麻辣拌的具体做法以及调料
夏季养生汤以及做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古往今来，人们都普通注意养生！养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“麻辣拌的具体做法以及调料”，希望对您的养生有所帮助。
怎么在家做麻辣拌味道比较好呢，又需要用到哪些哪些食材和调料呢?首先我们先来认识一下麻辣拌吧，麻辣拌是抚顺最有特色的一种小吃，麻辣拌是在麻辣烫的基础上发明出来的奥，它的基本原料和麻辣烫很相似的，只不过就都是没有汤水，而是加上各种调料拌好的，可以根据自己的口味条味道，所以很受大众喜欢。
麻辣拌的食材和调料：
鱼丸 烤肠 海带 宽粉 金针菇 鲜虾 蟹味菇 豆腐泡 干豆腐 油菜 菠菜 蚝油 海鲜汁 芝麻油 香醋 老干妈油辣子 四川麻辣酱 酱油 麻辣油 芝麻酱 花生酱 还有白糖 香葱末 香菜末 蒜末 孜然 熟芝麻
麻辣拌的的家常做法，麻辣拌怎么做好吃
一、所有原料准备好
二、所有调料，白糖忘了拍
三、还有这两个，差点忘了。还有香葱末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻，太多的调料，拍不过来了
四、将原料分别烫熟，沥干水分
五、海带、干豆腐切成丝，豆腐泡切两半放进大碗
六、蘑菇和青菜沥干水分后放进去
七、鱼丸切成两半跟鲜虾、宽粉一同放进去
八、放上香葱末、香菜末、蒜末
九、加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜汁
十、再加入麻辣酱、老干妈油辣子、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油
十一、撒上孜然熟芝麻;有花生碎更好，我懒得弄了，就用家里现成的熟芝麻
十二、拌匀即可食用
家常美食小贴士：
1.做麻辣拌的原料随意，想吃啥就烫啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以，我是家里有啥就用啥了;
2.我家的麻辣油是我自己用麻椒粒和辣椒炸的，一次炸半小碗，把炸过的麻椒和辣椒都捞出不要，光剩下油，每次拌菜都加点，非常好吃。所以我的麻辣拌看起来不是那样红彤彤的，但绝对够麻辣;
3.小吃摊上的原料都是混在一起烫熟的，我觉得还是分开好，因为需要的时间长短不一样，比如金针菇，只要烫30秒就好，时间长了就咬不动，塞牙了;
4.不能吃辣的就少放点麻辣油、麻辣酱和老干妈油辣子;
5.因为麻辣酱、老干妈油辣子、酱油、海鲜汁都有咸味，就没再加盐，口味重的就适当加吧。
上面就是我经常在家自己做的麻辣拌的做法和需要用到的调料，我比较喜欢麻辣口味的，如果你喜欢酸甜口的，也可以调成酸甜口味的，不管是哪一种口味都是很美味的，自己在家做还可以享受这个制作的过程，生命在于参与，心情好也很重要。
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麻辣猪蹄的具体做法
相信大家在生活中都吃过猪蹄这种东西吧，一般我们制作它的方法就是卤猪蹄或者煲汤，而且味道是根据我们自己的口味去制作的。喜欢吃辣味的朋友你们可以制作麻辣猪蹄，不喜欢吃的可以制作成酱猪蹄以及花生煲猪蹄等。下面就让我们一起来了解一下麻辣猪蹄的具体做法是怎么样的。
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
步骤
1.猪蹄一切两半，也可以剁成小块。
冷水下锅，倒入料酒焯水。
2.水开煮出血沫后。
3.用流水冲洗干净。
4.沥干水份。
5.辣椒剪段去籽不要。
6.冰糖敲成小块。
7.锅里放少许油，把冰糖放锅里慢慢熬成褐色。
8.倒入干辣椒与干花椒炒出麻辣味，因为有糖液，所以容易糊锅，火候就显得比较重要，用最小的火慢慢的翻炒。
9.然后把焯过水的猪蹄放进锅里。
10.均匀上色。
11.转入炖锅里。
12.加水没过猪蹄或更高一些。
13.把香叶，桂皮，八角等香料放进锅里。
14.在起锅前十分钟放入盐，大火烧开转小火，慢慢的炖至蹄花皮糯肉酥，在起锅前十分钟放入盐，色泽红亮时就可以收汁起锅了。
小贴士小贴士：
1，炒糖色，糖色不需要炒的像焦糖那样红，其实像我说的比较好掌握，就是颜色全部发褐色，没有白色的冰糖结晶，然后开始冒小泡泡的时候，就可以倒了
2，好吃的肉菜，不是靠投机取巧来的，一定要细火慢炖，然后还一定要收汁。
3，加盐，不要一开始就加，那样肉会老硬，如果水加得不够需要再添加，开水热水都可以，千万别兑冷水，冷水容易肉腥。
4，至于香料神马的，草果啦香叶啦，炖肉必备，超市或者菜市场卖干货的都有，家里备店，炖肉增香，特别好吃。
这篇文章详细的为我们介绍了麻辣猪蹄的制作方法，希望你们在生活中可以好好的理解一下。对于麻辣猪蹄这种东西，我们建议大家在生活中适当的食用一些可以补充一些我们身体所需的蛋白质跟微量元素，希望大家在平时可以引起注意。
面皮调料的具体做法
相信大家对于面皮肯定是非常熟悉的吧，面皮是我们经常看到和吃到的一种小吃，面皮在我们国家有着非常悠久的食用历史，面皮的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以自制出面皮来，面皮本身是没有什么味道的，所以面皮好不好吃其实要看我们的调料做得好不好，下文我们给大家介绍一下面皮调理的做法。
面皮是著名的汉族小吃。从唐代冷淘面演变而来。现有汉中米皮、宝鸡擀面皮等流派。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。
面皮调料无非就是大料水，辣椒油，醋，酱油，蒜水。
如何能让面皮非常好吃?面皮好不好吃的关键是调料，而调料关键是大料水和辣椒油。一般普通的面皮辣椒油是不放10多种中药材打碎磨成的粉的。这10多种中药材粉末，是让辣椒油非常香的关键，而辣椒油非常香的关键，就是面皮好不好吃的关键。
所以好，面皮要想好吃，配方必须好用。否则，一般般的配方，在激烈的市场竞争中，很难站得住脚。
在上面的文章里面我们介绍了什么是面皮，我们知道面皮有着非常悠久的历史，经常吃面皮可以起到很好的养生保健功效，想要吃到美味的面皮，我们必须学会如何制作面皮调料，上文为我们详细介绍了面皮调料的具体做法。
黄瓜拌油条的具体做法
在炎热的夏天吃凉拌菜无疑是一种很好的享受，黄瓜不管是生吃还是炒菜都是一绝，但是他清新的味道加上爽脆的那种口感，做凉拌菜的味道实在是太棒了，所以很多凉拌菜里都可以看到黄瓜的身影，不管是做主料还是辅料，今天能就给大家带来了黄瓜拌油条的做法，下面请大家跟我一起学习吧，黄瓜加上两根油条又可以当菜又可以当饭。
食材主料:
黄瓜300g/油条250g
辅料:
香油适量、盐适量、蒜适量、生抽2勺、醋2勺、辣椒适量
步骤：
1.黄瓜洗净拍碎切成小块
2.用一勺盐和一点糖腌制15分钟
3.油条一根备用
4.蒜捣成蒜泥
5.油条切成小块
6.蒜泥中加入生抽、醋调匀成为调味汁
7.腌制好的黄瓜沥出水分，放入油条
8.将调味汁浇上，再放入一勺辣椒油
9.倒入几滴香油，拌匀即可食用小贴士黄瓜腌制时放入冰箱，做出的凉拌菜口感更好
上面就是今天给大家带来的既可以当菜又可以当饭的凉拌菜黄瓜拌油条，在闷热的夏天吃上这么一道爽口，又脆脆的凉拌菜真是太舒服了，如果在拌菜之前，提前把黄瓜放在冰箱冰上那么一会，那么做出来的这个菜就会更加的去热解暑了。
黄瓜拌拉皮的具体做法
黄瓜是我们都喜欢吃的一种蔬菜，黄瓜含有丰富的营养，经常吃黄瓜可以起到很好的养生保健功效，所以黄瓜深受人们的喜爱，黄瓜有抗肿瘤和抗衰老的好处，常吃黄瓜还可以起到减肥和健脑安神等功效。黄瓜有很多种做法，我们可以采用黄瓜搭配上其它食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下黄瓜拌拉皮的具体做法。
1.黄瓜洗净切细丝，拉皮用清水冲洗干净，直接切成卷
2.将切好的拉皮放到冷水中浸泡一下，等一会用的时候直接捞出来
3.准备一个小碗，放入调料中的所有调味料，搅拌均匀
4.将黄瓜丝和拉皮放到大碗中备用
5.蒜拍破切成蒜末，放到黄瓜和拉皮碗里，然后浇上调好的调味汁，拌匀即可
营养价值：
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是黄瓜了，我们知道黄瓜不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃黄瓜可以起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了黄瓜拌拉皮的具体做法。
木耳拌黄瓜的具体做法
木耳拌黄瓜是我们常见的一道家常菜，木耳拌黄瓜不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，木耳拌黄瓜里面含有丰富的营养，常吃木耳拌黄瓜可以起到促进消化和防癌抗癌的作用，此外木耳拌黄瓜还可以起到美容养颜等好处呢，我们有必要学习一下木耳拌黄瓜的具体做法。
1准备做这道菜的材料。
2干木耳用温水泡发，放到开水中焯透，捞出，沥干水分，晾凉。
3把水发木耳切成细丝。
4黄瓜切成细丝。
5香菜切成段状备用。
6取适量的芥末酱放到碗中，加入香油。
7芥末酱中加入陈醋。
8再加入适量的生抽。
9把芥末酱调匀。
10调好的芥末酱倒入黄瓜和木耳丝中。
11把黄瓜、木耳和调料拌匀。
12撒上香菜段装盘即可
营养价值
营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是木耳拌黄瓜了，我们知道木耳拌黄瓜不但好吃而且还含有丰富的营养，木耳拌黄瓜的做法简单，上文为我们详细介绍了木耳拌黄瓜的具体做法。
麻辣核桃仁的具体做法
我们都知道核桃的营养价值是非常高的，而且核桃吃起来也是非常美味的，被我们称作为是长寿果，这核桃都是果仁，它的做法可以有很多种，比如说盐焗，或者是放在蔬菜里面一起炒，都是非常美味的做法，但是今天，小编要给大家带来一款麻辣的核桃仁做法，相信很多的朋友都没有尝试过。
材料
核桃仁8两，白糖，少量水，油
做法
1、核桃仁水泡约2小时，锅子上火，放核桃肉、糖及少量水，中小火慢慢熬(如果在白糖中加少许饴糖，成品外观会更好)，熬至水气渐干能均匀粘裹核桃仁时，取出摊开晾凉
2、锅洗干净加入熬熟的油到四成热时(注意，油温是关键)，我有办法，丢一小节葱进去，葱周围开始冒小泡泡并旋转时，放核桃仁，注意火关到中小火，轻轻抄动，颜色略微转黄即可开捞了
3、捞出后略微略微晾下，赶紧分分开，然后就可以进密封袋了。
补脑：
核桃中富含丰富的锌和锰等微量元素，而锌和锰都是脑垂体的重要组成部位份，从核桃的组成而言，多吃核桃对促进神经系统生长发育具有很大的帮助。因此能起到益智补脑的作用。
美容：
核桃可是“抗氧化之王”因此多吃核桃能营养肌肤，使人保持年轻的容颜。再者核桃中丰富的维生素E对减少细胞自由基的氧化也有在的帮助，因此核桃也成为了抗衰老的神器。
有益心脏：
核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低胆固醇的含量，对保护心脏有很大的帮助。再者核桃中精氨酸，油酸，抗氧化等成份可保护心血管健康，预防心血管方面的疾病。
核桃里面含有非常丰富的蛋白质，蛋白质是我们人体基础的营养成分。而且经常吃核桃对于我们身体的好处也是非常多的，大脑组织非常需要的就是不饱和脂肪酸，可以起到滋养脑细胞的作用，增强大脑的一些功能，所以，经常进行脑力活动的朋友，可以每天都吃一小把的核桃仁。
麻辣青瓜的具体做法是什么
麻辣青瓜这种食物我们制作它的时候是应该要先将青瓜进行切片的，并且使用花椒、辣椒油等调料进行搅拌才可以做出来。麻辣青瓜是很多女性朋友比较喜欢吃的食物，因为麻辣青瓜吃起来比较清甜麻辣，口味相当独特，所以女性朋友在家里没事的时候可以尝试一下麻辣青瓜的制作方法。
麻辣黄瓜的制作食材：
小黄瓜5根，大蒜3瓣，盐3克，花椒10粒，辣豆瓣酱5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油适量。
麻辣黄瓜条:
1，嫩黄瓜带皮洗净后整条放开水过一下，立刻放冷水降温，这样黄瓜消毒，色绿，口感更酥脆。切小指头大小粗细的条备用。把爆好的材料混进汁料中，下香菜未，放进冰箱冷藏。
2，干辣椒切碎，绿花椒和汉源红花椒适量;锅内放油烧热冒青烟，放入辣椒和花椒爆出麻辣油，凉冷。这时再抽空做酱汁，蒜头、姜、指天椒、香菜切碎，海鲜酱油、花椒粉、糖混后好。
3，切好的瓜条，依次放入，白糖，白醋，味精，精盐(放点生抽也可以)香油适量，最后倒入先前做的麻辣油，拌匀放冰箱，1小时后即可食用!
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质。黄瓜的皮所含营养素丰富，我们在吃黄瓜时应当保留生吃。为了预防黄瓜上残留的药物对我们身体的危害，我们因先将黄瓜在盐水中浸泡一会再洗净生食。但我们要切记在浸泡黄瓜时不要切头去根，那样会黄瓜的营养流失。我们建议在生活住中黄瓜最好要生吃，这样不会使维生素损失。
文章详细的为我们介绍了麻辣青瓜的制作方法，希望大家在生活中可以好好的学习一下。对于麻辣青瓜这种凉拌食物，我们建议大家不要食用太多，以免出现上火的症状。虽然青瓜含有比较多的维生素C跟矿物质，但是我们加入了辣椒，容易引起上火。
麻辣干锅鸡的具体做法
鸡是我们最为熟悉的一种家禽了，鸡含有非常丰富的蛋白质和多种我们人体需要的矿物质，经常吃鸡可以起到很好的保健功效，常吃鸡肉可以起到提高人体免疫力和补充营养等功效。鸡的做法有很多种，我们不但可以采用鸡来炖汤而且也可以采用鸡来炒着吃，下文我们给大家介绍一下麻辣干锅鸡的具体做法。
主料
鸡、土豆、芹菜
辅料
青辣椒、小红椒、大葱、干红辣椒、花椒、麻辣火锅底料、大蒜、油、生抽、老抽、料酒、盐、糖、生姜
1.鸡洗净切块，沥干水备用。
2.大葱切段，红椒、青椒去仔(太辣)，手边有胡萝卜又加了几片进去。
3.锅内放油，加热后放入拍碎的大蒜、干辣椒、花椒、香叶、生姜小火炒出香味。
4.放入鸡块大火翻炒，等到鸡肉变色后加入料酒，翻炒一下放入生抽、老抽、盐、糖、300ml左右的开水，大火煮8分钟。
5.加入切成薄片的土豆。
6.再加入切成段的芹菜，翻炒均匀。
7.大火烧开后转中火烧5分钟左右，看汤汁差不多就可以了。装入准备好的盆里就完成了。我把它装在电磁炉上的一个不锈钢平锅里，很合适的。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的家禽，那就是鸡了，我们知道鸡不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃鸡可以起到很好的保健功效，上文为我们详细介绍了麻辣干锅鸡的做法，相信大家都掌握了吧。
麻辣烫粉丝的具体做法
麻辣烫很著名的一种小吃，特别是在冬天的时候跟火锅一样的受到人们的喜爱，但是看到那么多的电视和报纸报道麻辣汤里边脏东西太多了，谁谁谁的肚子里有那么多的寄生虫会就是吃麻辣烫吃的，所以我们还是自己在家做比较卫生干净，但是还是不要经常吃的好。学学自己在家怎么做麻辣烫粉丝吧
材料主料：粉丝2把，白菜叶3片，肉沫
配料：辣椒酱，蒜沫，葱花，盐，生抽，糖，植物油做法
1、白菜切丝。葱切片。蒜切成碎末。
2、油热后葱花爆香，加入肉沫划开，开始变色即加生抽，一勺郫县辣椒酱和少许白糖，搅匀。
3、倒入白菜丝，盐少放或者不放，翻炒几下加水和白菜齐平，加入粉丝。
4、大火烧开后，再煮5分钟稍许收汁，撒上蒜沫扒拉几下即可出锅。小诀窍粉丝煮的时间太长会碎会断，所以要拿捏好时间，熟了就闭火。
上面就是麻辣烫粉丝的具体做法了，你学会了吗?以后再也不要出去吃麻辣烫了，想吃的时候，自己去买全需要的东西，就可以在家做了吃，你用担心吃一肚子的寄生虫或者是吃了胃不舒服，但是也不要经常吃，吃多了也是很容易上火的。
骨汤麻辣烫的具体做法
骨汤是中国饮食中的一道美汤，口味香浓，营养丰富；麻辣烫则是社会众人喜爱的一种小吃，口味以麻、辣而出名，物美价廉。所以，无论是骨汤还是麻辣烫都是现代许多人追求的美食。而随着人们对美食的要求越来越高，以及更好地满足广大消费者，骨汤麻辣烫成为了当下一种主流，那么，你有尝试过骨汤麻辣烫吗？
骨汤搭配麻辣烫，无疑是抓住了健康消费、美食消费、休闲消费群体的主流。而骨汤麻辣烫其实也可以自己在家中制作，下面就与大家一起分享骨汤麻辣烫的具体做法。
骨汤麻辣烫骨汤的做法：
1.把买回来的大棒骨先洗干净。
2. 将猪大骨切成块，分次换水，让血水充分流出。 大约泡半个小时到1个小时左右以上，中间不要忘记换水。
3. 大棒骨凉水下锅，凉水下锅可以让没有完全泡出的血水继续往外流，如果是热水，血会迅速凝固这样做出的汤不白。
4.煮开以后，保持大火沸腾，撇掉表面上的浮沫。
5.撇干净以后加入葱段和姜适量，然后改小火熬至，这样汤会容易白，也会更香，但要注意火力不要大。
6.大约熬1小时左右，浓浓的骨汤熬好了，很简单吧。
注意事项及保存方法：
1.骨头买来之后先用清水冲洗干净。
2.用清水冲洗干净，放冷水侵泡，一定要把血水都泡出来，不然汤绝对不会发白。
3.骨汤熬好后可以加入适量的盐，这样汤不容易变质。
4.夏季骨汤不易保存，尽量当天熬，当天使用，如果当天没有用完，晚上关门前将骨汤熬制大开，然后关火，熬好的汤就不要动了，这样做是一个热处理杀菌的过程有利于保存汤不变质。
由此看来，骨头麻辣烫已经成为了现代社会桌面上一种时尚又健康的美味佳肴，让现代人能好好享受一番美好滋味。而如果您对外面的食品不太放心的话，建议可以在家中制作，只要参考以上的具体做法，也可以做出美味的骨汤麻辣烫。
麻辣全鱼的具体做法是什么？
很多的人都是非常爱吃鱼的，包括小编在内，对鱼的美味的确是没法抵挡。鱼的蛋白质非常的丰富。在生活中，很早就有种说法就是经常吃鱼的人比较聪明，而且眼睛好，这些说法也是确实是很有道理的。麻辣鱼的口感相当的好，但是怎么做麻辣鱼呢?这个问题是众多的女同志想知道的，当然现在的男士很多也会下厨。
鱼类除了蛋白质丰富外，还有很多的钙，和维生素A，因此对大脑的发育和眼睛是非常好的。所以经常吃鱼是很明智的选择哦。麻辣鱼的做法其实是不难的，需要我们准备好材料。
麻辣鱼属于家常菜谱，主要原料是草鱼。
麻辣鱼的原料：一条3斤多的大草鱼;
麻辣鱼的配料：香菇、辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、陴县豆瓣酱、芝麻等;
麻辣鱼的底料：豆芽、海带、生包菜;
麻辣鱼的做法：
1、草鱼切片，用料酒、鸡精、盐、胡椒粉腌制30分钟;
2、炒锅放油，炸香辣椒和麻椒。葱姜蒜爆香，放陴县豆瓣酱炒出红油，加入高汤，放香菇煮沸;
3、再依次放入鱼头，鱼排，鱼片;
4、盆中的底料是焯过的豆芽、海带、生包菜;
5、煮好的鱼出锅了，倒入盆中，然后撒上葱姜蒜末和芝麻;
6、锅中放油，再次放入辣椒和麻椒炸香;
7、把油倒入盆中，兹~~~ 香味扑鼻而来，新鲜的麻辣鱼就完成啦!
怎么样，看了小编的介绍，做麻辣鱼就是这样的，是不是垂延欲滴了呢?光想着看着就很好吃的对吧。而且麻辣鱼的口感真的是太好了。让人回味无穷。偶尔在家里做做，是非常能够唤起人的食欲的。说不定可以是家里人多吃两碗饭哦。
香椿芽拌豆腐的具体做法
香椿芽是大家非常喜欢吃的一种蔬菜，香椿芽不但可以食用而且也可以药用，香椿芽不但有很好的健脾补血功效而且还能起到消炎抗菌和保肝的作用，所以香椿芽深受人们的喜爱，香椿芽的做法有很多种，我们可以采用香椿芽搭配上多种食材做成各种各样的美味菜肴，下文我们介绍一下香椿芽拌豆腐的做法。
香椿芽入菜，吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼，也可将香椿与大米同煮，调以香油、味精、精盐等，香糯可口。还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状，加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水，作成香椿蒜汁，用其浇拌面条，别具风味。
1. 准备好新鲜的豆腐一块。
2. 香椿芽洗净。
3.豆腐切成小丁。
4.把豆腐放入开水锅内焯水捞出过凉水。
5. 再把香椿芽放入锅内烫至变色捞出放入冷水中降温。
6.焯烫好的香椿芽挤干水分，切末。
7.把豆腐丁和香椿末放入容器中。
8. 加入盐、味精。
9.再放入油泼辣椒拌匀。
10.最后放入熟黑芝麻拌匀即可。
通过上文的介绍，相信大家对于香椿芽拌豆腐的具体做法已经有了一定的了解吧，虽然香椿芽拌豆腐的做法比较简单，但是想要做出一道既好看又好吃的香椿芽拌豆腐来，我们还需要多加努力才行。
排骨蘑菇汤的具体做法以及营养价值
排骨蘑菇汤是汉族一道著名的广东菜。其隶属于粤菜系列。该菜有开胃增食生津润肺等功能同时还有丰富的铁钙磷能够有效的附近儿童的骨质生，成长发育以及造血机能。下面就让我们一起来看看这道美食的具体做法和诀窍吧！
食品用料
主料:大排骨500克， 鲜蘑菇汤100克， 番茄100克。
辅料:绍酒15克， 精盐5克， 味精3克。
做法
①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。
②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄丁，煮沸即可。
其他不同做法
排骨蘑菇汤也是一道味道极鲜美的健康汤饮，有多种不同做法，一定有你喜欢的。希望你能做出适合自己口味的排骨蘑菇汤。
做法一
用料:排骨、鲜笋、蘑菇各适量，姜2片，黄瓜片、盐、奶油少许详细做法:
先做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水。蘑菇切片，鲜笋事先用开水煮一分钟去涩味。把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。
一直炖到排骨香烂，该喝的时候，放入黄瓜片，加盐调味，再倒一点奶油，那是很香浓的，不用奶油当然也不错。或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加，牛奶长时间加热不好哈。
做法二
用料:猪排骨500克，黄酒15克，盐5克，味精3克。
做法三
用料:排骨、蘑菇、大白菜适量，葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜少许
详细做法:
排骨切块洗净，用水焯一下;放入高压锅中(快)，加适量水，葱段姜片八角，大火烧开后小火压10-15分钟;趁着煮排骨的时候，洗净蘑菇，再把大白菜切成丝;十五分钟到了，开锅，把蘑菇，白菜放入锅里继续烧两分钟，加盐、鸡精、白胡椒粉、少许香菜即可。
上面就是排骨蘑菇汤的介绍以及具体的操作流程。在我们闲暇的时光里可以在家里为自己，为孩子，为朋友奉献一道精致的美食。需要注意的是排骨蘑菇汤的选材一定要新鲜。尤其是蘑菇的选料，不新鲜的蘑菇会导致人体中毒。
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