量适量
制作方法
1.葱姜蒜爆锅后,放入切好的肉片翻炒至变色,加入少量酱油调色。
2.加入撕好的蘑菇翻炒至变软,大概5min左右。
3.加入青椒翻炒,大火收汤,加入盐调味后,盛盘。
小贴士
1、牛至干能给这道菜增添美味,但是不要因为喜欢就加很多。加太多的话会有苦味,所以不能用的过多。
2、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;
3、切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟;
4 、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。
凉拌做法大全包括什么
对于凉拌菜,大家都是非常爱的。日常生活中,宴请是不可避免的,在宴请的一桌子菜中,凉拌菜是必不可少的。那么,凉拌做法大全有哪些呢?其实,凉拌菜有很多种,有很多菜都非常适合平时实用。为此,我们一起来了解下凉拌做法大全包括什么。
1.凉拌菜芯
材料
白菜芯1个,辣椒2个,蒜5-6瓣,盐3茶匙,醋2汤匙,生抽1汤匙,香油1茶匙。
做法
1.白菜芯竖切成长条,加盐搓匀,腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎,辣椒切碎。
2.腌好的白菜冲洗几遍,挤干水份。加入蒜碎,辣椒碎,醋,可根据口味调适量生抽,香油,拌匀即可。
3.凉拌菜芯就这样做好了。
2.清爽凉拌菜
菜谱简介 青菜种类和数量依个人口味酌情增减。
材料
红心萝卜、黄瓜、香肠、香菜、咸鸭蛋;
生抽、香醋、香油、盐、味精、五香粉;
做法
1、黄瓜萝卜切丝、香肠切片、咸鸭蛋切块。
2、加入生抽、香醋、香油、盐、味精、五香粉拌匀即可。
小诀窍
1、生抽上色、少放即可,醋必须放。
2、其余调味料一定少量,不然过重遮盖菜料的原味;咸鸭蛋最好加上,口味和口感比较突出。
3、喜欢吃辣的可以浇上自制辣子油,红尖椒剁碎、加上花椒,用开油淋浇,喷香四溢。
3.响油凉拌菜
材料
白菜、粉皮儿、海蜇丝,菜香在那香辣脆的辣椒盖头上。
做法
1.白菜片片切丝、即食海蜇两袋洗净、台湾宽粉条煮熟,过冷水后剪段儿和白菜丝一起摆盘、黄瓜胡罗葡做点缀;
2.调个凉拌菜的汁儿:2汤勺苹果醋、1汤勺糖、1茶勺盐、1汤勺淡味酱油、一汤勺鲜蒜末,拌均浇在菜上面。
3.小锅加入2汤勺菜油,油热后稍停顿一下,下香辣椒丝,再趁热浇在凉拌菜最上面的蒜末汁上,兹拉一声,就可上桌了,吃前拌均。
4.凉拌桃仁豌豆苗——益智爽口凉拌菜
材料
核桃仁,豌豆苗,盐,白糖,米醋,生抽,橄榄油,蒜。
做法
1、把豌豆苗洗净,从中间切一刀,切成寸段儿。核桃仁用开水烫一下,撕掉那层黄色的皮。
2、把豌豆苗、桃仁放一个大的容器内。
3、蒜切末,把蒜末、生抽、盐、米醋、盐、少许白糖、橄榄油放入容器内, 搅拌均匀即可。
小诀窍
核桃仁去皮时,可以先放开水锅中煮两分钟,然后再去皮,就会容易多了,不去皮也可以,但吃起来口感有点涩。
以上就是关于凉拌做法大全的介绍。这里需要提醒的是,凉拌菜是非常开胃的菜,尤其夏天,非常受到欢迎。但是,凉拌菜多半是冰凉同时辛辣的,对于健康的人来说,需要适量的使用,对于患者来说,最好是在康复之后再食用。
炒魔芋豆腐的做法包括什么?
炒魔芋豆腐的时候,具体的制作方法分不同的几种,比较常见的就是准备配料,先用一些豆瓣酱,还有一些葱姜蒜等等搭配在一起制作,味道会好一些,另外就是还需要准备一些配料放在一起,这样味道也会更好。
材料
魔芋豆腐:600克;
郫县豆瓣酱:适量; 姜:适量; 小葱:适量; 蒜:适量; 食盐:适量; 鸡精:适量; 植物油:适量; 水:适量;
家常炒魔芋豆腐 的做法
1
将魔芋豆腐切成片,葱姜蒜切末
2
入开水锅中焯一下去掉碱味
3
用清水冲洗干净
4
炒锅放油,放入蒜姜末炒出香味,放豆瓣酱炒匀
5
加入少许水或高汤大火烧开
6
魔芋豆腐入锅,加盐(根据口味少加或不加)、鸡精,然后大火烧开小火炖,使魔芋豆腐入味
7
锅里的汤汁快干时关火,装盘撒上葱花即可。
青椒炒羊肉的做法包括什么?
很多人在平时的时候,都有吃过青椒炒羊肉,这是一道比较常见的美食,在做的时候需要准备的有瘦肉,还有青椒生抽和豆瓣酱等等,因为羊肉是需要去掉异味的,所以准备这些调料,也是为了让羊肉吃起来更加美味。
简介
原料:青椒,瘦肉,蒜米,生抽,豆瓣酱,盐,糖,味精。
步骤1:瘦肉切好,蒜米切好备用。
步骤2:尖椒洗净切长条备用。
步骤3:炒锅热油爆香蒜米。
步骤4:放入瘦肉炒香。
步骤5:炒香肉放入少许酱油。
步骤6:加入一勺豆瓣酱。
步骤7:炒至瘦肉断生熟了。
步骤8:把炒好的瘦肉盛出来备用。
步骤9:锅内留油把切好的尖椒倒入锅内。
步骤10:加入适量盐。
步骤11:把之前炒好的瘦肉倒回锅内。
步骤12:翻炒均匀加少量白砂糖和几粒味精即可。
豆子炒肉的做法包括什么?
豆子炒肉,在做的时候需要准备一些荷兰豆红辣椒和瘦肉等等,豆子炒肉最好不要准备五花肉,因为会影响到口感和味道,所以在吃的时候味道不是很好,可以把瘦肉切成片加上酱油白砂糖经过腌制一下,更加滑嫩。
材料
荷兰豆300克,红甜椒小半个,瘦肉100克,姜片少许
做法
1.将瘦肉切片
2.切好的瘦肉片中加入酱油,糖和淀粉拌匀
3.将荷兰豆去茎,红甜椒切小菱形状
4.锅中放油烧热放入姜片
5.倒入肉片炒至变色盛入碗中,
6.锅中不要再加油了,直接用炒过肉的油来炒红甜椒
7.红甜椒翻炒几分钟加入荷兰豆继续翻炒
8.荷兰豆炒2分钟后放入炒好的肉片,加入盐,糖,少量生抽,再翻炒一会就可装盘
材料
豆干,绿豆芽,瘦肉,生粉,生抽,老抽,盐,鸡粉,蚝油,料酒,葱,姜
做法
1.绿豆芽去根,泡入冷水,豆干切片儿备用,
切葱花,姜丝儿
2.瘦肉切丝加盐,料酒,鸡粉,生抽,生粉,抓匀腌制,
3.滚水焯熟豆芽,再过冷水备用,
4.热锅下油爆香葱花,姜丝儿,加入瘦肉爆炒,加老抽调色,倒入豆芽豆干翻炒,加鸡粉,盐,生抽调味,即成。
腰花汤的做法大全包括什么?
猪腰子在平时的时候可以用来炒菜吃,或者是用来炖汤,味道也是不错的,一般最常见的就是一道猪腰花汤,在做的时候需要准备的有海带,还有一些豆腐,这些调料都非常的重要,做出来以后口感丰富,营养价值高。
材料
猪腰1个海带20g豆腐30g盐1茶匙水300ml生油15ml
做法
预备食材。
猪腰洗净,用刀横向切开一半。把中间的深红色内脏和白色的筋切走。
把猪腰再冲洗多次,颜色变了浅就可以了。然后可以切片或切花。
烧热油镬,下姜片爆香
然后下猪腰以中火炒至半熟。
把猪腰放入另一个小汤锅,加入水煮至滚。
然后下海带中火煮3分钟,最后下豆腐和盐调味。
盛起,放上葱粒就可以享用。
p.S 买回来的是干海带,清洗后泡在水里十五分钟就可以了。
千页豆腐的做法大全包括什么?
千页豆腐,很多人都是非常爱吃的,而且我们会发现千页豆腐非常的软,口感非常滑嫩,入口的营养价值非常的高,在做的时候首先需要和一些鱼丸,火锅搭配在一起,或者是做香辣千页豆腐。
食用方法
千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、汤羹、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有干香的本味,更具独一无二的吸味特性,只要您喜欢,吃豆腐可吃有千种花样,吃出万般风情来。
其它做法
1.将千页豆腐用水冲洗干净,切成厚片
2.葱切成碎末
3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒
4.抓拌均匀,使豆腐两面都沾上调味料,静置20分钟
5.煎锅中倒入油,晃动锅子使油均匀铺满锅底
6.油温升高后摆入豆腐片,小火煎
7.用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均匀地沾上油
?8.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面,煎至两面金黄色盛出即可
烹饪注意事项
1、豆腐事先放调料腌制会比较入味,盐的量根据口味自行添加,不宜过多。
2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥,且使调味更好。
3、煎至时小火慢煎,千页豆腐易熟,火大易糊。
丝瓜炒肉的做法是什么?
眼下正是丝瓜上市的时候,丝瓜清凉利尿,是解暑的上佳食物,而且口感细腻爽滑,无论做汤还是炒菜都是很好吃的。蔬菜瓜果和肉类的搭配最是相宜,将丝瓜和肉片同炒是常见的一道下饭菜,不仅营养丰富,而且色彩搭配也很是清新可人,非常能刺激人的食欲。
食材
主料:500g丝瓜,250g酱肉
配料:油、盐、葱、蒜、姜、酱油、蚝油适量
制作步骤
1 丝瓜洗净控干
2 自制烧肉解冻
3 烧肉切薄片
4 丝瓜去皮切滚刀块
5 葱姜蒜切好备用
6 上锅热油
7 放入少许葱和辣椒段
8 倒入丝瓜块
9 翻炒至变色
10 放入烧肉片
11 翻炒后加少许酱油
12 放入少许盐
13 少许蚝油
14 撒入葱末蒜末姜末,翻炒两下即可
小贴士
刚开始炒丝瓜时如果锅干可加入少许水,以防巴锅,炒至过程中丝瓜出水后可不再添加水。丝瓜易熟,可切较大的滚刀块。
丝瓜功效
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量20cal 水94.3g 蛋白质1g 脂肪0.2g 纤维0.6g 碳水化合物3.6g 维生素A15mg 维生素B10.02mg 维生素B20.04mg 维生素C5mg 维生素E0.22mg 烟酸0.4mg 纳2.6mg 钙14mg 铁0.4mg 胆固醇0mg 保护皮肤、消除斑块、调理月经不顺、抗坏血病、健脑美容、抗病毒、抗过敏。
丝瓜炒肉的做法是什么
丝瓜是一种比较常见的蔬菜,丝瓜的营养价值很高,具有性凉解热解毒的效果,在夏天的时候适当的吃一些,还有解暑的作用,另外还有一定的利水利尿的效果,对于水肿也有一定的功效,丝瓜的做法有很多,比较常见的是丝瓜炒肉,我们来了解一下丝瓜炒肉的做法。
准备一根丝瓜,准备两百克左右的猪瘦肉,准备适量的盐,植物油和白糖,准备三瓣蒜。
先把蒜去皮,然后切成小粒。把瘦肉清洗干净以后,切成片状,或者切成丝状,然后加入少量的盐和料酒来腌制一下,这样更好的利于入味。把丝瓜去掉皮清洗干净,然后切成滚刀块儿。
锅中放入少量的植物油,油热以后放入蒜粒进行爆香。然后把切好的瘦肉放到锅里面进行翻炒,在炒变色快要熟的时候,起锅。原来的锅里面再放入少量的植物油,油热以后把切好的丝瓜放到里面翻炒数次,然后放入少量的清水。再放入少量的盐,加入适量的白糖,继续翻炒。
快熟的时候把,已经炒好的瘦肉放到锅里面一起翻炒,火稍微大一些,这样有收汁的效果,当汁浓的时候就可以装盘了。丝瓜必须要切了以后就炒,丝瓜切片以后不能放置太久,另外在炒的过程当中,因为丝瓜里面的水分非常的多,所以不宜加入过多的水。
丝瓜的营养价值很高,有很好的利尿利水的作用,具有清热解毒的功效,在夏天的时候适当的吃一些丝瓜,有很好的解暑的效果。
素炒丝瓜的做法是什么
丝瓜又被称为菜瓜,丝瓜的味道是有一点点苦的,作为夏天蔬菜当中的一种种,丝瓜汤中含有了丰富的营养物质,可以令我们的身体,起到10的美容抗过敏的作用,平时多吃一些素炒丝瓜,还可以起到解毒作用,预防中暑等等,下面我们就来了解一下素炒丝瓜的做法。
主料
丝瓜葱
姜蒜
辅料
盐糖
鸡精生抽
花椒油
1. 丝瓜切片,葱姜蒜切末.
2. 锅中倒入油,葱姜蒜炝锅,蒜留一点一会在用. 倒入丝瓜翻炒.
3. 依次加入适量的盐,糖,鸡精,生抽.继续翻炒.
4. 加入剩下的蒜末,和花椒油几滴,出锅即可.
以上就是素炒黄瓜的做法,喜欢吃丝瓜的朋友可以根据自己的口味,来选择不同的辅料,除了素炒丝瓜之外,还可以把丝瓜和鸡蛋放在一起炒,这样的丝瓜和鸡蛋的营养物质都可以发挥到极致,那就赶紧去学习一下素炒丝瓜的做法吧!
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