麻辣猪蹄的具体做法
时辰与养生的具体关系。
天下只有养生之道，没有长生之药。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“麻辣猪蹄的具体做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
相信大家在生活中都吃过猪蹄这种东西吧，一般我们制作它的方法就是卤猪蹄或者煲汤，而且味道是根据我们自己的口味去制作的。喜欢吃辣味的朋友你们可以制作麻辣猪蹄，不喜欢吃的可以制作成酱猪蹄以及花生煲猪蹄等。下面就让我们一起来了解一下麻辣猪蹄的具体做法是怎么样的。
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
步骤
1.猪蹄一切两半，也可以剁成小块。
冷水下锅，倒入料酒焯水。
2.水开煮出血沫后。
3.用流水冲洗干净。
4.沥干水份。
5.辣椒剪段去籽不要。
6.冰糖敲成小块。
7.锅里放少许油，把冰糖放锅里慢慢熬成褐色。
8.倒入干辣椒与干花椒炒出麻辣味，因为有糖液，所以容易糊锅，火候就显得比较重要，用最小的火慢慢的翻炒。
9.然后把焯过水的猪蹄放进锅里。
10.均匀上色。
11.转入炖锅里。
12.加水没过猪蹄或更高一些。
13.把香叶，桂皮，八角等香料放进锅里。
14.在起锅前十分钟放入盐，大火烧开转小火，慢慢的炖至蹄花皮糯肉酥，在起锅前十分钟放入盐，色泽红亮时就可以收汁起锅了。
小贴士小贴士：
1，炒糖色，糖色不需要炒的像焦糖那样红，其实像我说的比较好掌握，就是颜色全部发褐色，没有白色的冰糖结晶，然后开始冒小泡泡的时候，就可以倒了
2，好吃的肉菜，不是靠投机取巧来的，一定要细火慢炖，然后还一定要收汁。
3，加盐，不要一开始就加，那样肉会老硬，如果水加得不够需要再添加，开水热水都可以，千万别兑冷水，冷水容易肉腥。
4，至于香料神马的，草果啦香叶啦，炖肉必备，超市或者菜市场卖干货的都有，家里备店，炖肉增香，特别好吃。
这篇文章详细的为我们介绍了麻辣猪蹄的制作方法，希望你们在生活中可以好好的理解一下。对于麻辣猪蹄这种东西，我们建议大家在生活中适当的食用一些可以补充一些我们身体所需的蛋白质跟微量元素，希望大家在平时可以引起注意。
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碳烤猪蹄的具体做法
猪蹄也被我们叫做是猪四足或者叫做是元蹄，猪蹄不但美味而且还能起到很好的食疗功效，猪蹄有提高人体免疫力和美容养颜的效用，常吃猪蹄还可以起到抗衰老和抗皱纹的好处呢，猪蹄有多种做法，我们不但可以用猪蹄来炖着吃而且还可以采用猪蹄来烤着吃，下文我们介绍一下碳烤猪蹄的做法。
1.猪蹄洗净后将毛发剔除干净，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用
2.炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄
3.放入葱段、姜片，以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味，直到猪蹄的外皮开始变成焦黄色
4.依次淋入老抽、生抽炒匀，然后放入红糖，炒至猪蹄散发出香味，外皮变成酱红色。然后放入干辣椒、花椒粒
5.将炒好的猪蹄放入砂锅中，加入开水没过猪蹄，用大火烧开后转成小火慢慢炖大约2个小时，直到猪蹄软烂
6.炖好的猪蹄直接食用已经非常香，但是第二次加热的话汤锅中的水分就会逐渐减少，变得干咸，所以可以将猪蹄提前取出，放在电炉上、炭火上、烤箱中慢慢烘烤至表皮金黄气泡即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是猪蹄了，我们知道猪蹄不但美味而且还含有丰富的营养，常吃猪蹄可以起到美容养颜等功效，上文为我们详细介绍了碳烤猪蹄的具体做法。
酱香猪蹄的具体做法
酱香猪蹄应该如何做，其实方法各不相同，而且不一样的做法带来的口味口感也是个不一样的，但是最主要的就是关于材料的一个选择，特别是调味料，像大葱、姜、八角、花椒、桂皮丁香等都不可缺少。
做法一
材料
工艺：酱 口味：咸鲜味
主料：猪蹄(2000克)
调料：盐(150克) 酱油(400克) 糖色(10克) 大葱(10克) 姜(4克) 八角(4克) 花椒(3克) 桂皮(3克)丁香(3克)
制作
1.猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。
2.锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。
3.将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
4.用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。
做法二
简易版酱香猪蹄
原料：猪蹄2个，干红椒5个、花椒20粒、八角2个桂皮1片、香叶2片，冰糖2粒，大蒜2瓣，酱油2汤匙、甜面酱1汤匙、葱3段、姜3片适量；
做法：
1）猪蹄洗净斩小块氽烫过备用；
2）炒锅放少量油，将香料们和葱姜蒜略炒香，下猪蹄翻炒，同时调入酱油、冰糖、少许甜面酱、盐，翻炒均匀加入热水，大火炖开。
3）移入炖锅，至酥烂；（如果没有电炖锅就一次性将水加足，中小火炖1.5-2小时左右至猪蹄软烂。
4）关火后让猪蹄在汤汁中浸泡2-3小时，猪蹄充分入味。
营养价值
猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。[2]
猪蹄汤丰胸的具体做法
随着我们对于美的不断追求，现代的女性朋友们不但希望自己拥有迷人的脸蛋而且也希望自己拥有傲人的身材，胸部的大小往往影响到女性朋友的身材，所以很多女性朋友都在寻找丰胸的方法，虽然丰胸的方法有很多种，不过最好的丰胸方法还是食疗，下文我们介绍一下猪蹄汤丰胸的具体做法。
丰胸猪脚汤的原料：猪蹄、海带
丰胸猪脚汤的配料：黄豆、橘子皮、姜、枸杞、大料
丰胸猪脚汤的调料：料酒、酱油、盐
丰胸猪脚汤的做法：
1、猪蹄去毛洗净切成小块，放锅里过热水焯掉血水;
2、焯至五分钟即可，然后用过凉水冲洗干净;
3、将焯过的猪蹄、还有泡好的黄豆、海带、橘子皮、姜、枸杞、大料都放入砂锅中;
4、加少许料酒、酱油，加水开始大火烧开，然后转小火炖至一个半小时到两个小时，猪蹄熟透，汤变浓，加盐，烧炖五分钟，关火，此汤完成。
温馨提示：
1、猪蹄很不好切成块，要顺着骨头缝隙来劈开，小心伤到手哦;
2、黄豆要提前泡好，我用的这个黄豆是头一天晚上泡的;
3、橘子皮的作用是去除猪蹄的腥味，不要多放，最好用干的橘子皮，陈皮哦，新鲜的味道很大，会影响汤的美味，千万不要多放;
4、喜欢香叶味道的同学们可以放两片香叶;
在上面的文章里面我们介绍了丰胸的好处，丰胸不但能够令女性朋友的身材变得火辣而且还可以让女性朋友更加的自信，上文为我们详细介绍了猪蹄汤丰胸的具体做法，相信大家都学会了吧。
香辣猪蹄的具体做法
香辣猪蹄这种食物的制作方法可能在湖南以及四川等地区会比较受到欢迎，主要是因为这种食物辣味太重了。其实，我们在生活中食用猪蹄，一般是制作成酱猪蹄、香辣猪蹄以及花生煲猪蹄等，对于香辣猪蹄的制作，我们可以来了解一下这篇文章介绍的内容，然后你们就可以学着去制作了。
猪蹄比较便宜，又富含丰富的营养，觉对可以成为餐桌上的常备菜。美女们都知道猪蹄有美颜的作用，那是因为猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和储存水分。最终达到防止皮肤干涩起皱，会使皮肤显得丰满光泽。经常吃猪蹄能使面部长得匀称、丰满，还可促进毛发、指甲生长。猪蹄虽好吃，可脂肪含量较高，怕长肉肉的美女还是要注意控制食入量。老人家晚餐吃的太晚，或者临睡前不宜吃，以免增加血黏度。
材料
猪蹄：1个;
干辣椒：4个; 冰糖：3颗; 豆瓣酱：适量; 葱：适量; 姜：适量; 蒜：适量; 花椒：适量; 香叶：适量; 鸡精：少许; 食盐：少许; 花生油：适量。
香辣猪蹄的做法
1将猪蹄清洗干净剁小块备用。
2锅内做水，放入猪蹄焯水备用。
3锅内下油烧热，放冰糖小火炒至褐色，加入剁碎的豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香，倒入焯好的猪蹄。
4将猪蹄炒色均匀，出香味后加水没过猪蹄，加入香叶，大火烧开后小火炖一个小时，出锅前五分钟加入大蒜，出锅前加入盐，鸡精即可。
猪蹄的做法很多，下面我介绍一种香辣味道的猪蹄的做法。猪前蹄也叫“猪手”相比后蹄骨头小很多，自然肉也就多，猪蹄要买带蹄筋的做出来才有嚼头，吃起来才有味道。猪蹄要焯水主要是去掉它的臭腥气，让后把冰糖炒成焦糖浆，最后用小火炖制，这样做出了的猪蹄，香辣、汤汁粘稠。
文章详细的为大家介绍了香辣猪蹄的制作方法，希望喜欢吃猪蹄的朋友们可以尝试一下它的做法。我们在平时适当的食用一些猪蹄，可以补充我们身体所需的氨基酸以及蛋白质，还有香辣猪蹄这种食物是比较开胃的食物，你们应该会喜欢。
粉葛猪蹄汤的具体做法
粉葛具有补气补血，滋阴补肾的作用，而猪蹄具有丰富的胶原蛋白和脂肪，碳水化合物等等，对于我们是非常有帮助的，那么如果将两者综合在一起，那功效与营养会更加全面的，但是很多人都不会烹调这道养生汤，所以我们今天就来满足大家的愿望，为大家详细介绍这道粉葛猪蹄汤的做法吧!
粉葛猪蹄汤是一款汤类，主料：猪蹄(1000克) ，葛(1000克)。
中文名粉葛猪蹄汤
主要食材猪蹄 葛
口 味咸鲜味
工 艺炖
素
1基本信息
艺：炖
口味：咸鲜味
辅料：章鱼(50克) 蚝豉(30克) 陈皮(3克)
调料：盐(2克)
类别：私家菜 气血双补调理 养颜美容调理 乳母食谱
2制作工艺
1. 猪蹄烧净余毛，洗刮净，斩件，放入滚水中煮10分钟，取出过冷河;
2. 粉葛撕去皮，洗净，横切厚片;
3. 八爪鱼干、蚝豉分别浸开，洗净;
4. 把适量清水高火6分钟至滚;
5. 放入粉葛、八爪鱼干、陈皮，高火20分钟;
6. 加入猪爪、蚝豉，中火20分钟，下盐调味即可。
3食谱营养
猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。章鱼：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
蚝豉：蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;蚝豉还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用;蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;蚝豉又是补钙的良好食品。蚝豉肉味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴，养血，补五脏，活血.充肌之功效。
通过上文我们关于粉葛猪蹄汤的详细介绍之后，相信大家对于我们上面所介绍的养生汤都想跃跃欲试了吧，那就心动不如马上行动吧，为你们的家人换一换口味，同时增加营养，相信你们的家人也会喜欢上这道汤的，那就赶快动手吧!
麻辣拌的具体做法以及调料
怎么在家做麻辣拌味道比较好呢，又需要用到哪些哪些食材和调料呢?首先我们先来认识一下麻辣拌吧，麻辣拌是抚顺最有特色的一种小吃，麻辣拌是在麻辣烫的基础上发明出来的奥，它的基本原料和麻辣烫很相似的，只不过就都是没有汤水，而是加上各种调料拌好的，可以根据自己的口味条味道，所以很受大众喜欢。
麻辣拌的食材和调料：
鱼丸 烤肠 海带 宽粉 金针菇 鲜虾 蟹味菇 豆腐泡 干豆腐 油菜 菠菜 蚝油 海鲜汁 芝麻油 香醋 老干妈油辣子 四川麻辣酱 酱油 麻辣油 芝麻酱 花生酱 还有白糖 香葱末 香菜末 蒜末 孜然 熟芝麻
麻辣拌的的家常做法，麻辣拌怎么做好吃
一、所有原料准备好
二、所有调料，白糖忘了拍
三、还有这两个，差点忘了。还有香葱末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻，太多的调料，拍不过来了
四、将原料分别烫熟，沥干水分
五、海带、干豆腐切成丝，豆腐泡切两半放进大碗
六、蘑菇和青菜沥干水分后放进去
七、鱼丸切成两半跟鲜虾、宽粉一同放进去
八、放上香葱末、香菜末、蒜末
九、加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜汁
十、再加入麻辣酱、老干妈油辣子、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油
十一、撒上孜然熟芝麻;有花生碎更好，我懒得弄了，就用家里现成的熟芝麻
十二、拌匀即可食用
家常美食小贴士：
1.做麻辣拌的原料随意，想吃啥就烫啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以，我是家里有啥就用啥了;
2.我家的麻辣油是我自己用麻椒粒和辣椒炸的，一次炸半小碗，把炸过的麻椒和辣椒都捞出不要，光剩下油，每次拌菜都加点，非常好吃。所以我的麻辣拌看起来不是那样红彤彤的，但绝对够麻辣;
3.小吃摊上的原料都是混在一起烫熟的，我觉得还是分开好，因为需要的时间长短不一样，比如金针菇，只要烫30秒就好，时间长了就咬不动，塞牙了;
4.不能吃辣的就少放点麻辣油、麻辣酱和老干妈油辣子;
5.因为麻辣酱、老干妈油辣子、酱油、海鲜汁都有咸味，就没再加盐，口味重的就适当加吧。
上面就是我经常在家自己做的麻辣拌的做法和需要用到的调料，我比较喜欢麻辣口味的，如果你喜欢酸甜口的，也可以调成酸甜口味的，不管是哪一种口味都是很美味的，自己在家做还可以享受这个制作的过程，生命在于参与，心情好也很重要。
红烧猪蹄筋的具体做法
红烧猪蹄筋是属于一道地地道道的粤菜，这道家常菜不仅美味可口而且还营养健康，一直以来受到广东地区的人们的喜爱，而且这道家常菜还具有延缓衰老，美容养颜，壮腰健肾等等的功效，所以各位朋友们，你们也可以动手做一做这道好吃的家常菜吧，相信你们一定会喜欢的。
食材
主料猪蹄筋250g 辅料红辣椒1支葱段适量姜丝适量老抽1勺料酒1勺食盐适量麻油适量水淀粉适量胡椒粉适量
步骤
1.将蹄筋下沸水锅中焯煮片刻，捞出沥干水分。
2.炒锅中放油烧热，下姜丝和红椒圈爆出香味。
3.下蹄筋稍稍翻炒后料酒走边，下老抽和食盐调味。
4.翻炒片刻加适量清水烧沸后，加盖改小火烧约半小时。待蹄筋软糯时改大火收汁，加鸡精，胡椒粉及麻油提味，放葱段翻炒均匀，水淀粉勾芡即可。
小贴士
猪蹄筋也可换成牛蹄筋，一样美味
以上是我们关于红烧猪蹄筋的详细做法，这道家常菜的做法也是非常简单的，而且营养价值也是非常高的，其富含丰富的胶原蛋白和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，不含胆固醇，能够很好的增强细胞生理代谢。所以平时适量吃猪蹄筋也是很不错的哦!
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